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《庖丁解牛》庄子，名周，宋国蒙人，战国时期哲学家，道家学派的代表人物。曾做过漆园吏，当时诸侯混战，争霸天下，庄子不愿与统治者同流合污，便辞官隐居，潜心研究道学。他大大继承和发展了老聃的思想，与老子并称为“老庄”“道家之祖”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”。庄子主张“天人合一”和“清静无为”。在庄子哲学中，“天”是与“人”相对立的两个概念，“天”代表自然，而“人”指“人为”的一切，与自然相背离的一切。庄子主张顺从天道，而摒弃“人为”，摒弃人性中那些“伪”的杂质，从而与天地相通。一、作家作品《庄子》一书是庄子和其后学的著作，现存33篇，包括内篇7篇、外篇15篇、杂篇11篇。全书以“寓言”、“重言”、“卮言”为主要表现形式，继承老子学说而倡导相对主义，蔑视礼法权贵而倡言逍遥自由，内篇的《齐物论》、《逍遥游》和《大宗师》集中反映了此种哲学思想。《庄子》被认为是先秦诸子散文中最具有文学价值的作品，也是庄子一生思想和学术的总结。其文汪洋恣肆，瑰丽诡谲，意出尘外，怪生笔端，乃先秦诸子文章的典范之作。庄子寓言的特点：北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也。怒而飞，其翼若垂天之云。是鸟也，海运则将徙于南冥。南冥者，天池也。《齐谐》者，志怪者也。《谐》之言曰：“鹏之徙于南冥也，水击三千里，抟扶摇而上者九万里，去以六月息者也。”野马也，尘埃也，生物之以息相吹也。天之苍苍，其正色邪？其远而无所至极邪？其视下也，亦若是则已矣。——《庄子·逍遥游》1、想象奇幻，意境宏阔，富有浪漫主义色彩作者通过雄奇的想象塑造了鲲鹏这样一个超现实的气势磅礴的神话般的形象，富有浪漫色彩。•昔者庄周梦为蝴蝶，栩栩然蝴蝶也。自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为蝴蝶与？蝴蝶之梦为周与？周与蝴蝶则必有分矣。此之谓物化。——《庄子·齐物论》庄周梦蝶，醒来后不知是自己变成了蝴蝶，还是蝴蝶变成了自己。这种物我合一、奇幻瑰丽的境界，也只有庄子这样无羁无绊的人才能写得如此轻灵飘逸。2、汪洋恣肆，妙趣横生，寄托了庄子深邃的哲学思想•《逍遥游》一文，庄子运用寓言来表达深奥玄妙的哲学思想。文章通过大鹏与蜩、学鸠等小动物的对比，阐述了“小”与“大”的区别；在此基础上作者指出，硕大无朋、万里南征的鲲鹏和琐屑不堪、抢于榆枋的蜩与学鸠都须“有待”而动，都未能获得绝对的精神自由，唯有“乘天地之正，而御六气之辩”，才能达到物我同一、逍遥世外的理想境界。•全文的主题是追求一种绝对自由的人生观。庄子认为，只有忘却物我的界限，达到无己、无功、无名的境界，无所依凭而游于无穷，才是真正的“逍遥游”3、情节离奇，人物对话描写富有情趣，人物形象刻画鲜明生动•庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“鲦鱼出游从容，是鱼之乐也。”惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”惠子曰：“我非子，固不知子矣；子固非鱼也，子之不知鱼之乐全矣！”庄子曰：“请循其本。子曰‘汝安知鱼乐’云者，既已知吾知之而问我，我知之濠上也。”——《庄子·秋水》•惠子好辩，重分析。对事物有一种寻根究底的认知态度，重在知识的探讨；庄子智辩，重观赏。对外界的认识带有欣赏的态度，将主观的情意发挥到外物上而产生移情同感的作用。如果说惠子带有逻辑家的个性，那么庄子则具有艺术家的风貌。•这样一篇意趣盎然的故事就呈现在世人面前，而现在大家依旧用“濠梁之上”来形容别有会心，自得其乐的境地。《庖丁解牛》节选自《庄子·养生主》，所谓“养生主”，意思是保养生命、保存天性的根本原则。二、课文注解庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，庖丁给梁惠王宰牛,手接触的地方,肩膀倚靠的地方,足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（huā）然向然，脚踩的地方,膝盖支撑住的地方,都发出砉砉的响声,奏刀騞（huō）然，莫不中音。进刀时发出“騞”的声音,没有不合乎音律的。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。(既)合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎《经首》乐曲的节奏。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖（hé）至此乎？”梁惠王说：“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度呢?”第二段：第一段：庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。庖丁放下刀回答说：“我追求的是天道，超过技术了。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。起初我宰牛的时候，眼里看到没有不是(完整的)牛的；三年以后,未曾看到完整的牛了。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。现在我用精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了，然而精神在活动。依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，依照牛体的自然结构，击入大的缝隙，顺着(骨节之间的)空处进刀,依照牛体本来的结构，第三段：技经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎！不曾拿刀去尝试脉络相连和筋骨相结合的地方，更何况大骨呢!良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。技术好的厨师每年更换一把刀，是因为用刀割断筋肉；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是因为用刀砍断骨头。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。如今我的刀用了十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，那牛的骨节有空隙,而刀刃没有厚度；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节,恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎（xíng）。宽宽绰绰的,那么对于运转刀刃来说必然是有余地的啊!因此十九年了刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，即使这样,每当到了筋骨交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就戒惧地提高警惕,视为止，行为迟。动刀甚微，眼睛因为筋骨交错聚结之处而凝视不动,动作也因此缓慢下来,动起刀来非常轻,謋（huò）然已解，如土委地。謋的一声,牛的骨和肉一下子就解开了,就像泥土堆积在地上一样。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”我提着刀站立起来,为此四处张望,为此悠然自得,心满意足,然后把刀揩拭干净,收藏起来。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”梁惠王说:“好啊!我听了庖丁的话,懂得了养生的道理了。”第四段：课文重点词语注释庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。砉（huā）然：象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。騞然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。桑林：传说中商汤时的乐曲名。经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。嘻：赞叹声。盖：通“盍（hé）”，何，怎样。进：超过。官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。天理：指牛的生理上的天然结构。批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。因：依。固然：指牛体本来的结构。技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。軱（gū）：股部的大骨。割：这里指生割硬砍。族：众，指一般的。折：用刀折骨。发：出。硎（xíng）：磨刀石。节：骨节。间：间隙。恢恢乎：宽绰的样子。族：指筋骨交错聚结处。怵（chù）然：警惧的样子。謋（huò）：象声词。骨肉离开的声音。委地：散落在地上。委，散落，一作堆积。善：通”缮“，修治。这里是拭擦的意思。养生：指养生之道。课文共四段。第一段，描写庖丁解牛的高超技术。第二段，写文惠君对庖丁解牛高超技术的赞叹。第三段，庖丁自述解牛的经验和见解。第四段，文惠君从中悟到养生之道，点明文章主旨。三、课文内容梳理1、文章开头是怎样描写庖丁解牛场面的？从此场面中你有何感受？四、问题探究•庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。描写庖丁解牛的场面写得有声有色。解牛时的动作姿态——连用五个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，可见庖丁解牛技术的娴熟。解牛时进刀发出的声音——用了两个拟声词：“砉”“騞”，然后两个比喻——《桑林》之舞、《经首》之会，生动得地描写出庖丁解牛时的节奏感，表现一种至高的境界。作者从绘形和摹声两个方面，把解牛场面作了诗意化处理，把庖丁解牛的高超技术写得出神入化。2、文章题目为《庖丁解牛》，主要内容也是在写庖丁杀牛的事情，文惠君听了庖丁的话，感叹“得养生焉”，解牛和养生有何关联，他又领悟到了什么道理呢？本体喻体牛体牛的筋肉骨节刀解牛解牛的过程解牛的方法族庖良庖庖丁（1）请填写下面的表格，写出每项相对应的喻体：错综复杂的社会世上纷繁的事务人处世应事人生的历程养生的方法不通事理，执着蛮干的人粗通事理，但仍不得养生之法的人懂得顺应自然之道，善于养生的人（2）从解牛方法中悟一悟养生之道：解牛方法养生之道解牛，应先了解牛体的自然结构，顺着牛体自然的肌理，从筋肉骨节的空隙处下刀，避开筋骨，刀才能不受损伤，持久耐用。当遇到筋骨交错聚结处，应提高警惕，小心下刀。解牛后应将刀擦拭干净，把它好好收藏。人身处大千世界，面对纷繁的世事，应先了解事物的道理，顺应自然而行，巧妙地避开种种困难，在处理事情时，不让精神受损，才能尽享天年。遇到困难时，要全神贯注，谨慎处理。解决困难后，应好好保养生命，以及收敛锋芒，免招妒忌。•吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。——《庄子·养生主》人生不应该违反客观的限制，而应该顺从它，这样才可以“保身”“全生”“尽年”！依乎天理因其固然3、王国维在《人间词话》中阐述了人生三境界：“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路”，此第一境也；“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，此第二境也；“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，此第三境也。请试着理解这三境界，并用来诠释庖丁解牛的经历。第一重境界：“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”指人生的目标和方向。——臣之所好者道也——庖丁不畏艰难，目标高远第二重境界：“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”指执着追求，忘我奋斗。——始臣之解牛之时、三年之后、方今之时——庖丁为达目标坚定不移，孜孜以求。第三重境界：“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”指豁然开朗，厚积薄发，博观约取。——以神遇而不以目视——庖丁千锤百炼，水到渠成，终成正果。•庄子寓言的艺术特色是丰富多彩的，明代刘凤苞赞誉庄子：“读庄子之文，如繁弦急管，凄人心脾；如暮鼓晨钟，发人深省。”可见庄子的寓言往往能给人深邃的思想启迪。闻一多先生称赞庄子“是一个抒情的天才”，可见庄子的寓言还能给人以诗情般的甜美感受。•庄子精深的文学素养，高明的写作技巧及超然的哲学思想融汇一处，铸就他独特的寓言故事，将人们带到自然与理想一致，简单而美妙的世界里去。五、课文小结课堂巩固练习