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扬州大学本科生毕业论文（设计）1目录摘要2英文摘要2关键词2引言3一前期策划3（一）选题意义3（二）选题价值4（三）主题确立4（四）文案写作6二中期拍摄8（一）现场采访8（二）现场调度9（三）文稿中期修改10三后期编辑11（一）综合运用蒙太奇手法11（二）声音元素在纪录片中的作用12总结13参考文献14影像参考14致谢15附录16扬州大学本科生毕业论文（设计）2纪录片《浇糖花——甜蜜的回忆》编导阐述编导0702陈欣指导老师：张爱凤【摘要】拍摄中国传统手工艺一直都是电视纪录片的热门题材，拍摄对象也往往以古董、陶瓷、牙雕等最艰深繁杂的工艺为主。本片和以往同类题材不同，这部《浇糖花——甜蜜的回忆》立足于小工艺表现主题式的拍摄，拍摄的主体浇糖花是流传民间的传统小工艺，但是浇糖花手艺却没有受到任何的发展和保护，正面临着失传的危险。本篇论文着眼于如何用纪录片来表达浇糖花的艺术性以及深度探究它盛衰转变的原因。这部纪录片采用写实主义的手法，用朴实丰富的叙述性镜头记录浇糖花的精美造型、扬州人对糖画的回忆及浇糖花的历史兴衰，挖掘浇糖花背后引起人们触动和思考的因素。【Abstract】Chinesetraditionalhandicraftfilmingisalwayspopularsubject,TVdocumentarysubjectstendtoantique,ceramics,Ivorycarvingsandmostabstrusemultifariouscraftprimarily.Thesamegenreandpreviousdifferent,thispouringsugarflowers-sweetmemoriesbasedonsmallprocessperformancethemeofshooting,filmingsubjectpouringsugarflowersarecirculatedfolktraditionalsmallcraft,butpouringsugarflowercraftsbutnotreceivedanydevelopmentandprotection,wasfacingthedangerofextinction.Thispaperfocusonhowtousethedocumentaryfootageofartisticexpressionpouringsugarflowersanddepthexploreitupsanddownsreasonfortheshift.Thisdocumentarybyrealismtechnique,withguileless,richnarrativelensrecordstheelegantmodellingpoursugarflowerstosugarflowers,yangzhoumemoriesofthehistoryandpouringsugarflowers,miningpouringsugarrisebehindarousedpeopletouchesandflowerconsideration.Agooddocumentarybybeautyisnotnecessarilytheeffectsofthelensattractaudience,withtheupsanddownsofthestoryalsocanseizetheaudience'sattention,letdocumentaryleavedeepimpression.【关键词】前期策划电视采访主题挖掘蒙太奇【Keywords】PreliminaryplanningTVinterviewthememiningmontage扬州大学本科生毕业论文（设计）3引言“纪录片是以真实生活为创作素材，以真人真事为表现对象,并对其进行艺术的加工与展现的，以展现真实为本质，并用真实引发人们思考的电影或电视。”1拍摄一部好的纪录片首要在于策划，纪录片有一个优秀的策划就等于成功了一半，策划就是用明确的受众定位和影片风格决定该片的内容，达到预期的传播效果。根据受众的需求策划纪录片，是因为“受众是传播的主动者，媒介是被动者。受众并不是消极地‘接受’信息，而是积极地寻求信息为自己所用。”2在本片中，由于表现的选题范围较小（仅限于浇糖花一门手工艺），那么编导的切口就要小而深，介绍这门手工艺的精美只是表面内容，浇糖花这门手工艺背后的故事和内涵才是灵魂。一前期策划（一）选题意义1选题的本体意义扬州的传统手工艺一直都是电视纪录片的热门题材，但是这些纪录片的拍摄对象多为漆器、玉器、扬绣等繁杂艰深的工艺。浇糖花也是扬州流传民间的传统手工艺之一，浇糖花制作精美而富有艺术性，却得不到人们的关注与重视，更不必说拍摄以这门手艺为主的纪录片了。因此，我们选择浇糖花选题，是想让观众了解较为冷门的浇糖花，了解它的艺术性。2选题的人文意义《浇糖花——甜蜜的回忆》不仅向观众单纯地展示糖花这门艺术，更是要对它背后的人文社会做全面而深刻的挖掘，做一个综合性的专题片。“只要专注于任何事物最前面的15%的工作，余下的85%就不费力气了”3对于制作电视纪录片，这句箴言同样适用。纪录片最前面15%的工作就在于对选题的主旨的策划和价值的挖掘上。任何一门手工艺的流传离不开它成长的摇篮——社会文化的积淀。因此，寻找浇糖花发展的历史过程，[1]比尔•尼古拉斯《表现现实》[M]..北京：中国传媒大学出版社，1991：6.[2]郭庆光.《传播学教程》[M].北京：中国传媒大学出版社，2008：196.[3]王小红.《电视频道研发的三个出发点》[J]，《现代传播》2008,1：104.扬州大学本科生毕业论文（设计）4是该选题不可缺少的人文意义。3选题的时代意义片名为《浇糖花——甜蜜的回忆》，一方面告诉观众浇糖花在几代扬州人心中都是童年记忆中难忘的一抹甜蜜，另一方面也是在敲响警钟：如果这门技艺再不受到重视和保护，多年以后也许就要消逝，只能永远存在于人们的回忆中了。纪录片中，浇糖花这门手工艺传承保护的问题日益突出，浇糖花长期受到冷落，对它的前途命运的关注也就具有现实性的意义。（二）选题价值1选题的艺术价值在拍摄《浇糖花——甜蜜的艺术》之前，编导查阅了一些关于该选题的文献。浇糖花在一般人看来只不过是供小孩子玩耍的小物件，但浇糖花蕴含着中国传统艺术的精髓。表现浇糖花的艺术精髓成了该记录片拍摄的重要价值。2选题的内在价值从电影性的角度来进一步探讨作为艺术手法与艺术思维的蒙太奇，作为一种艺术思维在电影创作和传播，本篇电视文稿写作中特别注意表现蒙太奇和多人物、多角度镜头组合呈现。扬州这个城市有着悠久的历史，文化积淀也深厚。拍摄浇糖花的价值并不只存在于在于其本身的艺术性，还在于他存在、发展、衰落以及连接着的社会原因和社会影响。扬州人对漆器、玉器、扬绣等高层次的传统艺术品的确给予了很好的保护、传承。但是还有如浇糖花等流传民间的手工技艺，随着时代变迁，这些下里巴人的民间工艺逐渐被人遗忘，消失在时间长河中。编导要求这部纪录片是为了让市井俚俗的民间工艺进入人们的视野，为大家所熟悉，进一步让观众关心这样边缘化的手工艺，认识这些手工艺的价值，是我们这部纪录片的中心价值所在。（三）主题确立1素材收集素材是指作家在进入创作之前所累积的原始生活材料，它未经选择、未经处理，是扬州大学本科生毕业论文（设计）5一种出于自然原始的、零星分散的材料。1收集选题素材是编导的首要任务，素材收集是为了编导提炼主题、撰写稿本、决定拍摄内容打下坚实的基础。编导对素材汲取的广泛程度决定了制作纪录片内容的全面丰富与否。本选题素材来源于多种渠道：观察糖画艺人胡师傅浇糖花的过程，对浇糖花有了初步的感性认识；查阅了与浇糖花有关的影像与文献资料，了解浇糖花历史起源；糖画师傅讲述个人经历，了解他的学艺经历及浇糖花行业的发展现状；咨询扬州民俗专家，讲述他们对浇糖花的理解。采集完成后，编导将素材归类总结，确立主题和纪录片基本内容。2主题归纳编导在收集素材后发现：浇糖花虽然精美，可是从事这一行业的人既没有意识去培养继承者，也没有申请有关文化部门的保护，这门手工艺的发展岌岌可危。观察到上述情况后，编导归纳出主题，呼吁更多的人去关注这门手工艺，为它能够流传后世尽一份心。纪录片不是机械地记录一段时间流程内事物的发生，而是要从真实的素材中提炼出生活的真谛。挖掘主题之前必须要有一个切入点，片头重点表现这门手工艺的艺术性和历史起源就是该记录片的切入点，这个切入点与结尾所有采访对象的讲述它日益衰落的发展前途形成强烈的对比。通过编导对糖画师傅采访，把这一个个的“点”融汇成表达主题的“面”。3深度挖掘拍摄某一选题不能思维定势，否则拍出来的作品千篇一律，落入俗套。编导在片子开头表现浇糖花的精美是给主题的升华做铺垫，用其受欢迎的程度与发展前景的暗淡作艺术性对比，会给人深刻的思考空间。如果把片子仅仅局限于表现浇糖花的艺术美和历史过程，而不涉及对浇糖花这门手工艺现实问题，整个片子的主题就十分肤浅了。同样对手工艺品的现实问题又不能走另外的极端。如果纪录片一见了传统手工艺的题材就痛心疾首，一开头还没让观众了解这个行当，就靠着解说词呼吁受众保护非物质文化遗产，陷入固定思维的模式里头，也不会有成功的作品。中国传统艺术讲究中庸之道，讲究“乐而不淫，哀而不伤”，本片编导换另一种思维，在整个片子里在朴实的叙述性语言中，将浇糖花这门手艺的传承这个主题引出来，不露痕迹地引导观众对浇糖花跌宕起伏命运的关注。[1]王蕊、李艳临．《电视节目设置与编导》[M]．北京：国防工业出版社，2010：50.扬州大学本科生毕业论文（设计）6（四）文案写作1拟定拍摄提纲确定拍摄主题，编导对接下来的拍摄工作拟定了拍摄提纲。拍摄提纲包括纪录片主题、镜头整体风格、拍摄场景和采访对象的选择、确定需要的采访问题、素材的选取、基本叙事结构及拍摄日程的安排等内容，在拍摄前拟定拍摄提纲，可以在之后的拍摄过程中有目的性、选择性地拍摄具有表现力、渲染力的镜头为主题服务，提高拍摄素材的利用效率，也避免了东鳞西爪漫无目的的拍摄方式，分散了主旨内容的表现。拍摄片头浇糖花的艺术美时，根据提纲上确立了表现浇糖花艺术性的拍摄内容，包括浇糖花的精巧技艺、借鉴的剪纸水墨画艺术、历史起源情景再现镜头的构想等，顺利完成该部分内容拍摄，有效避免了时候补拍缺漏场景的麻烦。拍摄提纲：场景拍摄对象画面构想拍摄目的景别东关街空镜头东关街街景开头及转场镜头远景到全景酒甸小学糖画摊前胡师傅完成一幅浇糖花动作展示浇糖花绘画过程特写东关街糖画摊前李师傅完成一幅浇糖花动作展示浇糖花绘画过程特写胡师傅家胡师傅胡师傅坐在门前讲述采访糖画在80年代的兴盛和糖画衰落的现状近景李师傅摊前李师傅李师傅坐在摊前讲述同上近景得胜桥石板路，老房子慢摇，表现老街全貌画面对应纪录片对80年代环境描述远景+全景得胜桥路人行走低角度拍摄转场画面，表现岁月变迁近景文昌路车辆来往低角度拍摄荷花池公园市民甲在公园内接受对80年代买糖花的回近景扬州大学本科生毕业论文（设计）72确立拍摄主线编导确立了该纪录片以时间流逝为主线，以糖画师傅、市民的采访插叙为支线所组成的叙事结构，表现扬州糖画的产生、发展、凋零的过程，既通过浇糖花表现扬州民俗风情，也表现它鲜为人知的人文故事，用朴素、写实的镜头语言风格表述编导意图和被采访人物的经历情感。3撰写电视稿本《浇糖花——甜蜜的回忆》纪录片以纪实采访为基础，充分调动屏幕美学原则，综合运用声音和画面元素，合理调度和利用蒙太奇艺术技巧，对现实生活和素材进行提炼、加工，并处理成形象化的文字语言，尤其是画面内容的撰写更应注重视觉化形象的客观描述。纪实的段落要直观可视，写意的段落要有意境，在简明扼要的文字中反映出未来作品的雏形。在初期的电视文稿写作中，编导把题目定为《甜蜜的艺术》，认为浇糖花许多人都尝过，但是很少有人知道它是怎么做出来的。编导设想有必要用较大篇幅展示浇糖花的采访忆准提寺收藏品市场浇糖花拍摄浇糖花特写与现实动物作对比近景特写糖塑工作室糖塑模具模