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体育与健康理论课(一)营养、体育锻炼与控制体重学习目标1、了解有关营养的基础知识；2、知道正常体重的判断标准；3、知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用；一、平衡膳食平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，比例适当；为了保证身体健康和生长发育的要求，每天所需的食物一般应包括以下五类：谷物类蔬菜水果类油脂动物性食物奶制品和豆制品上图列出了五类食品，它们的摄取量应该是从上至下依次增加油脂类奶制品和豆制品动物性食品类蔬菜水果类谷物类二、用体育和营养手段来控制体重平衡膳食能保证人体的健康，促进生长发育，但饮食不当也会有很多不良后果，肥胖就是不良后果之一。●控制饮食●增加体育锻炼●行为调整（改变生活方式）使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。减肥的目的不仅是降低体重，更重要的是消除体内过剩的脂肪。注意：超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪，降低体重的目的。为了使运动的时间达到30分钟以上，运动的强度要适当。一般使运动后即刻的心率保持在130—170次/分左右为宜。与运动同样重要的是控制饮食，控制饮食不是不吃不喝，相反一定要保证一日三餐，特别是要吃好早餐，而不能靠零食来填饱肚子。在食物的选择上要注意多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，少吃油腻和高热量的食物。营养素在营养学中营养是指机体摄取、消化、吸收和利用营养素来维持生命活动的全过程。食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成份，称为营养素。人体所需的营养素包括：糖类、脂肪、蛋白质维生素、矿物质和水。