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餐厅服务团队员工手册2014年10月版目录前言2CEO致辞3总论41.公司文化42.公司沟通43.保密义务54.举报义务65.创造安全的环境7人员招聘与录用流程81.招募流程82.到职流程9绩效管理与员工发展111.绩效管理112.内部发展和职位升迁�12薪酬福利管理141.合同管理142.请假制度153.薪资标准和调整办法184.举报义务185.创造安全的环境19员工关系211.沟通交流212.劳动纪律211前言随着汉堡王在中国市场的日益壮大，为了确保公司可持续的人才建设以及在劳动用工方面的合规性，确保和促进餐厅服务团队的建设与管理，公司编制了《餐厅服务团队员工手册》。本指南从人员招聘、培训和发展、绩效管理、薪酬管理、劳动关系和劳动纪律等方面给予了服务团队的工作指导。根据发展的实际需要，本手册的内容可进行修改和补充。人力资源部拥有对本指南的最终解释权。适用范围：汉堡王（中国）投资有限公司以及其控股的分公司和关联公司旗下餐厅服务组员工。公司的发展和员工的服务息息相关，希望餐厅员工能遵守本手册的各项规范，与公司共同发展，开创汉堡王的中国梦。汉堡王（中国）投资有限公司人力资源部CEO致辞1954年，首家汉堡王餐厅创立之时，公司创立者就秉承一条理念：快速供应美味的食物，让顾客们我选我味，为顾客们定制其喜爱的汉堡。自创立者们在迈阿密售出第一客皇堡®（WHOPPER®）以来，在过去的60多年汉堡王已经发生了很大变化，但我们的核心理念却一直未变。在公司创立者的理念指引下，汉堡王已成为世界上最受欢迎的品牌之一，同时还是全球第二大快餐连锁企业。2012年，我们迎来了汉堡王历史上的又一重大时刻——汉堡王全面进军大陆市场。作为一家全球性企业，我们的目标是能在世界范围内保持一致的品牌形象、产品平台、运营模式以及快捷、统一、高效的工作状态。我们希望确保公司能以遍布全球的连锁餐厅为中心，给光顾汉堡王餐厅的每一位顾客以美味健康的产品以及周到的服务。为了实现这些目标，我们形成了信任与认可、危机感、客户至上、团队合作、奉献精神，五个企业核心价值观。汉堡王中国首席执行官黎笑2014年6月23总论1公司文化1)我们的目标能在世界范围内保持一致的品牌形象、产品平台、运营模式以及快捷、统一、高效的工作状态。我们希望确保公司能以遍布全球的连锁餐厅为中心，给光顾汉堡王餐厅的每一位顾客以美味健康的产品以及周到的服务。2)我们的核心价值◆信任与认可◆危机感◆客户至上◆团队合作◆奉献精神2公司沟通从公司业务及法律两方面因素考虑，公司必须发布关于公司及其未来发展的信息。公司设有专门的公共事务处理部门负责公司的沟通事宜。外联活动公司政策是未经公司允许，任何员工均不得在任何媒体发布与公司有关的任何信息。接受报纸杂志、网络、电视或广播采访或为其发表有关公司的信息时，必须事先得到公司法务部和人力资源部许可。本条款所涉及媒体包括：报纸、杂志、电视、无线广播和网络，包括博客等。此政策适用于所有的访谈内容，即使对被采访员工的采访内容仅被用作“新闻背景”或“非正式信息”。内部沟通对员工及特许经营人发布的公司范围内的任何信息，必须事先获得法务部门的批准，然后经由公司人力资源部（员工）或加盟部（特许经营）许可才能发布。顾客关系顾客反馈必须直接发至汉堡王（中国）投资有限公司餐厅支持中心。反馈内容包括：顾客对汉堡王的服务以及产品和广告的意见和建议；还包括顾客对于新产品、新设备和营运技术的建议。如顾客要与公司联系，请告知顾客联系以下地址：虹梅路1535号星联科研大厦3号楼7楼上海，中国200233或致电021-242260003保密义务第三方专有的保密信息公司员工不得接受、使用第三方的或与第三方（包括竞争对手）的产品、业务有关的秘密信息、专有信息、敏感的商业信息或行业信息（“保密信息”）。不管此类保密信息来自其所有人、员工、前雇员、其他连锁的前特许经营人，还是其他渠道，均适用本条款。非法使用第三方保密信息将会使员工和公司承担民事及刑事责任。第三方专有信息包括如下：•品牌塑造方案•商业计划与战略•顾客名单•设计•财务信息与记录•产品研发信息•市场推广计划•生产工艺•并购计划•运营与培训手册•运营模式•价格策略•产品技术规范•高级管理层人士变动计划•餐厅开发计划•招募计划及薪资架构•其他未公开的任何信息45总论此处所列举的范例仅为对何种类型的信息可能被视为保密信息提供一个概览，并没有列出所有的情况。如果员工拥有、被提供或怀疑看到了其他公司(包括前雇主)的保密信息，应立即停止阅读，并联系咨询公司法务部门。同时，请不要使用、复制相关材料，或将材料给予他人。公司和其商业伙伴专有的保密信息正如员工必须保证不盗用他人保密信息，其也应对与公司、所有者、董事会或管理团队及其商业伙伴（包括特许经营人和供应商）有关的保密信息予以保密。公司保密信息仅限于公司员工内部流通，为履行其职责而必须知道该保密信息的顾问也可使用。有权接触到公司及其商业伙伴保密信息的员工须尽最大努力确保其他未授权人不得接近保密信息。所有含有保密信息的书面材料上必须以醒目方式标注“机密”等标记，员工在公共场合或其他地方谈论公司事务（包括保密信息）时需谨慎，以防被窃听（包括平时与亲戚朋友的谈话等）。员工不得为其自身或第三方之利益而使用保密信息。离职员工义务员工离职后也有义务不泄漏公司保密信息。相关问题有关问题请咨询公司法务负责人。4举报义务我们每个人都有责任确保公司在开展业务时检查诚实、诚信和最严格的道德标准。也就是说，如果您怀疑或发现有人违反公司政策或法律，就必须举报。您可以联系餐厅总经理或拨打人力资源部及营运经理的电话来举报情况。举报内容的传达范围仅限于有必要知道者或因为进行调查而有必要知道者。您如实举报任何违反公司政策或法律的行为，都不会受到纪律处分或任何性质的打击报复。所有举报和调查都会得到严肃的对待，并立即采取适当的行动。案例分析：公司调查我们可能需要您的帮助，您必须配合公司进行内部调查或询问。公司进行调查时会遵守相关法律，进行公平的调查。5创造安全的环境我们的餐厅永远是卫生和安全的。这是员工和顾客的权利。我们必须遵守既定的安全政策和制度，和公司的安全规范，以及职业安全与健康法规（包括针对未成年人的工作限制），以防止发生意外事故。在维护公司每处设施的质量和安全过程中，我们每个人都在其中扮演关键的角色。如您有任何疑问或发觉安全、健康或环境方面的问题或违法违规行为，请立即与餐厅经理、人力资源部或公司法律部门联系。公司严禁任何暴力行为或其他不恰当或侵略性的肢体行为或用语。这包括但不限于威胁性或骚扰性的话语或言辞、肢体侵犯或损害他人财产。严禁在公司的场所或工作时间内使用、出售、拥有、分销、制造或转运非法行为。除了经核准的执法人员，禁止在公司的场所内携带武器。67