中国酒文化知识点

中国酒文化知识点复习第1页共13页《中国酒文化》知识点一、涉及单选1.饮料酒的分类2.饮料酒又称为3.目前，我国六大酒种包括黄酒、啤酒、葡萄酒、滋补酒、果酒和4.酒是由天然雨水形成的吗？5.酒的纯酒精含量范围为6.饮料酒的本质是7.甲醇的毒性很大，人若服用多少克可致死8.我国大多数酿造酒、蒸馏酒和配制酒的酒度，表示方法是采用9.从商品知识角度来划分饮料酒的酒度，多少度以上者称为高度酒10.现在通常将酒精体积分数在多少以上的饮料酒称为烈性酒11.文化指物质财富和精神财富的总和12.中国酒文化作为一门学科和社会现象研究提出者是当代著名学者13.人类最早学会酿造的酒是14.黄酒起源于距今多少年以前15.中国最早提出酒是天然发酵产物的著作是晋代江统著的16.相传中国秫酒是谁发明的17.中国具有悠久的酿酒历史，中国三大古酒是：啤酒、葡萄酒和18.经考证，目前发现最早记载酒的文字是19．据《吕氏春秋》记载，在什么时代绍兴已产黄酒了，距今至少2300年历史20.张裕葡萄酒公司是由谁创立的21.张学良将军为张裕公司留下什么手迹以示嘉勉22.传说中酿酒鼻祖是23.我国最富民族特色的酒是中国酒文化知识点复习第2页共13页24.传说中的酿酒鼻祖25.现已出土的最早成套酿酒器具,是在什么时期26.最早记载麦芽制造成酒的是哪部书籍27.青岛啤酒在哪年被评为第一项国际大奖28.目前中国最大的酿酒企业是29.最早提出蒸馏酒的起源学说30.在我国出现最早的啤酒厂是哪个啤酒厂，它早已不存在31.英德酿酒公司（后更名为青岛啤酒厂）在青岛建立是32.目前产量最大的啤酒厂为33.中国啤酒的年总产量居世界第几位34.1892年由中国人自己创办的第一个葡萄酒厂是35.1949年，茅台酒厂由哪几家合并而成36.我国的配制酒最早是用什么酒作酒基37.酒神的传统解释为38.下列哪个不是酒的别名39.下列哪个是酒的代称40.白堕是酒的代称，起初就是一个41．真正的“女儿酒”不会被用来42.下列哪个不是白酒“二锅头”的简称43.我国出口量最大的白酒是44.酒版在哪方面与原装酒不一样45.下列哪个不是中国的酒品46.下列哪个属于首届酒评会上评出的中国八大名酒47.第一届评酒会没有评入的酒是48.茅台酒是哪个省的特产49.下列哪一项是酿造啤酒的灵魂中国酒文化知识点复习第3页共13页50.酒龄指酒的51.酒的贮存期无限制地延长是52.将具有不同香味的白酒按一定比例相互混合的一道程序称为53.白酒不能用什么容器装盛54.白酒不能用锡壶装盛，是因为55.下列哪个不是瓶装白酒的酒标必须包括的内容56.下列哪个不是高档瓶装葡萄酒使用软木塞封口的理由57.下列哪个不是软木塞的特性58.《醉翁亭记》的著名句是59.《红楼梦》中出现“酒”字共60.《红楼梦》中用酒一般情况下都用61.《红楼梦》中描写的有名有姓的人物除拢翠庵的谁外无不饮酒62．酒字首次出现于篆刻，是在新莽时期的63.下列哪个不是酒歌64.下列哪个不是与酒有关的武术的主要表现65.非常适合表演的武术是66.1975年，国务院副总理王震在全国性会议上将什么宣布为国酒67.茅台酒被称为中国的国酒，这一概念的倡导者是新中国领导人68.五粮液正式得名于190969.中国酒界的“常青树”“活化石”是指杏花村70.被誉为“酒中牡丹”的酒是71.洋河大曲是用当地什么泉的水酿制而成的72.董酒传说与遵义城外的什么地方有关73.以“甜酸苦辣香”五味俱全，号称“五绝”的中国名酒是74.被称为中国的“情人酒”的是75.传说中与宋朝皇帝赵匡胤有关的酒是中国酒文化知识点复习第4页共13页76.被人称为“回春药酒”的是77.酒鬼酒的包装设计者是当代著名画家黄永玉78.山东古镇（苍山）享有“酒都”美誉，它所出产的名酒是79.中国至今唯一尚存的唐代名酒是80.中秋节有饮什么酒的习俗81.重阳节有饮什么酒的习俗82.春节期间要饮用什么酒，寓意吉祥、长寿83.一般节日饮酒总是先老后小，唯有什么酒可以先小后老84.旧时被算出命有厄难的孩子，要送附近寺庙里作寄名的和尚或道士，为此举行仪式所办酒席叫做85.除夕午夜，全家聚餐又叫86.端午节饮雄黄酒与谁的传说有关87.什么时候要喝“赏月酒”88.汉族人在什么节为死者上坟时必带酒肉89.水族人把预留下的猪的胆汁倒在酒壶里混合敬客，这表示90.向来客敬献牛角酒是哪个民族的习俗91.远古时酒被当做一种92.“交杯酒”在古代又被称为93.“交臂酒”就是我们现在常见到的94.在中国的订婚酒席上喝的叫95.新人结婚后的第二天回到娘家喝的酒叫96.婴儿长到一周岁时举行的礼仪叫做97.既不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式是98.广西的壮族人敬酒时把客人比做99.蒙古族的“德吉拉”礼节中主人在酒瓶上糊何物供客人蘸上抹在额头中国酒文化知识点复习第5页共13页100.西北裕固族待客敬酒时都是敬101.朝鲜族老人在家庭节日“回婚节”上接受大家的敬酒祝福，此即102.傣家人在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，叫做103.“三口一杯”是哪个民族的饮酒习惯104.“吃小酒”是哪个少数民族的习惯105.讲究客人喝酒要杯杯留底儿（“留福底”）的民族是106.宴客时常用小勺作为饮酒器具主客相互喂饮，是哪个民族的风俗107.在土家族等西南各民族中长期盛行一种很特别的饮酒方式是108.傈僳族把主客相互搂着脖子和肩膀、脸靠脸饮合杯酒称为109.彝族姑娘在火把节到人们必经要道上给亲朋敬的酒叫做110.有“揪耳朵换酒礼”习俗的民族是111.“呸”在哪个民族的语言里是黄酒的意思112.布郎族人最为喜爱的酒是113.大禹为什么绝旨酒疏仪狄114.纵酒亡国的第一位“酒天子”是115.有史以来第一个提出饮酒要有所节制的典律是116.刘肥辞酒免去了被吕雉毒死之祸，说明117.“文君当垆、相如涤器”比喻118.“酒令大如军令”，刘章诛杀逃席的吕党，反映了119.1935年，周恩来在茅台镇批评个别战士“真是糟蹋‘圣人’”，说明“圣人”120.“青梅煮酒论英雄”讲的是曹操和谁的故事121.“斗酒博凉州”比喻122.“葛巾漉酒”说的是谁的酒事123.醉后到江中捞月亮落水而死的是124.郭沫若先生“生于酒而死于酒”的话是说谁的中国酒文化知识点复习第6页共13页125.唐代因吃县令送的牛肉和白酒而死的大诗人是126.在每年除夕将一年的诗稿放成堆而摆酒祭奠的诗人是127.因饮酒而得“酒精性弱视症”的唐代名人是128.“杯酒释兵权”说的是关于哪一位皇帝的历史事件129.曹雪芹晚年在北京西郊130.鲁迅在饮酒上131.白酒的酒精体积分数为多少时，具有杀菌功能132.酒厂的工作人员一般不患结核病及其他细菌性传染病，流感也很少蔓延，是因为酒具有什么作用133.酒的作用不包括134.下列哪种酒的营养价值更大135.啤酒中的氨基酸可分析出多少种136.酒是含有酸、脂、醛、醇等类型多种化学成分的混合物，其中酒精属于137.葡萄酒酒标上表示的年份是指138.黄酒和葡萄酒中的沉淀物139.酒精入口以后多长时间可以到达脑部140.下列关于酒的家庭保存方法不正确的是141.葡萄酒和黄酒等酿造酒宜在怎样的温度下保存142.在酒桌上要始终贯穿一个什么字143.“酬酢”指饮酒时144.酒德的内容可归结为“情”、“雅”、“逸”、“和”、“节”、“诚”。核心是145.酒德的内容可概括为六个字，主要是指情、雅、逸、和、节和146.关于上酒顺序的说法，不正确的是147.在《周易》中有多少个卦涉及酒中国酒文化知识点复习第7页共13页148.《诗经》中写到酒的有多少篇50149.被称为中国诗史上咏酒第一人的是150.“采菊东篱下，悠然见南山”是谁的诗句151.“但愿人长久，千里共婵娟”出自152.“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”出自153.流传至今的“何以解忧，唯有杜康”是三国时期谁的名句154.“举杯邀明月，对影成三人”是谁的诗句155.李白的《客中作》使哪种酒美名流传156.“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”出自157.下列那一句不是李白写酒的诗158.白居易的什么诗写了久为流传的唐玄宗和杨贵妃的悲剧故事159.唐代写到饮酒最多的诗人是160.“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”是谁的酒诗王维161.“明月几时有？把酒问青天”是谁的酒词162.“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳”是谁的词句163.“今宵酒醒何处？杨柳岸、晓风残月”是谁的酒词柳永164.“醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪”是谁的农村词的代表作品辛弃疾165.元代睢景臣的套曲《般涉调·哨遍·高祖还乡》的文字特色是166.睢景臣的《高祖还乡》以一个乡民口吻说出了谁发迹前的行为167.枸杞泡酒可以168.木瓜泡酒对什么病有一定治疗作用169.外用药酒一般只针对170.马蜂泡酒可以171.适量饮酒之后，体内的胰岛素比饮酒前172.下列饮酒禁忌不正确的是中国酒文化知识点复习第8页共13页173.下列说法正确的是174.把酒和碳酸饮料一同饮用175.把白酒和啤酒混着喝176.一般地说，男士每日酒精限量为177.一般地说，女士每日酒精限量为178.饮酒的时间最好在179.从红葡萄酒中提取的丹宁酸对哪种疾病的防治有成效180.红葡萄酒中含有的哪种成分能抗衰老181.一般说来，葡萄酒的的储存应该182.下列解酒的方法中哪种是有害的183.下列解酒的方法中哪种是无害的184.下列哪个是最常用而且方便有效的正确的解酒方法185.酒后要润燥化食，最好进食186.下列哪个不能作下酒菜187.对肝脏损害最为严重的酒类是188.熏腊食品含有的什么成分与酒精反应后会伤肝、损害口腔189.下列哪个字不是古代盛酒的器具190.下列哪个字曾指代酒191.下列哪个字不曾指代酒192.下列哪个词与醉无关193.俗语即流行于民间的通俗语句，一般194.下列俗语与节饮有关的是195.下列“酒”字与注音对应错误的是196.下列与酒无关的成语197.下列关于酒的成语的解释，不正确的是198.下列有关酒的歇后语错误的是中国酒文化知识点复习第9页共13页199.哪个朝代进入酒令的鼎盛阶段200.“拳令”属于二、涉及多项1.下列属于酒的定义所包括的内容的是2.酒按照生产方式可分为3.制作黄酒的原料包括4.你了解全国哪些著名的白酒品牌5.下列国家被认为是蒸馏酒发源地的是6.下列哪些是中国古代酒的雅称和别名7.国家第一届评酒会评出的名酒有8.下列哪种酒越陈越好9.酒的包装对酒瓶的要求有10.下列属于软木塞种类的是11.酒的内包装包括12.酒的商标包括13.远古时代的酒器主要有14.下列属《水浒传》中酒故事的是15.《红楼梦》描写酒内容的特点有16.最初，饮酒与哪两个活动并行17.中国人在下列节日都有饮酒习俗18.中国民族婚俗中具有下列哪些饮酒习俗19.春节期间要饮用20.中和节有饮什么酒的习俗21.端午节有饮什么酒的习俗22.除夕有饮什么酒的习俗中国酒文化知识点复习第10页共13页23.中国的达斡尔族在结婚时有喝什么酒的习俗接风酒出门酒24下列名人常醉酒25.酒有哪些好的作用26.关于敬酒，国内有下列正确提法27.酒场酒礼有下列忌讳28.杜甫有名的酒诗有29.苏轼有名的酒词30.杜牧有名的酒诗31.下列属于解酒的正确方法是喝32.下列不能用来解酒或作饮酒佐菜的东西是33.解酒和防醉的原理有34.下列哪些人群不能喝酒35.痢疾患者服用痢特灵时饮酒会造成36.糖尿病患者饮酒后服药会产生37.下列饮酒禁忌正确的是38.酒对于药有三方面作用39.泡酒用的能入药的动物40.下列药酒能治病防病还能用于某些病病后的辅助治疗41.可以治疗酒醉的有42.喝酒的佐菜首推高蛋白和含维生素多的食物，比如43.下列不宜下酒的食物有44.哪项不是葡萄酒的好处45.红葡萄酒根据其含糖量被分为46.红葡萄酒、黄酒、啤酒中含有的对人体有益的成分有47.下列谚语的饮酒态度是不正确的48.下列词语曾指酒名中国酒文化知识点复习第11页共13页49.中国的酒令分两种50.通令，细说起来就是三、涉及判断1.酒不是饮料。2.酒的化学分子式:CH3CH