加盟店运营管理手册

浙江田歌实业有限公司特色加盟店运营管理手册§.§§.§伴随着全球经济的逐渐复苏，人们的自我健康意识越来越重要，对健康更加重视，在这种大好的形式下势必会对健康有全新的认知。为了给田歌生态鸭园加盟者减少经营风险，取得更大的效益，我们特此编写了这本营运管理手册，教你如何在激烈的市场竞争中独占鳌头！在这本营运管理手册里，介绍田歌生态鸭园的标准化执行的核心，以及营销手段和运营策略三个方面来帮助加盟者，以便能让加盟者更好的经营和管理好“田歌生态鸭园”，使“田歌生态鸭园”在未来不断发展壮大。特色加盟店运营管理手册01一、田歌生态鸭园的标准化执行的核心02任何一家田歌生态鸭园的特色加盟店，必须执行“田歌生态鸭园”的统一标准，只有在这个标准下，“田歌生态鸭园”才可以更好的发展，这个统一的标准就是：产品、服务、卫生、培训。1、产品“田歌生态鸭园”把产品安全视如生命，因为我们知道顾客所需要的是健康，而不是别的，我们要保证向每一位顾客提供健康优质的产品。2、服务是我们“田歌生态鸭园”吸引顾客的另一个法宝，之所以可以吸引并留住顾客的关键因素是服务，我们向前来体验的顾客提供温馨服务、优雅环境和与别人交流的一个平台。3、卫生田歌生态鸭园运营手册中规定玻璃每天要擦，垃圾桶每天要清洗，在营业时间内员工要随时的拖地板，保持整个体验馆的整齐，除此之外，我们还对员工个人卫生做出严格的规定：长发要扎起，勤剪指甲，勤洗手等。4、培训田歌生态鸭园深知培训对于我们发展的重要性，为此建立了健全的培训体系。我们知道对员工的培训是一种长期投资，而不仅仅是一种支出和成本。我们所做的这么多就是为了使“田歌生态鸭园”给顾客时尚、温馨、质量、卫生和自我价值的体现！二、营销手段（一）市场调查的概念、要求市场调查的概念有广义和狭义两种。狭义的市场调查概念是指以消费者为对象，用科学的方法搜集和分析消费者的消费动机、目的以及意见等有关资料的一种方法。这里的动机、目的及意见是指消费者购买什么？购买多少？在何处购买？感觉如何？以及对所购商品的看法如何？满意度等心理状态。广义的市场调查是以企业商品经营活动为对象，把调查对象扩大到零售商店、批发市场以及超现代营销以市场为导向，研究市场应以市场调查开始。市场调查对经营者具有非常重要的作用，他能帮助经营者了解市场及市场动向，使经营活动有的放矢，随时调整经营思路，从而增减产品等制定相应的价格。用观察或询问的方法了解市场需求、市场动态，分析自己所要投放市场商品的市场前景及市场需求量，采取相应的措施。（二）市场调查的步骤1、确定目标根据所投放市场产品的特色，锁定消费对象以及潜在的消费对象，如中老年人、白领、女性等。2、选择地点选择调查地点既要考虑调查目的的需要，又要考虑经济性及可行性，这就要求选择调查的地方在自己经营场所附近为好。3、选择调查方法和设计问卷选择调查方法要根据调查目标、项目、对象、地点等全面考虑后做出决定。在设计问卷时，必须注意以下问题：A、问卷的开头必须用亲切的口吻询问。B、避免用不用了解的名词术语，应用大家都熟悉的、知道的通俗的。对一些新的产品应详细得向被询问人介绍清楚。C、避免问对方难以回答的问题。D、问卷应以简短为宜，有些征询意见性的问题，要让对方有发表意见的余地。03三、市场营销策略1、市场渗透策略商品进入市场后，经营者总是不断的研究并设法提高所投放商品的市场占有率。当商品处于导入阶段时，营销方法重点应放在广告上，每一家“田歌生态鸭”店都可以借助总部强大的媒体广告宣传，以提高商品的知名度，让“田歌生态鸭”这个品牌家喻户晓。当商品进入成长阶段时，既我们有一定的知名度，销售量稳步增长，竞争者开始介入时，我们又可以开发并改进商品的质和量。当商品进入成熟期后，销售量基本稳定，市场需求趋于饱和，市场竞争白热化，此时的策略应扩大营销店面，抢占外地市场，申请其它地区的代理权，赢得先机巩固自己的市场份额。2、市场开发策略经营者在原有产品的基础上改进原有产品，增加新的品种去争取新的顾客和开拓新的消费市场。经营者可以按照产品的制作原理以及本地生产资源，不断的寻找和开发适合本地口味的新品种，去迎合并开拓本地市场，维持和发展产品的市场生命力。3、产品开发策略指改进现有产品或创新产品，满足原有目标市场不同需求的策略，如在经营过程中可以根据资料不断推出新的产品，迎合本地消费者的同时让其有新鲜感。4、经营多样化策略指将多种产品的多个目标市场相配合，多方面长久的占领市场，开发产品消费层向多方位发展，根据不同消费者生产不同价位、服务、质量的产品，另一方面大量发展外地代理权和加盟店。04四、市场竞争策略05市场竞争策略指企业在组织经营参与竞争的过程中的对策，其核心是创造优势集中优势，运用优势参与市场竞争。优势运用的怎么样，决定着企业竞争的成败。1、优势取胜策略指充分发挥企业优势夺取竞争胜利的策略。作为“田歌生态鸭园”特色加盟店，充分运用连锁经营的优势、完整技术的优势、成熟产品的优势，足以扬长避短形成我们“田歌生态鸭园”独特的经营策略。2、体制取胜策略指生产经营比同行过硬的产品以夺取竞争力的策略，“田歌生态鸭园”所有产品都是注意生态、健康、时尚的。因为我们是生态健康理念的倡导者，我们的服务宗旨“为您的快乐健康我们会尽每一份努力”。3、优价取胜策略指以优惠、实惠的价格争取顾客以取得胜利的策略，价格是一个十分敏感的因素，消费者既要质优，又要价廉。因此，作为“田歌生态鸭园”加盟商应不断和总部整合资源，在努力提升门店零售服务基础上，积极开发店外团购业务，在时间经营中提高门店人员综合销售能力，减少资源浪费，降低损耗，节约开支，争取最大的利润空间。4、信誉取胜策略指建立自己良好的信誉，受到消费者的偏爱以取得竞争胜利的策略。本身我们“田歌生态鸭园”品牌已经在市场上有相当的品牌影响力了，经受过市场的历练，良好的品质在市场上获得了广泛赞誉，所以站在巨人的肩膀上的成功将实现得更快。5、优良服务取胜策略指通过向消费者提供优质服务争取顾客，以取得竞争胜利的策略。不论是工作人员、管理人员等，都要把提高服务方法和质量放在首位，要在各个环节上做到主动、热情、诚恳、耐心和周到。6、创新取胜策略指经营者提供市场上需求而没有供应的产品，以吸引客户取得胜利的策略。如推出新造型、新品种等。亦可联合其它自己不曾生产的商品但需要量大的商家，采用合作的形式争取更大的利润空间。五、促销方法和技巧促销是指预期的目标市场和顾客采取各种积极的活动，特别是向顾客传递商品和服务信息，吸引他们注意商品和服务的性能和特点，并发生兴趣，唤起和刺激他们的购买欲望，进而增加更多的利润空间。促销方法有很多种，在每次促销前，首先确认此次活动的意义和预期目标，因为活动的意义不同所采取的促销手段就截然不同。（一）店庆节日经营法指对于“田歌生态鸭园”有着重大意义的节日而举行的活动，如新店开张、店庆周年等，我们田歌生态鸭园针对这些特殊的日子所搞的活动幅度都比较大，比如“消费多少送多少”“买一赠一”等，是出于让顾客记住我们“田歌生态鸭园”这个品牌考虑的。不仅可以吸引顾客还可以赚到可观的利润。（二）返利经营法指把更多的利益让给消费者的一种营销方法，现在较为普通的是返利，如“买300返300元抵用券”，既可以提高营业额，又可以让顾客再次来店消费。（三）国家法定假日经营法借助国家法定假日消费热潮，提高销售额的方法。如“春节、元旦、五一、十一”等假期相对比较长，活动力度可适当放大。（四）宣传促销法利用人们的好奇心理来提高商品的知名度和营业额。可以适当的派发传单或上门投递传单，会有意想不到的效果的。06六、管理系统培训07一、管理理念1、内涵管理是一个含义相当广泛的概念，既是“管人管事”。要有执行、监督、沟通、配合，还要做到有组织、有条理、合理化。管理要按照事物发展的一定规律、程序、方法，对企业经济活动以及人力资源进行有效的计划、组织、指挥、监督、协调，追求以最少的资源成本取得最大的成果，从而实现发展“田歌生态鸭园”的目标。2、管理的工作重点一线管理人员以现场工作为重点，中层管理人员以资源运用为重点，高层管理人员以决策为重点。二、管理者具备的能力1、保持高度干劲的能力。2、灵活掌握人际关系的能力。3、处事不惊随机应变的能力。4、客观、公正、公平的态度。5、善于沟通，富于创新、培养信心的能力。6、懂得组织和执行计划的能力。三、工作人员的管理原则1、工作制度要制定完整的工作制度和相对完善的员工手册，以及一整套完整的工作岗位培训计划。做到岗位分工明确，各岗位间紧密配合。2、考核制度要建立员工考核制度，针对工作能力、态度、敬业精神，采取公正、公平、公开的原则实行严格的考核评定，树立优秀员工榜样。3、值班制度合理的安排工作时间、岗位轮休，做到劳动时间标准化，根据季节和时间合理变动人员安排和工作时间。4、奖惩制度做到好榜样要奖励，不好的一定要惩罚的态度，不能一味的任其自由散漫的工作态度，建立完善的奖惩制度可以遏制不良事件的发生。