干花和压花

干燥花是将植物材料经过脱水保色和定型处理而制成的具有持久观赏性的植物制品。干燥花不仅是指干燥后的植物花朵，而是泛指植物材料，如花、叶、茎、果实，种子和根等器官。它着力体现花卉的自然风貌和韵味，具有独特的魅力。干燥花既有鲜花之形、色、姿、韵，又取干花之经久不凋。是人们掌握自然原理而又运用科学技术与高超艺术手法才可以达成的，基于自然而高于自然的艺术成果。干燥花分为平面干燥花和立体干燥花两种。平面干燥花也叫压花，是指将植物材料进行保色、压制、定形和干燥处理而成的植物制品，如书签、贺卡、请柬、干花画等。立体干燥花也叫干花，是指将植物材料进行保色、保形或人工造形处理而制成的植物制品，如胸花、花束、花环、花篮等。干花的特点：耐久自然干花具有耐久性，也比人造花真实、自然。养护简单干花需要花艺师精湛的制作技艺，养护起来较简单。将植物干燥后保存的方式,早在人类祖先种植农作物并进行贮存时就已开始了.植物的根、茎、叶、花、果大多是以食用为目的，其中一部份也作为药用．据资料记载十六世纪初，意大利人首先开刨干燥花领域;十七世纪初,干燥则遍及澳洲、新西兰和新太陆;十八世纪末，十九世纪初日本干燥花压花制品充盛社会各界层生活；近年来.日本、南朝鲜马来西亚、新西兰及欧美诸国，干燥花制品生产和销售不断发展，方兴未艾。我国干燥花历史悠长，追溯到药祖采用风干烘烤等法练制中药的手段。然而将干燥花由实用领域导向观赏艺术，真正提出干燥花并生产干燥花制品还是最近三,五年的事。世界上最古老的干燥花是在埃及金字塔中发现的.将花材直接埋在穴中，纯碎以装饰为目的.它的出现是欧洲中世纪时代而在东方干燥花的出现为19世纪末期70年代开始广泛运用．随着人类社会的不断发展与变更.干燥花才真正作为一种装饰品步人生活领域．干花制作最主要的就是植物材料内部脱水的过程，因此其干燥方法也就成为干花制作工艺中最重要的一环。目前世界各国所用的干燥方法众多，各有其特点，主要有以下几种：1.自然干燥法是通过空气的自然流通来除去植物材料中水分的方法。它是最原始、最简易的一种干燥方法，但需时较长，适用于含纤维多、水量低、花型小、茎短的植物材料。根据植物材料的放置方式自然干燥法又可分为悬挂干燥、平放干燥与竖立干燥法。虽然自然干燥脱水厉常易造成植物材料的收缩，但这类植物材料的形态不会受到很大的影响。适宜自然干燥的植物材料有硬质类材料，如苏铁、构骨等；禾本科穗类，如各种麦类、芒草、芦苇、狗尾草等；小型花材类，如霞草、补血单、柴胡等；还有千日红、麦秆菊、香蒲、松果等：一般来说，野生植物较栽培植物更适合选用此法进行干制，尤以热带草原植物为好。①悬挂干燥法适用：干燥枝干较柔软、花朵较大约植物材料如玫瑰、千日红、麦秆菊、鸡冠花、勿忘我、向日葵等。悬挂干燥法的操作过程如下：将整理好的植物材料一小束一小束地扎好，以花穗向下的方式悬挂；避雨、避光、干燥、通风的场所．过一段时间．植物材料即可干燥。要求植物材料应自然悬垂，每束植物材料不宜过多，悬挂时每束植物间应有适当间隔。②平放干燥法适用于茎秆较软、花穗较重的值物材料，如高粱、谷穗、稻穗、豆英、松果、苔薛等。要求将花材平放，以便果穗自然展开。制作过程如下：将植物材料整理好后、平放于干燥通风、避光、避雨的平台上，待一定时间后植物材料彻底干燥即可。注意摆放时要稀疏，不要重叠．以免相互压迫造成花穗变形。③竖立干燥法适用于枝茎较硬或过软、多花头的植物材料．在需要有下垂效果时也可以用此法。如千日红、麦秆菊等用此法制作比悬挂干燥法干燥速度快且花形美观。制作过程如下：将无秆的植物材料接以铁丝或已干燥的茎秆，将接好的枝干的花衬插于空容器中，放于干燥、通风、避光、避雨处，待其自然干燥即可：枝干较硬的植物材料．如八仙花，可直接将带枝的花材插于空瓶中任其干燥。加温干燥法是给植物材料适当加温．以破坏内部原生质结构，促进水分加速蒸发的干燥方法。通常可用常温干燥法制作干花的植物材料均可用此法，其干燥效果比常温干燥法更好，由于加温干燥法可大大缩短干燥时间，对提高干燥花品质有极大好处，含水量较高的植物材料用此法更有明显的优点。目前常用的有烘箱烘干燥法、干花机干燥法、微波干燥法。微波干燥法是利用微波炉制作干花的方法。该法快速而且保色、保形效果良好。但有些植物材料的节间等部位具有特殊物质和结构，在微波作用下易燃烧，还有些植物材料的色素不耐微波辐射，在微波作用下极易变色，这些植物材料不适用此法进行干燥。另外注意，应用微波干燥法、微波炉内不允许放人任何金属物品．甚至带有金、银花饰的瓷器也不可使用。是利用0-10℃的干燥冷空气作为干燥介质的强制干燥法,这种方法虽能保存较好的色泽，但要求高且耗时长，所以不常用；适用于加温干燥法的植物材料通常也可用此法干煤。由于低温有很强的抑制酶活性的作用，所以制作的干花均能保存较好的色泽。但由于使用低温空气为干燥介质，一是水分蒸发较慢，需要良好的通风排湿设备；二是处理时间较长。应注意的是，原产热带、亚热带地区植物材料。不耐寒也不耐冷藏，故不宜采用此法。是以减压空气为干燥介质的干燥方法,把植物材料放人抽成一定真空的密闭容器中后使植物材料内水份迅速蒸发或升华从而干燥,目前这种方法只用于永生花的生产中；为制作平面压花常用的干燥方法，给植物材料施以适当的压力,就可以保持它的平面形态。比较传统的重压干燥法有重石压花法与标本夹压花法，注意压力大小适中；常用细粒状定形材料把花材埋没起来进行干燥,它适用于干燥玫瑰、芍药等大型含水量高的花材，常用的定型材料有硅胶、食盐、河沙等利用具有吸湿性而非挥发性的有机液剂处理植物材料。利用液剂对水分的替代和保持作用，制成的干花，具有好的光泽和柔软的质感，但在高温环境中易出现液剂渗出和花材霉变、色彩较暗等现象。常用液剂为甘油和福尔马林。由于每种干燥法各有其优点与不足，实际运用中我们常将各种干燥方法进行合理的综台利用,才能取得最佳的干燥效果。永生花是将鲜花经真空冷冻干燥后，以有机溶液替代花个水分而制成的干花产品。它保持了干花耐久、使用管理方便的优点，又具有鲜花的效果．是干花制作技术的一大发展。1.形态变化：不同的植物材料有不同的结构特点，在干燥的过程中造成植物材料有不同的形态变化。大多数花瓣、草本植物叶片．其胞壁相机械组织强度较小，在干燥过程中，由于细胞失水引起原生质体收缩，皱折等形态变化、常使于花的品质受到损伤。因此在压制平面干花时应注意压力的适当，以避免细胞在干燥失水过程中出现过分的变形。用埋没法制作干花，要选用比重适当的定形材料使植物材料收缩不致影响整体形恋，也是基于这一原理。采用常温自然干燥法时，捆扎植物材料一般选用橡皮筋，可避免干燥后植物材料围捆扎放松而散落。2.植物材料成分的变化植物材料在干制过程中组织成分也会发生变化是水分的大量蒸发；由于：水分的减少，造成植物材料内胶体状态的改变，大量固形物凝集成团；配类芳香物、挥发性液体丧失，使有些芳香植物材料在干燥后香气变淡或失去。在干燥过程中这些易分解的物质，如糖类、蛋白质、不稳定色素等，因外界不利因素的作用也会受到不同程度的破坏。3.色泽的变化植物材料在干燥过程中和干燥后贮存过程中色彩会发生不同程度的变化。一些花材色彩加深，如红色花朵常变为紫红色，一些花材色调有所变化．如紫色花有时会变为蓝色；这些都因花材内环境的变化有关。还有一些花材在干燥过程和存贮过程中变为白色，如迎春，这与花材色素的性质、稳定性有关。有一些花材会发生巨大的色彩变化，如野玫瑰、剪秋罗、蛇目菊变为褐色，梨花变为黑色等，这些花材由原来花色变为黄色、褐色、黑色的色泽变化过程称为褐变。还有一点应提及的，在液剂干燥过程中植物材料会逐渐变为棕色、再变为鲜明的淡茶色，最后变为黄褐色。如再继续浸渍植物材料，甚至可能变为黑色。在这种色彩变化过程中，如果在其中一个色彩时期取出植物材料，并用吸水纸吸去植物材料表面多余液刑后保存，该植物材料基本，可保持该时期的色彩。所以利用人工控制从浸液中取出植物材料的时机所造成的色彩差异，使干花成品产生了更多的色彩．也为干花制作出现更多的色彩创出了一条新路植物材料干燥加工制成干花后，有一些能较好地维持自身形态。也有一些干花，尤其是以含水量高、含纤维低的花材经埋没干燥法制成的干花如芍药、牡丹、香石竹等．较难维持其自身的形态，这些干花从空气中吸收水分后会失去刚性，发生绵软变形从而失去了原有的优美形态。为防止这种现象出现．需对于花进行维持刚性效果的处理。维持干花刚性效果的原理造成干花软败变形的原因，主要是由于干花从空气中吸收水分造成的。(1)物理限水法即将干花放在—个干燥密闭的中间内，使干花不能吸收外界的水分，从而保持干花的干燥状态，维持其刚性效果：通常使用的物理隔水法是将干花装于密闭的玻璃收容器内。2.化学柜水法即将具有良好拒水性的有机物质均匀的涂于干花面或散在干花材料上，从而防止水分侵入干花。常用的化学拒水法：(1)酒精松香法此法是将生松香溶入酒精中制成处理液，并将处理液涂于干花表面，待洒精挥发后，松香在于花表面形成一层固态拒水薄膜。松香不仅有拒水作用，还有一定的增加干花强度的作用。酒精松香法的缺点在于会使下花体积缩小，且易在干花表面产生一层“白霜”。(2)聚氨酪法此法是特聚氨能用聚氨酪稀释剂稀释后均匀喷在干花表面，聚氯酪经聚合作用在十花表面形成一层拒水膜。聚氨酯膜同样具育拒水和支持的双重作用。此悠适用于处理小型干花，处理大花材表面金只有较强的光泽，有损下花质感。(3)浸蜡法是将石蜡、地板蜡按一定比例混合加热溶解成液态，将—朵花浸入蜡液中并立即取出，蜡液凝固后形成保护层。蜡层具有支持和拒水双重作用。此法的缺点是操作中蜡层易加厚，而且蜡层发乌变响光泽效果。(4)涂漆法此汝是用漆涂丁干花表酣，使漆在于花外形成一层拒水膜，保护干花不会吸湿软化。涂漆法常会使下花表面发亮，但其拒水效果好，保形效果持久。植物材料在干燥过程中常会发生色泽的变化，我们称这仲现象为色变现象，根据在干燥过程中色泽变化的不问，可将它们分为以下几种类型。利用控制如温度、湿度、光和干燥介质巾的氧含量等外界环境条件，保持植物材料鲜艳色泽的方法叫物理保色法。1．物理保色的原理物理保色法所要达到的目的是迅速除去植物材料中的水分，抑制细胞内各种色素的分解。迅速除去植物材料内的水分主要是通过调节植物材料与干燥介质问的湿度梯度的办法来完成的。比如用空气干燥法，充分降低干燥介质的湿度；还可运用调节温度梯度的办法，快速水分从植物材料内向外蒸发。比如用微波处理法，造成内外温度梯度，使水分从植物材料内迅速向外扩散。抑制细胞内各种色素分解的手段比较多，加高温杀酶、破坏酶活性、减乐环境防止氧化、降低干燥介质的温度延缓色素的分解等等。有时为达到理想的保色效果，往往需要多种手段同时使用。2．物理保色的基本方法(1)高温减压保色法通常需要使用具有加热能力的减压箱，比如琉华菊，色木械等：(2)低温减压保色法通常需使用具有制冷能力的减压箱，温控范围以o—5℃为宜。此法适于有热稳定性较差的酚类色素初易发生非酶褐变的植物材料。如梨花。此法的干制速度较高温减压干燥法。(3)微波1；干燥保色法需使用微波炉等设备，以造成植物材料内温度高于外界温度的效果，使水分迅速蒸发。使用时注意微波的强度及时间．如将旋纽放到高的位置，一串红需2分钟艾菊2—3分钟：麦秆菊2分钟等等。还有一些叶材也可用此法干燥．需1—2分钟。植物种类繁多，应用此法前，最好先经过实验。(二)化学保色法通过化学药剂与植物材料的色素发生化学反应，使其保持或改变原有色素的化学结构和性质的方法称为化学保色法。(1)绿色枝叶的保色方法主要是利用酸处理的方法，将叶绿素分子结构中金属镁离子解离出来并以铜离子取代。根据叶子的厚薄、多少，颜色深浅、采用5％直至饱和的不同浓度的硫酸铜溶液煮制，将配好的溶液加热至85℃或至沸后投入枝n1，P6·色由织变构再变绿，直至恢复原色。此时将叶子捞出，用清水冲洗，即可下制。亦可用50％醋酸溶液溶解醋酸铜作为原液，用时