跨国酒店在华跨文化管理研究

1天津农学院毕业论文中文题目:跨国酒店在华跨文化管理研究-以希尔顿酒店为例英文题目:ResearchontheCross-CulturalManagementofinternationalhotelinChina-ACaseofHiltonHotel学生姓名郄艳飞二级学院人文学院系别旅游管理系专业班级２０１2级酒店管理1班指导教师田苗苗成绩评定２０１6年６月2目录目录..................................................................11.引言...............................................................11.1研究目的和意义....................................................11.2研究思路与方法....................................................12.相关概念界定及文献综述..............................................22.1跨文化管理定义....................................................22.2文献综述..........................................................23.希尔顿酒店在华管理的基本情况.......................................33.1希尔顿酒店简介....................................................33.2希尔顿酒店在中国的发展............................................44.希尔顿酒店在华跨文化管理存在的问题.................................84.1文化冲突导致管理失败.............................................84.2沟通、语言交流方面存在一定障碍....................................54.3酒店内部培训结果不佳.............................................104.4缺乏统一的企业价值观和综合性管理人才.............................105.希尔顿酒店在华跨文化管理对策........................................65.1立足长期的经营观念..........................................115.2重视跨文化培训...................................................115.3提高跨文化沟通的艺术和技巧.......................................115.4加强跨文化冲突的管理技能.........................................125.5选用优秀的外派经理...............................................125.6重视跨文化激励效果................................................86.结论...............................................................9【参考文献】......................................................10致谢.................................................................113摘要中国自从加入WTO后，中国的经济在世界经济中得到了进一步的发展，同时也有更多的跨国公司不断进入中国，由于文化的差异，跨国集团在我国业务的开展并没有想象中的那么顺利,也叫做跨文化冲突,文化的差异问题目前已经成为跨国集团急需要解决的问题，解决这一问题的关键就是要进行跨文化管理,所以对跨文化管理得探究非常有必要。本文主希尔顿酒店为案例,对跨文化管理的主要内容和管理进行了探讨,在探讨研究中发现了希尔顿酒店在跨文化管理方面存在的一些不足,结合希尔顿酒店在中国经营管理过程中的实际情况和发现的问题，提出一些实施跨文化管理的措施和方法。关键词：跨国酒店；跨文化管理；希尔顿4ABSTRACTAfterChinajoinedtheWTO,China'seconomyandfurtherintegrationintotheworldeconomy,moreandmoremultinationalcompaniescontinuetoenterChina,multinationalcorporationsinChinaall-roundencountercultureshock,interculturalconflicthasbecomeatransnationalproblemfacedbytheGroup,interculturalmanagementmoreandmoremultinationalcorporationsattention,therefore,tostudyitwouldhavegreatsignificance.Inthispaper,throughthecross-culturalmanagementcontentandmanagementofdomesticandcross-culturalstudies,onthebasisoftheHiltonHotelinChinaoncross-culturalmanagementwereanalyzedandfoundmanyproblems,combinedwithHiltonHotelsinChinaManagementProcesstheactualsituationandtheproblemsidentified,andsomeofthemeasuresproposedmethodofcross-culturalmanagement.Keywords:InternationalHotel;crossculturalmanagement;Hilton5跨国酒店在华跨文化管理研究-以希尔顿酒店为例郄艳飞（天津农学院人文学院）1.引言1.1研究目的和意义随着经济全球化战略的实施,我国的各方面有利条件吸引了很多跨国公司前来经营。近年来，中国经济的迅速发展，吸引了大批国外酒店集团的入驻，以先进的管理理念和品牌优势著称的国际酒店集团为中国酒店业带来了活力，酒店自身也取得了很好的业绩。可是不同的地域有着不同的文化，跨过酒店再我国的经营期间也受到了文化的影响，文化问题如果不能得到及时解决的话，事态将会变得更加严重成为文化冲突，这也直接关系着酒店的存亡，所以说如何跨越国界走向正规是跨国企业面临的挑战之一。针对于跨文化管理，很多海内外的专家们经过研究和探讨已经总结出了不少理论和实践结果。但是酒店属于服务业，因其情况特殊，所以对于跨国酒店的跨文化管理的探索仍然处于摸索阶段。本文从希尔顿酒店入手，调查了其在我国的目前状况，面临的困难，并提出了相关的解决方案。通过案例研究本文得出了像希尔顿这样的跨国酒店在我国的经营方面学到了不少方法，但是也存在一些不容小觑的问题。本文经过对这些问题的分析和调查研究，将实地论证和国内国外的研究结论相结合，对跨国酒店提出了战略性建议，望对日后来华经营或者已经在我国经营的跨国企业提供参考。1.2研究思路全文共分为六部分:第一部分，主要分析对于跨文化管理的需要和积极意义；第二部分，跨文化管理的含义，并对国内外跨文化管理研究所取得的成绩进行了简明介绍；第三部分，介绍了希尔顿酒店的基本情况和其在中国的发展状况；第四部分，通过对希尔顿酒店的深入了解，发现希尔顿酒店在中国经营管理过程中存在的6问题；第五部分，以希尔顿酒店为例，有针对性地对其在管理中所存在的困境提出解决方案；第六部分，结论，对全文的研究、论述进行了概括。本次论文通过搜集和阅读各相关文献，先基本构思然后确定本论文的大纲，还到天津图书馆查阅相关具体资料，得到更确切的数据。查阅了很多关于跨国酒店在我国进行跨文化管理的书籍和资料。通过对每篇文章资料的分析，筛选出对自己的研究有价值的资料文献。然后仔细地阅读、理解，掌握国内外学者和专家的研究成果。在掌握这些研究成果之后，结合跨国酒店在华管理存在的障碍，对其进行思考分析，列出论文大纲和所要研究内容的重点。经过认真选材和分析后，撰写了本论文。2.相关概念界定及文献综述2.1跨文化管理定义跨文化管理，就是指两种或多种文化相遇，其中会牵扯到不同国籍，不同文化的人们和事情，对这些不同文化的事物进行交叉管理，所以跨文化管理也是交叉文化管理。跨文化管理的重点就是要探讨在不同的文化背景下，怎样不让文化成为企业发展的障碍怎样来管理企业。跨文化管理的一个重要的内容就是：要相互尊重,不论在什么文化背景下尊重对方总不会错,尊重对方就包括尊重他的文化，尊重他的信仰,要熟知对方的生活习惯、性格、风俗等等，知己知彼百战不殆，只有这样相互了解在行为方式上才不会让对方不理解，才能够真正理解对方的想法。这样跨文化将不再是障碍，不同的文化都可以并存，并相互渗透，达到真诚的合作。2.2文献综述2.2.1国外跨文化管理研究对跨文化的酒店管理的研究是出现在经济全球化战略实施后，酒店企业开始向国外发展背景之下，酒店企业在向国外扩张的同时也碰到许多障碍，跨文化管理就是其中之一。为了解决这些问题，相关的跨国酒店的研究也随之深入，并取得了一定成效。安应明和陈晨所著的《国外饭店业跨文化研究》中对跨文化的人力资源管理进行了研究，主要包括了管理人员在不同的文化背景下的管理能力和不同文化背景下的顾客[1]。国外的相关学者们也对跨文化管理的研究颇深，例如德国学者帕特7里希亚·派尔舍勒提出了中外合作企业在管理方面存在着7个不足，还提出了文化冲击可能会给员工带来不利的影响，从而会给企业带来4个方面的困难。2.2.2国内跨文化管理研究在国内外专家、学者们对跨文化管理的火热探索的背景下，也是我国跨国企业的需要，我们国家的学者们也在跨文化的各个领域进行了探索，主要包括了跨文化沟通、人力资源等等，并取得了丰硕的成果。徐虹在《饭店集团国际化经营与跨文化管理》中对跨国酒店的特征进行了进一步探索，还提出了要凭借着不同文化的相互理解，相互渗透，加上文化交流学习还实现跨国酒店的战略目标[2]。可是受限于国内外的政治、经济政策和各个国家的之间的外交关系，加之直到本世纪跨文化酒店才崭露头角，引起人们的关注，所以相关的跨文化研究还不够成熟，还处于摸索阶段。各国学者们的研究方向和理论各有千秋。在这经济飞速发展的新时代，挑战和机遇并存，国内外的企业、集团也纷纷扩大规模，并不断向国外发展，跨文化管理成为了他们需要面临的难题，这就要求跨国酒店了解所在国家的各方面文化、风俗等是否与本国不同，并进行深入了解，入乡随俗才能尽可能避免在管理中遇到一些麻烦。当前学者们的研究领域大部分都分布在文化融合方面，随着文化融合方面的探索相对较成熟，学者们的研究中心开始转移，开始涉及跨文化的人力资源配置、客户管、工作效率等方面。在把跨文化酒店在市场中的有利地位和酒店核心联系起来方面的研究还几乎处于空白区域。从研究方法的层面上来看，分析方式在逐渐深入，从理论层面过渡到了具体的定量、定性和统计等层面。可是大部分的研究都是以国外的企业为参照的，尤其是发达国家，对于像我国这样的发展中国家的探索非常稀少[3]。3.希尔顿酒店在华管理的基本