人和动物体内三大营养物质的代谢

第六节人和动物体内三大营养物质的代谢【考点细化统计】知识要点知道识记理解应用近3年高考统计糖类代谢√04广东脂质代谢√蛋白质代谢√04广东、04江苏三大营养物质代谢的关系√04江苏、03上海三大营养物质代谢与人体健康√04江苏血糖的平衡及其意义√血糖平衡的调节√03江苏、02上海糖尿病的成因及其防治措施√03广东•【复习重点】糖类、脂质和蛋白质的代谢、血糖平衡的调节。•【复习难点】糖类、脂质和蛋白质的代谢、三大营养物质代谢的关系、血糖平衡的调节、糖尿病的成因。思考1:人和动物体的物质代谢与绿色植物相比,显著的区别是什么?•人和动物必须直接或间接地以绿色植物为食，来获取现成的有机物。一、三大营养物质的消化过程（酶）（酶）淀粉麦芽糖葡萄糖场所：（的作用）（酶）脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸场所：（酶）（酶）蛋白质多肽氨基酸场所：唾液淀粉酶、胰、肠淀粉胰、肠麦芽糖胆汁乳化胰、肠脂肪胃蛋白酶、胰蛋白肽口腔、小肠小肠胃、小肠ABC【巩固练习】•一、选择题：•1、动物在新陈代谢方面不同于植物的一个显著特点是（）A、动物必须直接或间接地以绿色植物为食•B、动物不能利用太阳能和化学能•C、动物能直接从外界环境中摄取太阳能和化学能为自身所需•D、动物体内细胞不能与外界环境直接接触•2、当人体胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化A、豆腐B、米饭C、肥肉D、瘦肉（）•3、吃进葡萄糖变成血糖以及吃进蛋白质变成血液中的血红蛋白，这两个过程分别是（）•A、消化和吸收B、同化和异化C、吸收和同化D、吸收和异化•4、（02广东高考）小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（）•A、蛋白质B、葡萄糖C、无机盐和维生素D、氨基酸ACCA二、糖类代谢•思考2：血糖是指什么？正常人的血糖浓度是多少？血糖的来源和去路有那些？食物中的糖类肝糖元非糖物质80～120CO2+H2O+能量肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸160思考3：低血糖的判断标准、临床表现及解决的措施是怎样的？血糖浓度临床表现缓解措施低血糖早期低血糖晚期50～60mg/dL＜45mg/dL头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水惊厥、昏迷静脉输入葡萄糖溶液思考4：高血糖的判断标准是什么？血糖含量高于什么样的范围时会出现糖尿？如何鉴定？•临床上把时血糖含量超过叫做高血糖。血糖含量高于的范围时，一部分葡萄糖随尿排出，这叫做糖尿。•鉴定方法：试剂或试剂。•实验现象：出现色沉淀。空腹130mg/dL160～180mg/dL班氏斐林砖红思考5：正常的人体是如何维持血糖浓度的相对平衡的？•⑴激素调节：以和的作用为主。两者之间的作用称为作用。思考6：观察下图，说出图中标注的细胞名称，并回答它们分别产生什么激素？它们是如何调节血糖浓度的？胰岛素胰高血糖素拮抗A细胞B细胞产生胰高血糖素产生胰岛素小结：在下图中填出相应的符号。（“+”表示促进，“-”表示抑制）•胰岛素是能够血糖含量的激素，一方面能够促进血糖进入、、等细胞，并在其中合成、或；另一方面又能抑制的分解和转化为葡萄糖。+—++++肝脏肌肉唯一降低脂肪肝糖元非糖物质糖元氧化分解转变为脂肪增加增加思考7：除了上述两种激素以外，还有哪些激素参与调节血糖的浓度？•肾上腺素（肾上腺分泌的）•生长激素（分泌的）髓质垂体•⑵神经调节：当血糖含量降低时，下丘脑的某一区域通过有关神经的作用，使和•分别分泌和•，从而使血糖含量升高；而血糖含量降低时，下丘脑的另一区域通过有关神经的作用，使分泌，从而使血糖含量降低。肾上腺胰岛A细胞肾上腺素胰高血糖素胰岛B细胞胰岛素思考8：糖尿病患者的患病原因是什么？有哪些主要症状？如何防治？•⑴患病原因：病人的细胞受损，导致分泌不足。•⑵主要生理表现：。•症状“三多一少”：a：多；•b：多；•c：多；•d：少。•⑶防治措施：采用和饮食结合的方法进行治疗。胰岛B胰岛素食饮尿氧化利用调节控制药物持续性高血糖和糖尿•5、血糖的来源不包括（）A、肠道吸收B、肝糖元分解•C、肌糖元分解D、其他物质转化•6、（03年江苏高考）正常情况下，人体进食后血液内（）•A．胰岛素含量减少，胰高血糖素含量增加B．胰岛素含量增加，胰高血糖素含量增加•C．胰岛素含量减少，胰高血糖素含量减少D．胰岛素含量增加，胰高血糖素含量减少CD•7、下列不是糖尿病患者的特征是（）•A、多尿、口渴、多饮•B、血糖含量高于160-180mg/dL•C、饮食增加，体重减轻•D、糖、脂肪、蛋白质氧化发生障碍，分解减慢D•16、医生测定甲乙两人的血糖浓度后，发现其中一个人可能有病，于是让两个人同时饮用等量的葡萄糖液，并每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如下图所示。•请回答：•⑴两人中血糖代谢正常的是。可能患有病，该病的主要生理表现为。•⑵曲线CD段表示乙处在饥饿状态时的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对稳定的代谢途径是。•⑶与血糖浓度有关的激素主要是和；它们主要是由分泌的。乙甲糖尿持续性高血糖和糖尿肝糖元分解成葡萄糖胰岛素胰高血糖素胰岛三、脂质代谢•思考9：食物中的脂质主要是什么？它能否直接被人或动物体直接吸收？皮下结缔组织肠系膜甘油脂肪酸CO2+H2O+能量糖元思考10：脂肪肝出现的原因是什么？如何防治脂肪肝？•⑴原因：功能不好，或是等合成减少时，的合成受阻，造成脂肪在中堆积。•⑵防治：合理，适当的和，并注意吃一些含较多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。肝脏磷脂脂蛋白肝脏膳食休息活动卵磷脂•小资料：富含磷脂较多的食物：动物脑髓、肝脏、大豆、鳝鱼、泥鳅、蛋黄、芝麻、葵花籽等。•8、血脂的主要利用途径是（）•A、合成脂类分泌物B、构成肌体组织和储存起来•C、转化为蛋白质储存D、氧化分解释放能量•9、（04江苏高考）脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病原因的是（）•A.脂肪摄入量过高B.脂蛋白摄入量不足•C.脂蛋白合成受阻D.磷脂合成受阻BB•17、（04广东高考）某人持续进行中等强度的运动，右图是运动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪酸浓度的测定结果。据图分析回答：•(1)运动开始时，血糖下降是由于血糖大量进入细胞，经过__________分解成___________，同时合成。•(2)运动过程中，6分钟后血糖保持在相对稳定的状态，主要直接依赖于___________分解供应。•(3)运动初期，血液中脂肪酸浓度也下降，表明__________________。•(4)运动6分钟后，随着运动时间的持续，脂肪酸浓度反而上升，其原因是。呼吸作用（氧化）二氧化碳和水（乳酸）ATP肝糖元血液中脂肪酸可以氧化供能体内储存的脂肪分解成甘油和脂肪酸，进入血液四、蛋白质代谢•思考11：人和动物体内氨基酸的来源有哪些？去路有哪些？•完成下列图解。食物中的蛋白质消化吸收自身蛋白质分解氨基转换合成组织蛋白酶激素氨基转换脱氨基尿素CO2+H2O+能量糖类、脂肪思考12：三大营养物质代谢共有的代谢终产物是什么？为什么它们都能氧化分解供能且等质量的脂肪和糖元氧化分解释放的能量是脂肪多，却说糖类是主要能源物质？•共有的代谢终产物：•糖类是主要能源物质的理由是：••。CO2、H2O在生物体生命活动过程中所需的能量主要是由糖类分解提供，脂肪在正常情况下分解的量少，提供的能量少。思考13：什么是非必需氨基酸？什么是必需氨基酸？人体内必需的氨基酸有哪些？•在人和动物体内合成的氨基酸，称为非必需氨基酸。•在人和动物体内合成的氨基酸，称为必需氨基酸。•人体内必需氨基酸有：、、、•、、、、。能够不能缬氨酸异亮氨酸亮氨酸苯丙氨酸甲硫氨酸色氨酸苏氨酸赖氨酸思考14：氨基酸分解形成的含氮部分在什么器官中进行转变？•脱氨基所形成的含氮部分（氨基）在•中转变成。肝脏尿素•思考15：为什么人体每天都要摄入一定量的蛋白质？为什么提倡食用动物性食物？•⑴蛋白质在生命活动中具有多方面的生理作用，但是蛋白质不能在体内储存，所以每天必须摄入足够量的蛋白质。•⑵动物性食物中的蛋白质，含氨基酸的种类比较齐全。五、三大营养物质代谢的关系•思考16：三大营养物质代谢之间的关系如何？•小结：•1、三大营养物质之间是可以的。•2、三大营养物质之间的转化是有的。•3、三大营养物质之间除能转化外，还互相•着。转化条件制约•10、空腹喝牛奶营养价值较低，原因是被人体吸收的氨基酸主要用于（）•A、直接合成组织蛋白和酶、激素等•B、脱氨基氧化分解•C、氨基转换作用D、合成糖类和脂肪•11、（04广东高考）关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是（）•A.可以合成蛋白质B．分解的最终产物是二氧化碳和水•C．直接合成性激素D.经过氨基转换作用形成尿素•12、蛋白质经过消化后的终产物是（）•A、多种氨基酸B、各种分子量不等的多肽•C、CO2、H2O、和尿素•D、以上所列均是消化后的终产物BAA•13、（04江苏高考）动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是（）•A.甲种氨基酸是必需氨基酸B.甲种氨基酸是非必需氨基酸•C.乙种氨基酸是必需氨基酸D.乙种氨基酸是非必需氨基酸•14、下列哪项可作为脱氨基作用的具体实例（）•酶酶•A、苏氨酸丁酮酸+NH3B、谷氨酸+丙酮酸酮戊二酸+丙氨酸•酶酶•C、谷氨酸氨基丁酸+CO2D、谷氨酸+NH3谷氨酰胺+H2O•15、（03年上海高考）糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可能出现的是（）•①可在体内贮存②在体内可相互转化③分解后都释放能量④能生成水、CO2和尿素•A．①③阶段B．②③C．③④D．①④DAB•18、下图表示人体内糖类、脂质和蛋白质代谢之间的关系，请据图回答：•⑴人体通过①过程（）•A、能获得必需氨基酸，不能获得非必需氨基酸•B、能获得非必需氨基酸，不能获得必需氨基酸•C、既能获得非必需氨基酸，又能获得必需氨基酸•D、既不能获得非必需氨基酸，又不能获得必需氨基酸•⑵关于④过程的下列说法中，正确的是（）•A、能增加氨基酸种类，不能增加氨基酸数量•B、能增加氨基酸数量，不能增加氨基酸种类•C、既能增加氨基酸数量，又能增加氨基酸种类•D、既不能增加氨基酸数量，又不能增加氨基酸种类•⑶⑤和⑥过程是通过作用转变而成的。•⑷⑦过程需要能量还是释放能量？。CA脱氨基需要能量•19、（04江苏高考）人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调同一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。•据图回答下列问题：•⑴图中不可能发生的途径是和。（填出序号）•⑵在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的物质是、和ATP；细胞内，途径⑦发生的场所是，而途径⑨发生的主要场所是。•⑶在途径13、14中，氨基酸必须经过作用才能转化为葡萄糖或脂肪。④⑧丙酮酸[H]细胞质基质线粒体脱氨基