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洗衣房应知应会手册2012年10月一、洗衣房早班、中班、布巾室工作内容二、上班后下班前应检的项目三、客衣收取程序四、客衣送回程序五、客衣加急服务六、客衣收取后的检查标准七、客衣去渍处理八、制服的管理九、客衣的水洗十、客衣的干洗程序十一、客衣的烘干十二、客衣的修补十三、洗涤剂的用途用量及作用十四、干洗机的操作程序十五、水洗机的操作程序十六、烘干机的操作程序十七、人像机的操作程序十八、烫衣的成品检查与标准十九、洗衣房的工作注意事项二十、“N”个怎么办？二十一、各类布草的烘干温度二十二、常温洗涤布草的工序二十三、洗涤衬衫工序二十四、洗涤厨衣工序二十五、洗涤台布工序二十六、洗涤床单工序二十七、洗涤毛巾工序一、洗衣房早班、中班、布巾室工作内容工作时间：早班：8：30—17：00中班：14：00—23：00工作内容班次时间岗位事项工作内容8：20——8：30：水洗工到岗1、全体上班人员准时到岗签到2、参加日晨会3、听从主管对当日的工作安排4、重点工作注意事项5、客衣洗涤注意事项6、检查个人仪容仪表客衣工熨烫工库管员8：30——9：00水洗工工作开始1、开启设备电源、软水阀门、蒸汽阀门等2、对水洗机过行高温消毒、杀菌（洗涤两次）3、清理过滤岗、下水通道及机器设备表面卫生客衣工1、检查前日客衣、工衣的洗涤、熨烫、送取情况2、收取、洗涤当日客衣熨烫工1、对各机器设备进行细抹尘（布草桌、烫平台、烘干机、夹机等）2、对当日计划卫生进行清理库管1、清理布巾室卫生2、将前日中班叠好的巾类入库9：00——12：00水洗工工作中1、洗涤康乐布草、厨裤、台布、美容美发毛巾等2、将分好的被罩全部烘好3、工作当中要保持地面干净、布草车整齐4、随时观察机器设备的运行状态，发现问题及进上报5、按机器设备的操作规程进行，按各类布草的标准程序进行洗涤）客衣工1、洗涤当日客衣（无客衣的情况下，帮熨烫工做烫前准备）2、客衣检查到位（有无开线、掉扣、破损、掉色、装饰物、干、水洗等）熨烫工1、做大烫前准备（将前日中班洗出的床单被罩分开、被罩烘到半干）摆在烫平台上2、工作中要注意力集中，将破损、脏、布草挑出库管1、收、取康乐、餐饮布草、快捷、准确记录2、本职工作结束后，集中人力烫楼层床单、被罩就餐留一值班人员其它人员轮流就餐（就餐时间为半小时）接下页班次时间岗位事项工作内容12：00——14：00水洗工工作中1、洗厨衣、工衣、衬衫（星期五加员工宿舍床单、被罩）客衣工1、洗涤、熨烫客衣熨烫工1、刷洗工衣、衬衫、2、烫枕套、台布、厨衣、厨裤、3、处理需回洗的床单、被罩等库管1、将烫好的符合标准的床单、被罩放回库房2、通知康乐部门领取洗好的浴巾（将破损的挑出）14：00——16：30水洗工工作中1、洗工衣、衬衫2、遇重大接待（有椅套、台昵、台裙、台绸等）3、中班水洗工到岗（接岗）客衣工1、熨烫客衣2、中班客衣工到岗（根据当日工作量进行安排工作）熨烫工1、收、送楼层布草2、盘点楼层布草库管员1、通知各部门领取布草、2、将烫好的台布、口布、方巾等入库3、并协助完也当日早班工作（烫厨裤、厨衣）16：30——17：00水洗工中班工作中（早班收尾工作）1、洗涤楼层布草（先洗巾类、再洗床单、被罩）客衣工1、将烫好的客衣经领班（主管）检查，按房间号（人名）进行分类、打包或挂件2、记录当日客衣一次性消耗（客衣袋、打包纸、衬衫袋、衣架等）3、将当日洗衣单核算准确并在前台入帐将第三联拿回洗衣房留存4、送洗衣时，收取客衣人要在客衣记录本上签收5、负责清理刷洗台、家用洗衣机卫生熨烫工1、打扫洗衣房机器设备、地面卫生2、倒垃圾、软水设备加工业盐3、将烫好的工衣送回制服间库管1、核查当日的换洗记录2、核查当日楼层布草收取记录3、打扫布巾室卫生、布巾室外围卫生4、反馈当日布草的领取情况班次时间岗位事项工作内容17：00——22：30水洗工中班工作中1、洗涤当日收取的楼层布草2、如实记录当班的洗涤情况和用料情况3、收取楼层抹布（洗后按楼层分好送回工作间）4、将洗好烘干的巾类按标准叠放在工作车内）客衣工1、洗涤、熨烫当日客衣2、熨烫当班各部门工衣（楼层、PA、康乐、餐饮、西装等）3、协助水洗工装机、出机4、协助水洗工叠好巾类水洗、客衣5、处理当班的日常事务（特殊事件需通知管理人员）22：30——23：00水洗工中班收尾工作1、将所有料杯洗好2、将所有化料桶盖盖好3、清理过滤网、检查下水泵池内有无杂物4、将洗好的布草用浴巾遮盖好5、认真如实填写中班工作记录单的各项内容（巾类、床单各洗多少机、机器设备的运行状态）6、关闭软水设备、设备电源、蒸汽阀门、门锁客衣工1、将熨烫好的客衣送回房间2、将熨烫好的工衣整齐放好3、填写工作记录单（工衣熨烫件数、时间，客衣洗涤情况）水洗、客衣4、共同清理现场卫生，将水、电、汽、阀门关闭，门锁好门锁钥匙交回保安部备注：早班主要工作内容：上午：洗涤康乐（浴巾、地巾、方巾）餐饮（台裙、台布、口布、方巾等）酒店各部门员工服、客衣并熨楼布草。下午：收取楼层布草、烫台布、厨衣、厨裤等中班主要工作内容：水洗工主要负责洗当日收取的楼层布草，熨烫工主要负责熨烫当日所洗工服及客人客衣。早班至少有6人在岗、中班有2人在岗。二、上班后下班前应检的项目1.上班后第一时间看中班交接了解中班的工作完成情况2.从洗衣房进门处顺时针或逆时针巡查一次，巡查设备电源、阀门的关闭情况3.设备内是否有遗留布草及设备门锁的关闭状况4.有无异常情况5.下班前应检查：早班工作的完成情况（1）布草的洗涤情况（2）客衣的洗涤熨烫质量送回情况（3）布草的收发情况（5）化料的使用情况（6）收尾工作完成情况卫生、软水加盐、交接、记录等（7）设备的关闭状况（8）电源、软水、蒸汽、门锁的关闭情况三、客衣收取程序：1．班前准备：客衣工要保持良好的个人仪表仪容；2．去楼层：接到洗衣通知后立刻（3分钟之内）上楼层取衣（限乘服务电梯）；或到客房办公室收取，（如果洗衣多的情况下，先取VIP和加急洗衣。）3．取衣：如遇房间挂DND卡或上双锁，需通知客房中心，待客房中心服务员与客人电话联系后，经客人同意后，再敲门取衣；4．当客人在房间时：a.轻轻敲门三声后，您好！“洗衣服务”。b.待客人开门后，主动礼貌地问候客人c.检查客人是否已将洗衣单填写完整，洗衣单上须有房间号及客人签名，如果没有，需礼貌地让客人补填完整；“麻烦您在洗衣单上签一下字。”d.封紧洗衣袋口，提醒客人是否还需要其它帮助；e.礼貌地与客人道别，半侧身退出房间；5.经三次敲门后，仍无人开门说明客人可能不在房间：a.可请楼层服务生帮助打开房门）；b.轻轻打开一道门缝，再次重复一遍：“洗衣服务”。当证实客人确实不在房间时，将门打开，开门人依门而立不允许进屋，另一名取衣员走进房间；c.找到洗衣袋后，查对是否已填写洗衣单，如尚未填写应立即将房间号写在洗衣袋上，注明日期及取衣员姓名；6.洗衣袋挂在房间门外，但无电话通知时：按取衣程序查对后，应将洗衣袋取走；7.从楼层办公室取衣：按程序逐袋查对，如发现无洗衣单或无房号时，须立即请楼层服务员确认出房间号，同时在洗衣袋上做相应记录；8．回洗衣房：取衣后，迅速乘服务电梯回洗衣房，不得在任何地方无故逗留；未使用洗衣车时，禁止将洗衣袋在地上拖拽；立即将VIP或快件洗衣交打号员按有关程序处理。四、客衣送回程序1．送衣准备：汇集同属一个房间的所有洗衣，依据“洗衣单”查对是否数量齐全，包装是否符合标准；做送衣登记；整理完毕的挂件衣服按房号顺序（由高到低）和体积（由大到小）挂在送衣车架上；并仔细核对是否有误；和客房中班服务员联系以便一起送衣。2．前往楼层：限乘服务电梯；先送重要客人的衣物；对有特殊要求的客人，严格按照客人要求的送衣时间送衣。3．送衣：；如遇房间挂DND卡或上双锁：A．在送衣本上记录送衣时间、送衣员姓名，并标明房间DND或DL（双锁）；B．将该房间的衣服送客房办公室保管，待客人索要时再送。如果客人在房间：a.轻轻敲门三声后，并报“送衣服务”。b.待客人开门后，主动问候客人。c.将洗衣袋放于床尾，将挂件挂在衣柜内，同时将空衣架收出；d.提醒客人检查洗衣质量，并请客人核对衣服是否齐全；e.请客人在“收衣记录”上签字并与客人礼貌地道别；f.轻轻将房间门关好；如果客人不在房间：a.经三次敲门后仍无人开门，说明客人可能不在房间，此时可请客房服务员协助开门送入；b.慢慢推开一道门缝，再重复一遍“送衣服务”，仍无人应答时，将门推开；c.客衣工走进房间，迅速判断客人是否有可能离店（如房间迹象表明客人有可能已离店时，暂将衣服拿回，与前台联系后酌情处理）；d.将洗衣袋及挂件放在规定位置，将空衣架收出，衣柜门保持半开状态；e.和客房服务员按洗衣单再次核对送进的衣物是否与房间号相符，以及件数是否齐全，并由客房服务员签收；f.两人退出房间，客房服务员负责检查房门是否关好；4．返回洗衣房：送衣过程中的特殊事宜应立即和客房办公室文员员联系；同时将客人的意见或建议上报给上级管理人员；衣服未送进房间，其原因要告知客房办公室文员并将衣服妥善保管好；注：送衣时严禁动用客人或房间任何物品。五、客衣加急服务1．接受加急服务要求：告诉客人洗衣房立即派人去取；告诉客人加急服务的洗衣时间和加收服务费的标准。询问客人要求的送还时间（一般在4小时左右），如有可能告诉客人将尽力满足其要求；如客人要求的时限太短，要耐心向客人解释，不能轻易答应（一经允诺，就须做到）。2．指派客衣工取衣：立即派客衣工或客房服务员取衣；衣服取来后，由客衣工在洗衣单上注明“加急”字样和客人要求的时限及其它特殊要求。客衣工要按洗衣程序登记、打号、按客衣成份或面料选择合理的洗洗剂和洗涤方式。3.烘干和慰烫：客衣烘干45度以下，特殊凉风处理，优先熨烫（采取适当的方式垫布、人像机整烫等方式）4、包装和检查：立即进行包装；检查洗涤熨烫质量；首先自查一次，送回之前由管理人员把关无任何质量问题方可送回。5．送返客衣由客衣工立即送回房间确保加急洗衣按时限送回房间。六、客衣收取后的检查标准1．上衣类：衣兜是否有客人忘掏净的钱物，如发现钱款或贵重物品，按有关规定办理，（填写失物认领单）小件物品包括有记录的纸条，按有关规定办理后一律随衣服送还给客人；是否破损，商标是否脱落；肩部垫肩是否完整；衣袖袖口内侧是否磨损；衬里是否有破；衣身是否破损、缺扣、染色、及饰物不全；拉链是否损坏，衣服的染色度是否牢固等；干洗、水涤、特殊要求丝绸类：是否有破损、虫蛀等现象；是否有严重污迹（如有污迹将很难去除，由于丝绸染色为酸性，如进行去迹会有腿色现象出现。）2.下身类：裤腰商标是否脱落，内衬质料如何；裤裆是否磨损、有污迹，拉链是否损坏；裤角是否磨损、有污迹；裤身是否磨损、褪色、搭色、有重污等（特别男装后口袋处）。4.处理原则：凡发现有破损的衣服要及时与客人取得联系确认，征求客人同意后再洗：对有重污的衣服洗涤前先行去污；有可能发生不良洗涤后果的（如：掉色、严重缩水等）要先行与客人联系后，取得客人同意后再洗；所有客人遗忘在兜内的任何物品，均须按规定送还客人。七、客衣去渍处理判断污迹种类：去污前应首先判断污迹的种类，以选择合适的去污剂和去污方式和方法。污迹主要有四大种类：a．干洗油可以溶解的污迹；b．水可以溶解的污迹；c．不可被溶解的（灰尘、毛絮等）；d．可被特殊去污剂溶解的。3．选择去污方式：依据污迹的种类选择合适的去污方式；a．可被干洗油溶解的直接干洗；b．可被水溶解的直接水洗；c．不可溶解的使用高压枪或毛刷冲刷；d．可被特殊去渍剂溶解的4．选择去污剂：对于不同污迹类型使用不同的去污剂；a.漂白剂只能用于白色衣服（用时一定要小心，呈碱性，用后一定要用中和）b.干洗枧油、去渍完毕后，一定要将其用蒸汽枪打松，吹干，6．掌握正确操作技术：7．污迹去除的要点：a.对时间长的污迹采用每次少用去污剂，但反复使用的原则；b.不熟悉的面料或不曾接触过的污迹，采用“以点带面”方式，先在衬里、边角做试验；