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19管理体系9.1公司性质：有限责任公司9.2组织形式根据企业规模，拟采取直线制的组织形式公司组织结构图9.3部门职能办公室：设置办公室主任1人，职员1人，协调各部门工作、员工业绩考核、员工技能考核、人力资源调整、重要材料及档案的整理、制定规章制度。办公室直接对（董事长）总经理负责，行使副总经理权利。协调各部门工作问题，并做好公司内部工作。服务部：设置岗位10个，包括采购员2人，调制营养师3人，设计1人，管理所有内部服务人员，包括精通调配的厨师、深谙各种五谷杂粮功效的讲解员、发掘不同五谷杂粮的吃法，其制作工艺，调味秘方。监督所有员工严格遵守规章制度，使得责权明确。财务部：设岗位1人，负责对公司内部的财务控制、会计、投资活动负责，定期向总经理递交财务报告，分析公司财务状况并提出办公室服务部财务部策宣部董事长（兼总经理）2意见。策宣部：设置岗位4人，负责企业文化的树立、企业内部文化氛围的营造，培育员工的敬业及服务精神，还有是企业对产品的定价、促销和分销的管理。具体来说包括：利用广电传媒、海报，网络等新闻媒体来宣传店里文化，扩大企业知名度及其影响力，良好的企业品牌形象，使之成为不可代替的产品。4创新机制当场现磨：我们的杂粮店搞现场制作呢，让顾客亲眼看见产品成形的全过程，一来有亲身体验的喜悦，二来心里更放心。而且还可以根据自己的爱好需求组合不同粉类，这样比超市的产品更有卖点。原料天然：产品原料来自全国各定点种植基地，保证全天然、无公害、无添加剂。配方创新：医药大学的专家团队通过反复研究、仔细论证研发出来的组方，且宣传营养健康知识，配备相关营养知识销售员，还有养生书籍海报。服务创新：我们提供一些健康指标测量仪,比如体重称`血压计等简单易行的设备.免费为老客户测量,并为其建立健康小挡案，将其测量结果一一记录，随时跟踪其健康指标。对于有慢性病的客户，还可以提供配膳服务等。产品多样化创新：我们把杂粮产品扩展到烹调、油类、绿色鸡蛋、即3食粉类、强化营养素成品类等，让有时间做饭的人有东西可买，没时间的上班族也能买一部分即食食品，既方便又营养。10机遇与风险10.1机遇1近几年，城市居民更加崇尚原生态的饮食，逐渐接触杂粮、绿色食品。绿色、营养、健康的消费观念的出现是一个很大的机会人们的饮食必将回归到正确的轨道，选择全天然、无公害、低胆固醇的食物已是全球的共识。2饮食行业进入壁垒低，退出壁垒也低，万一不成功，可以迅速撤出资金。3五谷杂粮还不是一个太普遍的市场，其潜在的市场机会很大。4我国已经成为世界粗杂粮的主要出口国。因此，在供货充足的情况下，要改善中国人的饮食观念并不难，关键在于如何操作这个项目。5五谷杂粮适合四季销售，也适合早、中、晚销售，不受时间、季节的影响。6五谷杂粮是投资分险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观的产业10.2外部风险1公司人才的管理和培训。2市场的好坏取决人们对五谷杂粮的接受程度，有一部人口味偏4重会不习惯。3企业培训市场购买决策过程复杂，服务对营销技巧要求比较高。4潜在竞争者的加入，新的行业竞争者的加入，会使我们的外部威胁更大。5互补品及替代品的威胁，随着技术的革新，我们的竞争优势也许会不再是优势;6银行借款风险，市场的不稳定。7产品销路和投入市场的变化。市场的不断变化的，我们的产品口味也许会随着时间的推移不再受目标群体的欢迎。8竞争压力大。作为刚刚起步的企业，早期市场开发是最大困难，尤其是附近竞争对手已经占据一定份额。由于我们进入市场本来就比其他先进入的行业晚，人家有资本、有客源、有完备的保障措施，且现在市场竞争压力也越来越大。9客源的不稳定性，群众的消费观念会不断变化，对产品会有些一定的影响。10.3内部风险1协调各服务项目之间的关系，使资源得到合理的配置和利用。2竞争对手的策略改变，应付策略上的不确定性。3价格在一定程度上影响低收入者消费的营销策略。4部分顾客对服务的评价是否客观。5技术部能否学习研发出特别的工艺，调味秘方。56在原材料及人力资本上投入更多的资金，因此成本更高，产品价格相应高。7.缺乏专业的营养调配人员。8团队的稳定性，当付出很多没有收到效益的时候，会影响到团队成员的稳定性。9进货及维修的成本。在一开始经营没有步入轨道的时候，我们可能没有能力与供应商去谈价格，进货成本可能比较高。10.4解决方案1记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。2加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。3建立和完善市场信息反馈体系，定期在不同的消费人群中进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。4针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。5发展特色服务，形成核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在不同的消费群体市场中形成良好的6口碑效应。我们要制定完善的营销计划，进行全面营销培训这个就要求我们在一开始就做好营销策划方案，加大宣传的力度。有自己的特色，可以让顾客有耳目一新的感觉，吸引回头客。6加强企业文化管理。加强文化管理可以提高组织生产力和达成组织目标，企业文化的梳理、凝练、深植、提升，是在企业文化的引领下，匹配公司战略、人力资源、生产、经营、营销等等管理条线、管理模块。