“一品天下”美食商业街发展战略研究

西南交通大学硕士学位论文“一品天下”美食商业街发展战略研究姓名：周媛媛申请学位级别：硕士专业：工商管理指导教师：王成璋20071001“一品天下”美食商业街发展战略研究作者：周媛媛学位授予单位：西南交通大学相似文献(1条)1.期刊论文罗卫东开封仿宋菜肴-四川烹饪高等专科学校学报2004,(4)河南开封素有七朝古都之称.北宋时期,这里曾历经九帝,史书以汴京富丽天下无的诗句来赞美她.一座城市经济的繁荣,无疑也造就了这个城市餐饮业的昌盛.东京梦华录等古籍对当时开封的繁华与饮食业的发达、烹饪技术的高超都有详载.时下,开封刮起一阵复古风,以古籍为蓝本,一批仿宋菜肴纷纷出炉,且颇受人青睐.现甄选其中精华,以餐读者.本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：dc9f412d-ec1b-4a3d-bf27-9e240139613e下载时间：2010年11月4日