搜索
2019/8/26北京烽雅精英企顾司1潍坊百货连锁超市公司商品管理系列内训（一）北京烽雅精英企业管理顾问有限公司二零零六年十一月潍坊2019/8/26北京烽雅精英企顾司2新形势下现代连锁企业发展现状与趋势培训讲师唐韶娟2019/8/26北京烽雅精英企顾司3（一）现代渠道正在成为中国流通市场的主流市场1、现代流通业在消费品零售市场中的地位越来越重要；2、行业集中度不断提高；3、国家政府越来越重视现代流通业的发展；2019/8/26北京烽雅精英企顾司401—05年百强企业销售额占社会消费品零售总额比例2019/8/26北京烽雅精英企顾司5行业集中度不同提高2001年百强企业销售额16亿元平均企业店铺数131个2005年百强企业销售额71亿元平均企业店铺数382个销售增加3.4倍店铺增加1.9倍2019/8/26北京烽雅精英企顾司6※流通产业已从末端行业转变为先导性产业※流通已经成为具有独立产业特征的行业※流通已经成为技术含量和资本有机构成不断提高的产业※流通已成为产业范围不断扩大，服务领域得到拓展的产业国家政府重新认识中国流通产业地位和作用的2019/8/26北京烽雅精英企顾司7※流通的发展状况和速度直接影响着国民经济的速度和效率※流通产业是跨跃式发展最为明显，成长性最好的产业※流通产业对国民经济增长有重要贡献※流通产业是发展较为平稳和后劲较足的产业国家政府重新认识中国流通产业地位和作用的2019/8/26北京烽雅精英企顾司8（二）中国连锁超市发展及现状分析1、行业高速发展2、业态不断细分3、外资企业发展迅速、民营企业十分活跃4、竞争日趋激烈，渠道不断下沉5、行业重新洗牌2019/8/26北京烽雅精英企顾司9中国连锁零售企业现状（2005年）百强实现销售额总计7076亿元（4968亿元）门店总数38260个（30416个）营业面积：3560万M*2580万M*员工总数：1120000810000人增长42%增长26%增长38%增长38%百强平均销售额：71亿49.7亿平均拥有门店：382个304个42%25%2019/8/26北京烽雅精英企顾司10•食杂店•便利店•折扣店•超市•大型超市•仓储会员店•百货店•专业店•专卖店•家居建材商店•购物中心•工厂直销中心•电视购物•邮购•网上商店•自动售货亭•电话购物零售业态的十七种分类零售业态定位有店铺零售业态无店铺零售业态2019/8/26北京烽雅精英企顾司11有店铺零售业态:1.食杂店2.便利店3.折扣店4.超市5.大型超市6.仓储会员店7.百货店8.专业店9.专卖店10.家居建材商店11.购物中心12.工厂直销中心食杂店（规模）100平方米以下选址居民区或传统商业区顾客固定居民商圈0.3公里商品烟酒饮料、休闲食品售卖方式柜台式、自选式相结合服务营业时间12小时以上信息系统初级或不设立2019/8/26北京烽雅精英企顾司12有店铺零售业态:1.食杂店2.便利店3.折扣店4.超市5.大型超市6.仓储会员店7.百货店8.专业店9.专卖店10.家居建材商店11.购物中心12.工厂直销中心便利店（规模）100平方米左右选址商业中心区、交通要道、车站、医院、学校等公共活动区顾客单身者、年轻人商圈步行5分钟内到达商品3000种左右，即食食品、日用小百货售卖方式开架自选式为主服务营业时间16小时以上，提供多项服务信息系统程度较高7-112019/8/26北京烽雅精英企顾司13有店铺零售业态:1.食杂店2.便利店3.折扣店4.超市5.大型超市6.仓储会员店7.百货店8.专业店9.专卖店10.家居建材商店11.购物中心12.工厂直销中心折扣店（规模）300-500平方米选址居民区、交通要道等，要求租金相对便宜顾客商圈内居民商圈2公里左右商品平均价格低于市场、自有品牌比例较大售卖方式开架自选、统一结算服务用工精简、提供有限服务信息系统一般迪亚天天2019/8/26北京烽雅精英企顾司14有店铺零售业态:1.食杂店2.便利店3.折扣店4.超市5.大型超市6.仓储会员店7.百货店8.专业店9.专卖店10.家居建材商店11.购物中心12.工厂直销中心超市（规模）6000平方米以下选址市、区商业中心、居住区顾客居民商圈1-3公里左右至少需要商圈人口3万人商品包装食品、生鲜食品和日用品。食品超市与综超商品结构不同售卖方式自选销售、出入口分设，在收银台统一结算服务营业时间12小时以上信息系统程度较高华润生活超市2019/8/26北京烽雅精英企顾司15有店铺零售业态:1.食杂店2.便利店3.折扣店4.超市5.大型超市6.仓储会员店7.百货店8.专业店9.专卖店10.家居建材商店11.购物中心12.工厂直销中心大型超市（规模）6000平方米上选址市、区商业中心、城郊结合部、交通要道及大型居住区顾客居民和流动顾客商圈3-5公里以上，至少需要3-5万人常住居民商品大众化衣、食、日用品齐全，一次性购齐，注重自有品牌开发售卖方式自选销售、出入口分设，在收银台统一结算服务设不低于营业面积40%的停车场信息系统程度较高家乐福沃尔玛2019/8/26北京烽雅精英企顾司16有店铺零售业态:1.食杂店2.便利店3.折扣店4.超市5.大型超市6.仓储会员店7.百货店8.专业店9.专卖店10.家居建材商店11.购物中心12.工厂直销中心仓储会员店（规模）6000平方米以上选址城郊结合部的交通要道顾客中小零售店、餐饮店、集团购买和流动顾客为主商圈5公里以上商品4000SKU左右，以大众化衣、食、日用品为主，自有品牌占相当部分，实行低价、批量销售、大包装、大规格售卖方式自选销售、出入口分设，在收银台统一结算服务设相当于营业面积的停车场信息系统程度较高并对顾客实行会员制管理山姆会员店麦德龙2019/8/26北京烽雅精英企顾司173、外资企业发展迅速民营企业十分活跃1、至2004年中国政府共批准设立外商投资商业企业302家，合同利用外资金额45.35亿美元，开设店铺3903个，营业面积828.6万平方米。2004年外商投资商业的销售额约2400亿元，占全社会消费品零售总额约6％2、2005年百强企业中，外企18家，比04年增加6家。销售规模达到1439亿元，占百强总销售额20%；3、外资企业主要集中在目前具有竞争优势的大卖场业态，百家快速消费品零售企业中，以大卖场为主的10家外资企业店铺数为475家，占总店数的1.6%，但实现销售额937亿元，占总销售额的23%。4、2005年百强企业中，民营企业或以民营企业股本为主的股份制企业29家，销售规模达到2256.4亿元，占百强总销售额31.8%；2019/8/26北京烽雅精英企顾司184、竞争日趋激烈，渠道不断下沉自2004年WTO全面开放以来，•一线城市竞争十分激烈•省、地级市已基本布局完毕•县城及城镇超市已经开始大规模开店•国家大举开发“新农村”市场（“万村千乡”工程）2019/8/26北京烽雅精英企顾司195、行业重新洗牌•连锁企业处在动荡多变的发展阶段。“连锁百强”中五年来持续榜上有名的企业为55家，45家发生了更替，其中8家被收购纳入母公司，25家因销售规模不足无法进入，5家转型，7家因破产等其它情况退出。•2005年连锁百强前10位中的内资企业共发生收购活动14起，构成了收购活动的主体，在企业规模增长中占有较大比重。•百强企业中，有近20家已组建的企业集团或大企业进行了重组，包括资产重组、基本管理架构和机构设置重组等。其中5家为上市做准备，其它企业目的主要在于应对竞争，适应多业态发展的要求。2019/8/26北京烽雅精英企顾司20中国消费者市场的发展1、高收入人群越来越多；2、休闲时间的增多推动了休闲和文化用品的发展；3、汽车牌照取得条件的放宽促进了汽车配件的发展；4、消费者更加关注环境；5、教育，家庭的敏感话题，父母希望提供给子女最好的条件6、消费者越来越时尚，越来越追求个性2019/8/26北京烽雅精英企顾司21中国消费者市场的发展（一）高收入人群越来越多：——消费者已愈来愈注重商品的性能价格比——消费者加大了非食品方面的支出北京：03年人均可支配收入13882.6元11.1%增幅04年人均可支配收入15637.8元12.6%增幅月均1303.1元（最高29634.6元最低7400.9元）天津：02年人均可支配收入9338元11.6%增幅（城镇居民恩格尔系数36.2%）04年人均可支配收入11467元11.2%增幅2019/8/26北京烽雅精英企顾司22休闲时间增加：节假日的增多推动了休闲和文化用品根据官方统计，84%的中国人认为阅读是首要的休闲方式，但90%的人渴望去旅行。一些市场将很快成熟：运动品新市场，新趋势将出现烧烤野营中国消费者市场的发展（二）2019/8/26北京烽雅精英企顾司23汽车牌照取得条件的放宽促进汽车配件的发展更多的汽车，更多的需求更多的私家车将推动消费者更自主的关心汽车及配件更多的空闲时间将使消费者有兴趣自己保养汽车中国消费者市场的发展（三）2019/8/26北京烽雅精英企顾司24消费者更加关注环境：保护环境再循环产品（纸，塑料）绿色空间越来越重要中国消费者市场的发展（四）2019/8/26北京烽雅精英企顾司25教育，家庭的敏感话题父母希望提供给子女最好的条件（学习工具，舒适度）书籍，教育类磁带，VCD益智玩具，书桌，台灯（保护视力）儿童用品（甚至儿童果汁、儿童食品）中国消费者市场的发展（五）2019/8/26北京烽雅精英企顾司26中国消费者市场的发展（六）•消费者越来越时尚，越来越追求个性（功能性饮料/汇源：他/她）•消费者越来越强调健康，绿色食品2019/8/26北京烽雅精英企顾司27按人口状况分类的消费群体少儿消费者群农民消费者群女性消费者群（已婚/未婚）老年消费者群青年消费者群消费者2019/8/26北京烽雅精英企顾司28市场细分的魅力•另类客群：•新新人类•白领•城郊居民•开发区居民•教师2019/8/26北京烽雅精英企顾司29份量大（米饭四两？）以肉类为主（两荤一素？）口味重同是卖盒饭，不同的目标客户群不同的促销份量小（米饭二两？）以蔬菜为主（两素一荤？）口味清淡，强调营养，色彩鲜艳2019/8/26北京烽雅精英企顾司30问题：潍百连锁超市的目标客群是谁？提示：从收入、职业、年龄、爱好、特点、拟人化2019/8/26北京烽雅精英企顾司31小结•满足顾客需求，引导顾客消费（现有消费者、潜在消费者）满足大众市场的基本需求（求销量）聚焦分众市场的个性需求（得毛利）超市定位：满足型与引导型2019/8/26北京烽雅精英企顾司32谢谢！超市人与您共同进步！