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健康理念事业？爱情？金钱？地位？……WHO认为—健康是指一个人在生理、心理和社会适应能力上等方面都处于良好的状态。——这就是现代人的营养观传统的健康观认为——没有疾病或病症就是健康。人的健康状态分三种:1.健康状态5%2.疾病状态20%3.亚健康状态75%健康疾病现代医学将介于健康与疾病之间的生理功能低下的状态称作第三状态，即亚健康或灰色状态。是一个由量变质变的过程二、健康与长寿1、生物学原理人的理想寿命：成长期25岁x(5——7)倍=125——175岁。人体细胞大约分裂50次左右，每次约2.4年的时间,也应该活120岁以上.人的正常生理寿命应在120岁左右2001年10月15日，伟大的爱国者张学良先生逝世，享年101岁。2003年9月17日，著名文学家、学者巴金先生逝世，享年102岁。2005年10月，广东省梅县白宫镇龙刚村老寿星吴吕妹102岁。2002年，江西省安远县蔡坊镇蔡坊村林有娣105岁。2004年10月21日，江苏苏州市老寿星李阿大度过116岁生日。2004年4月6日，江西省龙南县关西镇关西村李庆娣100岁。夏商时代18岁——清朝33岁——解放前35岁——解放初57岁——七十年代初61岁——21世纪71岁过去人活70古来稀,现在,活到80不算老,70还是正当年.2、人类寿命的变化19世纪以前,我们面对天花,霍乱,鼠疫,白喉等由病原菌引起的传染病.20世纪中期,我们面对营养不良,贫血,胃溃疡,生长缓慢等慢性疾病.20世纪末21世纪初,我们面对高血压,心脏病,糖尿病,结石病,癌症,爱滋病等现代文明病,也叫生活方式病.3.疾病与寿命心脑血管疾病，是第一杀手我国已有心脑血管病患者1亿8千万人40—60岁，是高发人群动脉硬化，最小的3岁腹部透析，最小的4岁死亡率，近8年，城市上升53.4%预防心脑血管疾病，从娃娃抓起癌症是第二杀手潜伏期10—15年我国每年死于癌症的120万—130万人真诚的告诉大家到目前为止，虽然没有理想的治疗手段但是，癌症和缺钙有直接关系和心理压力有直接关系和污染有直接关系和营养不均衡有直接关系我们可以做些工作让它少发生，甚至不发生以健康教育资料为例癌症晚期新娘与新郎在病房举行婚礼贫苦夫妻同患癌症父女不幸同患癌症糖尿病是第三杀手糖尿病年轻化几岁的孩子，和八九十岁的老人患同一个病中国已有糖尿病患者5000万未来糖尿病，将5年翻一番更要关注的是5年以后普通糖尿病人，在3—10年间发生并发症并发症才是糖尿病的真正死亡原因糖尿病足三、影响健康的因素21世纪对人类最大的威胁——生活方式疾病•生活方式：吃、喝、拉、撒、睡行、动、坐、卧、走•生活方式病（都市文明病、富贵病）1、不均衡的膳食结构•荤多素少•细多粗少•高糖高盐高油《中国居民平衡膳食宝塔》2、不合理的饮食习惯•不吃早餐•暴饮暴食•常吃宵夜《中国居民营养改善行动计划》•杂食（不偏食不挑食）•少食（适合而止）•粗食（高纤维）•淡食（低糖低盐低油）•素食（荤素比例1：4）3、严重污染的生态环境•空气•水•农药•电磁波•日用品•滥用药物•家具4、不良的生活行为•吸烟•酗酒•缺乏运动•缺少睡眠•生活没有规律•戒烟•限酒（喝葡萄酒、低度酒）•生命在于运动•方式：有氧代谢运动（步行和打太极拳）•另类：爬行运动和翻滚运动•运动量：不可过量，每天30分钟到60分钟•运动时间：太阳出来运动，傍晚好于清晨•效果：坚持才是胜利•缺乏睡眠•睡得深长•自然觉醒•定时睡眠•不缺睡眠•从浅睡状态下醒来•生活没有规律•天人相应，以自然之道养自然之身•定时养成动力定型，形成条件反射5、超负荷的工作压力•性格因素（思虑过多）•应激因素（疲于奔命）•心态失衡（七情之毒）均衡营养适量运动充足睡眠良好心态按这16字去做，高血压下降55%，冠心病下降75%糖尿病下降50%，肿瘤下降33%平均寿命可延长10岁四、健康的基石1.充足的睡眠（静态）两大作用（1）储存能量的作用（2）新旧细胞进行更替的重要的过程2.适量的运动。（动态）生命在于运动，缺乏运动的人生命就失去了活力。心跳+年龄=1703.良好的心态（精神需求）祖国医学认为，七情皆可至病：过怒伤肝——胆——木——青色——目——酸过喜伤心——小肠——火——红——舌——苦过忧伤肺——大肠——金——白——鼻——辣过思伤脾——胃——土——黄色——口——甜过恐伤肾——膀胱——水——黑——耳——咸4.均衡的营养（物质需求）细胞饥饿——功能下降——出现不适症——看医生——药物治疗——产生毒副作用——症状加重——反复用药——形成恶性循环。•无病——等病——有病——用药——治好病——再生病====不健康•无病——保健——滋养细胞——调节免疫——不生病====健康•健康重于一切，健康是创业的前提。五、走向健康之路亚健康，没办法用药，只有靠自我保健但可惜，什么都有计划，唯独保健自己没有计划有首打油诗，很形象：劝君保健，谓无钱，有也无病到临头，用万千，无也有若要与君，谈养生，空也忙阎王召见，命归天，忙也空最后，讲一个故事《女儿的呐喊》这个故事，深深地震撼了我向我们提出一个无法回避的问题女儿的呐喊也许在白血病还没有击倒爸爸时，我这个当女儿的已经成为爸爸的杀手。这一切都是因为没有钱，我不能把妈妈、弟弟、妹妹往火炕里推。我望着爸爸蜡黄的脸，他静静地躺在床上，他的眼睛不时地睁开，望着天花板。我不知道他在想什么，但我知道他非常想活下来。他曾向医生说：“如果4万元能治好我的病，我就治。”我明白，爸爸的药费只能报销50%，他一生的积蓄只有2万啊！爸爸患的是“急性淋巴细胞白血病”。我问医生需要多少钱，医生说，是无底洞。过了几天，叫我再去交钱取药。我一看电脑帐单，已用了2万，我惊呆了！我突然意识到，我是长女，我不仅要想到爸爸，我还要想到妈妈、弟弟、妹妹。我们是工人，我能做的只能是倾家荡产即使这样，也无法挽救爸爸。我的妈妈、弟弟、妹妹，又怎么办？！我告诉医生，我们没有钱了。第二天，护士送来的只有廉价的青霉素。我觉得我在犯罪，我的心像刀绞般地疼痛。当生命面临死亡而又没有钱时，心中的焦虑、期待和无奈会把你折磨得欲哭无泪，欲喊无声。我强烈意识到，健康多好！有钱多好！化疗已使爸爸极度虚弱。我不知道他什么时候会离我而去，我只是告诉疲惫的妈妈，陪他平静地走到终点生我养我的爸爸，女儿不孝，女儿终生不能安宁。你告诉我，我该怎么办？！----35亿资产企业家王均瑶38岁临终感言温州大富豪我就这样走了,我不相信我就这样走了,我要告戒我的a亲人,我的孩子,我现在无比的后悔,也不可能挽回我的生命。马华中国大众健美第一人年轻美丽幸福42岁死于白血病梅艳芳于2003年12月30日因患子宫颈癌医治无效去世，享年40岁。傅彪2004年8月2日确诊为肝癌，9月2日实施肝脏移植手术，2005年4月28日再度实施手术，终因医治无效于2005年8月30日去世享年42岁。老李这样看电视已经一年多了电视成了他生活的全部患有心脏病的老卢已经这样躺了一个月还要躺到什么时候？！手里还捏着吃剩的半个馒头就睡着了。他的晚年……2004年10月12日，国务院新闻发布会，卫生部副部长王陇德宣布了当前中国营养与健康情况：中国营养素缺乏状况很严重，特别是维生素A、钙、铁，各种慢性疾病发生率在攀升，且呈年轻化趋势。我国国民健康状况•高血压患者高达1.6亿人•血脂异常者高达1.6亿人•乙肝病毒携带者高达1.0亿人•糖尿病患者0.5亿人每年新增120万•便秘患者高达0.2亿人•亚健康人群占75%健康质量危机引起国家职能部门的重视十五部委联合组建“全国高科技健康产业委员会”国家科技部、信息产业部、国家教育部、中国科学院、国家建设部、国家电子工业部、解放军总后、国家公安部国家化工部、国家农业部、国家机械工业局、航天总公司、航空总公司、国家轻工业总局、国家卫生部医药总局“全国高科技健产委”近年来推动的营养干预项目1993年食用盐加碘工程2002年营养强化面粉及大米2002年维生素A强化食用油2004年铁强化酱油2007年食品添加益生元•全民食盐加碘的基本含义为：所有食用盐及食品加工用盐都必须是碘盐；牲畜用盐也应是碘盐。•人群碘营养正常的标准为：学龄儿童甲肿率小于5%，从这个标准看，我国绝大多数地区，包括城市和农业都存在不同程度的碘缺乏。1993年食用盐加碘工程•营养强化面粉是指根据国家相关标准，在生产过程中添加维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸、铁、钙和锌等7种营养素的面粉。•由于面粉的使用范围主要是在北方，而南方地区人们喜吃大米，于是，将上述营养素也添加到大米中，由此产生了营养强化大米。2002年营养强化面粉及大米•由于我国以植物来源为主的膳食结构很难保证人体能够从中获取足够的维A，即使是生活水平较高的地区也存在缺乏维A的问题，•食用油添加维生素A，食用简单，人们无须改变饮食和烹调习惯，还不会过量摄入维A。2002年维生素A强化食用油•酱油在各地区和各年龄层人中使用的差异很小，同时作为一种调料，它本身又有着自限性，而且，铁营养强化剂添加在酱油中吸收率高、不改变酱油自身的食用方法和口感，安全经济。2004年铁强化酱油•在公众摄入的食物中加入益生元，可激活、增加人体内益生菌，通过促进微生态平衡来提高人体免疫力。•现阶段，益生元主要是添加在保健品、乳制品和饮料这三类食品中，未来逐渐会在烘焙食品、糖果和休闲食品中添加。2007年食品添加OLIGO益生元“全国高健委”成立“营养干预专业委员会”2007年5月21日，全国高科技健康产业工作委员会下发关于成立“营养干预专业委员会”的决定文件。并要求在全国范围内指导实施“国家营养干预工程”全国“高健委”成立“营养干预专业委员会”营养干预工程是指由国家行为主导，政府有关职能部门强制性实施，相关企业配合参与，以推动全民健康素质为宗旨的营养健康工程。“营养干预工程”的定义:“国家营养干预工程”工作方向优化中国的居民膳食指导营养素合理补充开展营养师培训工程规范营养品市场发展促进科研成果的转化推广健康管理及干预64健康的真谛：•最好的医生是自己•最好的处方是知识