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“章鱼小丸子”作业分析研究报告——章鱼小丸子工作组指导教师：温沛涵专业：工业工程学生：王琰杰20112731常俊杰20112698谢谦20112704魏孟2011269重庆大学双手作业分析研究报告院（系）:机械工程学院专业:_工业工程学生姓名:__王琰杰常俊杰谢谦___魏孟____研究地点:_重庆大学第二食堂章鱼小丸子窗口报告题目:_关于章鱼小丸子制作的双手作业的研究报告_报告日期:2012年12月28日指导教师:__温沛涵_指导教师评语:成绩（五级记分制）:_____________双手作业分析研究报告一、研究背景：课程改革不断更新，教师的教学理念更新，教学行为的更新，对学生的自我观察能力等综合素质能力有了更高的要求。通过对整本书的全面系统的学习，我们对工业工程的专业知识的也有了一定的掌握。为了加强知识的运用，我们决定在生活中发现工业工程专业的痕迹。通过一段时间的观察，小组成员以敏锐的眼光发现章鱼小丸子的制作过程跟我们所学专业知识作业分析中的双手作业分析知识有紧密的联系。通过视频的录制以及对制作人员的咨询，我们掌握了章鱼小丸子的制作过程，本着理论运用于实践的原则，我们通过专业知识的学习，对章鱼小丸子的制作进行了双手作业分析，在分析过程中采用5W1H以及ECRS等方法，遵循动作经济原则，提出了几种不同的优化改善方案，以缩短作业实践，减少工作人员的疲惫程度，以及获取最大利益为目的。通过几种方案的比较，我们从几种备选方案中选择出了最优方案。二、研究目的：1.学会绘制双手作业分析图；2.学会对双手作业图所记录的现状进行分析；3.学会提出可行的优化改善方案；4.通过实践加强对平日所学专业知识的运用。三、使用仪器，材料：照相机，摄像机，章鱼小丸子专用漏斗，改进后的叉子。四、研究过程在选定了研究课题之后，我们和制作章鱼小丸子的操作者进行了沟通，向其解释了我们的来意，并向她咨询了关于章鱼小丸子制作过程中的一些问题。在征得她的同意后，我们对其制作过程进行了录像，操作者也进行了了积极的配合。录像完成后，我们小组对录像进行了反复的观看，力求从中发现尽可能多的问题，进行尽可能多的可行的改善。在对章鱼小丸子的制作过程的录像进行了反复的观看之后，我们发现，章鱼小丸子的制作过程中，操作者主要是使用双手进行作业，作业主要集中在双手；在作业过程中，不存在工位的变化和操作者的走动。于是，联系到我们所学习的理论知识，我们小组决定用所学习的双手作业分析法对章鱼小丸子的制作过程进行研究分析和改善。我们小组对章鱼小丸子的制作过程的录像进行反复观看之后，绘制了“章鱼小丸子制作过程双手作业分析图”。通过对章鱼小丸子制作过程的录像反复观察，并参考双手作业分析图，我们发现，在章鱼小丸子的制作过程中存在以下问题：1，无效、笨拙的动作过多；2，左手等待时间过长；3，左右手分工不合理，左手动作明显少于右手动作；4，物料摆放位置不合理，增加了动作幅度，浪费了时间。在发现了这些问题之后，我们利用“5W1H”、“ECRS”等方法，并遵循“动作经济原则”对这些问题进行了分析。通过分析我们发现，在这些存在的问题中，最主要的问题是物料摆放位置的不合理。通过观察我们发现，在章鱼小丸子制作工作台上，所有的物料基本都摆放在章鱼机的右侧（见图一），导致了左手使用的工具或物料需要右手的传递，从而增加了右手的动作数目，增加了左手的等待时间，降低了工作效率，也造成了左右手分工的不平衡，是操作者的操作舒适度降低，更易疲劳。正是因为物料摆放位置的不合理，导致操作者在作业过程中一系列问题，所以，我们主要针对物料摆放位置进行了改善。同时，我们还利用“ECRS”方法，并遵循“动作经济原则”，对一些不必要的无效而笨拙的动作进行了取消，合并等改进。绘制了新的“物料摆放位置图”（见图二）和改善后的“章鱼小丸子制作过程双手作业分析图”（见第页图四）。图一五、研究对象及工具研究对象：章鱼小丸子制作流程中双手作业情况、章鱼小丸子工作台物料摆放位置研究工具：双手作业分析图、“5W1H”、“ECRS”、“动作经济原则”。六、绘制章鱼小丸子的制作过程的双手作业分析图通过对章鱼小丸子制作过程的录像的反复观察研究，我们绘制了“章鱼小丸子制作过程双手作业分析图”。1.现行方案工作：章鱼小丸子的制作开始：双手空闲，原料在台上结束：装好六只放在盒中左手右手等待伸手拿刷子移动到模具上在模具上擦动放回刷子打开原料盖子图二1112233刷油伸手拿勺子拿盘子搅拌移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具等待放回勺子放回盘子合上盖子伸手伸手从右手拿起一支筷子拿起筷子划边划边等待等待抵住丸子向下按丸子745678910111213141545131123456289324加料划边儿翻动放回筷子放回筷子等待伸手拿起油缸从右手接油缸移到模具上方拿起油刷持住油缸从油缸中蘸取油料在丸子上方抖动从油缸中蘸取油料在丸子上方抖动放回油刷接过油缸放回拿起筷子接起一支筷子持住筷子向上微调丸子将丸子向下按保持放回筷子放回筷子等待等待16171819202122232467289101310451111226135添油添油翻转从右手接油缺伸手拿起油缸移到模具上方拿起油刷等待从油缸中蘸取油料在丸子上方抖动从油缸中蘸取油料在丸子上方抖动放回油刷接过油缸放回拿起筷子接起一支筷子等待等待抵住丸子向上挑动等待等待放回筷子取盒子挑起丸子移动到盒子上方放入盒内26272829303132333435114121356147146157881617325添油翻动装盒左手右手835171431862.改进方案打开原料盒子伸手拿勺子拿刷子搅拌移动到模具在模具上擦动等待伸手接勺子移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具移动到勺子下方将原料加入模具11222213345678345678放回盘子放回勺子伸手伸手从右手拿起一支筷子拿起筷子划边划边加热加热抵住丸子向下按丸子加热伸手拿油缸伸手移动到模具上方从油缸中拿起油刷持有油缸从油缸中蘸取油料在丸子上方抖动从油缸中蘸取油料在丸子上方抖动放回油缸放回油刷拿起筷子接起一支筷子持住筷子向上微调丸子将丸子向下按保持放回筷子放回筷子加热加热伸手拿油缸伸手移动到模具上方从油缸中拿起油刷持有油缸从油缸中蘸取油料9910111214151617181920214567812341011131213141516173456123456在丸子上方抖动从油缸中蘸取油料在丸子上方抖动放回油缸放回油刷加热加热抵住丸子向上挑动加热加热放回筷子取盒子挑起丸子移动到盒子上方放入盒内左手右手8271910960122232425261027956181978789七、分析评价现行方案和改进方案在现行方案中，由于物料摆放位置的不合理，造成了左右手分工的不合理，左手等待时间过长，而且，无效和笨拙的动作过多，从而造成了时间的浪费，工作效率低下。从双手动作分析图中可以清楚的看出，在一次作业循环中（制作6个章鱼小丸子），左手共有36次动作，其中，8次加工，17次移动，3次储存，8次等待；右手共有56次动作，其中35次加工，14次移动，1次储存，6次等待；左手动作比右手多出20个，而且左右手都存在过多的等待时间，效率低下。针对以上问题，我们利用“5W1H”、“ECRS”、“动作经济原则”进行分析和改善。我们首先用“5W1H”进行分析原因，发现主要原因是物料摆放位置不合理，于是我们根据“动作三要素”中的物料摆放位置位置，根据“动作经济原则”中的“减少动作数”、“双手同时进行动作”、“缩短动作距离”和“轻松动作”原则，对物料摆放的位置进行了改善。然后，又根据“ECRS”原则，对其中一些笨拙、无效的动作进行和“取消”、“合并”等改善。在改善后，在一次作业循环中（制作6个章鱼小丸子），左手共有36个动作，其中8次加工动作，19次移动动作，9次储存动作，0次等待动作；右手共有44次动作，其中，27次加工动作，10次移动动作，6次储存动作，1次等待动作；大大提高了工作效率，右手动作从比左手动作多出20次减少到多出8次，左右手分工较为合理。从改善前后的结果对比中，可以清晰的看出，通过改善，左右手分工较改善前的情况更为合理，同时，左手从36次动作中存在8次等待，减少到36次动作中存在0次等待动作；左手效率较改善前有了大幅度的提高。右手动作从56次减少到44次，效率也有了较大幅度的提高。所以，总体来说，这次课题改善大幅度提高了操作者的工作效率，使总的工作时间减少，操作者作业也更为轻松，这次改善效果明显。八、结论通过对改善前后双手作业分析的结果进行对比，我们很容易看到运用基础工业工程课程中所学的知识，对现实生活中的一些案例进行改进的良好作用。通过这次改善，我们取消了一些章鱼小丸子制作过程中不必要的等待时间、平衡了双手的作业强度、优化了一些笨拙的动作，不仅提高了制作章鱼小丸子的效率，而且减轻了正与小丸子制作者的工作强度，在一定程度上对章鱼小丸子的制作流程进行了很好的优化。更重要的是，通过这次课题作业：1、把课本上所学的理论知识，应用于现实生活中，使我们更好地理解课本知识。2、使我们认识到了工业工程在现实生活中的巨大应用和巨大的前景，对工业工程专业有了更深一步的了解。3、有助于我们培养优化意识，使我们知道了生活中的任何事物都是可以改善的；并且在改善方案中，没有最好，只有更好，我们应该大胆培养自己的创新意识，勇于创新，善于创新。4、这次课题作业采用团队合作的方式进行小组作业，培养了我们的团队合作意识和团队协作能力；在这段时间的合作中，也加深了我们之间的友谊。这次课题作业过程中，虽然我们也曾出现过各种问题，但是我们都一一克服了，并且在锻炼了我们处理问题的能力的同时，也看到了使我们认识到了自己的不足。相信通过这次的锻炼，我们会更好的了解认识工业工程专业；并在以后的学习中，会更加的努力！