食品采购、验收制度

食品采购、验收制度为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。一、定性包装食物的验收1、验包装上内容是否与检验报告内容相符；2、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3、验包装是否有厂名、厂址；4、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物。霉变等；5、嗅气味，是否有异味；6、手感，是否有异样；7、大宗食材严格从统一招标的企业采购。二、非定性包装食物的验收1、看：是否有腐烂、霉变的食物；2、闻：是否有异味3、手感是否有异样4、蔬菜是否新鲜