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第三课蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水食物含有丰富的营养成分，通常分为：食物有下列这些营养成分找出食物中的营养成分蛋白质蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。糖类和脂肪我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力，维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。维生素和矿物质维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，•五谷杂粮类•水果蔬菜类•肉类和蛋类•奶类和豆类•油脂类根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为：食物宝塔•五谷杂粮类•水果蔬菜类•肉类和蛋类•奶类和豆类•油脂类要求：1、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面积的大小及位置。2、每一层只填写一种食物。3、根据自己平时的饮食习惯认真填写。均衡膳食宝塔第一层：五谷杂粮类第二层：水果蔬菜类这一层食物给我们提供各类维生素和矿物质，能帮助我们健康成长。第三层：肉类和蛋类这是食物金字塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。第四层：豆类和奶制品这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。第五层：油脂类这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。均衡膳食宝塔在食物宝塔种，哪类食物能提供给我们能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？五谷杂粮类水果蔬菜类肉类和蛋类为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活中，我们应怎样搭配我们的饮食？午餐鸡肉80g海带30g鲜香菇10g素炒笋片莴笋75g西红柿鸡蛋汤20g鸡蛋10g米饭125g•我们从食物中获取(各种营养)，这些营养必须(合理搭配)，才能保证我们正常(生活)和(成长)，这就是(营养的均衡)。我的膳食营养搭配原则：•1、________搭配；•2、________搭配；•3、每天都吃适当的_______和_________；•4、最近运动量比较大，需要多吃_______类食物，补充足够的能量；•5、最近手指间有一些脱皮，需要多吃富含______的食物•……；营养均衡吗？小组合作,利用今天所学的知识配制一份营养晚餐。讨论一下你的食物营养搭配原则是什么?