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第二节消化和吸收第1课时1.重点:描述人体消化系统的组成。2.重点:能说出消化系统各个器官的功能。知识点一:消化系统的结构和功能1.消化系统由消化道和消化腺组成。2.消化道:口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。3.消化腺:位置消化腺名称分泌的消化液含有的消化液消化道外的消化腺唾液腺唾液淀粉酶肝脏胆汁无消化酶胰腺胰液淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶消化道内的腺体胃腺胃液蛋白酶肠腺肠液淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶4.小肠的主要功能:小肠长约5~6米,是消化道中最长的一段,是消化和吸收的主要场所。小肠黏膜的表面有许多的环形皱襞,皱襞上有许多微绒毛,大大增加了消化和吸收的面积。知识点二:食物的消化1.食物的消化:淀粉、蛋白质和脂肪都是大分子的有机物,必须先分解成小分子的有机物,才能被细胞吸收,食物的消化是指食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。2.淀粉、蛋白质和脂肪的消化部位:(1)淀粉的最初消化部位是口腔。(2)脂肪的最初消化部位是小肠。(3)蛋白质的最初消化部位是胃。3.食物的消化过程包括两方面:一是将食物切断、磨碎与消化液充分混合,二是食物中的大分子有机物在消化液的作用下,分解为能被细胞吸收的小分子。1.人体内哪种消化腺分泌的消化液不含消化酶?它的作用是什么?肝脏分泌的胆汁中不含消化酶,它对脂肪具有乳化作用。2.看书中演示实验:取两支洁净的试管,各注入1毫升花生油。一支试管滴入5滴新鲜的胆汁(鸡的胆汁)并摇匀;作为对照,另一支试管内滴入5滴水并摇匀。30秒后,观察这两支试管内花生油各发生了什么变化?讨论:胆汁和清水各对花生油起什么作用?胆汁对食物的消化有什么作用?加入胆汁的花生油大粒变为了小粒,加清水的花生油没有什么变化。因此在此实验中胆汁和清水起到了对照的作用,胆汁对食物的消化起到乳化的作用。3.小肠中含有哪些消化液?小肠中含有三种消化液:肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液,肠腺分泌肠液。4.吃馒头的时候,在嘴里嚼一会就会有甜味,这是为什么?馒头的主要成分是淀粉,淀粉在口腔中初步消化成麦芽糖,麦芽糖是有甜味的,因此我们把馒头放在嘴里咀嚼一会就会感到有甜味。见《导学测评》P6第2课时1.能够说出食物的消化和营养物质的吸收过程。2.重点:说明小肠的结构与吸收功能相适应的特点。知识点一:探究实验:馒头在口腔中的变化1.探究唾液在馒头消化过程中的作用比较1号、2号两个试管中变化:1号试管内:唾液2mL+等量馒头碎屑→37℃水浴10分钟→冷却→滴加碘液。2号试管内:清水2mL+等量馒头碎屑→37℃水浴10分钟→冷却→滴加碘液。实验结果:1号试管内馒头碎屑遇碘不会变蓝色,2号试管内馒头碎屑遇碘变蓝。实验结论:唾液里的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。2.探究牙齿和舌头在馒头消化过程中的作用(1)1号试管内:等量馒头块+唾液2mL→搅拌→37℃水浴10分钟→冷却→滴加碘液。2号试管内:等量馒头渣+唾液2mL→搅拌→37℃水浴10分钟→冷却→滴加碘液。实验结果:1号试管内馒头块遇碘有部分变成蓝色,2号试管内馒头渣遇碘不变成蓝色。(2)1号试管内:等量馒头渣+唾液2mL→搅拌→37℃水浴10分钟→冷却→滴加碘液。2号试管内:等量馒头渣+唾液2mL→不搅拌→37℃水浴10分钟→冷却→滴加碘液。实验结果:1号试管内馒头渣遇碘不变成蓝色,2号试管内馒头渣遇碘有部分变成蓝色。实验结论:牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于消化。知识点二:食物的消化过程最初消化部位最终消化部位中间产物最终产物淀粉口腔小肠麦芽糖葡萄糖蛋白质胃小肠多肽氨基酸脂肪小肠小肠脂肪微粒甘油和脂肪酸知识点三:营养物质吸收的过程1.营养物质吸收的过程2.吸收的主要器官:小肠是主要的吸收器官。3.小肠适于消化的结构特点长:小肠长,成人的小肠一般5~6米长;大:内表面积大,小肠内表面上有许多环形皱襞、大量的小肠绒毛、微绒毛,大大地扩大了小肠的内表面面积;薄:壁薄,小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成;另外小肠绒毛外缠绕丰富的毛细血管和毛细淋巴管,营养物质更容易进入血液。4.对比消化道各处,判断其有无消化、吸收功能。口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化功能有无无有有无无吸收功能无无无有有有无1.根据课本中内容进行实验操作,然后探讨下列问题?(1)为什么要把试管放在37℃的水温中?37℃是人体的温度,唾液淀粉酶在这个温度下才能发挥最佳作用。(2)三支试管中哪两个能形成对照实验?只有1号和2号试管能形成对照实验,因为除唾液和清水是变量外,其他条件都相同。(3)实验完毕后,向试管中加入碘酒溶液,其中只有2号试管没变蓝,可以证明什么问题?淀粉遇碘变蓝,2号试管没变蓝,说明里面淀粉全部被分解了。(4)实验结果:在口腔内,唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。2.口腔内舌、牙齿和淀粉酶对食物的消化各起什么作用?胃内和小肠内的消化属于哪种消化?舌的作用是搅拌,牙齿的作用是咀嚼,这两种作用的共同点就是物质没有发生改变,称为物理消化;淀粉酶的作用是在口腔内把淀粉分解为麦芽糖,物质发生了改变,称为化学消化。胃内和小肠内的消化物质都发生了改变,主要是化学消化。3.阅读课本,讨论消化和吸收的主要场所是大肠还是小肠?(1)成人的小肠长5~6米,是消化道中最长的一段,而大肠只有1.5米。(2)小肠内表面有许多环形的皱襞,皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛,这就大大增加了小肠的内表面积。而大肠表面上只有皱襞,没有绒毛状突起。(3)小肠皱襞上有许多毛细血管和毛细淋巴管,有利于营养物质的吸收。4.一些药物用淀粉做包衣的道理是什么?请解释。很多药物需要到小肠内分解吸收,如果在胃内被分解,成分发生改变,会降低药效。用淀粉做包衣,胃对淀粉不具有分解消化作用,则对里面的药物就不会造成影响,而药物在口腔内几乎是不停留的,所以,用淀粉做包衣包裹药物,可以更好地保护药效。见《导学测评》P6