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醇第1节醇酚第三章烃的含氧衍生物第1课时1．掌握醇的分类、物理性质、及命名。2．了解乙醇的结构和主要性质及重要应用。3．重点学习乙醇的化学性质取代反应。一、醇的概念、分类及命名1．概念羟基与或上的碳原子相连的化合物，其官能团是（—OH）。烃基苯环侧链羟基—CH2OH—OH—OHCH3—OH—CHCH3CH3CH2OH—CH2OHCH3（A）（B）（C）（D）（E）（F）指出下列物质哪些是醇？2、分类：①根据羟基数目一元醇：只含一个羟基二元醇：含两个羟基多元醇:含多个羟基CH3OHCH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OH无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，凝固点低，可做内燃机的抗冻剂俗称：甘油，无色、粘稠、有甜味的液体，与水以任意比例混溶，可做化妆品，也可以制成硝化甘油又称木精或木醇，是无色透明液体，易溶于水，有剧毒，10ml就可以使人永久失明②根据羟基所连烃基的种类脂肪醇芳香醇脂环醇—OHCH2OH饱和不饱和CH3CH2OHCH2=CHCH2OH3.命名(可仿照烯、炔烃命名)(1)选主链：选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据主链碳原子数命名为某醇；(2)编号位：从离羟基近的一端，给主链碳原子依次编序号；(3)写名称：取代基位置−取代基名称−羟基位置−母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用一、二、三等表示）CH3−CH−C−OHCH2−CH3CH3CH32,3-二甲基-3-戊醇例题：给下列醇命名②CH3CH2CHOHCH3③CH3CH(CH3)C(CH3)OHCH2CH3练习写出下列醇的名称①CH3CH(CH3)CH2OH2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇④CH3CH(CH3)CH2CH2CH(C2H5)CH2OH⑤CH3CH2CH(CH2OH)25-甲基-2-乙基-1-己醇2-乙基-1,3-丙二醇二、醇的同分异构体和同系物1.（1）醇的同分异构体和—CH3—OH（酚类）也互为同分异构体醇：4种；醚：3种例.写出C4H10O可能有的结构简式（1）C2H5OH、CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OH与互为同系物吗？CH2OHOH（2）与互为同系物吗？2.同系物不是不是结构相似：官能团种类相同、数目相等思考与交流：名称结构简式相对分子质量沸点/℃甲醇CH3OH3264.7乙烷C2H630乙醇C2H5OH4678.5丙烷C3H844丙醇C3H7OH6097.2丁烷C4H1058三、醇的物理性质--醇的沸点对比表格中的数据，你能得出什么结论？RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）结论：1、相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远高于烷烃原因：组成和结构相似的由分子组成的物质，相对分子质量越大，范德华力越大，物质的熔沸点越高结论：2、饱和一元醇随相对分子质量的增加沸点升高名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇178.5乙二醇21-丙醇197.21,2-丙二醇2丙三醇3259思考：对比下面表格中的数据，你能得出什么结论？结论：3、含相同碳原子的醇，羟基数越多，沸点升高原因：分子中羟基越多，分子间形成的氢键数目越多，分子间作用力越大，沸点就越高（1）甲、乙、丙醇与水任意比混溶，这是因为甲、乙、丙醇分子与水分子形成了氢键。（2）碳原子数相同时，含有羟基数目越多的物质，在水中的溶解度越大。三、醇的物理性质--溶解性随碳原子数目增多，一元醇的溶解度减少，1~3个碳的醇可以和水任意比互溶；4~11个碳的醇为油状液体，可以部分溶解于水，12个碳以上的醇，一般为无色无味的蜡状固体，难溶于水。多元醇分子中羟基越多，一方面增加了分子间形成氢键的概率，使多元醇的沸点升高；另一方面增加了醇分子与水分子间形成氢键的概率使多元醇具有易溶于水的性质。1．乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式官能团C2H6OH—C—C—O—HHHHH—OH（羟基）四、醇的代表物质－乙醇5/6/202011:06AM球棍模型比例模型空间模型:2．乙醇的物理性质无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78℃；易挥发；密度比水小，与水任意比互溶，是一种良好的有机溶剂，俗称酒精。应用：1、制饮料2、杀菌消毒C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）醇的化学性质主要有羟基决定，氧原子吸引电子的能力强于碳原子和氢原子，所以乙醇中的碳氧键和氧氧键有较强的极性，在反应中容易断裂。乙醇中的-OH受-C2H5的影响，乙醇为非电解质。12533、乙醇的化学性质4与钠反应2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2。(如K、Na、Ca、Mg、Al)跟金属反应（1）置换反应5/6/202011:06AM钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑[问题]比较钠与水、乙醇反应的实验现象，比较二者羟基上氢原子的活泼性[结论]水中氢原子比乙醇羟基上的氢原子活泼。学生交流讨论解决P49思考与交流5/6/202011:06AM应用：证明醇分子中羟基的存在和数目写出正丙醇、乙二醇、丙三醇分别与金属钠反应的化学方程式，讨论醇分子中羟基数目与n(醇)和n(氢气)之间的关系CH2－OHCH2－ONa+2Na→+H2↑CH2－OHCH2－ONaCH2－OHCH2－ONa2CH－OH+6Na→2CH－ONa+3H2↑CH2－OHCH2－ONa2CH3CH2CH2OH+2Na→2CH3CH2CH2ONa+H2↑醇分子有一个羟基时，n(醇)︰n(氢气)=2︰1醇分子有二个羟基时，n(醇)︰n(氢气)=1︰1醇分子有三个羟基时，n(醇)︰n(氢气)=2︰3小结：计算可用此关系式：2mol-OH→→1molH2（2）取代反应分子间的取代反应生成醚与HX反应生成卤代烃与羧酸酯化反应生成酯（1）分子间脱水C2H5-OH+H-O-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O浓H2SO4140℃乙醚注意：其他的醇在发生分子间脱水时无需指明温度，可直接写加热符号H—BrHH||H—C—C—OH+||HHC2H5—Br+H2O（2）乙醇与氢卤酸反应：（制备卤代烃的方法）对比卤代烃的水解（3）酯化反应乙酸乙酯(果香味)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△可逆反应酸脱-OH醇脱H注意：醇类不仅仅和有机酸发生反应，和无机酸也可以，丙三醇和硝酸发生反应生成硝化甘油，硝化甘油主要用做炸药，也是治疗心绞痛药物的主要成分之一。小结烷烃卤代烃醇烯烃与HX、X2加成消去反应谢谢