水飞蓟

1水飞蓟一年或二年生菊科草本植物。别名乳蓟。种子入药。原产于西欧和北非。中国在陕西、甘肃、黑龙江和河北等省栽培。株高1-2个。茎直立，近圆柱形，有棱，具锐刺，多分枝。叶无柄，长圆状阔披针形，叶缘波状分裂，具尖刺，叶面亮绿色，具白色斑纹；茎生叶互生，披针形。瘦果，长卵形，成熟后黑褐色。花期6月，果期6月至7月。喜温暖干燥环境，忌高温喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植。水飞蓟是优良的护肝植物。属菊科。水飞蓟一年生或二年生草本。茎直立有棱。基生叶莲座状，茎生叶抱茎，边缘波状分裂，裂片边缘具刺状尖齿。花冠紫红色，少数白色。瘦果有条纹和白色冠毛。花期5～6月，果熟期7月。喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植。水飞蓟是优良的护肝植物。早在公元1世纪在希腊及罗马的经曲著作中已有记载。种子含有新型黄酮类物质，其主要成分为水飞蓟宾。药理实验证明，水飞蓟宾等有保护肝细胞膜，改善肝功能的作用，能预防多种肝脏毒物所致的肝损伤。中国自21972年从联邦德国引进水飞蓟试种，并制成了“益肝灵”，不仅对治疗急、慢性肝炎很有效，而且对肝硬化、脂肪肝、肝中毒、胆囊炎、胆囊周围炎、胆石症的疼痛等多种肝胆疾病也有疗效。水飞蓟油色浅黄透明，无臭无味，无毒，含大量亚油酸，其营养价值与豆油相等，具有降低胆固醇的作用。提取水飞蓟素后的药渣含有许多淀粉和蛋白质，可作饲料和酿酒用。水飞蓟还是欧洲传统的观赏植物，亦可作蜜源植物植物形态水飞蓟一二年生草本。茎直立，高30～200cm，多分枝，光滑或被蛛丝状毛，有纵棱槽。叶互生，基部叶常平铺地面，成莲座状，长椭圆状披针形，深或浅羽状分裂，缘齿有尖刺，长40～80cm，宽10～30cm，表面亮绿色，有乳白色斑纹，基部抱茎；中部、上部叶片渐小，上部叶披针形。头状花序直径3～6cm，单生枝顶，总苞宽球形，总苞片革质，顶端有长刺；管状花紫红色、淡红色或少有白色。瘦果长椭圆形，暗褐色或黑色。有纵条纹及白色斑纹；冠毛多数，白色，不等长，基部合生成环。花期5～6月，果期6～7月。江苏、陕西、北京等地有引种栽培。3栽培水飞蓟水飞蓟栽培应掌握以下关键技术：一、选地：水飞蓟对土壤要求不严，在荒原、荒滩地、盐碱地、山地均能正常生长。因不易管理，人工较难收获，最好选择在地头、地边、林边、沟边、路边种植，既便于收获，又是做天然屏障最好的作物。宜选开荒地、废弃地、土壤肥力较差的地块，不能选择低洼积水地块。机械种收作业的，应选较平整的地块。二、整地：水飞蓟生长繁茂，瘠薄地块，整地时667平方米施有机肥4000kg，磷酸二铵15kg，尿素8kg撒散均匀，翻拌于20-30cm深的土层中。要求土壤细碎，以利出苗。在地边、沟边种植，可垄距60-70cm，起4-6条垄，大面积种植垄距65-70cm。三、栽培方法1.播种（1）选种：选粒大、饱满、色黑、无病虫害、发芽率高的种子。（2）种子：处理用0.3%的多菌灵或退菌特拌种防病，虫害多的地块可用辛硫磷拌种防虫。4水飞蓟（3）播期：水飞蓟种子和幼苗不怕冻，可顶浆播种，种完小麦就可以种它，黑龙江省南部在4月上旬，北部在4月下旬。适期早播，利于水飞蓟先扎根，后长苗，根条发达，苗齐苗旺，提高产量。但也不能过早，过早地冻种达不到深度，地温低，出苗慢，不利保苗。（4）播种方法：①直播。人工垄上刨坑，埯坑20-30cm，深度约8-10cm，每穴施磷酸二铵3g，覆土4cm，然后每埯播种3-4粒，再覆土3-4cm。如果天气干旱，可以座水播种，一般667平方米播量0.5kg左右。也可人工在垄上搂沟，施肥覆土，播种，种子间距3-5cm，播后覆土3-4cm。②机械播种。用大豆精量点播机进行垄上直接播种。施肥箱播肥量控制在667平方米施磷酸二铵15kg以内，每1份种子拌1.5倍炒熟的小麦，要拉开均匀直接播种，一般667平方米用种子0.5kg，用熟小麦0.75kg。水飞蓟5西部地区也可用播种机平播，行距60cm，株距3-5cm，667平方米用种子量0.6kg。③育苗。做120cm宽的苗床，667平方米施有机肥5000kg，磷酸二铵15kg，均匀拌入床中。在床上按10cm行距开沟4cm深，以种距2cm撒播，然后覆土、浇水、盖小拱棚。水飞蓟出苗后要注意经常清除杂草。也可在塑料棚中用育苗秧盘育苗，每穴位放种子2-3粒。④移栽。可在5月初移入田间。在垄上按株距20-30cm刨埯，埯施尿素1g拌入土中，放苗、盖土、浇水，然后再覆土。因水飞蓟是直根系，起苗时要深挖多带土，苗不能过大。移栽的分枝少，密度可适当加大，每埯可栽2-3株。⑤密度。在一般栽培条件下，生产田667平方米保苗2000-5000株。在较肥沃土地上黑龙江省南部667平方米保苗2000株左右，中部3100株左右，北部4500株左右，在黄土、沙土等瘠薄土地上黑龙江省南部667平方米保苗3000株左右，中部4200株左右，北部5500株左右。如果播期延后，密度还要增加。机械大面积收获的在中、北部地区，5月20日至6月5日播种的，667平方米保苗可增加到1.2万-1.5万株。采制水飞蓟春季采收叶，夏季采收种子。水飞蓟自5月初至7月初陆续6开花，一个头状花序从开花至果熟需25～30天，当苞片枯黄向内卷曲成筒、顶部冠毛微张开时，标志种子已经成熟，应及时采收。用剪刀将果序剪下。水飞蓟栽培技术一、概述水飞蓟别名水飞雉、奶蓟、老鼠筋、乳蓟子。以瘦果人药。水飞蓟原产地中海沿岸，1972年从德国引入我国，1977年黑龙江省绥化农场管理局为绿肥进行试种，生长良好。水飞蓟是一种用途广泛的植物，它的种子含油量一般为28%－36%。营养价值高，食用此油能防止动脉硬化。种子内含水飞蓟素，是治疗肝炎的良药。水飞蓟是含氮、磷、钾较高的植物，茎叶中含氮1.54%，含磷0.33%，粗蛋白11%，主要有以下8个方面的用途：一是做药材用。种子人药具有保肝利胆、醒脑健脑、解毒抗癌的功效；二是可做油料，种子含油量高；三是可做屏障；茎叶长刺，生长速度快，50天便能形成牲畜不敢碰的屏障；四是可做观赏。花头大如鸡蛋，花丝紫色，叶宽大，生有白线状水纹；五是可做绿肥。绿色体生长快，养分含量高，做绿肥腐烂快；六是可做饲料。植株粉碎氨化后可做饲料，种子榨油后直接用作饲料；七是可做蜜源。是养蜂的好蜜源，无污染，蜂蜜产量高，质量好；八是苗期可做菜用，能在早春露地种植食用。水飞蓟种子主要含黄酮醇类化合物，有水飞蓟宾，飞蓟宁，水飞蓟亭，水飞蓟醇。以上成分现统称水飞蓟素或7西利马灵。性味苦、凉。功能是清热解毒、保肝、利胆、保脑、抗X射线。主治急性或慢性肝炎、肝硬变、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、胆石症、胆管炎及周围炎等症、均有良好疗效。可使肝脏病患者自觉症状和某些生化指数如血清胆红素、白朊及球朊系数、凝血酶元、谷丙转氨酶等迅速改善。一、生物学特性（一）温度水飞蓟原产在北纬35°－45°的地中海地区，苗期生长是比较耐低温的，遇霜冻时叶色变暗；当气温回升后又恢复正常，无冻害现象，但过低温不行。水飞蓟苗期可以抗－4℃的低温，由于幼苗耐寒性较强，给高寒地区创造了早播的有利条件。另外，不同播期通过春化阶段的时间不同。过晚播种，由于满足不了水飞蓟春化阶段要求的低温，要晚开花或不开花。即使开花结果，种子发芽也不一样。温度对花芽分化有一定的影响，晚播水飞蓟，春化阶段延长，当过晚播不能满足水飞蓟花芽分化要求的低温时，则不能分化花芽。水飞蓟各个生长发育阶段都有一定的要求。由于温度不同，各生育阶段延长的日期也不同。水飞蓟苗期生长最适温度15－18℃；莲座期生长的最适温度为17～20℃；抽苔要求的最适温18～22℃，开花授粉的最适温度为20－25℃；种子成熟的最适温度为20－25℃。在各个生育阶段，如积温过低，要延长生育阶段日期；过高也不利水飞蓟的生长发育。（二）光照水飞蓟是短日照植物，但对光照要求不十分严格。在黑龙江省种植水飞蓟能否开花结实，光的条件是次要的，主要是看温度条件能否满足其特性的要求。黑龙江省的光照条件，对水飞蓟的营养生长、生殖生长都十分有利。在早春种植，可顺利的通过春化阶段；后8期光照较长，水飞蓟延长生殖生长的时间，绿色体增多。作为绿肥作物种植的水飞蓟，营养生长时期越长，植株鲜秆重也随之增加。7－8月份虽然不是处于长日照情况下，水飞蓟也正常开花结实，并且可以得到较好的收成。过晚播种结实少或不结实，这不是光照的影响，而是温度影响较大。（三）水分水是水飞蓟生育过程中较重要的因素之一。水飞蓟苗期，虽然在较干旱的情况下，也可以生长，但生育较缓慢，莲座期延长。如干旱特别严重，水飞蓟的茎秆非常矮小，形成老化苗，甚至在莲座期抽苔。水飞蓟开花时，对水分供应也很敏感。此时，植物体内新陈代谢过程最为旺盛，对水分的要求达到高峰，此阶段遇到特殊干旱，又无灌溉条件，种子饱满差，秕粒种子增多。如干旱、高温同时出现，造成土壤干旱和大气干旱，水飞蓟授粉条件恶化，种子产量会有明显降低。授粉后到种子成熟，仍需要较多的水分，这时期植株繁茂，光合作用和蒸腾作用都较强，同化作用旺盛，以保证植株生长旺盛，种子成熟饱满，水分是一个主要因素。总之，水飞蓟生育过程中要求水分适中，但各个生育阶段也不是均衡一致的。在其个体发育中，以现蕾开花为中心，前后10－15天为水分临界期，在此期间土壤持水量保证70%左右为好。（四）土壤水飞蓟分布广泛，适应性强，对土壤的要求不十分严格，分布于黑龙江省各地的黑土、草甸土、黄壤、沙壤、棕壤、盐碱地和白浆土，都可以正常生长。水飞蓟尤其适合我县大豆茬轮作地，但反复使用普施特的地块应慎种。二、栽培技术（一）选地水飞蓟对土壤要求不严，在荒原、荒滩地、盐碱地、9山地均能正常生长。因不易管理，人工较难收获，最好选择在地头、地边、林边、路边种植，既便于收获，又是做天然屏障最好的作物。宜选开荒地、废弃地、土壤肥力较差的地块，不能选择低洼积水地块。机械种收作业的，应选较平整的地块。（二）整地水飞蓟生长繁茂，瘠薄地块，整地时每公顷施入三元素复合肥100kg，中等以上地力不施肥。要求土壤细碎，以利出苗。大面积种植垄距60－65cm，起垄镇压后待播。（三）栽培方法1、播种（1）选种选粒大、饱满、色黑、无病虫害、发芽率高的种子。种子最好采用跨纬度轮换一代种子，产量品质都会有较大幅度增加。（2）种子处理用0.3%的多菌灵或退菌特拌种防病，虫害多的地块可用辛硫磷拌种防虫。（3）播期水飞蓟种子和幼苗不怕冻，可顶浆播种，种完小麦就可以种它，黑龙江省南部在4月上旬，北部在4月下旬至5月初，适期早播，利于水飞蓟先扎根，后长苗，根条发达，苗齐苗旺，提高产量。但也不能过早，过早地冻播种达不到深度，地温低，出苗慢，不利保苗。黑龙江省北部可在5月初进行机械播种，要保证密度，以促熟期提前。此期播种的一般在8月末9月初成熟，有利于躲过雨季，提高质量。（4）播种方法①直播。人工垄上刨坑，埯距20－30cm，深度约8－10cm，每穴施磷酸二铵3g，覆土4cm，然后每埯播种3－4粒，覆土3－4cm。如果天气干旱，可以座水播种，一般667㎡播量0.5kg左右。也可人工在垄上搂沟，施肥覆土，播种，种子间距3－5cm，播后覆土3－4cm。②机械播种。用大豆精量点播机进行垄上直接播种。每1份种子拌1.5倍炒熟的小麦，要拌均匀直接播种，一10般每公顷用种子8kg。③密度。水飞蓟是一种花苔较多的植物，随着密度不同，对熟期和产量影响很大。水飞蓟枝叶繁茂，每个单株要求较大的空间，在单位面积上种植适当株数，使群体发育和个体发育的矛盾得到协调。在单位面积上获得适当数量的绿色面积，以充分利用光、热、水增加同化养分的实际积累，提高单位面积产量。在一般正常栽培条件下，生产田667㎡保苗2000－7000株。在较肥沃土地上黑龙江省南部正常播种情况下，667㎡保苗2000株左右，中部3100株左右，北部4500株左右；在黄土、沙土等瘠薄土地上，黑龙江省南部667㎡保苗3000株左右，中部4200株左右，北部7000株左右。如果播期延后，密度还要增加。机械大面积收获的在中、北部地区，5月20至6月5日播