生鲜电商商业计划书

1/44生鲜电商商业计划书目录生鲜电商商业计划书....................................................1组员：湛希迎、兔兔、雷鸣...............................错误!未定义书签。时间：2015.11.19目录..........................................1一、项目概述..........................................................4（一）项目背景.......................................................4（二）项目简介............................................4（三）项目建设规划.........................................5（四）项目投资与经济效益分析...............................6二、项目背景..........................................................6（一）项目建设的必要性.....................................6（二）生鲜商品的种类与特点.................................7（三）生鲜电商发展垂直B2C连锁的SWOT分析.................9三、项目市场分析与定位...............................................11（一）生鲜消费分析........................................11（二）市场竞争者分析......................................13（三）项目定位............................................162/44四、项目建设规划.....................................................19（一）经营模式............................................19（二）直营店建设..........................................19（三）生鲜基地规划........................................21（四）生鲜物流体系规划....................................21（五）直营店管理..........................................25五、人力资源配置.....................................................27（一）组织结构............................................27（二）人员配置............................................29六、营销策略.........................................................31（一）产品策略............................................31（二）价格策略............................................32（三）销售渠道............................................32（四）促销手段............................................33（五）形象工程策划........................................34七、投资估算与资金来源...............................................35（一）投资估算依据........................................35（二）投资估算............................................35（三）资金来源............................................35八、财务评价.........................................................37（一）财务评价依据........................................37（二）营业收入、营业税金和附加估算........................37（三）总成本费用及经营成本估算............................38（四）财务评价结论........................................423/44九、风险分析及对策...................................................43（一）政策风险............................................43（二）市场风险............................................43（三）经营风险............................................43（四）资金风险............................................444/44一、项目概述（一）项目背景当前世界经济发展趋缓，中国虽为新兴经济体也不能幸免，各行各业受到了不同程度的波及。为了规避风险，国内很大一部分企业采用保守型战略，放缓扩张脚步，出现了一些机遇性的市场空间；同时各企业为了减少经营压力，纷纷实行裁员政策，造成大量人员失去就业机会，为项目发展提供了相对富裕的劳动力。民以食为天，生鲜是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必需品。三鹿奶粉、地沟油、瘦肉精等一系列食品安全事件引发了广大市民对食品安全、品质前所未有的关注，广大城市居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注，新鲜、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜越来越成为人们日常需求。为我们进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。（二）项目简介1、项目名称：山水食客生鲜电商项目2、项目介绍：山水食客生鲜经营的“原生态生鲜，全球精选”电商网站旗下经营蔬菜、水产、肉禽类、粮油、地方特产等5大品类共200多种农产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，全年无休鲜活配送。包括常温产品在内的配送服务覆盖达XX个城市。3、项目模式：山水食客生鲜建立新型的“垂直B2C”经营与线下实体店经营两种模式，完善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。4、经营范围：山水食客生鲜旗下共拥有蔬菜、水产、肉禽类、粮油、地方特产等5大品类共200多种农产品，提供都市人群日常健康饮食所需，更以出色品质满足资深老饕的美食诉求，同时，提供厨师上门服务。5、经营理念：山水食客生鲜以“诚信、奉献、分享”为原则，严格把握“特色突出、品类完整、样样精品、稳定供应”四大特点，诚信为家庭服务。5/446、目标顾客群：基本客户类型包括都市中的家庭消费者、包括工作繁忙的高级白领、工薪阶层家庭以及年老体迈的老人,逐渐到每个家庭；大型客户主要包括都市的酒店、餐馆、企业和学校的食堂等。（三）项目建设规划1、经营模式山水食客生鲜建立新型的“垂直B2C”的生鲜经营与线下实体店经营两种模式，完善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。旗下蔬菜、水产、肉禽类、粮油、地方特产等5大品类共200多种农产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，全年无休全天候鲜活配送。我们除了通过在上海建立的配送中心进行当地直配，更与XX以及EMS合作，提供全国范围内367个城市的配送服务，旨在为更多家庭提供全球精选的优质食材。2、直营店建设山水食客生鲜优先选择人口密度大、交通便利、邻近生鲜配送中心、新建中高档小区多的区域建店。根据小区规模建设旗舰店、普通店和迷你店三种直营店。旗舰店100平方米左右，品种丰富；普通店30至40平方米左右；迷你店规划为18平米左右。3、建设进度山水食客生鲜项目分三期，具体如下第一期为期一年，在2017年前后完成，主要进行在上海、杭州、北京等地标准店建设和第一批5家门店试营业，开始建设基地和物流配送体系；第二期为期四年，规划2018年新建50家门店，2020年新建100家门店，逐步在都市中及周边城镇大规模复制，达到150家门店规模；第三期规划2025年新建300家门店，共计达到500家门店规模，基6/44本覆盖全国。4、基地规划到2017年基本在全国沿海城市建立蔬菜、肉食、水产等养殖基地。基地推行“统一下达种植养殖计划、统一供应苗种、统一组织药肥采购、统一组织病虫害防治、统一检测监控、统一收购加工”的“六统一”管理。基地技术人员驻基地，专职负责种植蔬菜基地的技术指导工作。5、旗舰店管理实行“六个统一”：统一采购、统一检测、统一加工、统一店招、统一配送、统一标准。实行“三个灵活”：销售价格灵活、营业面积灵活、协议外订货渠道灵活。实行质量控制：公司通过环环相扣的质量保障体系确保生鲜质量安全，让消费者“买得放心，吃得安心。”（四）项目投资与经济效益分析1、项目总投资与资金来源项目总投资约400万元，包括项目资本金约为300万元；B2C网站建设资金30万；其他资金来源于公司的滚动发展，其资金70万元。2、项目经济效益分析未来十年之内，项目给地方政府带来税收约为50万元，给企业带来利润约100万元，项目财务内部收益率达到40%，投资回收期5年。二、项目背景（一）项目建设的必要性21世纪是个信息通达的世纪，网络、移动通讯等通讯手段日益实惠、便捷、普及。传统农产品流通的主要问题是小农经济与产品的保鲜，小7/44农经济规模小、交易数量范围也小、产品保鲜时间短，造成跨地域流通困难，导致了传统农产品流通范围小效率低，严重地阻碍了我国农产品市场的发展。现阶段从小农经济的转变、大型农场的形成为农产品的大范围流通提供了基础，急需借助于先进快捷的物流体系和通讯平台，对降低销售成本、减少采购成本、缩短库存周期等。随着经济的发展、人民生活水平的提高，人民生活节奏越来越快，人民需求越来越丰富多样，广大城市居民难于获得放心菜，也越来越关注自己菜篮子的新鲜、安全、卫生。便利、安全、干净、新鲜、价格合理的生鲜越来越成为人们日常渴求。而在现有的生鲜流通体系下，农村生鲜进入城市居民的餐桌经过的中间环节多、路线长、速度慢、成本高，也很可能变得不够新鲜，急切需要快速便捷的通道来实现，这恰是我们项目追求的目标。当前农村土地大量闲置或者种植养殖低产、低效、低附加价值的生鲜商品，同时农民收入偏低急需寻求合适的增收路子、农村经济发展任务艰巨，这给我项目提供了足够的土地、人员和现实的需求。（二）生鲜商品的种类与特点1、生鲜商品的种类目前山水食客生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。按照加工程度和保存方式不同，生鲜商品包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。（1）初级生鲜商品。凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；肉品（主要为家禽和家畜等动物肉及其可食部分的附属品）；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻等保鲜或常温陈列就可以销售的商品，不需经过烹调、制作等加工过程；。对这类商品只要作和简单整理就可以销售8/44（2）冷冻冷藏生鲜商品。其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。其中，冷冻食品以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在－18℃以下储