五粮液知识

目录•产地-----宜宾•五粮液酒的历史及来源•五粮液酒的工艺•五粮液酒的六大优势•五粮液酒简述及其产品种类•五粮液集团简介•五粮液酒的荣誉•五粮液酒的文化•五粮液系列酒知识•五粮液防伪知识•五粮液酒的市场销售观念五粮液产地历史来源工艺六大优势简述集团简介荣誉文化系列酒仿伪市场销售观五粮液宜宾简介•宜宾，别称：“戎州”、“叙州城”，位于中国四川省中南部。因金沙江、岷江在此汇合，长江至此始称“长江”，故宜宾也被称为“万里长江第一城”，山明水秀，物华天宝，历史悠久，文明昌盛。宜宾是著名的中国历史文化名城，发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾市是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一，是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉。•宜宾位于四川省南部，川、滇、黔三省结合部，长江零公里处。东邻泸州市，南接云南昭通市，西界凉山彝族自治州和乐山市，北靠自贡市。宜宾简介•面积：13283平方公里•人口：540万人-2011年•气候条件：亚热带季风气候，四季分明，年平均气温15--18.3度间，全年平均降雨量高达1200毫米，年平均相对湿度81-85%之间。年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大。•土壤：水稻土，新积土，紫色土等六大类优质土壤。非常适合种植五粮。•著名景点：蜀南竹海，石海洞乡等•【民族】除汉族以外，还居住有苗、彝、回等24个少数民族，其中苗、彝、回三族是这里的世居民族。•【宗教】佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教。五粮液酒的历史及来源•在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。•到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。•1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世，悠悠盛名，已达一个世纪。酿造陈酿勾兑检测包装生产工艺酿造•以包包曲为动力•采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；•通过“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等酿造技术；陈酿•陈酿是五粮液原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。五粮液酒的历史及来源•“五粮液”的历史•宜宾，自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期苗人用野生小红果酿制的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。•特别是到了南北朝时期（公元420年－589年），彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名，酿时先将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。•在唐代，戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。•勾兑•“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。五粮液的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。检测•为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。采用了惠谱、岛津、PE等气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等现代分析仪器，对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。包装•包装是塑造五粮液的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，五粮液集团从普通玻璃瓶，到水晶瓶，到PET瓶；从塑胶瓶盖，到三防瓶盖，到激光防伪盖，再到3M回归反射胶膜防伪……进行了多次包装材料革命。自然环境中庸品质十里酒城酿造工艺古老的窖池五种粮食五粮液酒简述•五粮液[1]是中国最著名的白酒之一．是中国驰名商标，享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”，送给当地团练局文书杨惠泉品尝，他认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成，使人闻名领味。从此，这种杂粮酒便以五粮液享于世人，流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液（由“荔枝绿”——宜宾元曲而来），在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的六朵金花（泸州特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒）之一。它以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处,酒味全面”的风格。。五粮液酒简述•宜宾五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不仅在国内驰名遐迩，而且远销国外。•五粮液标识含义五粮液标识中，大圆表示地球,着红色,而红色为产品色,表示产品定要覆盖全球市场;五根呈上升趋势,有动感的线汇集到一点表示五种原料(粮食)升华成了五粮液,同时表示五粮液酒厂蒸蒸日上的态势;两个同心圆表示东西南北中的职工同心同德;中心小圆中的W表示五粮液和五粮液酒厂永远在职工心中。五粮液产品种类•品牌部：五粮液老酒、新品五粮液、五粮液1618、六和液•公司系统开发了五粮春、五粮神、五粮醇、长三角、两湖春、现代人、金六福、浏阳河、老作坊、京酒等几十种不同档次、不同口味，满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者需求的系列产品。特别是五粮液酒王酒、一马当先系列礼盒酒、豪华五粮液、十二生肖五粮液、68度五粮液、五粮液盛世佳酿系列、马到成功五粮液、十二星座五粮液、百鸟朝凤五粮液、鹏程万里五粮液、一帆风顺五粮液、五粮液巴拿马纪念酒、五粮液年份酒等精品、珍品系列五粮液的面世，其在神、形、韵、味各方面精巧极至的融合，成为了追求卓越的典范。•其他产品。如：专供酒，特供酒，内部接待酒等五粮液集团简介•五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”——中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。•自1951年建厂至今，经历了四次大型扩建。直到现在,年产量40万吨，19个子公司，3万多职工的现代大型集团。•其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“五粮液集团有限公司”。•以五粮液及其系列酒的生产经营为主，同时生产经营精密塑胶制品、成套小汽车模具、大中小高精尖注射和冲压模具，以及生物工程、药业、印刷、电子、物流运输和相关服务业等多元发展，具有深厚企业文化的现代企业集团。五粮液集团简介•全国最高的企业形象雕塑——奋进塔，全国最雄伟壮观的大门——五粮液东大门，全国规模最大的酒文化博览馆，以及气势恢宏的“鹏程广场”，胸怀高远的“观沧海”，美丽幽雅的文化公园“酒圣山”。•国际金奖39枚，四次蝉联国家名酒称号，行业内唯一两度获得国家质量管理奖。•2011年，五粮液以586.26亿元的品牌价值位居“第17届(2011年)中国最有价值品牌100强榜”第三位，综合排名上升一位，连续17年蝉联该榜单食品行业榜首。成为当之无愧的酒业大王。五粮液酒的荣誉•1915年获巴拿马万国博览会金奖•五粮液酒又相继在世界各地的博览会上，共获39次金奖。•1995年再获巴拿马第十三届国际贸易博览会金奖，铸就了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩；•2002年6月，在巴拿马“第20届国际商展”上又一次荣获白酒类唯一金奖，续写了五粮液百年荣誉。•五粮液酒四次蝉联“国家名酒”称号；荣获国家优质产品金质奖章；•商标“五粮液”1991年被评为首届中国“十大驰名商标”；•1995，企业在第50届世界统计大会上，荣获“中国酒业大王”称号；•2003年再度获得“全国质量管理奖”，是国内唯一两度荣获该奖的企业。•其它奖项五粮液文化•五粮液，这个拥有3000多年历史底蕴的文化名酒，是中华民族聪明智慧的结晶，也在国际市场得到了广泛认可。•秦汉蒟酱酒-南北朝咂酒-唐代重碧酒-宋代荔枝绿-明代杂粮酒（姚子雪曲）•五粮液，品味的是中国千年传统文化与酒文化的完美结合五粮液酒王酒•五粮液酒王酒,1995年五粮液集团被国际统计大会授予“中国酒业大王”称号，为纪念这一历史殊荣，酒王酒应运而生。•精选五谷精华，秉承数百年传统工艺，精心酿造，品质卓越，五粮液酒王酒成就典范之作。•王者，可以登临颠峰信步，纵览天下，力求锐意进取，力求志存高远，知其不可为而为之，方可登临成功之颠。五粮液酒王酒•外盒：采用全透明上罩与底座。作用：A，有利于产品的展示。B，喻“王者”的坦荡胸怀，敞开心扉给人看的不凡气魄。•上罩四角处金龙环绕，处处体现出王者之尊的神文理念。•酒瓶：以“王”字为主要造型，采用传统经典圆柱形酒瓶，比例经典耐看。•中间“酒王酒”三个字：采用千里眼作为装饰，并装饰水晶头，激光雕刻，背部镀银，更具神秘感，以此彰显王者不同凡响的眼界。•瓶盖：采用传统王冠，起到一定的修饰陪衬作用。•酒质：醇和协调，绵甜爽净，余味悠长。五粮液防伪知识•数码防伪标识上含有成都天星网络防伪技术有限公司的防伪数码。•座机：800-883-5555•手机、座机：028-66655555•移动、联通、网通：10669900999•互联网：•E-mail:[e-mail]•输入22位号码,输入盒盖处防伪号，可在3小时内重复查询输入瓶盖处防伪号，可在30分钟内重复查询。•体验式学习五粮液防伪知识•区域采用一次性全息技术，随着观察角度的不同，而产生红黄蓝三种颜色的交替交换，具有一定的主体层次感•五粮液标徽上方有凸起“五粮液”三个微缩文字•瓶身处五粮液标徽图案，采用德国模内转移技术，比传统做法更闪亮，更富立体感•内盖扯开后不可复原五粮液六和液•六和液酒的包装以“中国红”为主调，喜庆吉祥。仿瓷瓶高档、尊贵，“六和”金元寓意财源广进。“六和液”是五粮液所有品牌中最具文化底蕴的品牌,“和”文化是中国独有的文化元素，传承千年，博大精深，“六和液”的文化蕴涵几近天成。更重要的是，时下的中国，政通人和，正值盛世，国家大力倡导“和谐社会”，08奥运开幕式又将“和”字传播到整个世界，中国“和”文化从此全球瞩目。“六和液”品牌运营服务商对“六和液”的“和”文化挖掘传承古意解释说，顺应当时，六“和”各有释义，“六和”即天地之和、品质之和、身心之和、社稷之和、中西之和、古今之和。“六和液”不仅具有深厚的文化底蕴，同时还顺应了社会发展趋势，与目前我国所倡导的和谐社会相得益彰。加上五粮液强大的品牌实力，有望成为未来最值得期待的白酒新品。一马当先•公司有21个单品•主要针对礼品市场和私人收藏市场打造的一个五粮液高端礼盒系列产品•每一只产品都以五粮液原酒作为基酒勾调而成，加上精美的外观和大气的包装，是成功人士收藏和送礼的优选品