养殖业技术及风险防范

养殖业技术及风险防范安华农业保险股份有限公司山东分公司农业保险部牛养殖保险承保技术知识一、奶牛承保如果一个奶牛场要参保，作为保险人在承保前应该做哪些工作呢？首先应该做的就是查验该奶牛场是否符合我们的承保要求，如果经过查验符合承保要求，也就是符合参保条件，我们才能允许该奶牛场参保。奶牛场的标准化程度和管理水平的高低，直接影响的是奶牛的健康水平和它的生产性能，也就是奶牛场的经济效益。也关系到我们所开展奶牛保险的风险程度，所以在参保前对奶牛场的认真查验是十分必要的，那么到了奶牛场我们应该看些什么呢？根据我们奶牛保险的要求，主要从以下几个方面进行查验。（一）奶牛场的场地及设施是否符合卫生防疫规范做好卫生防疫，严防疫病传入这是一个养殖场的头等大事。俗话说：“家有万贯，带毛的不算”这就是深刻揭示了养殖业的风险之大。一旦疫病传入，几天之间奶牛就可能大量死亡，所以我们查验时首先要看奶牛场的卫生防疫情况。1、到了奶牛场第一要看该奶牛场的地理位置，是否远离工厂、集市、学校等人口流动频繁的地方。周围环境是否安静，通风好，空气清新。2、是否有严格的消毒制度和消毒设备。比如是否定期消毒，进出奶牛场的出入口是否有消毒池，人行通道是否有紫外线消毒灯。牛舍是否配有消毒用具等。3、看奶牛场的粪便如何处理，是否有固定场所，发酵时间、去向等。4、是否有专职兽医，防疫是否有档案记录。所用疫苗的来源。（二）奶牛场的管理情况1、牛舍建设是否标准。在我们山东因为一年四季分明，夏天和冬天的温差也不是特别大，再就奶牛一般是怕热不怕冷。所以说牛舍首先应是通风好，夏天能防暑降温，冬天又能通风保暖，运动场要向阳平坦，软硬适中，每头成年奶牛能平均达到20-25平方米即可。2、是否分群定位饲养，所谓分群和定位就是不同年龄段的牛要分牛舍饲喂，不能大小一块养。每头牛都要有固定的饲养位置，这样不但有利于牛的采食，也不容易引起牛因打架造成伤害。3、查看奶牛场是否有饲养档案，包括各年龄段奶牛数量，饲草和饲料标准，配种记录，受胎率，系谱、耳号等。4、牛舍和运动场是否清洁卫生，粪便能否及时清除，是否有清洁的饮水设施。如果经过查验，奶牛场基本能做到上述的几点的话，那么该奶牛场基本符合我们的承保条件。二、奶牛的检查在查验了奶牛场的基本情况后，我们还要对参保奶牛进行逐个查验，查验分一般检查和实际操作检查两部分。（一）奶牛的一般检查看：也就是观察，首先看牛的整体状况和外貌特征。一个健康的奶牛看上去应该是整体清秀、棱角突出、高大，后躯要比前驱发达，眼睛明亮有神，颈部细长，颌下垂肉正常，胸深长而宽，后腿轮廓明显，皮肤有弹性，毛细而有光泽，各部匀称结合良好。看完整体，要再对牛的局部进行观察。首先看头部，头部主要看鼻镜，正常牛的鼻镜经常湿润有鼻汗，如果你看到这个牛鼻镜干裂没有鼻汗，那就是说明这个牛不是在健康状态。再就是看牛的姿势，特别要看牛的起卧姿势，正常情况下牛都是右侧卧，因为大瘤胃在左侧。正常牛起立时典型的动作是先抬起后躯，同时前部用腕支撑然后才抬起前腿。站立时，腰部脊柱稍微下塌一点。如果牛在站立时有弓背，起立时表现非常痛苦，这很可能是有腹膜炎或创伤性网胃炎。奶牛最主要的部位是乳房，一个健康的奶牛，泌乳系统首先应该是健康，乳房要大，形状要好，向前向后延伸，附着紧凑，乳房的乳腺发达，柔软而有弹性。乳头大小适中，垂直呈柱形，4个乳区匀称，乳静脉弯曲明显。看完乳房就要再看奶牛的四肢和蹄子。四肢要强壮结实，肢势良好，关节明显，特别是后肢两肢间要宽。蹄子的蹄形要正，系部有力，蹄底呈圆形。闻：也就是通过嗅觉来闻一闻牛身上是否有异味，健康的奶牛身上没有什么异味，如果奶牛患有某些疾病的时候，它就会发出一种比较特殊的味道，例如患有肠炎的牛就会有腥臭味，有前胃迟缓的牛口中就有酸臭味，患酮病的牛就有酮臭味，如果奶牛身上出现异味，这说明牛处在不健康状态。问：问就是通过对饲养人员的询问来了解奶牛的健康状况：比如：可通过饲养员来了解奶牛采食情况，反刍情况，大小便的情况等，通过了解这些情况可以判断奶牛的健康状况，如牛反刍时间短或是不反刍，牛很可能患有前胃迟缓。摸（切）：抚摸牛的被毛是否细软，皮肤是否有弹性，在皮肤比较松的地方拉起松开看是否比较迅速的复原。再就是摸牛的脉搏，位置是在离尾根15-30cm处，腹侧可摸到尾动脉，以此来数牛的脉搏。（二）实际操作检查：在完成了一般检查之后，就要进行实际操作检查在实际操作检查时，首先应该注意安全。检查人员一般应从后躯开始。因为成年奶牛习惯于人们在其乳房周围工作，同时还因为成年牛要经常做生殖检查和人工授精，所以，从后躯开始对奶牛进行检查对检查者来说是比较安全的。如果说首先接触牛的头部和前驱，容易引起牛的兴奋不安，除了危险之外，很多正常生理指标可能不会保持在正常范围之内。1、测体温：牛的体温一般就是指直肠温度，首先应将兽用体温表涂上润滑剂，然后一只手掀起牛的尾巴，另一只手轻轻缓慢的旋转着将温度表从肛门送进直肠，体温表在直肠里的部分应是体温表长度三分之二，然后把体温表固定在臀部，大约5分钟左右取出体温表擦掉污物察看便可，奶牛的正常体温是38-39.17℃，如果高或低都是非正常状态。但是也要考虑到测体温时的外部环境。如高温季节或是牛刚刚运动完，体温都是可能会高一点。注：兽用体温表都有拴。2、数脉搏，牛的脉搏可以和测量体温同时进行。当把体温表插入直肠固定好后，就可以把手放在牛尾离尾根15-30㎝处的腹侧，待摸到尾动脉跳动后，就可以数牛的脉搏。正常牛的脉搏是每分钟60-80次，未成年牛还要稍快一点。如果脉搏比正常快或慢都说明牛是在非健康状态。3、呼吸频率：奶牛正常的呼吸频率每分钟大约在20-28次左右只要观察胸腹的起伏情况就能很容易的看到牛的呼吸频率，胸廓的一起一伏为呼吸一次。运动、高温、疾病都会使呼吸频率加快。三、牛的生理特征在了解牛的常见病以前有必要先了解一下牛的消化生理特点这对常见病的理解有一定的帮助：牛的消化生理特点：牛不同于其它动物的一个典型的特点：就是它属于多胃反刍动物。常见的反刍动物还有羊。牛的胃有四部分组成，即：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。牛采食时，不经过充分咀嚼就吞入胃内。牛的前三个胃的胃粘膜没有胃腺，只有第四个胃也就是皱胃才有胃腺，所以皱胃也叫真胃。牛的前三个胃合称前胃，因为没有胃腺所以只起到一个贮存食物和发酵分解粗纤维的作用。牛的四个胃不仅解剖结构不同生理机能也各有特征，现介绍如下：瘤胃位于腹腔的左半部，体积最大，容量大约占四个胃总容量的80%，所以说也称草包。瘤胃的前端背侧有食道入口称谓贲门，并与网胃相连接，该处特称为瘤胃前庭。网胃在四个胃中最小，约占胃容量的5%，位置在瘤胃的前下方，粘膜似蜂窝状，又叫蜂窝胃。借食道沟与食道相通，食道沟沿瘤胃前庭和网胃侧面延伸到瓣胃，瓣胃位于右侧腹前部7-10肋骨之间，位置是在瘤胃的右侧上方，瓣胃的粘膜是新月形上边还有许多乳头数量在百余片，故又称牛百叶，借瓣胃口与皱胃相通。牛采食的粗草料大部分先进入瘤胃，精料大部分进入网胃或沉入瘤胃底部，瘤胃内容物上层为粗料下面为流体，最上部积聚气体，进入瘤胃和网胃的草料，随着瘤胃的蠕动，进行混合，搓揉，侵润和发酵分解。饲料内约80%的可消化干物质和约50%粗纤维在瘤胃内消化，其中微生物起着重要的作用。在一定时间内，牛借网胃和瘤胃的收缩，将一部分草料返回口腔进行仔细的咀嚼，经食道沟咽入瓣胃，叫做反刍。一般在饲喂后30-50分钟后开始反刍，一昼夜约6-8次，每次持续40-50分钟，反刍后进入瓣胃的饲料，液体部分直接送入出刍胃，固体部分大部分被阻留在瓣胃片间，借瓣片的运动继续磨碎，并向皱胃推进。由于反刍时口腔分泌大量的唾液，可使前胃保持一定的酸碱度，为微生物的活动提供一定的条件，增强饲料的发酵分解，同时反刍还能将发酵过程中产生的大量气体，经口腔排出（称为嗳气）并促使食糜向下面消化器官推进。皱胃也叫真胃，它的位置是在瘤胃的右侧瓣胃的稍下方充盈时可从瘤胃的下方越至左侧接左腹壁（就会出现皱胃移位）。前接瓣胃，后接十二指肠，皱胃分泌胃液，可将前胃送来的食糜在胃蛋白酶、凝乳酶、盐酸等的作用下进行消化。四、牛的几种常见病的诊断（一）创伤性网胃炎：创伤性网胃炎是指各种尖锐的异物随食物进入瘤胃，继而到网胃并刺伤网胃壁，所引起的网胃机能障碍，和器质性变化的疾病。病因：主要是由于饲料加工调制不细，食用的饲料中混有金属尖锐异物所致。常见的异物有铁丝，饲养员的缝针、发卡、兽医的注射针头等。这些异物混在饲料饲草中，牛采食快，咀嚼不细，采食量又大，另外牛的舌头上有向内方的舌乳头，一但吃进就不能吐出。这些异物进入瘤胃后，随着瘤胃的蠕动逐渐下沉，网胃正好在瘤胃的前下方腹腔底部，网胃的粘膜又呈蜂窝状。所以比重较大的异物很容易到网胃而不容易被排除。当胃肠蠕动，妊娠分娩，其它母牛爬跨时，腹压增大，尖锐地异物就很容易刺伤网胃壁，成为创伤性的网胃炎。初期，可能只是间断的扎伤，这时牛的全身反应不明显，体温、脉搏呼吸都正常，只是出现采食量不稳定，时好时坏，前胃迟缓和瘤胃鼓气反复发作。如果尖锐的异物刺穿网胃壁，或是扎在网胃粘膜上不能掉下，牛就会出现食欲废绝，反刍停止，乳产量下降。排粪时不敢努责，粪便干小呈黑色。而且从口内流出大量清亮的液体，低头、伸颈，肘肌震颤。肘头外展，站立弓背，不愿行走。经兽医用健胃药和缓泻剂后没有好转，爬坡试验只愿上坡不愿下坡，这种情况一般可诊断为创伤性网胃炎。（二）创伤性心包炎：创伤性心包炎都继发于创伤性网胃炎。它的发病原因和发病的症状都和创伤性网胃炎相似。主要是网胃的异物在穿过网胃壁后进一步前移，刺穿隔膜后又刺伤心包从而引起心包的化脓，增生性炎症。它除了有创伤性网胃炎的典型症状：如食欲废绝，反刍紊乱、精神沉郁，肘头外展，弓背及肘肌震颤等。它的独特症状就是颈静脉怒张，粗硬成条索状，颈静脉波动明显。随病情的延长，可见胸下，颌下浮肿。体温升高40℃以上，脉搏每分钟可达100次以上。爬坡试验更加明显，牛在下坡下非常痛苦甚至根本不下。如果确诊创伤性网胃炎，还可以手术的话，创伤性心包炎的牛手术，愈后一般不良，手术费用超过了它的经济价值，所以创伤性心包炎的牛一旦确诊最好淘汰。（三）皱胃移位：皱胃也叫真胃，它的位置在介绍牛的生理特征时时介绍过，皱胃在瘤胃的右侧下方腹底，真胃移位是指真胃由正常位置移到瘤胃和网胃的左侧与左肋弓之间。向前可扩张到网胃和隔肌；向后可扩张到最后肋骨或进入左侧腰旁窝。病因：多发于4-5岁的成年牛，分娩前后都可能发病，但分娩后的发病率占96%。另外据临床观察，喂的精料越多发病越高，同时，在50头左侧皱胃移位病牛中，有30头牛有酮病。由此可见本病的发生与酮病有关。妊娠后期，子宫逐渐扩大，必将迫使瘤胃上抬，真胃逐渐移向前方及左侧。当真胃张力降低，食糜和气体在真胃内淤滞使其扩张，到妊娠末期已处于半变位状态，当分娩后，子宫变空，真胃继续扩张，进而发展成左侧移位。症状:多数病牛出现于分娩后，食欲减少至废绝，少数病牛拒食精料。仅采食少量粗饲料。精神沉郁、体温、呼吸、脉搏正常因瘤胃被挤于内侧，在左腹壁出现“扁平状”隆起。粪便量少呈深绿色，奶产量明显下降。瘤胃蠕动音微弱或消失。在临床比较有经验的兽医通过听诊容易确定。皱胃移位可通过翻滚法或手术治疗。（四）坏阻性乳房炎：坏阻性乳房炎在乳腺疾病中没有这个病，它主要是有慢性乳腺炎逐渐发展而来，由于乳腺反复出现炎症，乳腺管增生，变粗变硬最后发生阻塞，坏死。发病后，患畜无乳，患区和整个乳房肿胀，皮肤发紫，疼痛明显，病畜不愿行走，食欲废绝，体温升高，可达40℃。经过全身治疗后，病畜可能不会死亡，但泌乳量提高的可能性不大，故这种奶牛一般会淘汰。临床上还有一种叫坏疽性乳房炎，它是由腐败细菌通过乳管和血液循环或乳房创伤感染发病。发病后局部疼痛，乳房呈暗红色或紫色，随着病程的发展患部组织逐渐腐败分解流出有臭味的分泌物，如果出现了全身症状，也就是出现了败血症，死亡率非常高。（五）酸中毒：酸中毒多发生在其它疾病的发生发展过程中，它主要是因为疾