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秦皇岛海上海国际大酒店有限公司组织结构图总经理张国光餐饮总监刘颜办公室主任殷淑敏副总经理陈兵房务总监徐世华营销总监段丽艳财务总监陈艳军安保部经理杨建双工程部经理尹宝祥行政总厨温志良海上海国际大酒店管理人员岗位说明书一、酒店总经理岗位职责1、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；2、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；3、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；4、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，5、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门；6酒店维修保养工作；7、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；8、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；10、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。二、副总经理岗位职责1、接受总经理的领导与监督，协助总经理搞好酒店的经营管理和日常管理活动，负责贯彻执行酒店的各项决议，努力完成经营管理指标，完成总经理交办的各项任务。2、贯彻执行酒店的经营方针、目标，根据总经理的部署和分管的业务范围，制定方案并组织实施，沟通协调，检查督导分管各部门日常经营活动和各部门之间的工作，发现问题及时解决处理，重大问题应及时向总经理汇报并提出解决方案。3、制定分管各分部的工作计划，监督规章制度及工作程序、标准的执行情况。4、处理所辖部门客户的重大投诉，及时反馈意见，并落实整改措施。5、直接策划并参与接待酒店的客人，并对重大客户定期拜访及沟通。6、与同行业酒店定期交流并保持良好关系。7、参与酒店各项重大经营活动项目的决策。8、组织召开酒店例会、帐龄分析会、经营分析会、部门协调会或专项业务会议，掌握酒店动态经营情况，纠正经营不足。9、带领分管业务范围的部门负责人，依据操作规程对酒店日常运营、服务质量、劳动纪律及员工仪容仪表方面等存在的问题进行督导检查，使之符合标准，防止偏差。10、负责分管业务部门的全面建设，对分管各部门负责人进行业绩考核、评估，对部门人员职务的聘任与解聘有建议权。11、坚持经常性地调查研究，收集市场信息和同行业状态，分析经营管理状况，根据总经理的指示，会同各职能部门就经营管理、人力开发、质量管理以及公共关系等进行研讨，有针对性地向总经理提供准确信息和工作方案，以供决策参考。12、经总经理委托，代表酒店与上级主管部门、政府有关主管部门和社会各界进行沟通联络和交往，并做好及时协调；在总经理外出时，经总经理授权，主持酒店工作。三、办公室主任岗位职责1、协助总经理处理酒店日常行政事务，协调各部门的工作，督促各部门执行总经理下达的各项任务，发现问题，及时反馈并提出解决建议。2、负责酒店人事、行政管理工作。3、负责制定本部门各类人员的岗位职责、任职能力及考核办法。4、组织制定酒店各项规章制度，根据总经理指示，起草工作计划、报告、总结及其他文件。5、组织制定全酒店的工作程序、服务规范及标准。6、安排行政部门经理例会，负责检查会议决定事项的执行情况。7、负责联络各级政府、机关、企事业单位，办理酒店各类许可证及其系列手续。8、负责酒店文件的收、发、存档等管理工作。9、建立合理的酒店组织架构，负责酒店员工的招聘和工作安排的审核或批准工作。10、根据酒店经营的发展目标，合理制订酒店的组织架构和人力资源、培训计划。11、负责酒店人员的引进、招聘、考核、储备、解聘工作。12、做好酒店企业文化建设，配合各部搞好内部宣传活动13、制订酒店的各项人事、福利制度，审核各部员工的晋升考核、人事变动、奖罚情况，负责全店员工的合同签约、人事、培训档案的管理。14、负责核查各部每月的考勤管理。15、负责组织实施对酒店人员的考核工作。16、负责制定并实施各类培训计划，以不断提高员工素质，保持酒店优质的服务标准，及为酒店培养人才。17、负责本酒店的安保、员工宿舍、员工食堂的后勤管理工作18、执行总经理委派的其他工作。三、财务总监岗位职责1、参与酒店经营管理，提高酒店经济效益和管理水平，为酒店理财、把关及当好经营参谋。2、根据国家有关财务政策及在总经理的领导下，负责建立、完善和不断提高酒店财务管理制度。发现问题及时纠正，重大问题及时报告总经理和常务副总经理。3、对酒店的财务进行宏观控制，做好日常的经济分析，并指导各部门正确合理地调度资金和进行资金预算，确保资金的合理使用。4、制定各营业部门的营业指标和成本费用率，确保经营利润和成本费用的控制。5、指导和督促财会人员及时、正确、完整地记账、算账、报账，并及时提供各项会计核算资料。6、指导和督促各营业点收银员、出纳员按规定程序及时做好资金回笼，并对挂账客户信誉状况及时进行分析，确保日常合理开支的供给。7、指导和督促酒店固定资产年度盘点和酒店物品仓库盘点工作，以及低值易耗品、物料用品等财产、物资的使用和保管情况，注意发现和处理财产、物资管理中存在的问题，确保财产、物资的合理使用和安全管理；督促财会人员严格执行各项财务制度和纪律，检查各部门经济活动情况，防止发生套汇、挪用、贪污、盗窃等违法活动。8、经常与财政、税务、金融部门取得联系及时掌握财政、税务及外汇动向，并根据国家外汇管理条例，收集外汇信息及时告知相关部门。9、全面监控各部门的经济活动及款项往来，避免违规现象的发生。10、执行总经理委派的其他工作。四、营销总监岗位职责1、在酒店总经理的领导下，营销总监负责酒店的市场调查、销售计划的制订以及对外销售推广、招徕生意和本部门的销售管理工作。2、根据酒店的近期和远期经营目标负责提出并参与制定酒店对外销售、招徕客源的计划。负责本部门销售业务计划的筹划以及方案实施。全面负责酒店经营产品的对内对外销售工作。3、掌握国内外旅游市场的动态，汇集整理对外推销、对内促销过程中得到的反馈信息，定期向总经理提出市场调研报告。按照市场营销情况，修订酒店的促销策略，在国内、国际市场上开拓客源。4、经常保持同上级旅游管理部门、中外旅行社、航空公司和驻本地的商社、办事机构、政府外事部门的密切联系，并同各客户间建立长期、稳定的良好协作关系。5、负责酒店各类产品的宣传推销工作。参与研究酒店产品的改造更新和产品的组合开发，并及时对目标市场开展宣传、促销工作。6、编制酒店的“市场销售预算”报告。并于预算确定后在工作实施中控制各项支出。选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售专业队伍。指导销售部人员不断学习，更新专业知识，提高推销技能，适应市场的变化。7、负责营销部成员的组织管理工作。不断提高成员的思想素质、专业技能、组织活动能力，并培养销售人员的开拓进取精神与高度的责任感。8、主动做好与酒店各部门，与有关单位、部门的联系，做好各项内外促销活动的接待联络工作。在公众中树立敬业乐群的群体形象。9、负责部门员工的行政管理业务培训。10、执行总经理委派的其他工作。五、房务总监岗位职责1、对总经理负责，贯彻执行决策层下达的经营管理指令，对客房部实行全面管理。2、依据酒店的总体经营目标，编制本部门的经营管理工作计划，并组织督导属下员工切实完成。3、主持制定本部门的管理规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，并督导下属员工认真贯彻执行。4、维护客房部正常工作程序，对楼层及PA分部的清洁卫生、维修保养、设备折旧、成本核算、成本预算和控制、安全消防管理负责，保持高水平的服务，创造良好经济效益。5、经常和有关部门的领导做好协调沟通工作，使客房部各项工作顺利完成。6、培训部门员工，提倡员工民主参与管理，调动员工工作及参与管理的主动与积极性，并培养和提拔有潜质的员工，努工提高工作效率和服务质量。7、参加酒店部门经理例会，并主持本部门主管级以下人员参加之部门工作例会，传达酒店管理信息，确保上下级信息沟通渠道畅通。8、参与客房的改造、装修工作，研究、改进及增设房间物品的服务功能。9、处理客人投诉及意外、突发事件，并定期针对客人投诉及工作失误展开有针对性的培训工作，组织客诉档案的编制工作。10、察看VIP房间，拜访病客、常客及长住客，倾听意见、建议，努力改进服务工作质量。检查消防设备，检查防火工作和其它安全检查工作。11、执行总经理委派的其他工作。六、餐饮总监岗位职责1、负责餐饮部的管理、计划工作，保证日常工作正常进行；2、设定下属管理者的职责和权力；3、制定各分部工作程序和标准；4、负责制定部门年度和月度营业计划，并率领下属管理者和员工完成营业指标，保证营业利润；5、协助总厨制订富有吸引力适宜推销的菜单，不断推出新菜肴，以吸引消费市场；6、监督并不断提醒下属管理人员密切注意控制食品成本及人力成本；7、熟悉本地及周边餐饮市场情况，及时了解客人意见，以制定出切实可行的营销策略；8、指导和监督各餐厅每天的营业情况、巡视和检查餐厅营业区，确保服务工作的效率；9、督促下属管理人员严格执行各种食品质量、服务、卫生标准；10、定期检查和评价各餐厅服务，分析客人反映，以修改本部门存在的问题，保证向客人提供最佳服务；11、不断对本部门员工的工作表现进行考核，组织和实施员工培训，使得本部门各岗位的员工都能称职，并使有能力的员工及时得到晋升；12、做好本部门的安全防患工作，并督促属下员工积极参加警卫部门组织的治安消防培训和演练；13、完成总经理下达的其他任务。七、工程部经理岗位职责1、对工程所有人员和设备全权管辖和调配，切实保障动力设备的安全运行和装修设施的完好，尽最大的努力，以最低的动力费用开支保持酒店高格调的水准。2、制定下属岗位规范及操作规程，督促检查下属严格执行岗位责任制，操作规程及设备检修保养制度。3、深入现场，掌握人员的设备状况，坚持每天作如下检查：A、审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取整改措施。B、审阅各系统运行监测技术数据，发现偏差及时纠正。C、现场巡查下属岗位纪律及工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。D、现场巡查重点设备运行技术状况，发现隐患立即组织力量及时组织力量消除，发生影响营业的重大故障，立即组织力量尽快处理。F、现场检查重要维修工程及增改工程的工作质量与进度，发现失控及时采取措施。J、现场巡查主要公共场所动力设施，发现问题及时组织维修。4、制定本部门工作计划，统筹工作安排与人力调配，检查计划执行情况。5、组织制定设备更新、改造工程计划，重大维修保养计划，备件购进计划，并组织实施。6、根据营业要求与科技发展状况，经常征询一线业务部门意见，不断改进工作。7、深入了解下属管理人员和员工的思想状况，及时纠正不良倾向，经常对下属进行职业道德、酒店意识教育，培养员工的企业责任感。8、编制培训计划，定期对下属人员进行培训，提高管理水平。九、安保部经理岗位职责1、安保部部是酒店总经理在消防安全保卫工作上的参谋与助手，对酒店的安全负有领导责任。制定、部署安保部的工作计划及安全保卫方案。2、召开部门例会，传达酒店会议精神，通报近期工作内容以及今后工作的开展路线，完成上级业务主管部门下达的其他工作。3、及时、公正地处理酒店内发生的一般性事件，配合公安部门调查、打击违法犯罪分子在酒店的一切活动，对重大事