空中乘务专业人才培养方案

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资源描述

空中乘务专业人才培养方案一、文本格式1.【专业名称+专业代码】空中乘务专业代码:5205032.【入学要求】高中毕业或相当于高中毕业文化程度3.【学习年限】三年4.【培养目标】本专业培养主要面向民航及其相关行业,在生产、服务一线能从事空中乘务、民航地面服务等工作,具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质技能型空中乘务专业人才。5.【职业范围】专门化方向就业岗位职业资格(名称、等级)职业资格颁证单位空中乘务机上乘务服务员民航客运服务员民航国内客运上岗证民航乘务员职业资格证五级民航国内客运职业资格证中国民航总局6.【人才规格】本专业所培养的人才应具有以下知识、能力与素质:6.1知识目标(1)具有胜任乘务工作所要求的英语听、说、读、写等方面的知识;(2)具有客舱服务设备使用等方面的知识;(3)具有客舱旅客服务方面的知识;(4)具有紧急迫降等安全方面的知识;(5)具有国内航班、航线等常规知识;(6)具有办理乘机手续的相关知识;(7)具有客票与订座等相关知识。6.2能力目标(1)能使用英语与国外旅客进行交流,能使用两种语言进行机上广播;(2)能操作各种客舱服务设备;(3)能为旅客提供客舱服务;(4)能引导旅客进行陆上和水上紧急撤离;(5)能使用各种代码进行日常业务工作;能操作离港系统;(6)能操作民航计算机订座系统;(7)能正确处理退票、签转、更改等各种客票变更业务。6.3素质目标(1)具有准确认识、表达、调节和管理自身情绪的心理素质;(2)具有团结、容人、以诚待人的胸怀;(3)具有服从管理严格约束自己的纪律意识;(4)具有吃苦耐劳、较强的上进心和责任心的工作作风。7【任务与职业能力分析】7.1乘务员(五级)职业国家职业资格标准职业功能工作内容技能要求相关知识一、客舱服务(一)旅客登机前准备1.能检查经济舱、厨房、洗手间等服务设施状况2.能检查经济舱食品、酒水、卫生等服务用品配备状况3.能检查经济舱卫生状况4.预先准备程序及要求5.经济舱、厨房、洗手间等服务设施状况6.服务设施管理标准及要求7.清舱规定(二)起飞前准备1.能迎接旅客并引导入座2.能为旅客提供报纸、杂志3.能指导旅客摆放行李4.能操作客舱舱门分离器8.乘客行李物品存放与保管的要求9.特殊行李占座规定10.报纸、杂志分发要求11.客舱舱门分离器操作规定(三)空中服务12.能在正常情况下用两种语言进行广播13.能指导乘客使用客舱服务设施14.能保持客舱、厨房、洗手间清洁15.能指导旅客填写海关、边防、检疫申报表16.能为老年人、有成人陪伴儿童等特殊乘客提供服务17.能判断和处理晕机、压耳等机上乘客常见不良生理反应18.能用两种语言回答航班时刻、飞行距离等航线知识的问询19.正常情况下广播要求20.客舱服务设施操作规范21.客舱服务管理规定22.海关、边防、检疫相关规定23.特殊乘客服务要求24.机上乘客常见不良生理反应的处置方法。25.航线知识职业功能工作内容技能要求相关知识(四)餐饮服务26.能识别橙汁、可乐等常见饮料中英文名称27.能为经济舱乘客28.能为经济舱旅客提供酒水服务29.能识别特殊餐食的代码30.能烘烤经济舱餐食31.能为经济舱旅客提供餐食32.饮料定义和分类知识33.经济舱饮料服务标准及要求34.经济舱茶、咖啡冲泡的要求及方法35.特殊餐食代码和供应标准36.烘烤餐食的方法和要求37.经济舱餐食服务标准(五)落地后管理38.能处理飞机滑行期间旅客站立、开启行李架等不安全行为39.能对经济舱客舱、厨房、洗手间进行清舱检查40.落地后安全管理规定41.清舱规定二、安全保障(一)应急设备检查与使用42.能识别应急设备标示及中英文名称43.能检查和使用灭火瓶、氧气瓶应急设备44.能在正常和应急情况下开启、关闭舱门、应急出口45.应急设备中英文名称46.应急设备标示的识别47.舱门、应急出口操作标准要求48.应急设备的使用和注意事项(二)安全介绍49.能进行氧气面罩、救生衣等客舱安全演示50.能对出口座位旅客进行资格评估51.能向老人及儿童等特殊旅客作个别简介52.客舱安全简介内容及方法53.客舱安全演示规范动作的要求54.出口座位管理的要求55.对旅客的安全简介(三)安全检查56.能对旅客安全带、行李架等进行客舱安全检查57.能对经济舱客舱、厨房、洗手间设备进行安全检查58.能处理旅客吸烟等非法行为59.旅客行李物品存放的要求60.便携式电子设备使用的限制的要求61.禁烟规定要求62.客舱安全检查标准及要求63.进、出驾驶舱的有关规定64.飞机应急撤离能力65.飞行关键阶段三、应急处置(一)失火处置66.能处置烧水杯失火67.能处置烤箱失火68.能处置洗手间失火69.失火处置方法(二)释压处置70.能判断客舱释压现象71.能指导、帮助旅客应对客舱释压72.能在释压后巡视客舱并救助旅客73.客舱释压处置的工作要求和原则职业功能工作内容技能要求相关知识(三)应急撤离74.能进行陆地有准备的应急撤离75.能进行水上有准备的应急撤离76.能进行无准备的应急撤离77.应急撤离程序78.撤离时的指挥口令79.撤离后工作程序80.能引导旅客到达安全地带7.2任务与职业能力分析工作领域工作任务职业能力开设课程空中乘务1、迎客服务1-1具有引领、迎候、问候、招呼、介绍、握手、鞠躬礼等方面的能力;1-2能按岗位要求规范化服务的能力;乘务礼仪2、客舱设备操作2-1能操作各种客舱服务设备和应急设备的能力;2-2能引导旅客进行陆上和水上紧急撤离的能力;客舱服务设备运行及管理3、外宾服务3-1具有一定的应用文写作能力;;3-2具有英语听说读写的能力;3-3与外宾交流的能力;乘务英语4、地勤服务4-1按要求为旅客进行服务的能力;4-2能熟练掌握服务流程的能力;4-3能按要求规定处理好特殊情况的能力;民航地勤服务8.【专业(实训)课程】序号课程名称主要教学内容与要求技能考核项目与要求参考学时1乘务英语主要教学内容:本课程讲授内容涉及以下方面:电话订票服务、准备起飞、欢迎登机、飞行中的服务、特殊服务、面试技巧等。课程目标:通过这些内容的学习,能全面提高外语能力及专业服务水平;巩固和发展学生的语言实际交际能力。技能考核项目:订票服务、空中服务、模拟面试技能考核要求:熟练掌握相关专业术语及对客交流能力。2002客舱服务设备运行及管理主要教学内容:本门课程系统介绍了客舱设备运行的各个方面,分为通用设备运行及管理、特殊机型设备运行及管理、客舱服务三篇内容。课程目标:通过本课程学习,要求学生掌握客舱各种服务设备的操作。技能考核项目:客舱服务设备操作;技能考核要求:能操作各种客舱服务设备和应急设备;能引导旅客进行陆上和水上紧急撤离;能操作离岗系统。723空乘服务礼仪主要教学内容:本课程主要涉及礼仪的基本理论知识,以及对客服务时应遵循基本礼貌礼节等内容。课程目标:通过本课程学习,使学生掌握乘务服务过程中所涉及的各种服务礼貌礼节。技能考核项目:旅客登机服务;技能考核要求:能按岗位要求进行化妆;能按岗位要求规范化服务;能在不同服务情况下,准确运用各种规范服务礼仪。1284民航地勤服务主要教学内容:本课程主要讲授售票服务、通用服务、值机服务、行李服务等内容。课程目标:通过学习使学生掌握地勤服务的基本内容、程序、方法。技能考核项目:售票服务、通用服务、值机服务、行李服务;技能考核要求:按规范操作。729.【教学安排表】9.1.【时间分配表】周数学期项目第一学年第二学年第三学年合计周数一二一二一二课程教学1517181868入学教育、军训22公益劳动11顶岗实习19827就业实习1010毕业教育11假期1111116考试11114合计1920202020201199.2.【教学环节统计表】总计3074学时,158学分课程类别学时学分占总学时比例占总学分比例理论实践理论实践课程职业核心能力课程306264359.83%8.48%22.01%专业核心能力课程3341743010.73%5.59%18.87%就业竞争力课程9262.96%0.00%3.77%专业能力拓展课程5741984418.44%6.36%27.67%环节入学教育及军训6020.00%1.93%1.26%公益劳动3010.00%0.96%0.63%认识实习0.00%0.00%0.00%顶岗实习、就业实习1050400.00%33.74%25.16%毕业教育3010.00%0.96%0.63%总学时(学分)数1306180615941.97%58.03%100%10.【实施性教学安排】(附表)11.【专业教师】专任教师:(1)忠诚和热爱教育事业,具有较强的事业心,教书育人,为人师表;治学严谨,作风踏实,责任心强,与同事关系良好,有团结协作精神,乐于奉献。(2)有本专业讲师以上技术职称且在我院工作2年以上;或大学本科毕业在我院工作4年以上;或硕士研究生(同时具有学历、学位)毕业在我院工作2年以上。(3)具有坚实的专业理论基础和较强的教学、科研能力,教学效果好,科研成绩突出,并满足下列条件之一:①近3年在国内外公开刊物上发表学术论文2篇以上(第一作者)。②近3年主持完成1项院级以上课题。③近3年获得过院级以上教学成果奖(前三位)。④近3年被评为院级以上优秀教师。(4)有强烈的改革开拓意识及较强的创新能力,能对本专业建设或学院的教学科研工作提出自己独特的构想。(5)具有一定的外语能力,能借助词典顺利地阅读和翻译外文资料,能较熟练地掌握计算机操作。兼职教师:具有本专业本科学历、职业资格证书或相应技术职称。12.【实训装备】12.1校内实训室(1)模拟客舱功能:用于课内实训和专周训练,完成乘务员岗位技能训练(客舱/厨房)、客舱设备使用训练、乘务员服务技能训练、客舱安全设备及紧急处理程序训练、客舱服务场景模拟、客舱资源管理训练等项目实训,主要设备按B737机型、50人的标准配置。序号设备名称用途单位基本配置适用范围(职业鉴定项目)1模拟客舱熟悉波音737、空客320机型台1国家职业资格鉴定:乘务员三级资格证书;2心肺复苏模拟人医疗急救个13手提氧气瓶医疗急救个24餐车餐饮服务台25酒水车酒水服务台26清洁榨水车客舱清洁台17航空救生衣旅客用黄色机组用红色个28航空救生衣个19机载指挥棒应急处置个110鱼跃血压计+听筒医疗急救套111野营斧应急处置套112外科急救箱医疗急救套113机载救生电筒应急处置个214防烟面罩应急处置个215托盘(大)餐饮服务个416托盘(小)餐饮服务个417平盘餐饮服务个418小方巾餐饮服务个819口哨应急处置个2(2)形体训练中心功能:完成空乘职业形象塑造过程中的形体、礼仪、才艺、表情、舞蹈等项目实训。序号设备名称用途单位基本配置适用范围(职业鉴定项目)1空调调节温度台2国家职业资格鉴定:乘务员三级资格证书;2DV音乐播放台13主扩声音响音乐播放套14专业功放声音传送台15专业调音台声音调节台16钢琴音乐伴奏套17地板教学工具套18把杆教学工具个209落地镜教学工具面410衣帽间更衣个1(3)体能训练中心功能:体能训练中心供本专业学生体质测试和体能训练。序号设备名称用途单位基本配置适用范围(职业鉴定项目)1跑步机体能训练套10国家职业资格鉴定:乘务员三级资格证书;2健身车体能训练套103肩部推举器体能训练套54腹部前屈器体能训练套55旋转训练器体能训练套106伸腿训练器体能训练套107体质检测设备体能检测套112.2校外实训基地实训基地基本配置数量各大航空公司及主要机场3小计3满足顶岗实习要求的各大航空公司及主要机场功能:建立一批以民航企业为主的稳固的校外实习基地,满足学生顶岗实习和教师进修与教学开发需要,使学生在真实工作环境下的顶岗实习要求:①为国内外各大航空公司及主要机场;②满足学生进行客舱服务、机场值机、安检、要客部、旅客运送、客票销售等岗位顶岗实习的需要;③与学生签订实训协议;④提供教师企业实践、培训的机会;⑤培养学生乘务员资格证书、航空客.货运资格证书、民航商务等职业资格证书。

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