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1.草地（Grassland）简单定义：草地是草及其着生的土地构成的综合自然体，土地是环境，草是构成草地的主体，也是人类经营利用的主要对象。现代草地定义：草地是主要生长草本植物，或兼有灌丛或稀疏树木，可以为家畜或野生动物提供食物和生活场所，并可以为人类提供优良生活环境、其他生物产品等多种功能的土地——生物资源和草业生产基地。三、草地学1.定义：研究从草地上获得高产、优质饲草进行畜牧业生产，而草地生产力和生态功能得以维持的科学。2.内容：生物学基础、生态学基础、饲用价值、草地类型及分布规律、草地资源、草地利用、草地培育、人工草地的建植、牧草加工、草地经营等。3.任务：研究和应用现代草业科学理论和技术，为草地畜牧业和草地农业的发展建立巩固的饲草料基地，提供充足的优质饲草料，提高草畜转化效率，生产满足人民需要的高质量的畜产品，并通过技术措施有效保护草地，为保护和改善人类生存环境服务。草地主要植物及其特征根据草地植物的经济价值分为4种经济类群：禾本科草类豆科草类莎草科草类杂类草类（外部形态、生物学特征、经济价值）禾本科草类的经济价值（1）从营养的成分来说，富含无氮浸出物（NFE）（2）适口性好，大多数禾本科草无论放牧或调制干草，家畜都很喜欢吃；（3）在天然草地上的出现率和丰富度较高；（4）禾本科特别有价值的特性是调制干草或运输时叶子不易脱落，长期贮存产生的草末很少，也不易霉烂，是最好的调制干草的原料；（5）禾本科草有很强的耐牧性，再生力强。因此，禾本科草的经济价值居首位。豆科草类的经济价值（1）从营养的成分来说，蛋白质量高（18～24％），含钙丰富（＞0.9％）；（2）适口性好，家畜都很喜欢吃；（3）豆科草开花期长，营养成分下降没有禾本科迅速；（4）豆科草的根部具有根瘤，有固氮作用，能增加土壤中氮含量；（5）豆科草叶片干燥时容易脱落，调制干草时养分容易损失。因此，豆科草的经济价值居第二位。多年生草类的生长发育时期（物候期）1.萌发（返青期）：鉴别萌发再生的标准是50%的植株返青为萌发返青期。禾本科牧草豆科牧草萌芽返青2.分蘖——分枝期禾本科牧草的分蘖：出苗后3～5叶期从母株的地表或地下茎形成侧枝的现象。豆科牧草的分枝：产生叶腋并形成新枝。多年生草在春季萌发返青后15-20天便开始分蘖或分枝。一般按10%植株进入该期为分蘖或分枝始期，50%的植株进入该期为分蘖或分枝期。分枝分蘖草的高度，在草原区可达8-10㎝，在森林区达12-15㎝，这时已适于放牧。3.拔节期：禾本科草在地面出现第1个茎节便进入拔节期。50%的植株第1个节露出地面1-2厘米为准。萌发返青、分蘖——枝、拔节三个期总称为营养生长期4、抽穗——现蕾期禾本科草：50％花序从顶部叶鞘内抽出时期叫抽穗期50％形成花苞的时期叫现蕾期。豆科和杂类草5.开花期禾本科内外稃张开，雄蕊伸出，散布花粉时为开花期。50%的植株开花即为开花期。禾本科开花期延续6-12天。禾本科草：豆科及杂类草，出现张开的花朵为花期。当20%的植株在花序上出现1-2朵花为初期，50%的植株开花为开花期，80%开花为开花盛期。豆科草是无限花序。豆科和杂类草6.结实期禾本科根据种子成熟程度分为乳熟期（即50%植株的子粒接近正常大小，内部充满乳浆），蜡熟期（80%植株的子粒，颜色已是正常的成熟颜色，内部为蜡状硬度），完熟期（80%的植株子粒已坚硬）豆科草当20%的植株结荚为初期，当50%的结荚为结实期，当80%的结实为盛期，80%的荚果达到该种固有颜色为成熟期。豆科和杂类草7.果后营养期多年生牧草，春季很早开花结实，而长期保持果后的绿色营养体，称之为果后营养期。8.枯黄期生育期：多年生草从春季萌发到种子完全成熟的这段时间。生长期：从萌发返青到枯萎这段时间。种子繁殖：是草群扩大面积、营养繁殖的基础。营养繁殖：从植物体的营养器官获得完整植物的繁殖方式，是草地植物更新的主要方式。二、多年生草类的繁殖更新方式1.植物营养繁殖器官根茎匍匐茎根颈分蘖节鳞茎块茎2.多年生草营养繁殖的类型（1）根茎型草类地上茎:横走茎——根茎根茎型草类特点①根茎型草类具有特别强大的营养繁殖能力，一般寿命较长；②由于根茎在土壤中分布较深，最适宜于生长在通气良好的疏松土壤上；③根茎草不能形成草皮，它们常是散生的，就是在生长最稠密的地方也能看到土壤④在这类草地上放牧，放牧时载畜量不能过大，放牧时间不能过长，这类草地适宜打草。（2）根蘖型草类这类草具有短而直的主根，在地表下3-5cm深处（有时深达5cm以下），从主根长出水平根，水平根上具有更新芽，由更新芽形成地上枝叶。（3）疏丛型草类分蘖节位于地表1~5cm深处，侧枝与主枝成锐角生长，发育成熟的侧枝又以同样的方式形成自己的侧枝，各代的侧枝都能形成自己的根系。这样在地面就形成了不很紧密的株丛。鸭茅黑麦草疏丛型草的特点：①株丛中央是最老的植株，易使草丛的中央变空，降低草地生产力。②疏丛草类由于分蘖节接近地表，所以对土壤通气性的要求不如根茎类严格，但要求水分条件较高。③疏丛草类能形成草皮，但较疏松，容易被踏碎，放牧牲畜过重时，丛间常被塌陷，形成凸凹的小土丘。所以放牧不能过重。其分蘖节位于地表或接近地面，分蘖节生出的新枝紧贴着老根的基部，与老根平行生长，形成了非常紧密的株丛，株丛的中央是最老的枝，中间凹，周围稍高。（3）密丛型草类羊茅密丛型草的特点：①这类草在通气不良和非常湿润的土壤中生长。②密丛型草类的茎叶和根具有通气组织。③密丛草类能够形成非常紧密的草皮，这类草皮的持水量大。④密丛草类所形成的草地附近耐牧性极强。（5）根茎——疏丛型草类这类草具有根茎和疏丛两类草的特点，具有不长的根茎，这些根茎穿出地表形成地上枝，其地上枝有能象疏丛草类一样进行分蘖，结果形成由短根茎联系着的疏丛草。无芒雀麦根茎——疏丛型草类的特点：此类草形成的草地平坦，富有弹性，不易破碎，是放牧利用最理想的草地，既不坚实又有弹性，又不脆弱，可以防止土壤踏实和粉碎，当施用有机肥料和无机氮肥时，产草量可大大提高。生。根据多年生草株丛中各种枝条的比例和叶子着生特点，可以分为：1.上繁草类：这类草的高度在40~170cm或更高，株丛中以生殖枝和长枝为主，茎上的叶片分布的比较均匀。这一类型的牧草最适宜割草，割草后留茬的产量不超过总产量的5-10%。栽培的豆科草大部分为上繁草。2.下繁草类植株高度多在40cm以下，株丛中有少数生殖枝和大量的短营养枝，大量叶片集中在株丛茎部，割草时留茬部分占总产量的20-60%，并且这些残茬的营养价值高。这类草的分蘖能力强，最适于放牧利用。3.半上繁草类这类草，株丛中生殖枝、长枝、短枝都占一定比重，可以刈草，也可以放牧。在良好的生境条件下，有些下繁草可以成为半上繁草类。草地植物生长发育期间的物质动态一、牧草生长季内干物质产量动态返青或萌发分枝或分蘖，100％抽穗或现蕾，225～300％开花盛期，300～500％结实期，250～400％果后营养期，180～300％二、牧草生长季内化学物质的动态1.水分和DM2.蛋白质3.粗脂肪4.粗纤维和无氮浸出物营养物质随生育期推进的变化规律：1.水分逐渐增加，DM逐渐减少；2.CP、EE、Ash和胡萝卜素、VC逐渐下降；3.CF、NFE逐渐增加。三、多年生草类储藏营养物质动态1.多年生草类储藏营养物质的类型2.多年生草类储藏营养物质的器官可塑性贮藏营养物质多属于不易溶解的物质禾本科牧草的主要贮藏器官是残茎、茎基部和地下器官，如根茎、分蘖节和匍匐型牧草的匍匐茎；豆科牧草的贮藏器官则是主根、根颈和匍匐茎；其他牧草主要贮藏在果实、种子和木质部分。一年生牧草主要贮藏在种子中；越年生牧草和二年生牧草生活第一年营养物质多贮藏在营养器官，如根、根茎（禾本科）、根颈（豆科）各部，第二年再积累于种子中。3.多年生草类储藏营养物质的动态4.多年生草类储藏营养物质的作用①春季植物萌发生长，以及放牧和刈割后植物的再生；②冬季休眠期；③植物强烈生长期。指示我们无论是放牧还是割草利用时，要注意利用时间和利用频率。放牧注意春秋忌牧期，割草注意留茬高度。多年生草类的再生性一、多年生草类的寿命1.二年生植物：这类牧草又称短寿命植物，平均寿年为2年。春播第2年死亡，夏秋播种第3年死亡2.少年生植物平均寿年为3～4年。第二年产量达到最高峰，从第三年开始产量逐渐下降。3.中年生植物亦称中寿植物，平均寿命为5～6年。2～3年后才发育完全，产草量也最高，到生长的第四年产量开始下降。4.多年生植物也叫长寿植物，平均寿命在10年或更长。3～4年后才发育完全，产量达到高峰。二、多年生牧草的再生牧草的再生性：牧草被刈割或被家畜采食后，重新生长的特性。牧草的再生能力：牧草的这种重新生长的能力叫，再生能力包括再生速度、再生次数和再生强度。再生速度：指牧草被利用后，在单位时间内生长的高度。因此，它以失去株丛后，恢复绿色株体到原来可供利用状态所需的时间来衡量。再生次数：指在生长期内牧草能忍受刈割或放牧利用的次数。再生草产量：指利用后单位时间内牧草增长的干物质重量。1.牧草再生的特点(1)随利用次数增加，再生速度减慢；(2)随利用次数增加，再生草产量降低；(3)不同天然草地再生性也有差异。2.影响多年生牧草再生的因素(1)生物学特性的影响一般来讲，豆科牧草的再生能力要比禾本科强。分布于高山、亚高山草甸草原的莎草科中的苔草属和嵩草属植物其再生能力普遍较强，因环境因素的影响生长速度较慢，但比较稳定。菊科的蒿属植物和藜科的一些植物再生速度比其他科的植物要更慢一些。2.生长环境条件的影响生长环境条件的影响主要是日照、温度、雨量、地势、土壤水分和养分条件的影响。环境条件好能加强生长和再生，环境条件差或某个因素不足就会影响到牧草的迅速生长和再生。3.利用情况的影响利用时期的影响：对于刈牧草地何时开始利用，特别是第一次开始利用时期，对牧草的再生有显著影响。禾本科植物在分蘖阶段或抽穗阶段利用时，在良好的生长地上可以加强再生能力。延迟利用会降低再生能力。利用方式和程度的影响：草地利用留茬高度同样会影响牧草的再生。利用强度：在牧草生长期合理的刈割次数可提高牧草的生产量，同时也可促进牧草的再生，但频繁的刈割会使牧草丧失恢复生长和再生的能力，4.管理措施再生性从春季到秋季是在变化着的。这与枝条的形成、枝条生长的季节动态、利用程度、贮藏物质的季节动态和生长条件有—定关系外，农业技术措施也是一个重要因子。三、影响牧草化学成分的因素1.草地植物种类禾本科和莎草科富含NFE；豆科牧草富含CP；菊科草富含EE；藜科草富含矿物质。2.植物的器官和部位植物的不同器官，营养物质的含量不同。叶子比茎秆含较多的蛋白质和胡萝卜素，而粗纤维的含量比茎秆少。黑麦草不同器官干物质中细胞内容物含量（%）3.生长阶段水分逐渐增加，DM逐渐减少；CP、EE、Ash和胡萝卜素、VC逐渐下降；CF、NFE逐渐增加。4.环境因子温度是促进牧草木质化的一个重要因素；低产量和高营养价值是寒冷地区牧草的特点；干旱通常对牧草的分蘖分枝有抑制作用，而且也会加快分蘖组织的死亡；水分亏缺对牧草粗蛋白质含量也有影响；遮阴对牧草的形态特征和产量的影响比对牧草品质影响大；土壤营养物质对牧草品质也有影响。二、影响牧草消化率的因素（一）牧草1.牧草的生长阶段2.牧草的器官3.禾本科牧草和豆科牧草的消化差异一般豆科牧草在家畜口腔里容易嚼碎，到瘤胃中分解成很小的碎片状结构，能较快地通过消化系统。禾本科草分解后成为长的线状物，只能缓慢地分解为可能从瘤胃排出的小颗粒。所以禾本科草的纤维素容易在瘤胃中积累，这就是单喂禾本科草时动物的采食量和生产性能想对下降的原因。4.牧草的化学成分牧草的化学成分以粗蛋白和粗纤维对消化率影响最大。牧草本身含有的各种抗营养物质都不同程度地影响牧草的消化率。这些抗营养物质包括单宁、皂素、胀气因子等。5.牧草生长期的温度高的生长温度而引起的消化率下降是由较高的细胞壁浓度造成的。此外，生长在温暖环境中的牧草细胞壁比生长在低温环境中的细胞壁更难消化，这就是靠近两极和高海拔地区的牧草品质高的原因。（二）动物1.动