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冬虫夏草Cordyceps冬虫夏草森林高山冬虫夏草与草原冬虫夏草之分来源产地本草考证名字由来历史分类冬虫夏草---来源麦角菌属冬虫夏草科Cordyceps(Fr.)link.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。生于海拔2800米以上。有冬天虫夏天草的独特生理过程。冬虫夏草---分类高海拔高山森林虫草：属冬虫夏草的稀缺品种，现今仅能供给少量高品质人群使用，确切产量为草原虫草的1.5%--2%之间。为我中华历代皇族专用品。历史的古籍记载：甘辛味微苦，金虫入药更佳。现代研究数据也证实其高浓缩的成分含量，这也是古代被大量医书所普遍认可的原因。随时空改变产地范围从古时到现在有较大减少。高海拔地区暂时只在四川的某原始森林一个小范围内生长。高海拔草原虫草：冬虫夏草在市场上的主要销售品种，产自于青海西藏四川云南贵州的草原地带草甸当中，是消费者们都熟知的普通品种，确切产量为每年的100吨左右。曾被为我国清代贵族使用。森林虫草的正确概念是产于高海拔的高山森林中“虫草”是冬虫夏草科菌种CordycepstaiiLiangetLiu与蝙蝠蛾幼体的复合物。现代人只要高海拔地区的四川横断海拔三千到四千米的小范围的高山原始森林树下有少量发现，是一种二年一生的虫子-蝙蝠蛾虫，其头上会分泌特殊的酵素，将包子溶解，释出菌丝体并侵入虫体，以吸取虫子内的养分，直至虫子死亡为止。这种在夏天时是虫，冬天时虫体僵死身上，来年夏天再从身体里长出子座来。森林虫草的味道特征是：味甘腥香微苦药味浓于草原虫草分类之一：什么是高山森林产“冬虫夏草”草原虫草是冬虫夏草的主要产出品种，产量十分巨大，分布也十分宽广，是市场上的主要冬虫夏草销售品种。主产于青海西藏四川云南草场的“虫草”是冬虫夏草科菌中的麦角菌属“中华虫草菌”Cordycepssinensis(Berk.)Sacc与蝙蝠蛾幼体的复合物。它的主要产地是位于海拔二千八百米的青藏高原草场，当地有一种一年一生的虫子-蝙蝠蛾虫，其头上会分泌特殊的酵素，将包子溶解，释出菌丝体并侵入虫体，以吸取虫子内的养分，直至虫子死亡为止。这种在夏天时是虫，冬天时虫体僵死身上，来年夏天子座从虫体生长出来。草原虫草的味道特征是：味甘腥香甜药味淡于森林虫草分类之一：什么是草原产“冬虫夏草”蝙蝠蛾节肢动物门、昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾亚科、蝙蝠蛾属与桑蚕一样同属于鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫草原虫草受感染的蝙蝠蛾种是只在草场生存的蛾类,其分布呈明显的地带性、地貌组合区域性及垂直分布等特征,主要分布在四川、云南、青海、甘肃、西藏等省区2800米以上的高寒草场地带。在云南,主要分布于最高的滇西北第一阶梯层内,零星分布于第二阶梯层内高山森林虫草受感染的蝙蝠蛾种是只在森林生存的蛾类,其分布呈明显的地带性、地貌组合区域性及垂直分布等特征,主要分布3000米以上的高寒森林湿润肥沃地带。草原草甸虫草产地分布四川甘孜，阿坝，云南德钦，中甸，青海，甘肃，西藏等地海拔2800—5000米的高原草场区域，对生态条件要求十分严格青海四川及西藏为全国主产区，产量占全国草原虫草总量的百分之九十以上天然草原草甸产冬虫夏草资源分布天然草甸冬虫夏草只分布在青藏高原及其周边的国家和地区：中国、不丹、缅甸、尼泊尔4个国家，印度北部也可能有。中国的草原虫草产区只有青海、西藏、四川、云南、甘肃，占世界冬虫夏草采挖量的98％以上。1．西藏藏族自治区西藏藏族自治区地域面积约122万平方千米，占全国总面积12.8％。全区各类牧草地64.8万平方千米，天然草地面积位居全国第一。在地域面积占全自治区总面积46％以上的东部、中部广大地区，全自治区56％以上的县，都大面积分布有天然冬虫夏草，它们分别是：拉萨市的林周县、达孜县、尼木县、曲水县、墨竹工卡县、堆龙德庆县；那曲地区的那曲县、嘉黎县、巴青县、聂荣县、比如县、索县；昌都地区的昌都县、贡觉县、八宿县、边坝县、洛隆县、江达县、类乌齐县、丁青县、察雅县；山南地区的乃东县、琼结县、措美县、加查县、贡嘎县、桑日县、扎囊县、隆子县、浪卡子县；林芝地区的林芝县、朗县、米林县、波密县、工布江达县；日喀则地区的日喀则市、定日县、吉隆县、谢通门县、南木林县、白朗县、江孜县、亚东县。2．青海省青海省地域面积达72.12万平方千米，全省46％左右的国土面积是天然草场，其中可利用的草场有33万平方千米，是中国五大牧区之一。冬虫夏草产量占全国产量的70％以上（有人说占80～90％），分布于玉树藏族自治州的玉树县、杂多县、称多县、治多县、囊谦县、曲麻菜县；果洛藏族自治州的玛沁县、甘德县、达日县、久治县；黄南藏族自治州的同仁县、泽库县、河南蒙古族自治县；海东地区的化隆回族自治县和海南藏族自治州的共和县、同德县、兴海县。3．四川省四川省总面积48.5万平方千米，约55％左右的地域（26.7万平方千米）分布天然冬虫夏草，主要集中于四川南部、西部、北部、中部的广大地区（除东部外）。它们分别是：绵竹市，绵阳市的平武县、北川羌族自治县；乐山市的马边彝族自治县；雅安市的石棉县、天全县；凉山彝族自治州的美姑县、雷波县、冕宁县、木里藏族自治县；阿坝藏族羌族自治州的马尔康县、红原县、汶川县、阿坝县、理县、若尔盖县、小金县、黑水县、金川县、松潘县、壤塘县、茂县；甘孜藏族自治州的康定县、丹巴县、炉霍县、九龙县、甘孜县、雅江县、新龙县、道孚县、白玉县、理塘县、德格县、乡城县、石渠县、稻城县、色达县、巴塘县、泸定县、得荣县。4．云南省云南省土地总面积45.5万平方千米，草原16.64万平方千米，迪庆、怒江州是我国虫草的主要产地之一。5．甘肃省只有甘南藏族自治州出产。青藏高原总面积约占中国陆地面积的1／4，约240万平方千米。有人提出要对青藏高原及其周边的冬虫夏草产区做一番调查，了解中国的冬虫夏草产区面积有多大？每年的产量有多少吨？需要极大人力财力和时间。据青海金幸奇先生对冬虫夏草产地面积的估算是108万平方公里。年产量多少还无法准确统计和估计。但是，可以肯定，除青海、西藏、四川、云南和部分甘肃五省之外，其他省和地区不出产冬虫夏草，如果有报道称××虫草，一定不是冬虫夏草，不能代替冬虫夏草。还有，关于冬虫夏草的产地与质量关系，到底是青海产好，还是四川产好，还是甘肃？四川？云南？众说纷纭。其实都没有科学依据。至于冬虫夏草是大个好呢，还是小个好？至今也没有科学实验证明。古时以四川北西部嘉定最佳，四川峨嵋后山有也分部。现代人在高海拔范围只在四川境内横断山脉原始森林阴山峡谷固定区域找到，暂时没有找到第二个产区。森林阴山峡谷虫草产地分布世代以来，中国人视冬虫夏草为极珍贵的补品。它具有补气、添寿和改善生活质量的功效。天然的冬虫夏草极为罕有，其整个生命周期约为一至二年。由于森林冬虫夏草是稀有与高效能且，昔日曾是中国历代皇室御用珍品，现今产量更少于古代，仍是极为稀缺的品种。由于草原冬虫夏草产量大，近年来被广大范围作为保健主要品种。冬虫夏草的历史冬虫夏草又名天然虫草、冬虫草、夏草冬虫等。正式有冬虫夏草的记载，首见于公元八六三年《段成式随笔》，其中提到「菌生于峰」的自然生态。一七五七年吴仪洛所著的《本草从新》，及一七九五年赵学敏所着的《本草纲目拾遗》〈柳崖外篇〉中写到：「冬虫夏草，一物也，冬则为虫，夏则为草……。」这里所记载是森林虫草。一七二三年，法国人巴拉南自中国采集了冬虫夏草标本带回巴黎，之后又有英国人利维将其带回伦敦。直到一八四二年，经真菌学专家伯克利的研究才知道「冬虫夏草」是一种虫草菌的子囊菌，寄生在蝙蝠蛾的幼虫上所形成。这里很指的是草原虫草。《本草从新》森林虫草首次被称为冬虫夏草记载使用是清代吴仪洛的《本草从新》，曰：“四川嘉定府所产者最佳。云南、贵州所出者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬则复化为虫。”书中认为冬虫夏草性味甘腥微苦，性温。功能补肺益肾，化痰止咳。可用之于久咳虚喘，产后虚弱、阳痿阴冷等“虚”的病症。《本草纲目拾遗》森林虫草的记载：“夏草冬虫，出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫，长三寸许，下跌六足，屉以上绝类蚕，羌俗采为上药。”《七椿园西域闻见录》云：“夏草冬虫生雪山中，夏则叶歧出类韭．根如朽木，凌冬叶干，则根蠕动化为虫。”所指是草原虫草。《柳崖外编》云：“冬虫夏草，一物也。冬则为虫，夏则为草，虫形似蚕，色微黄，草形似韭，叶较细。”然《本草纲目拾遗》又载：“《四川通志》云：冬虫夏草出里塘拨浪工山，性温暖，补精益髓。”据《新华本草纲要》考证，此处所说的冬虫夏草，是森林虫草CordycepstaiiLiangetLiu，为川滇藏边缘一带所用的古代所用冬虫夏草。现代科学研究表明其高成份含量，在这里也充分说古人的智慧，早有先见之明。草原草场产冬虫夏草综合上述文献对其形态的描述和产地、生境的记述，并参照《植物名实图考》之附图，可以确定，麦角菌虫草属冬虫夏草科及其寄生的复合体是传统的药用冬虫夏草普遍的分属情况。冬虫夏草历史典故吃法注意点故事药膳关于虫草的典故“冬虫夏草全鸭汤”救了武则天公元690年，晚年武则天（624～705年）体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。太医为治疗她的病，什么贵重的药品都用过，但是不见多少疗效。跟随武则天多年的御膳房康师傅，看在眼里，急在心上。他记得在家乡时，老年人用冬虫夏草炖鸡滋补身体，想给武则天做一道试试看。鸡是“发物”，有可能引起老病复发，于是康师傅改用鸭子取而代之。鸭子炖好后，康师傅端给武则天品尝。不料武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，疑惑不解，认定是康师傅要害她，欲以谋杀罪处之。但念其以往没有过失，将其打入了大牢，没有当即问斩。下页御膳房的李师傅与康师傅是同乡好友，非常同情康师傅的遭遇。他想只有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康师傅的清白。一天，李师傅一边拔鸭子身上的毛，一边琢磨着怎样用冬虫夏草炖鸭子，怎样才能使武则天看不见那黑乎乎的东西呢？他想来想去，终于想出一个好办法——他扒开鸭子的嘴，将60根冬虫夏草塞进鸭肚里，再将其放进锅里炖起来。武则天吃了以后，觉得鸭子炖得汤味道鲜美，一天两次，此后每天便喝两盅冬虫夏草炖的鸭汤。一个多月后，武则天的气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下都为她的健康高兴。一天，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。李师傅端上了冬虫夏草炖鸭汤，武则天说：“我的身体恢复得很好，得益于这道汤。”监察御史尝了一勺，果然味道极佳。席间，武则天问监察御史如何处理康师傅谋杀案，这时李师傅斗胆抢说了几句话：“康师傅炖的鸭汤里面黑乎乎的东西是冬虫夏草。康师傅之所以这样做，全是为了给武皇补身子……”李师傅现身说法，把制作冬虫夏草炖鸭汤的整个过程，原原本本地向武则天和监察御史做了讲述，之后，从鸭肚子里取出了黑乎乎的冬虫夏草。武则天见此情景，马上吩咐把康师傅放出来，专门为她做冬虫夏草全鸭汤。从此，冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐，又能治病的名菜身价百倍，成了御膳房的一道名菜，1000多年来，盛行不衰。蒲松龄诗写冬虫夏草蒲松龄在乡间做私塾教师时，经常给人看病，他写过一首中药诗：冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信无穷。蒲松龄尽管没有仔细研究冬虫夏草的形成过程，但是他的“一物竟能兼动植”的诗句，能给后人以启发。虫草的吃法①冬虫夏草主要有水煮（煎中药的方法），时间一般为15--20分钟（太久会流失药效），如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。②煲汤（一般煲汤比煮汤更能留住营养），将冬虫夏草和老鸭一起用格水小火炖，时间为2--2.5小时。③泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间（7天）后饮用。不管上述哪种方法,最后都可以将冬虫夏草吃掉。服量与时间：冬虫夏草每日摄入3-5克为宜，并长期服用才有较好的效果（根据体质不同，建议连续服用1-3个月），虫草的服用没有人群禁忌，没有相冲突的药材，没有哪种病症与它相冲突。误传情况：冬虫夏草是阴阳同补，属平性，小朋友与阳气过盛者不能服用是对冬虫夏草药性不了