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食品采购查验登记制度一、学校食堂禁止采购、使用以下食品、食品添加剂及食品相关产品：（一）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（二）野生蘑菇、亚硝酸盐、发芽发青土豆等高风险食品；（三）超过保质期的食品；（四）《食品安全法》等法律法规规定的其他禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品。二、对食品包装标识进行查验核对应包括：（一）标明中文商品名称、生产的厂名、厂址、联系方式；（二）产品质量检验合格证明，认证认可标志；（三）名称、规格、净含量、生产日期、保质期；（四）成分或者配料表；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）商品的警示标志或警示中文标语；（十）法律法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。三、凡进入学校食堂的食品，都应当查验登记，如实记录食品原料、食品添加剂和与食品相关的产品名称、规格、数量、生产日期（生产批号）、保质期；供货商名称、地址、联系方式以及进货日期等，并留存相关凭证。相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。四、法律法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得采购。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能采购。五、定期检查食品的外观质量，包装不实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止使用，并进行无害化处理。六、对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品，应及时报告当地食药监管理部门。