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《创业基础》期末考核注意事项一、考核方式团队合作完成一份创业计划书。团队负责人（队长）有权利决定成员名单，并负责对成员进行任务分工。二、团队人数控制在5-6人左右（含队长），每位同学只能参与一个团队。三、内容要求（一）计划书以WORD或者PPT形式完成。word版本内容不少于10页，PPT不少于20页，正反打印一份交给各班班长或者学委。（二）计划书要求整齐美观。1.以WORD形式完成的，要求各级标题清晰（使用宋体四号加粗）；内容部分使用宋体小四，行距1.5倍，可以使用图表，图表胜于文字。2.以PPT形式完成的，自行把握格式。（三）计划书封面及目录模板已提供给大家，供参考。四、上交时间本课程最后一次课之前，由班长或学委收齐交至行政楼205教务处。2广东xxxxxx有限责任公司创业计划书班级：15级软件工程班团队负责人（学号）：（）团队成员（学号）：、、、3目录一、摘要对商业计划书的整体概括，要求精炼，突出重点。二、公司基本情况主要包括：公司成立时间、地点、注册资本；公司性质、经营范围；公司的发展的近期、远期目标、重要合作伙伴等。三、团队分析主要包括：公司的组织结构（最好能画出结构图）；公司主要管理者的性别、年龄、学历、学位、毕业院校、工作年限，在目前行业工作年限、获得的成就等；公司对主要管理和技术人员采取的激励机制；公司是否聘请外部管理人员（会计师，律师、顾问、专家）等情况。四、产品和服务主要包括：公司的主营产品；产品的独特性（与竞争对手产品相比）；产品获得过何种奖励或荣誉；产品是否申请知识产权保护（专利、商标、版权）等。五、行业、市场分析主要包括：公司所属行业的现状、发展趋势；目前的市场容量有多大；对市场进行细分，明确目标客户群体；公司产品所在的市场范围里有那些竞争对手等。六、生产经营计划主要包括：生产地点；是委托生产或自己生产；是否能够保证原材料的供应，选择了几家供应商；生产设备性能质量如何；生产设备的最4大生产能力能否满足市场增长的需要；采取了那些生产管理制度，是否完善等情况。七、营销计划主要包括：公司产品的客户是那些人，他们的分布情况，他们怎样知道你公司的产品；现有的几家大客户；公司采取那些市场营销手段（如广告、展销会、培训班、电话销售、上门直销、分销网，零售网等）；简述销售过程和步骤；营销成本；准备拓展那些新市场等。八、财务分析主要包括：公司当前的财务概况、资金需求与使用计划、融资方案、盈利模式等；财务预测（如第一年12个月每月销售收入预测等）等。九、风险分析主要包括：详细说明该项目实施过程中可能遇到的风险，提出有效的风险控制和防范手段；如技术风险；市场风险；管理风险；财务风险；其他不可预见的风险等。5一、摘要目前，小吃的种类五花八门，小吃的花样层出不穷，故其不仅是潮汕人的专利品，同样也收到很多其他地方人的热爱，对于热爱潮汕小吃的人，便宜实惠，正宗美味的潮汕小吃是不可或缺的，因为在很多地方几乎没有一家正宗的潮汕小吃的店，本公司以这为出发点开创的，本公司总部建在东莞市，所以首先在东莞市开办一家店，展位脚跟后在其它地方开分店，不断扩大公司规模，潮汕小吃店主要以潮汕小吃为主，附加一些水果，饮料或茶水。目标销售群众以潮汕在外学子及上班族、喜爱潮汕美食的人为主体，目前只要是在门店附加的地方进行推广。二、公司基本情况公司成立时间：2022年~2024年地点：东莞注册资本:（25,000~30,000）公司性质：餐饮业经营范围：东莞-广东省-省外公司发展近期目标：先在东莞站稳脚跟，一边发展餐营业一边在网上销售一些易于保存的潮汕特色美食，加快资金回流。远期目标：在东莞站稳脚跟后开始在省内其他城市开连锁店，并且加大网上销售力度，逐步往省外渗透，当店面足够多时涉足外卖行业，提供一条龙服务。重要合作伙伴：公司生产美食所需的每一道食材的供应商都是我们重要的合作伙伴，供应链优先确保。再来是快递公司，确保外销路线不出问题。三、团队分析（一）团队概述我们的团队是由软件工程12班的…七位同学组成；并由王磊教授作为我们的指导老师，食品科技有限公司华中区销售总监王小姐作为我们的市场顾问。我6们有着“开拓创新、坚忍不拔”的团队精神，思维敏捷，求知似渴，积极向上，相信我们一定能继续发扬我们的精神，取得最终的胜利。（二）人力资源管理“小潮府”旨在引领一种健康,时尚的生活方式,为顾客打造健康美丽的人生是我们人孜孜追求的事业.在人力资源管理方面,我们以:顾客至上,员工第一为原则,以标准化,个性化,情感化的管理模式吸收员工,培训员工,发展员工,提升员工,让员工与公司形成伙伴关系,共同成长,共同壮大.以下是字初期的人力资源管理1、组织结构图2.门店组织结构图表股东会董事会总经理营销部财务部后勤部监事会采购部安全部门店研发部人力资源部运营部7职位姓名只能概述总经理企业战略目标的最后制定调整与优化，企业文化发展方向的把握驻店经理钟协调店内各项事务，安排监督各部门工作的开展人事经理王昆员工的的招聘，培训，薪酬管理和员工职业生涯规划的管理销售经理谢公司宣传，市场调研，营销策略的制定餐饮经理谢原料的采购贮存，产品的生产，创新前厅经理许接待，宾客关系的处理，顾客档案管理工程经理许原料与产品的安全，原料的采购贮存，同时协助餐饮财务经理吴前期融资，支付制度的制定等初期为节约投资成本，公司管理层和员工共１7人，管理层员工需要要求各部门能灵活运用，职能相通，所以在员工招聘和培训方面要加大力度。2、员工招聘：基本要求：初中以上学历对养生保健有浓厚的兴趣且具备一定的相关知识，个人气质能与企业文化相融合。有经验者优先。招聘渠道：专业营养师和厨师通过职业介绍所，其他员工在网上和各高校招聘。3、激励（1）使命评价制度公司在每个地方放置评价卡，谈论有关使命评价中的问题，要求相关的管理8者必须在一周内给予解决。（2）公开论坛员工向上层提出忧虑，意见和建议，同时公司将最新的咨询传达给员工。（3）文化建设公司设“员工生活园”，定期开展文化娱乐活动，组织员工旅游和角色体验活动。创办《集》由公司成员编写，创制。定期指导员工调整完善职业生涯规划。积极为员工提供学习和培训的机会，打造“学习型企业”。四、产品和服务潮汕牛肉丸：牛肉丸又有牛肉丸与牛筋丸两种，肉丸细嫩口感嫩滑而筋丸则较有嚼劲；牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。潮汕肠粉：潮汕肠粉与广州拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性的小吃。蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃。潮汕砂锅粥，潮汕地区的砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，味道鲜美优雅清香，也是潮汕一道传统名点，值得品尝。鸭母捻：这是一道著名的潮州传统小吃，形似北方汤圆，首创于清朝初年；鸭母捻一直按传统制作，要求严格选料精细，口味也是绝佳，所以也不容错过。无米粿：9这是一道地道的潮汕小吃，深得潮汕人的喜爱，其令人回味无穷的味道更是引人。草粿：也叫作凉粉，仙草冻；这是夏天时潮汕人喜爱的一道小甜点，夏天时沿街叫卖的商贩更是使得这道小食传遍街头巷尾。油索：这是一种配茶的小点，吃起来酥脆清甜，口感特别，可以买上一小袋随身当小点心，是极好的选择，特别用来喝茶时当小点心更是绝佳。腐乳饼：这是潮州著名的传统饼食，它造型小巧独特，其馅中独特的南乳，蒜头使得其口味芬芳可口甜而不腻，又甜柔清雅，口感绝佳啊，所以也不容的错过。乒乓粿：它是潮汕地区揭阳的特色小吃，独特的外形都使人想吃上一口，口感更是柔润清甜，吃过就会让你忘不了。春卷：又叫春饼；成品的春圈的外皮酥脆，内馅咸而香，吃上一口就会食欲大增。这在潮汕地区可是四季皆宜，招待来宾的著名小吃。猪脚圈：这是具备潮汕本地特色的一款小吃，其外表金黄酥脆是一种油炸的粿类小吃，来到潮汕地区也是不能错过的美食。糯米胀猪肠：用猪肠中部洗净后灌上配料烹制而成的特色小吃，许多人曾慕名而来如此可见这道美食的魅力。菜头粿：这是潮汕人喜欢吃的一道小吃；外表金黄，食用起来是外酥里嫩，柔软可口，10吃时再蘸上一点辣椒酱味道更佳。咸水粿：这种小吃流传至今已有几百年；其外表形如小碗，色泽洁白，中间又盛上潮汕特产的菜辅粒，吃起来口感柔润滑顺略带清咸，回味无穷。粿汁：传统上的米浆制作而成，绝不添加香精；其制作简单口味又独特，且早晨中午都适宜食用。菜头丸：菜头丸是一种承载了潮汕人记忆的特色小吃；有油炸，炸后的成品菜头丸外表金黄，口感酥脆；还有蒸的做法，蒸后的菜头丸外表晶莹剔透，有弹性嚼劲味道更是清爽甘甜。糕烧番薯：这是一道低成本却营养丰富同时会让人回味无穷的美味小吃。糕烧番薯，它的奇妙之处就在于“糕烧”二字。“糕烧”是广东汉族潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”。具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思（如潮州话中的“糕糕洋”形容道路泥泞），故糕烧的特点是糖浆的浓度比蜜汁高。海石花：饶平海石花清甜爽口、冰凉透彻、口感幼腻、天然健康、老少皆宜，且具有清热凉血功效，绝对是夏天一流甜品。糖葱薄饼：糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。11把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。五、行业、市场分析公司所属行业的现况：一是居高不下的成本。开餐馆躲不掉的两大块成本——房租和人工成本过高，让不少从业者已经感到了举步维艰。同时近年来，食材、能源等价格涨多降少；二是，整体大环境不理想。实际上从2008年开始，国内经济环境就不甚理想，如今并没有多大的好转，消费者手里的钱不禁花了，自然到餐馆的消费频率低了，没有人来“送钱”，餐饮业自然不好干。三是，竞争太激烈。加之门槛低，所以很多投资者都转型杀进餐饮，导致市场供求关系瞬间转换，一下子就供大于求。另外，一旦某个餐饮项目受欢迎，在短短的几个月，这个项目就可能如雨后春笋般出现在一个城市里。四是，缺乏求变的思想。很多投资者忽略了在产品、经营、管理等方面的提升。公司所属行业的发展趋势：得益于互联网+餐饮概念的教育，餐饮行业开始兴起门店小型化，中央厨房产出初级产品，门店简单加工产出成品的模式。这种模式除了能够最大限度节省门店租金，提高坪效，而且可以快速复制，形成规模效应，品控也容易把握。也得益于舌尖上的中国纪录片的传播，使得潮汕美食被广大群众熟识。目前的市场容量：珠三角地区聚集很多来自潮汕的人，他们大多数处于中等收入水平，潮汕美食普遍售价合理，可以满足他们的价格要求。市场细分：①按地理变量细分市场：珠三角地区聚集很多来自潮汕的人，他们具有潮汕饮食习惯，是一个庞大的市场，可以在潮汕人聚居较多的地方（例如高校和社区）开设分店。②按人口变量细分市场：青年人口味繁杂，可提供各色套餐，老年人口味清淡，可提供开胃、易消化的健康美食。对于低收入人群要开设对应的划算套餐，12会员打折活动。对于高收入人群要提供良好的就餐环境，美食外在形象更加美观精致，可适当提高销售价格。③按心理变量细分市场：对于在外求学的潮汕学子和上班族来说，潮汕美食陪伴他们成长，是味蕾上的记忆，舌尖上熟悉的味道会是他们心灵最好的慰藉，当学校附近或上班地点附近有潮汕美食的店铺时，学子们和上班族们自然想回味来自家乡的美食④按行为变量细分市场：潮汕美食在舌尖上的中国节目播出以后，相信国民对潮汕美食有了一定的了解，也增加国民对潮汕美食的好奇心。目标客户群体：潮汕在外求学的学子及上班族、喜爱潮汕美食的人民群众。公司产品所在的市场范围有这些竞争对手：“黄太吉”煎饼、“西少爷”肉夹馍、雕爷牛腩，兰州拉面、狗不理包子，湘菜馆。六、生产经营计划生产地点：广东科技学院东门美食街。原材料的供应商：牛山市场（价格便宜、距离我们的店面又近、品类丰富、充足）店内成员：3名厨师，5名服务员（在每天的12：00