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1火龙果栽培技术【别名】红龙果、仙蜜果(台湾)、青龙果（越南）、神龙果、玉龙果、仙人掌果、芝麻果、情人果等。【植物学分类地位】仙人掌科三角柱属（量天尺属）：白火龙果、红火龙果蛇鞭柱属：黄火龙果【学名】HylocereusundatusBrit&Rose（白火龙果、红火龙果）；Seleniereusmegalanthus（Schum.）Britt&Rose（黄皮火龙果）【英文名】pitaya（大多数英语区），dragonfruit、pitahaya（墨西哥），reddragonfruit，yellowpita-ya（指黄火龙果）一、概述火龙果——因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。火龙果果实外观深红色，象征吉祥如意;光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。火龙果与宗教文化有著很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀（jìsì）及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。(一)原产地原产中美洲热带地区：哥斯达黎加、危地马拉、墨西哥、巴拿马、厄瓜多尔、哥伦比亚、古巴等地，是当地普遍的水果。（二）分布世界上墨西哥、越南、泰国、印尼、以色列、马来西亚等都有栽培我国台湾、广东、海南、广西、贵州、云南、四川、福建、北京、杭州等都有栽培。我国火龙果生产情况（2010）2（三）营养价值火龙果营养丰富，有“果中之王”之称。主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素C、铁、磷、镁、钾等。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最多）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。含有植物少有的白蛋白、花青素、水溶性膳食纤维。——白蛋白：花果茎黏液中的主要成分为白蛋白，对重金属有解毒功效，对胃壁有保护作用。——花青素：与其他水果相比，火龙果含量最高。具有抗氧化、抗衰老、抑制痴呆症、提高对脑细胞变性的预防等功效。——水溶性膳食纤维：具有减肥、降低血糖和润肠作用，预防大肠癌。（四）主要用途鲜食、加工、作菜、作蜜、作花、作药。集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一体。1、鲜食色、香、味俱佳。汁多味清甜、籽脆芳香、可食率高、2、加工脱水火龙果花、酿酒、制罐头、果汁、果冻、制冰琪淋、果酱、美容化妆品食用色素：主要从红火龙果提取。3、作菜花和肉质茎具有高营养、低热量，富含维生素C，味道鲜美，可制多种美味菜肴。——花干制成菜（可干吃）、——茎去皮可鲜食、打汁作冷饮或作冰琪淋。——果肉也常作菜用。4、作蜜采蜜作蜂王浆。5、作花花朵硕大，花冠直径25㎝，全长45㎝，称为“大花王”既可观果，又可观花。观光果园、休闲农庄茎是珍贵仙人掌类嫁接的理想砧木6、保健、作药火龙果性甘平，为保健水果。3低热量、高纤维的水果。常食用火龙果：——能降血压、血脂、胆固醇与血糖——润肺、解毒、养颜、明目，预防便秘——为减肥最理想的食品——预防贫血（含铁多），抗神经炎、口角炎——抗衰老、解除重金属中毒、防老年病变——对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用——防大肠癌。有防癌作用：较新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。——茎具有舒肋活络、解毒、的功用，外用可治骨折、腮腺炎、疮肿等。它具有以下几个独特的功效1、排毒解毒、保护胃壁；2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症；3、美白皮肤、养颜；4、减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌等。（五）环保功能夜间吸收CO2放出O2，净化空气，保护环境。（六）经济价值新兴的热带亚热带果树,它有很高的经济价值，果实营养丰富，具有低脂肪、高食用纤维素、高磷脂、低热量等特点，有预防便秘、高血压、高尿酸及降低血糖、血脂的食疗和保健功能。适应性强：根系发达，耐旱、耐热、病虫害极少，粗生易管。肉质嫩滑，清凉爽口，味甜美，南种、南种北引（北京、杭州等）成功。早结、产期长、极高产、高价、高效益。植后10-12个月开花结果。每年有15批花（果）。第三年进入丰产期；亩产6000-10000斤。如：每亩5000斤*10元/斤=50000元（红火龙果）。亩产鲜花4500朵左右，亩产干花500㎏。二、主要种类和品种4（一）主要种类仙人掌科：——三角柱属（量天尺属）的火龙果果皮为红色，果肉有红肉和白肉之分。——蛇鞭柱属的火龙果果皮为黄色，果肉白色。火龙果有三种类型：①红皮白肉：自花结实率高，高产，品质一般②红皮红肉：自花结实率低，需要以红皮白肉提供花粉，品质佳。③黄皮白肉：品质最佳，香，果可早采或晚采些。三种火龙果的比较（2）主要品种1、白玉龙：台湾选育而成。红皮白肉品种。授粉率高，产量高，果大，单果重500-1000g，耐寒，抗病力强。较理想的推广品种。2、珠龙：台湾选出。为红皮红肉种类中典型品种。果实香味浓郁，果肉花青素含量极丰；但易裂果，必须在果皮转色3天左右采摘；抗腐烂病和红蜘蛛的能力也较差。3、新火龙果（红仙蜜1号）：台湾选出。红肉与白肉的杂交种。红肉品种，自花授粉，减少了对白肉类型授粉的依赖性。含糖量12-13%，丰产，不易裂果，无香味。4、黄皮火龙果：火龙果中品质最佳。花大而香，果实生长发育时间长，果小，单果重200克左右，产量低，不会裂果。如用野生三角柱作砧的嫁接苗，果重也可达5400-600克。三、生物学特性（一）植物学特征主要介绍三角柱属的红皮白肉、红皮红肉类型。火龙果为多年生攀援性多肉植物。1、根系有气生根和地下根两种。（1）地下根：无主根，侧根多，浅根性，主要分布在2-5㎝土层。好气性强。（2）气生根：也称攀援根，着生在茎节间上，可攀援在柱子、墙壁、其他植物上。带有附生性质。2、茎（1）茎呈三棱状，俗称“三棱柱”，粗壮。（2）茎上叶片褪化（3）茎节上只有刺座，每个茎节凹陷处有3-4枚小刺，具有抗高温和耐旱的生理基础。（4）茎深绿色，光合作用的器官。3、花（1）花白色、巨大，全花重350-500克。（2）子房下位。（3）雄蕊多而细长，700-960枚。（4）雌蕊一枚，柱头有单一或分枝裂片。4、果实（1）果实椭圆形、长圆形或卵圆形。（2）浆果。（3）果皮红色，艳丽喜人。（4）果肉白色、或红色。（5）种子小而多，似黑芝麻，有香味。（二）生长发育习性1、茎蔓生长特性（1）具有攀援性，茎蔓分节，节间长气生根，生产上需要搭架栽培，以利于攀援生长、支撑与固定作用。（2）节上可长出新的茎蔓。62、开花习性4-11月为花期，5-10月为产果期。（1）花芽分化：一般认为高温可促进花芽分化，低温则相反。（2）花芽（花苞）着生位置：茎节刺下处，一个茎节有1-2两个花苞，如有两个花芽的，应在见花芽后10天内疏掉一个花芽。在高温季节4月份开始生长花苞，由花苞到开花约25天。（3）开花时间：花夜间开放，19-22时开花，持续开放一个晚上。6-8时蜜蜂活动频繁。次日阳光照射后完成凋谢。（4）具有自交结实性但异花授粉比自花授粉结实率（坐果率）高。一般异花授粉比自花授粉的果实大。白肉类型自花结实，坐果率100%。红肉类型的自花不结实现象较为常见，因而应异花授粉，生产采用人工授粉、红白混栽。3、果实生长（1）开花后的发育授粉后2天，子房转深绿，花萼逐渐凋萎，，可此时可将花冠剪下晒干或食用。花后4-5天，授粉不成功的，子房变黄，将不久脱落，不脱落的应剪掉。（2）果实发育时期一般花后35-50天果实成熟。（三）对环境条件的要求（1）温度原产于热带地区，喜高温，怕霜冻。耐热性强。生长最适温为25-35℃，年极端低温≥5℃的地区可露地栽培。温度低于10℃停止生长，5℃以下出现冻害。冬季温度低于5℃，应采用设施保温栽培。北京、浙江成功进行设施栽培。（2）光照喜光作物。对光照强度适应范围较广。最适光照强度在8000Lx以上。低于2500Lx的光照生长不良。光照过强，易发生日灼，应遮阳防晒。遮阳光不大于50%。（3）水分耐旱性强，不耐涝/湿。7需要保持土壤湿润，但又不过湿的土壤湿度。过干停止生长，过湿易发生烂根。（4）土壤对土壤适应性较广，各种类型土壤均能生长。喜温暖、湿润、土壤肥沃的环境。浅根性，好气性特强，以肥沃、疏松、排水良好的土壤（砂质化壤土）为佳。适宜的PH为6-7.5。透气不良、酸度过高会直接导致根系死亡。（5）风搭架栽培，树冠不大，气生根紧附于攀援物上只要架子牢靠，一般不受风害但风暴、台风影响其生长。火龙果具攀援性，有气根，耐旱、较耐高温、抗风、对光照、土壤适应性强，病虫害少。四、育苗技术（一）育苗方式（1）扦插繁殖：易生根，常用（2）嫁接繁殖：黄火龙果需要嫁接（3）组织培养：生根差，生长慢，未推广（二）扦插育苗1、方式：扦插后移植直接扦插定植2、插床：河沙或土壤中，沙厚20厘米3、插穗：粗壮的枝条，长30cm，阴凉处放7-10天，待切口愈合后扦插。4、扦插：以春、夏季为宜，株行距5×10cm，基部5cm插入沙（土）中，插后10天左右才浇水。7～10天浇1水，10～15天施1次复合肥，5、出圃：待长出第一节饱满的肉质茎，植株高50厘米以上时即可出圃。五、栽培技术（一）果园建立81、选地选择年均温在22℃～25℃，光照充足、交通方便、周边无污染源的地区建园；冬春气温低于5℃的，应采取设施保温栽培。对土壤要求不高，最好选择肥沃、疏松、排水良好的微酸性土地种植。园地地势平缓，坡度小于20°。2、规划设计（1）作业区、道路、排灌、修筑梯田（2）品种规划：——红皮白肉、红皮红肉——后者应配置前者，比例为8：1，或1：1-2。（3）栽培方式、规格与密度栽培方式：多种：——桩柱式：顶端设圆盘架，成本高，管理方便，产量高，效果好，常用——篱架式：成本也高，一般用竹木作桩，高密栽培——地上放任式：成本低，产量也低。——水平棚架式：不易管理。——规格与密度：水泥柱株行距2.0m*3.0m，每亩110条柱，每柱种2-4株苗。也有亩植800-1000株（大棚，双行畦式篱架栽培）水泥柱规格为高2.1m～2.5m，长宽均为10cm，入土0.5m。竹桩或木桩：直径大于10cm，高度同上。竹桩不耐用，只能耐两年，已不常用。木桩要选耐用的。（4）开垦、挖穴、施足基肥（5）种苗选择要求品种纯正，茎肉肥厚，苗高30cm以上，根系完整、发达，无病虫害。（6）定植时期一般在3～11月。（7）栽植方法浅种，深度为5～7.5cm，定植后覆盖薄土，淋透定根水。（8）栽后保苗苗高30cm以上时，应绑茎，3～5天浇水一次，成活后，视需要调整浇水次数，待新芽抽出后3d～7d，可施一次水肥。（二）土壤管理1、间作、覆盖、生草——可以间种短期作物：花生、大豆、绿肥等。9——畦面覆盖稻草等。——最好是生草栽培，极利于根系生长，每20天左右割草1次，留草高5-10厘米。2、培土雨后应进行培土，覆盖裸露根系，新植园在冬季应培土护苗。（三）水分管理遇干旱时应进行灌溉，雨季应及时排水（四）施肥1、营养生长期：定植一个月后开始施薄肥，可在离苗15cm左右或株间薄施有机水肥，可加0.3%尿素和0.1%的氯化钾。植后初期每周施2-3次，以液体肥料为主，往后一个月两次肥，主要以有机肥和复合肥为主。2、开花结果期：开花结果后，每年施肥3次，即4月的花前肥、8月的壮果肥和12月的越冬肥，以腐熟的有机肥和复合肥为主。（五）幼树整形修剪1、疏芽留干：幼苗期疏除基部所有侧芽，选留1～2个顶端壮芽（延长成主茎）引其沿攀援柱向上生长。并定时绑茎于柱上。2、截顶