第三章动物营养需要与饲料配合

1第三章动物营养需要与饲料配合2教学内容第一节畜禽营养需要第二节畜禽饲养标准第三节配合饲料的配制技术第四节饲养实验3目的要求在理解畜禽营养需要、饲养标准、配合饲料的概念基础上，掌握影响畜禽生产的需要、配合饲料的配制技术。4第一节畜禽的营养需要一、畜禽营养需要的概述二、畜禽维持的营养需要三、畜禽的生产需要5一、营养需要概述一、营养需要的概念：是每天每头（只）畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。研究畜禽的营养需要，就是要探讨各种畜禽对营养物质需要的特点、变化规律及影响因素，作为制定饲养标准和合理配合日粮的依据。6（二）动物营养需要的测定方法1.综合法即笼统地测定用于一个或多个营养目标的某种养分的总需要量。有饲养试验法、平衡试验法、比较屠宰试验法。该法测定比较简单，不能精确估计各目标某种养分的需要量。72.析因法是根据动物代谢活动的多个方面以及营养需要多方面的总和来计算的。即：总营养需要=维持营养需要+生产营养需要R=aW0.75+cX+dY+eZ用析因法测定畜禽营养需要比较客观，能测出各个目标的需要量，但测定项目繁琐，试验条件要求高。8（一）维持营养需要的概念及意义维持：指动物不生产、体重不变、体内营养物质的种类和数量保持恒定的状态。维持营养需要：指成年畜禽在维持状态下对各种营养物质的最低需要量。二、畜禽维持的营养需要9（二）、影响维持需要的因素1.年龄和性别幼龄成年；公畜母畜。2.种类和品种按单位体重计算，鸡＞猪＞羊、马＞牛。奶牛＞肉牛3.体重和体型一般来说，体重越大，其维持需要量也越多。104、生产性能畜禽生产性能高，按绝对量计算，其维持营养需要量就大。但相对而言，维持需要所占的比例则小。5.环境温度母猪维持ME需要：25℃:385KJ/Ｗ0.7518℃:444KJ/Ｗ0.75生长猪:产热量(KJDE/d)=1.364W+98.95(Tc-T)高温、低温均增加维持需要。11126、活动量畜禽活动量越大，代谢消耗越多，维持需要的能量就高。7、被毛厚度8、饲养管理制度131.畜禽维持的能量需要（1）基础代谢指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。（2）绝食代谢指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。（三）畜禽的维持需要14维持能量需要=基础代谢+随意活动量=基础代谢+基础代谢×20～50%=293W0.75×(1+a)=αW0.75×（1+a）其中α为绝食代谢和一切增加的能量需要。活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定比例，在生产条件下，一般家畜舍饲时，应在基础代谢上增加20%，笼养鸡增加37%，散养家畜增加50%。152.维持蛋白质的需要维持的蛋白质需要=（代谢氮+内源氮）×6.253、矿物元素的维持需要一般维持时每4184kJ的净能，需要Ca1.25-1.26g，P1.25g。Na和Cl以食盐形式供给，每100kg体重为2g。16•4、维生素的维持需要将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。维生素A：6.6-8.8IU/kg/d胡萝卜素：6-10mg/100kg体重维生素D：0.9-1.0IU/kg/d17三、畜禽的生产需要生长需要繁殖需要泌乳需要产蛋需要产毛需要肥育需要18繁殖母畜的营养需要种公畜的营养需要（一）繁殖的营养需要19（一）种公畜的营养需要20饲养公畜的要求与目的：使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能力，产出量多质优的精液。确定营养需要的原则：根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。21（一）能量需要能量供给不足，会导致未成年公畜睾丸等性器官发育不良，性成熟推迟；成年公畜性欲降低，射精量少，精子活力差。然而高能量水平易引起公畜过于肥胖，亦会降低公畜的性活动，性机能减弱而降低配种能力。一般种公畜合理的能量供给是在维持需要量的基础上增加20%左右。22（二）蛋白质、氨基酸的需要量配种任务不重的种公畜，蛋白质的需要量在维持需要的基础上增加60%-70%；配种任务较重的种公畜，则应在维持基础上增加90%-100%。配种前和配种期:蛋白质的质和量都要提高，蛋白质供应水平为16-18%，氨基酸平衡，动物性蛋白质含量要高。23（三）矿物质需要供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷、锌。VA需要量比生长动物高2～4倍。VE与母畜基本一致，比生长动物高2～3倍。（四）维生素的需要242、繁殖母畜的营养需要配种前母畜的营养需要特点妊娠母畜营养需要的特点25（1）配种前母畜的营养需要特点科学合理的营养供给水平，才能保证母畜体质健壮，发情正常，受胎率高。一般情况配种前母畜的营养水平不必过高，在体质较好的情况下，可按维持需要的营养供给，对体况较差的经产母畜可采用“短期优饲”，可增加排卵。26短期优饲营养促性腺激素排卵提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常常为配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量需要基础上提高30～100%）的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。27短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳期严重失重的母畜，可在发情或配种前10-20d进行，效果明显。28（2）妊娠母畜营养需要的特点母畜及胎儿的营养生理规律妊娠母畜的营养需要29母体体重增加表现在二方面：妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物增重两部分组成。1、子宫及其内容物的增长（1）增长情况随胎儿的生长发育子宫也在增长，胎衣和胎水迅速增长。30母猪妊娠期营养水平对体重的影响31表18-4母猪妊娠期间子宫、胎衣和胎水的重量（引自宋育，1995）子宫胎衣胎水妊娠天数重量（g）与47d比（%）重量（g）与47d比（%）重量（g）与47d比（%）471300100800100135010063245018921004205050374812600200255051056504199634412652500500225020710837702902500500189014032胎儿的增长特点：前期慢，后期快，最后更快。胎儿初生体重的2/3是在妊娠最后1/4期内增长的。猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快。33（2）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积妊娠期间，约有50%的蛋白质和50%以上的能量是在最后1/4时期沉积的。Ca、P的沉积率也以末期最高。34胎龄对胎儿成分的影响表8-18不同胎龄时猪胎儿的化学成分（%）（引自杨凤，1993）鲜重干重胎龄（d）水分脂肪蛋白质灰分脂肪蛋白质灰分3094.70.53.60.99.467.916.96089.50.96.21.78.559.018..010085.31.39.13.18.861.921.010783.61.49.73.28.559.119.535表18-5母猪妊娠期间养分的每日沉积量（g）（按10头小猪计）（经自许振英，1979）受胎后天数406080100110150子宫1.01.93.66.69.110.6氮沉积乳腺--0.81.82.74.7消化蛋白质的需要10205095135175沉积0.10.41.24.07.29.8钙需要01281420沉积0.10.40.92.23.74.7磷需要0126912铁沉积（mg）359182530沉积209376711133918412134产热增加146431384812648573227740能量（KJ）ME需要167435145523782491639874362、母体本身营养物质的沉积妊娠期间，母体具有较强的贮存营养物质的能力。（1.5-2倍，4倍）沉积特点：以前期为主，至妊娠中、后期沉积量显著下降。37妊娠母畜表现为孕期合成代谢增强妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢”。38母猪妊娠期营养水平对体重（kg）的影响营养水平配种体重产后体重妊娠期增重断奶体重哺乳期失重净增重高230.2284.153.9235.848.35.6低229.7249.820.1242.27.412.739（3）妊娠母畜的营养需要能量需要蛋白质氨基酸需要矿物元素需要维生素需要40根据母畜妊娠期的营养需要及生理特点，对妊娠母畜的饲养应采取“抓两头带中间”的原则。能量需要：妊娠母畜分为前、后两个能量水平，妊娠前期一般在维持能量需要量的基础上增加10%，妊娠后期则应逐步增加到50%。41蛋白质需要：妊娠前期蛋白质需要量少，而妊娠后期的需要量显著增加。矿物质：妊娠母畜需要大量的钙和磷。同时微量元素锌、铁、铜、锰、碘等，也影响母畜的繁殖功能。因此保证足够的矿物质元素的供给，对提高母畜的繁殖功能非常重要。42维生素的需要：妊娠母畜对VA、VE、VD的需要最为迫切。怀孕动物对VA的需要比生长动物一般高2～3倍。β-胡萝卜素除作为VA的前体物外，还有特殊作用43VD的需要量比一般生长动物高1～1.5倍。VE需要量比生长动物高2倍左右。叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左右。44(二)泌乳家畜营养需要45（1）不同种类家畜乳的成分不同:干物质10-26%，蛋白质1.8-10.4%，脂肪1.3-12.6%，乳糖1.8-6.2%，灰分0.4-2.6%，乳中富含各种维生素，Ca、P符合幼畜需要。兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，驴最稀，乳糖最高。1、乳的成分与形成46各种乳的营养成分乳成分水分（%）脂肪（%）蛋白质（%）乳糖（%）灰分（%）能量（kJ/kg）牛乳猪乳水牛乳山羊乳绵羊乳马乳驴乳骆驼乳兔乳毛牛乳87.880.476.888.078.289.490.386.873.63.557.912.63.510.41.61.34.212.27.03.15.96.03.16.82.41.83.510.45.24.94.93.74.63.76.16.24.81.84.60.70.90.90.80.90.50.40.72.0293053106950289062802220197032607530473047初乳与常乳的成分差异很大。初乳中干物质含量高，尤其是免疫球蛋白含量很高，其他物质如蛋白质、矿物质、维生素和微量元素含量丰富。48（2）乳的形成乳在乳腺中形成，其原料来自血液中的养分。合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳蛋白原料来源于血液中的蛋白质（10%）和乳腺中合成的蛋白质（90%）乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。生产1L奶，需要约500L血液通过乳腺。492、标准乳的折算与我国奶牛能量单位4%乳脂率的标准乳乳量（㎏）=0.4M+15FM—为待测的乳量；F—为乳中的乳脂率。我国奶牛饲养标准规定，奶牛所需能量用产奶净能来表示—NND。奶牛能量单位(NND)：lkg含脂4％的标准乳所含能量（3.138MJ产奶净能）作为一个“奶牛能量单位”。503、泌乳家畜的营养需要（1）能量需要产奶的能量需要可以根据奶的能量含量和动物将饲料或ME转化为NND的利用率来计算。奶牛将饲粮代谢转化为乳中净能的效率为62%，消化能转化为代谢能的效率为82%。所以，产1㎏标准乳需ME5.06MJ(3.138÷62%)或需DE6017MJ(3.138÷62%÷82%)51(2)蛋白质需要泌乳家畜对蛋白质的需要可按照乳中蛋白质含量和饲料蛋白质的利用率进行估算。高产奶牛不仅要供给足量的蛋白质，而且还必须保证限制性氨基酸—蛋氨酸的供给，并注意氨基酸的平衡供应。52（3）、矿物质需要钙和磷：维持需要每100kg体重需要Ca6g、P4.5g；每生产1kg标准乳需要Ca4.5g、P3g。食盐：维持需要每100kg体重需要3g；每生产1kg标准乳需要1.2g。53（4）、维生素需要产奶牛对VA、VD、VE需要，而对VB和VK不需要。VA、VD和VE的需要分别为3200、1000和15