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果蔬面包食品厂可行性报告食科072---张雨浩目录：项目慨况项目创新分析项目可行性产品加工生产规模工艺流程设计设备类型产品销售销售方式选址方案厂房设计实施计划资金物料概算项目总结工程计划项目概况：•项目名称：六色蔬菜面包厂•建设单位:食品与生物工程学院•主办单位：食科072班•主管部门：郸城县卫生局•拟建地点：河南省郸城县城东工业园区•项目负责人：张雨浩•项目背景：1、项目提出的原因：提高面包中维生素的含量和营养价值。2、项目环境背景：高强度、快节奏的生活，人们对食品营养要求的提高。3、项目优势分析：（1）、原料丰富，廉价，营养价值高；（2）、所需技术要求低；（3）、劳动力丰富，流程简单；（4）、易于管理。项目可行性：•项目运作的可行性：1、距离原料基地近，原料价格便宜，各项费用比较少；2、地形平坦，易于选择建厂地址；3、同类型的企业少，竞争力小；4、附近人口数量大，生活节奏快；5、人们对现有面包的营养价值的不满足和对高营养的面包的强烈需求。*************************************项目的独特与创新分析：•目前市面上流行的都是普通面包，很少有蔬菜面包，在面包中加入蔬菜，属于新型食品，综合了面粉和蔬菜的营养，更能满足快节奏、工作强度高的上班一族及其他各类人群的需要。产品加工：•产品名称：六色牌蔬菜面包•产品规格：150g/个、200g/个、100g*12个/袋•市场需求：20000个/天•产值规模：30000元生产规模方案论证：*******************************•近年来郸城县大力发展经济，人民生活日益提高，外来饮食文化也越来越影响人们的日常生活，传统的食品已不能满足人们的需求。•郸城县人口130余万，白领、上班一族保守估计有5万人，市场庞大，只要在市场调查上多下功夫，生产对口的多花样的产品，市场销路是很可观的。总体布置•厂房面积500平方米•租金每年30000元•工人：5人，工资1500元/月•厂房平面图工艺流程设计:准备材料调粉预发酵切块，做型醒发烘烤冷却包装设备类型:一、面粉搅拌机:二、面包醒发箱:•VF-12C面包醒发箱•设备简介：超豪华外箱设计，整机结构安全合理，内设隔热保温层，安全、提高热效率，增设玻璃观察窗，方便实用。•加工食品类型：适用于包子、馒头、面包醒发•型号：VF-12C•电源：220V/50HZ•功率：2.6kw•外形尺寸：500*730*1500（mm）三、面团分块机:型号：OMJ-36分割：36PCS重量范围：30g—180g功率：0.75kw重量：188kg外形尺寸：400*500*1300（mm）包装尺寸：500*600*1400（mm）四、旋风烤箱：商品名称：BLODGETT单层单门对流式烤箱品牌：BLODGETT型号：CTB-1规格：768*638*717mm功率：5.6kw/380v详细资料：高效的对流旋风加热系统，电子温控，玻璃门可透视。BLODGETT旋风烤箱，适用于面包房、面包工厂，可以烤面包、烤肉类食品。五、单塔双螺旋面包冷却架•品牌：•优特Eutech•型号：ut-lqt-04这款螺旋式冷却塔适合厂房空间小,层高低,面包产量大,设备分布密度大的面包中央工厂的面包冷却.六、面包自动包装机产品名称：面包自动包装机地区：广东佛山出产厂家：佛山市新科力机械厂技术规格：机型：KL-350BKL-350D薄膜宽度：Max.350mm制袋长度：65-190或120-280mm90-220或150-330mm制袋宽度：50-160mm产品高度：Max.40mmMax.60mm膜卷直径：Max.320mm包装速度：40-230包/分电源规格：220V，50/60HZ，2.6KVA机器尺寸：(L)4020X(W)770X(H)1450机器质量：900kg产品销售方式•联合周围市县各个超市，进行销售；•经营自己的面包房，专门出售产品。销售价格1.150g/个，¥2.0元；2.200g/个，¥2.5元；3.100g*12个/袋，¥12元选址定点方案：郸城县城东工业园区地处县城郊区，交通便利，便于食品的运输与销售。蔬菜种植覆盖率大，南瓜、胡萝卜、芋头，地瓜，优质玉米，番茄，红薯，小麦等生产原材料丰富，价格低廉，有利于节约成本，增加利润。郸城县资金概算：机械设备数量(台)单价（元）面粉搅拌机1500面包醒发箱22300面团分块机15000旋风烤箱14000单塔双螺旋面包冷却架11000面包自动包装机135000合计650100工程费用：工程名称计划应用费用（千元）厂房建设20机械安装0.5电力供应0.5/月用水给水1/月污水净化与排放1/月物料计算及费用：原材料数量(kg)单价(元)总价格（元）面包粉2002.6520玉米粉503.6180奶粉2030600香粉105.050白砂糖304.0120南瓜1001.6160番茄酱304.0120酥油2510.0250食用盐202.040总算4652000项目实施计划：•生产初期，适当延长工时，生产的产品投放市场，积极做好回馈信息调查，为产品改良做好准备。•有了盈利之后，适当的扩大市场，扩大生产规模。施工组织规划：组织工人施工，以最快的速度，最好的质量，搭建厂房，修好给水系统和排水系统，并且，安装调试机器，优化厂房内部结构，尽量占用较少的地面积进行投产。经济指标计算分析:建厂包括调试机器以及一起生产共需费用122000元，一期生产面包150g2400个，100g2000个，200g2500个，利润15000元，投入第二期生产。综合评价结论：蔬菜面包厂•投资少，生产简单•循环周期少，投资见效快•市场广大，发展潜力无穷值得细致的调查研究，并且投资建设!!!