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遇见胡桃里，娱乐全体验胡桃里的快速发展史第一年开了2家店•2013年5月诞生于深圳华侨城创意园•2014年8月南宁成型•2015年4月厦门花开第二年开了200家店•2015年6月打造“胡桃里标准”（15小时一站式运营）•2015年9月连锁扩张（赢商网最受购物中心关注品牌TOP3）•2015年12月胡桃里风潮（人气奖，设计奖等各种业内奖项）•2016年野蛮扩张（10天签6家）•接近200家胡桃里的商业模式•20:30-02:30•17:00-20:30•14:00-17:00•11:00-14:00午餐下午茶晚餐酒吧詹宗德：核心竞争力是音乐和文艺•在音乐方面，胡桃里餐饮可以说是音乐代言的。第一，胡桃里拥有丰富音乐娱乐资源。胡桃里签约原创歌手已经达500名。其中，包括中国好声音惠雷，中国梦之声姜兴琦、深圳知名音乐人柴晓飞、塔列，弹唱巅峰决亚军谭晓辞，藏族、新疆甚至是菲律宾等国外优秀的乐队；另外，胡桃里的舞台成音乐人与消费者互动场景，如明星专辑签售、专场音乐会、庆功宴同时，着力打造明星艺人资源，为音乐人提供追求梦想的舞台，选送参加中国好声音、快乐男声、中国最强音等热门选秀节目。长时间经营的优势•第一，超15小时经营是别的餐馆没有的，也是别人不敢尝试。通过长时段的经营，胡桃里可以在餐饮之外延伸出的是集音乐、文化、艺术预流的空间进行交流，即为跨界融合；第二，这样经营，可以满足不同时间段人群的消费需求。中午的时间段消费群体是商务白领，下午时段是各类发布会、商务聚会、文化艺术类活动或者是下午茶，晚上则是三五朋友的聚餐、家人的聚会，晚上九点后，就是经营胡桃里的成功之道•引领未来餐饮发展的新方向•简单粗暴又创新的商业模式•差异化+有调性的高区分度•强大的多维资源整合优势•良性促进的一连串营销爆点KEY1引领未来餐饮发展的新方向KEY2简单粗暴又创新的商业模式•未来餐饮发展将具有更高社交性•饭局本身就是一个社交场，传统的餐饮店是通过美食和服务来尽力提高饭局社交的舒适度，而传统的社交场合（如KTV，酒吧）提供的食物又不及餐饮店的美味，胡桃里做了一个简单粗暴的加法，将餐饮，音乐酒吧，咖啡馆按照不同时间段切换，同时满足人们对于美食和社交的双重需求。•男女朋友再也不用纠结吃完饭接下来去哪嗨呢。。KEY3高区分度：差异化+有调性KEY4强大的多维资源整合优势•演绎：拥有无法复制的音乐内容，所有的乐队轮换着表演。且每天都有表演，音乐有组织有规划有安排，公司拥有绝对的音乐资源，胡桃里签约200名+合纵文化集团1600名•管理：模块化，标准化，流程化，快速扩张发展•饮食：酒水直供，烹饪融入当地做法，世界做法•设备：文艺表演级专业音乐灯光设备，时尚潮流•运营：全流程管理手册降低运营成本•品牌:非常好的媒体关系，明星关系KEY5营销是胡桃里成功的关键一环•胡桃仁：限量108名会员，话题性十足•网红店：网络爆点+朋友圈指数爆炸性传播•明星店：背靠合纵文化传媒，具有娱乐圈明星，电视媒体节目的独特资源。基于以上三点，胡桃里的话题热度具有叠加性和持续性未来发展重视精准社群营销•通过音乐以及互联网对餐饮的改造，让胡桃里满足了正餐的需求，同时也兼备咖啡馆、下午茶的优雅社交属性，到了晚上更是娱乐社交的秀场，这直接就提升了胡桃里空间的使用效率。同时，这也满足了胡桃里18-45岁消费群体的需求。只要是胡桃里的目标人群，几乎任何时段来到这里都能寻找到想要的体验，也保证各个时段的胡桃里都会有相当的客流量•胡桃里的餐类占40%，酒水占60%。詹宗德说：“胡桃里，仅酒的品类就多达60多种，一般不管多大的胡桃里，都会设置红酒房。所以，酒是胡桃里很核心的产品；餐方面，胡桃里的要求非常严格，从原材料的采购到最后呈现在每个人的餐桌上，消费者品尝到的一定是胡桃里厨师团队经过了无数次的试菜、无数次的研究最后才端上桌的。”•谈到未来发展，詹宗德称：“胡桃里计划在明年拓店至300家，希望2019年门店数量达到500家。”同时，他还强调，胡桃里开展精准的社群营销。“现在是一个唯社群不能的时代，只有深入了解你的客户群体想要什么，喜欢什么，然后才能投其所好，精准定位。所以，针对胡桃里的主流用户展开分析，这群人拥有积极向上的生活态度，对未来充满激情和喜欢文人墨客、明星艺人和这个城市的精英。只有了解了这些特点和需求，胡桃里才能为原点客户精准打造各类音乐活动、文艺活动、主题派对。”思考，一个未来•胡桃里具备主题餐厅+网红店+明星店火爆的优势资源，但时代发展很快，同样的模式很快就会被其他公司复制甚至加强，所以如何保持核心竞争优势，将会是胡桃里接下来要考虑的问题。•广州？雄峰商城五羊新城白云机场•美团，大众点评：餐饮一般，服务尚可，适合聚会，音乐表演带来用户粘度•合作可能？主力店？工程条件？