深层素食主义

我相信，素食主义刺激我们去确认自己是大自然的一部分，而非区膈于、优越于动物与自然界的整体，并且帮助我们超越人类中心主义的限制„„这种以人类为中心的观点已被证明将招致这星球的毁灭。——福克斯读书笔记[美]福克斯著无空的读书笔记深层素食主义深层素食主义读书笔记-2-我建议,我们不应单单研究或采取素食做法，而应该把它看作一种生活方式的一部分，它可以让人类获得比我们先前所知更好的身心健康……我们必须检视我们的饮食习性，这不仅是为自己，也为我们的环境，为和我们共同拥有那个环境的人类，以及，或许最重要的，为我们孩子和那些未来的世代——他们的存亡将取决于我们今天所做的选择。——JonWynne-Tyson深层素食主义读书笔记-3-前言素食主义并不是仅仅出于健康或生活方式之考量而采取的一种任意的或怪异的饮食偏好、信仰或心态，而是有多得多的意义。全面检视素食观点引出和我们生存之道德、社会与政治领域相关的各式各样的哲学议题。„„如果我能帮助那些已经吃素的人厘清并巩固他们的观点，帮助那些没有吃素的人考虑改变他们的观点，那么我的目标就达到了。引领我写这本书的指导精神是我的信念：素食可以把人类以及我们的地球引向较好的未来。——福克斯致读者亲爱的读者：您好！感谢您阅读本书。如果你对素食感兴趣，我极力推荐您将此书认认真真地读完，您将像我一样受益匪浅。三年以前，我还常常认为自己是个另类，全世界只有自己一个人不吃肉。素食习惯给我的生活带来可极大地不便，有时还会受到别人的嘲笑。一次怀着好奇与侥幸的心理，在搜索引擎里搜索“素食”，竟然出现了多得多的结果。这一刻，我高兴极了，我不再孤单，不再是那个是被遗忘在地球的精灵小孩。同时我也开始了从一个素食者到素食主义者的“进化”。在四年的大学生活中，我花了相当长的时间泡在学校图书馆里。意外发现了史幼波的《素食主义》，这本书成了我的启蒙读物。书中的每一章节就如滴滴甘露，滋润着我的心灵。但真正使我走上素食主义之路的，是福克斯的《深沉素食主义》，这是一本空前绝后的书。《深层素食主义》已出版多年，但读过它的国人却寥寥无几。可能是由于文化的差异，使不少声称是素食者的人也望而却步。编写此读书笔记的目的，正是使更多的国人能够了解素食主义。素食者常常受到质疑是不足为奇的。特别是青少年，旁人的担忧和讥讽是他们选择素食的最大障碍。在中国乃至世界，传统健康观念根深蒂固。但不久前出版的《中国健康调查报告》却扫清了这一障碍。美国康奈尔大学营养科学系坎贝尔教授和中国工程院院士、中国疾病预防与控制中心研究员陈君石经长达20多年的科研合作，以大量的科学证据从多方面有力地证明了：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。“对动物的爱”是许多素食者选择素食的一个重要理由。可喜的是，我国正在进行动物保护的立法工作，并在广泛的征求意见。我认为，推动这一进程是每个素食者义不容辞的责任。无法想象一个只有人类的星球是什么样的。但人类现在的所做所为正在把自己推向这样的境地。为了这星球上的所有生灵，也为了我们的未来，我们必须携起手来，将素食进行到底！本读书笔记包含了原书的大部分观点，但不是全部，如果您你对它感兴趣，请购买原版书籍。请不要修改本书或将本书裂解。你可以以推广素食为目的传播本书，但禁止将其用于任何商业用途。本书仅限于通过电子文档的方式流通。如果您有任何问题或建议，请发邮件至：[e-mail]。无空完成于2009年6月27日深层素食主义读书笔记-4-目录素食主义简史................................................................................................................................-5-食物的意义...................................................................................................................................-8-思想与感觉的分离......................................................................................................................-10-素食主义观点..............................................................................................................................-11-支持素食的论证..........................................................................................................................-14-健康................................................................................................................................................-14-动物所受的折磨与死亡................................................................................................................-14-对环境的关注................................................................................................................................-15-对自然的操控................................................................................................................................-15-世界性饥饿与社会不公................................................................................................................-17-普世的非暴力主义........................................................................................................................-18-土著居民的灵性............................................................................................................................-19-反对素食的论证..........................................................................................................................-21-素食的后果....................................................................................................................................-21-人类作为自然的肉食者................................................................................................................-23-动物是可取代的............................................................................................................................-23-杀生的必要性................................................................................................................................-24-原住民族与肉食............................................................................................................................-24-避免自然界的肉食行为................................................................................................................-25-吃同意被吃或不在乎被吃的动物................................................................................................-26-道德完美的追求............................................................................................................................-26-良心与改变.................................................................................................................................-28-深层素食主义读书笔记-5-素食主义简史有两个探讨观念史的方式对素食主义具有重要意义。一是威廉·詹姆士（WilliamJames，1842-1910）所提出的观点，即理论会经过三个典型的阶段：“最初，新的理论总是被抨击为荒谬的；然后它被确认为真理，但只是无足轻重的真理；最后，它被认为是非常重要的，以致它原先的反对者声称是他们自己发现了它。”一般的例子包括诸如全人类的基本平等、以太阳为中心的太阳系、物种的演化，以及绝对真理不存在等理论。虽然有些人可能主张素食主义在如今已经是个确立的观念，但即便如此，这样的断言却不太可能被解释成意味着素食主义已经历所有的阶段——事实上它连第一阶段都尚未度过。动物拥有或应该拥有道德地位——这是素食主义的一个重要理由，其广义的概念本身还没有得到什么社会接受、价值认可和公开倡导。第二个和素食主义有关的理解观念史的方式，是由多姆布罗斯基（DanielA.Dombrowski）所提出的，它的重点是观念的“间歇”或“起死回生”的性质：“经常，一个观念被提出来之后会被奉为真理一阵子，然后被忽视，最后被重新发现。但是如果此观念被忽视太久，重新发现它的人可能会认为自己是发现者。”多姆布罗斯基认为，我们应该将西方的哲学素食主义视为“在古希腊存在将近1000年的观念„„然后，奇怪的消失了将近1700年。在漫长的蛰