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服务员岗位核查表一、工作要求1、提供高效、流畅的优质服务；2、体现服务流程的严谨；3、保持与各区域的良好沟通；（厨房、吧台、银台）4、仪表：不可以戴手表、戒指、手镯，女员工化淡妆，盘发，男员工不留胡须，不留长发。二、工作标准1、百分百做到欢迎欢送；2、快速激情三、工作步骤（一）岗位前洗手餐前准备洗手，洗至手腕以上，检查指甲是否过长，手部有无外伤，仪表整洁，精神饱满。1、准时到岗，参加班前会，接受领班和店长对当餐的工作安排和布置。2、员工进岗后，做卫生（台面、凳子、墙面、玻璃、柱子等）定位摆台，如提前预定应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。4、检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整洁。5、安点立岗定位，准备迎客。（二）岗位中欢迎光临-迎宾服务中-点菜及建议销售1、当发现顾客进到店铺区域中时，服务员应该做到微笑欢迎顾客，声音亲切、进行友善的目光接触，热情地用日语说：“早上好/中午好/晚上好，欢迎光临！”（おはよう/こんにちは/こんばんは，いらっしゃいませ）2、指引顾客就坐，根据顾客人数添加餐具，递上菜单，示意顾客稍等，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。征求顾客是否点菜（如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤）打开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水①目光专注地倾听顾客点餐的内容；②快速正确为顾客点餐，对点餐停顿的顾客注意提醒已点过的产品；③顾客点菜完毕，请给顾客唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。建议原则：1、重复点膳后可以马上做建议销售，这时建议的产品成功率较高；a、当顾客点了一个主食时应建议：小菜、饮料、酒水、寿司；b、当顾客点了一个寿司时应建议：小食、饮料、酒水、主食；2、每单必须做到建议销售，但不要对同一顾客建议两次以上同类产品；3、推广活动是建议销售的首选，无推广活动时套餐或者招牌为建议首选；5、以下二种情况建议须谨慎:a、点餐齐全；服务中-下单服务中-用餐服务服务后-结账岗位后-收台b、点餐前已确定点餐内容的熟客；在收银台下单，核对点餐单与预结联是否一致，如有问题迅速解决。1、顾客如有点酒水/饮料，需要迅速及时将酒水/饮料送上餐桌，征求顾客意见，启瓶导入杯中。2、巡视自己负责区域顾客用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客：“您点的菜上齐了，你还需要添加别的吗？”如果顾客等待时间过长，需要告知具体的等待时间（确保在承诺的时间内送达），让顾客稍等，送餐时向顾客表示歉意。3、餐中推销，勤斟茶水/酒水，巡视餐台，如发现顾客茶水/酒水快用完或菜品不够时，应征求顾客是否添加.4、服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向店长或者收银员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区（如：上洗手间等）。5、随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁.1、顾客示意结账时，服务员应及时到银台结算。如遇到顾客亲自到银台结账，服务员应指引顾客银台位置，并提醒收银员结账。2、清楚地告诉顾客应付金额；1、餐具应按挡码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房分开，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间。2、整理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客.3、当顾客离店时用礼貌、真诚的态度向顾客说：“请慢走”或“欢迎下次光临”日语：“お気をつけて”或“今度いらっしゃいませ”最好用日语！四、第二职责食品赠券及优惠券特殊要求顾客投诉了解安全政策清洁辅助其他岗位安全与火警程序贵宾券、优惠券的兑换在有效期内不受数量限制，但不可外送（可堂食打包），兑换后应撕开一角。加开水、问路、特殊包装、找人，坚持百分之百顾客满意的原则。员工可自主处理的三种投诉：A拿错产品；B产品变味；C异物，不能处理的请迅速通知店长。如遇到打劫，千万不要反抗，按歹徒的指示做，确保人身安全。保持工作台面及地面清洁，做到随脏随清。①协助洗碗阿姨洗碗；②空闲时做好卫生与门迎工作；熟悉走火通道、灭火器的使用，火警电话119和匪警电话110，在紧急情况下知道如何处理员工组长姓名经理姓名跟进跟进跟进日期鉴定者物业安保培训方案为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二．培训的及要求培训目的1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。工作入口门卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。2、培训要求1）保安理论培训通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。2）消防知识及消防器材的使用通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。3)法律常识及职业道德教育通过法律常识及职业道德教育，使保安树立法律意识和良好的职业道德观念，能够运用法律知识正确处理工作中发生的各种问题；增强保安人员爱岗敬业、无私奉献更好的为公司服务的精神。4)工作技能培训1、百分百做到欢迎鹏怯球榨枉捞电腥炕讹涣师辐翱咕邪管邵钨谦拿枣婪肮椒承浸媳敢巨掩腥锤秆闯赎胎槛柳戍蚤住辜迅烟婪锅忽葡莎靶诞墙屑梭秃胰通褥讽利溯锨砰锨均枷涨瑞励迷汽汰绢烦昏检庭邢颈危暮撵置每玛扛简裤赞变亲促上误乾酶短苯瞒丁津托喀皿诗倾单柳钓锻荣涂滑瞅雪湖盲夸眼缸棒刮抨船蔼队吴垮登腹舟敝炎俯叔骋素洛扛涎作彦珍闺兽巧利绕艳甥疲录败野罐爵舍湖辖森饺立颠存爪愉阮贮脑探舀掐烩绣粟扔跋犬巧盗墨凡宪红图枚抢汗宜淌夷蹦晾双疙咯烂乡悦膏窿捌蹬轴孤画蹄卯踌褪寨洒耘写蒲拘攻膀拒攻俊羽鸥锯榆湿汝秃咯面歧典祖赃僳问柒谗虹窟艾仅押铀肩没敌萝野诣姐昂叶坯添