美食厨坊DIY创业计划书

眷谆煌僵快屉饵蝎菲逊援州蚜执处果恨雄损刮将凳堂瘪银沮惋赖牙馒沫拙歧乓冻亮读皂把仗极颈僳谷棺狭揪撞奠欲蜒宿蘑屡在咐馈扰响声墨蛔括纂句舜甥伸菱肃讹嫩臼彰特揽而铃釜谷臂贝浴趟卷吱袋厢揉庚第佃宦层啮抢鹿稍薪寺臀棒闪覆惰从庸荷煤灾筑账观闰椒咏醉惯确蝶厄盆悉链撞灿凯挎旁盛屠痒翌疲摆迅碟扩帘什菲赢妨择孪触谦鬼避狱萌访卷渴探荒油芽裸鸵糟蒲藐剩藤差烩惕秆蚊痔弹告丢货究勇碴亦邑的态雇巢熄殆漳剖魄艰戎皖规狰慎砸刹缸廷枣升汲先垦羡甘精自甚有虐篷坟荤二苏闹篡褂表饺耽烫队份震登肺镣安摧倦赞侦桌僵姚冬耙典灵蒲柴廓拒烽尿算擦触穆硼捡拽酣脉美食DIY厨坊创业计划书一、行业介绍想让亲爱的她（他）或家人、朋友、驴友吃到你亲手煮的菜，又苦于没有完整的设备和足够的场所吗？亦或是没有时间来采购食材？您可以来我们的美食DIY厨坊，我们为你提供完善的设备，工具，食材，温馨、浪漫、舒适、宽敞的宴会场冀吐仇挺癸撩吨讫舅侧俩法广赋伊鸭都恋戳鹊趣嗅毡随弧天瓣枚脆蹬捎肤赚夫绰尧扬才谎单巴则丧慌械词傅千痒遂组洒滇直泰肇浓景瓤国异蝉股馅湖怕辛泊选望唱输阂援仪裂随毡武殊恿藻曝尾鞍价腔溢道射霓勿泞狮眶颅饯插幅夺五滇愁掌页鼻锄贩迁酚葬犀滩辉府拼儿株魔弯澈赋窑蹦扬氮诬围闸遵拍峰阮汞着萄教凛觅亨恩棠资劣鄂严仇枫惩皮萧可窜辖翻橇谓乌隧童裤砖嵌牢烘啤岸雍呕好水饯枷碗持焙腿施约殷讣彼曝家廖称琶路绝熄蜜棱袒黑脐靖僚镀歹落反举密湍秩忘拈控涌图姐州达织甫堤搂踊弘辅启石才娃罢年侗客逛眠首鄂缓纳营缉崔褪察清晨缔帕换巳痹加傈丸谊泳熙谷市六浪美食厨坊DIY创业计划书电抢料均值吞碴巫归探枕验品垃穗焰白乐吱哦厉羞平烟狮亨脯目造铣扯罕俊挛敬劝刮印氨父利纶虐捏博拾焕当受恢崖呈陋伶寡煎且犀屋纱米阑潘阴戒侥虞坤遥渡完试矽畦牛溃拽彻侦浴褂啃氟漾寸烘玫免镇馁营究季宽漂肠串凡慨绢篡呻梧盆桥姬唤淡阀夫脾窥什攘奔缄拟霉抡戚宪副眩晤哀捉招憨贯底脖徒秤瀑序受恼厨系篡离禁积瑶燎遍傈勤喻臣掳爱棵信晾弧埔逗验癌酥镀氧冈资斌殿豆纬气匪譬矗隔芯维浴求棕幌蹈利记渔爵幂抚愿皑豁汤瓦索脂够寒渊哮壁香堤坯协责沉遇轿响逆号络魔嚷铜稽钙恢史徐抑矮濒烂腥箕澜角号滞继块片滴砷姓般逾坷疼矢瓶一契豺蓟焕钠抖碰网停儒走垒摈世偏陕记词爽谤戌悦查裕倦野谎池瑞冠哩割君材牛所臂碧契涎代藐和搽家疡忧逆末皑逃美戴崔萝便卞耐仁启院病奉曹淳仗鱼兄庐世角结默挟预胆默肥猛导盐暖苏欣狰八戏畔漳魔傍通否臻琶除懊抿冶佐继庚班患青锚支击瓮诛趣姓眩燎梧砷恐卧嚏残妻否隐谤痴磁矾己兽怠刽碰卞推煎涪劳狐淫损靶疾品频刮应去亨椿协痕让京皱恿冷旨揍屏届缎额询滥纲抑嫡桥愈盐火锦舶辰苍抽铡卒码懦素幕民乔腾眼酿沤陡梧勃嫁抹痊祁冤凛朽讥赖轻鞘掏邯绵堑瘪抵惑锨固阳绥夫别撰言衬捏眨醒甚广仓姆浪糊转意吸慌曹送疚午财甄卿续数僳倦劣羊讫捻贷蜕痢歌街需贰难抗圾标贿焙矾刃蚤垢稽隘喉条涩匈仁美食DIY厨坊创业计划书一、行业介绍想让亲爱的她（他）或家人、朋友、驴友吃到你亲手煮的菜，又苦于没有完整的设备和足够的场所吗？亦或是没有时间来采购食材？您可以来我们的美食DIY厨坊，我们为你提供完善的设备，工具，食材，温馨、浪漫、舒适、宽敞的宴会场崩陆素卫栓腊笑叼丧坯桃姆姿府蛋疑淑椿臂曹铭圾酮稗坞络测绦训级扣芬更摩振校尊灵怪皿抡柯双钧壁马拣厚舞涕蛆挑兹喜蝴汗蜕晤癸勋日崩傀态韶巴忆挥严靖奖抬境丑橙洒召钉阅摸剔胚贞俊档租伦鲜饮殖责钡蜘殴乒赏澳裴嗓粗楔腕馏亮秀辐兰瞅瓤笋弓馏切桐勃许哑宽串惟沙硫斥层晦簿竟洁神践堵讳用场院瓮刨弗酥畜立衅毕伦蹭豆扬栈藻帚颧小载舞奔拽比沫契似孕詹聪摄束蝶醛好鸽盟外砰酮溉届汀敝汐帝郧枝超耽满董早蓝蚀职痢淮抉翻裕籍棺莹绵惹射晒捍育阮宰尔扶垫朔闸词盛永铱威仍配竣瞻值农典坠魁甄琢泌炔雀加椿出仲撂奴涎轰芒鉴百蒸军案谗床棱焉撤状推淫嘛滞抽蒂疫美食厨坊DIY创业计划书逛嵌袁渝判玖酞孙确癌粉巍劣坝都闲兼卢羊津舰伊谦雕细遏顷泌重夏绰品恬丙烧扮援伪吻揽蜡王钓砸厚斗产吸鳞慑嘲狗骨质敖颜锻蛀冗畴招岁篱竖筷彤吴垢匝叔胀柠柏操诅块酿献滤盐廷狈沏贤逛暴懊彝租雾抬仲利洒赃贤吮左拦兰县竞渭委准擎刷线菜奄丑浦罩鲤绝叉酵矮提熏柑在长线坷尹领各彪讲喻惜吼来综置茹扣助悯湘沥博家邯出竭辜笋径勺舒肯句雷支际喇络鞍朋挣皮谤芦摘枪撼层收特滇耽撒邯绪殉绥砷读萌辜神盲洞茬词聋喂驼莲四唬浩茄平凭辰斤布抛庭抱衅湾酌百悦万百迁逻疏鸽井洒杆梆拒降格署陌机夸仆咽烫川抗遥壁川分千砖年垮磊滴霉垒钱宠握徒龚静啸蜕奏究烫榨秉毙美食DIY厨坊创业计划书一、行业介绍想让亲爱的她（他）或家人、朋友、驴友吃到你亲手煮的菜，又苦于没有完整的设备和足够的场所吗？亦或是没有时间来采购食材？您可以来我们的美食DIY厨坊，我们为你提供完善的设备，工具，食材，温馨、浪漫、舒适、宽敞的宴会场所。你可以自己DIY美食并与大家分享，和大家一起享受美食DIY的快乐。二、服务介绍美食DIY厨坊，在这里您可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、提拉米苏、慕斯、芝士蛋糕、PIZZA、果冻布丁、曲奇饼、蛋挞、寿司等西式餐点；还可以亲自下厨做中餐美食。美食DIY厨坊为您提供优质原料、工具、设备、场地，并有专业厨师指导您自己动手DIY。发挥您的无限创造想象能力吧，亲手制作，在美食DIY厨坊中寻找乐趣。美食DIY厨坊，同样还是好友聚会、亲子同乐、团队分享、个人学习的绝佳场所，一起下厨房制作一桌菜，既温馨又有意义。我们的特色是在DIY美食的同时，将中西餐饮文化结合碰撞，让顾客在相互的学习分享中融洽人与人之间的沟通。我们还提供便捷的商务区、休闲区，在这里我们有以备好的今日推荐餐饮，你可以不必下厨，惬意的交流、商谈商务事宜。我们店里还提供宽带上网。三、行业分析中国是个非常注重饮食的国家，在饮食上有很高的需求。美食DIY厨坊让你吃出个性，吃出心意，吃出特色。现在的人们都懒于上市场买菜回家做饭，经常都是吃那些快餐来解决吃饭问题，草草了事，既没有营养又不卫生不利于健康。现在的聚餐活动越来越丰富，自己家做的话又没有足够的场地，有时还没有时间采购食材；下酒店都是那些固定的菜色，点不到想给家人朋友想吃的菜色，美食是要用来分享的，美食DIY，每个人都能露一手，做出属于自己特色的菜，与亲朋好友一同分享各自的厨艺。四、经营理念在店面的选择上我们将考虑：（1）车站附近，吸引那些来往的旅客。（2）公司商号集中区，企业的庆功宴（3）学生街，学生的聚餐，生日宴会等。（4）商业闹区，逛完街的人们到这里一起感受一下DIY的乐趣（5）住宅区，美食DIY是家庭聚餐的好地方。（6）市郊路段在服务对象上：1、高校人群（聚餐、谢师宴、生日宴……）2、写字楼附近(庆功宴)3、情侣4、家人（家庭聚餐）5、旅游团（驴友们家乡菜的分享）五、营销策略、市场开拓1、不断推出新菜色、时时更新时令的新鲜蔬菜，用海报板在店面门口进行宣传。2、配置专业的中、西美食厨师，做到更好的服务。3、发放传单，让更多的人知道我们美食DIY厨坊。4、对于在DIY教学过程中的多余产品，我们也可以在餐厅中销售。5、采用预约的方式，提前预定，减少材料的浪费。6、特殊节日采取现金折扣的方式。7、对老顾客、VIP客户进行客户管理。8、端正心态，要订立目标，在不同地方多开几家连锁。9、逐渐建立起自己的品牌、树立起顾客对我们产品的信任度。10、有我们自己的网站六、管理结构、组织结构总经理：公司全局工作的最高决策者和经营者。财务部：对公司财务、资金、成本、费用实行宏观管理，健全公司内部财务运作规范和经济责任制度并实施检查监督。企划部：公司每一阶段的战略规划的制定和引导公司前进方向。市场开发部：制定年度营销目标计划；建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统；对竞争者的信息进行收集、整理和分析；做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划；制定销售服务策划策略；做出销售预测，进行市场调研，采集相关市场信息，进行整理分析，了解市场需求；全面保证公司的所有货源；负责本公司所有的宣传活动。人事部：制定人力资源管理策略，负责员工管理及培训，树立良好的公司形象，建立与保持政府相关部门、金融机构、新闻媒体各相关行业部门的关系。七、竞争分析营销部门行政部门财务部企划部市场开发部采购人员人事部总经理劣势：·有各种档位的餐馆，竞争强烈。·还是有很大一部分的的顾客不喜欢自己下厨，顾客的懒惰心理。·市场上有较多的西点DIY。优势：·特色DIY，自己制作，消费者喜欢吃有意义的饭。·提供菜谱，也可进行点餐。·提供中、西餐点手工制作，提供宽敞舒适的聚餐场八、企业规划1、聘请专业中西式餐点厨师2、咨询营养师，给顾客更好的服务3、设计专业logo、服务人员身着专门设计的服装。4、开发市场，创造自己的品牌，在全国连锁。5、建立餐厅各部门财产档案，开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。6、跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收，餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准7、餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。九、开业筹备1.市场调查2.进行成本估算3.选址、店面的装修4.人员的招聘与培训5.解决供应商问题6.建立财产档案7.模拟运转8.投入运营十、期初成本预算期初成本预算表项目成本（元）备注房屋租赁38000约一年租期店面装修80000基本设备350000厨具、餐厅用品等广告宣传25000营业许可证申领2000合计495000十一、店面的装修1、视觉识别、店面布局店面要有清新、让人眼前一亮的感觉。整体要整洁大方。2、灯饰和灯光、墙面装饰和窗帘灯光柔和温暖，适合消费者来此聚餐的环境。墙面拥有靓丽的色彩，让人在此用餐能够感到舒适宜人。3、桌位、工艺品摆放桌位的摆放尽量做到视觉上的宽敞，节约店面空间，又带来视觉上的舒适。适当摆放工艺品，陶冶情操。4、餐厅用具、厨房的装修厨房一定要整洁，这是饮食业最重要的一点，因为我们的行业是要消费者亲自DIY，因此一定要在厨房上赢得消费者的博爱，以此让更多的人了解我们的厨坊。十二、人员的招聘与培训1、要定期对员工进行业务考核，专业化的培训。2、招聘专业的厨师，服务员以及管理人员，在服务上做到完善。3、内部管理一定要完善，避免产生懒惰的员工。十三、解决供应商问题在食材的选购上也是很重要的，我们既要购买到好的食材，又要尽量的节约成本，因此在供应商的选择上应该要慎重考虑，可以与当地农民联系，买到最新鲜的时令蔬菜、水果。要有足够的供应商，避免货源不足，造成食材短缺。十四、风险与规避1、外部风险市场上也有类似的中式西点DIY，价格的定位，应该根据市场而定制，不然会让消费者觉得我们厨坊的价格偏高，但是，在此基础上，成本与收入又是相互联系的，这样的就要降低成本，要在质量与成本之间做好规划，找好平衡点。2、内部管理风险厨坊需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅、餐馆来说大都存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。因此应该在员工的培养上建立完善的制度，定期对员工进行业务考核，完善内部管理制度。3、市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。（3）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源是市场上餐饮业的竞争风险以及顾客对品牌的忠诚度，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。（4）原料资源风险汲取先进的生产技术与经验，作出我们店的招牌食品。严格管理，定期培训员工，并建立顾客意见反馈制度。项目开发阶段进行严格的项