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中国精品超市现状及发展战略探讨目录市场调查调查分析宏观市场分析微观市场分析发展战略探讨市场调查华润万家Ole华润万家是中央直属的国有控股企业集团、世界500强企业——华润（集团）有限公司旗下优秀的零售连锁企业集团，同时也是中国最具规模的零售连锁企业集团之一。旗下拥有华润万家、苏果、欢乐颂、中艺、华润堂、Ole’、Blt、Vango、Voi_la！、Leonardo、VivoPlus、Pacificcoffee等多个著名品牌，其中超市业务已连续多年位居中国连锁超市第一位。ole源自西班牙语，意为：兴奋、快乐、开心！华润ole是华润万家有限公司于2004年，在其整个零售业态（原有百货大超、综超、标超、Vango便利店四大业态）之外筹建的第五支柱业态-高精端精品超市；第一店于2004年12月9号在深圳华润万象城开业。市场调查华润万家Ole其经营面积多为2000-6000平方米以内，目前通常为4000平方米以上。客户群体：都市白领，外籍人士和较高生活品味要求人群。商品构成：单店商品种类多达2万种，以进口商品（平均70%以上）辅以高毛利商品为主。门店布局：北京、上海、深圳、广州、重庆、济南、杭州、宁波等共33家（截至2015年）ole开店成本通常为同规模普通超市业态的2-5倍。品牌理念：倡导时尚、健康、简约、精致的生活理念。市场调查华润万家OleOle的经营特色顶级酒窖：珍藏法国五大酒庄顶级产品．汇集世界各国400多种优质确萄酒。有机食品中心：源源不断提供新鲜、有机的生鲜商品。有机天然护理中心：产品来源于原始生长或有机耕种的植物．不添加任何人工成分。概念厨房：每周的烹饪课堂由特级厨师现场演绎．体验式分享．感受全新小资生活情节。欧式面包坊：纯进口原料，独家食谱，精心烘焙进口食品：香醇巧克力，美味诱惑的饼千及糖果小吃，各国丰富多样的调味料、酱料、进口冷冻食品并精心打造专业的cafe、私家小厨等特色专柜。市场调查华润万家Ole门店分布调查城市数量门店上海5南京东路店虹桥南丰城静安嘉里中心店嘉里店港汇店北京4金融街店世贸天阶店国贸三店银店深圳3益田假日店欢乐海岸店万象城店武汉1武汉汉街店广州1太古店成都2万象城店太古里店郑州1郑州万象城店城市数量门店无锡2恒隆店无锡万象城店宁波1宁波和义大道店济南1济南恒隆店贵阳1贵阳店天津1天津恒隆店大连1大连柏威年店南宁1南宁万象城店青岛1青岛万象城店西安1国贸春天店杭州1杭州万象城店除自有物业万象城外，和恒隆合作较多重庆3万象城店观音桥店解放碑店沈阳2万象城店恒隆店市场调查华润万家BLT2009年，在细分顾客的基础上，满足时尚白领的bit在香港诞生，绿色、简约的设计，充满活力的体验，更加便利的商品，为顾客带来了清新与雅致。集世界各国400多种优质确萄酒。经营面积500-1000平方米门店布局：北京、上海、深圳、西安、杭州、南京、中山、天津等。商品结构：1万种商品,60%以上为进口商品首家blt精品超市2009年11月在深圳市罗湖区KKmall京基百纳空间开业。市场调查华润万家BLT门店分布（截至2014年8月）城市数量门店上海2上海联洋店上海悦达店北京4北京国贸店财富中心店双井富力城店凤凰城店深圳3东门1234店京基国际店龙岗万科店成都2中航九方店成都欢乐颂店天津1天津大悦城店西安1西安小寨店杭州1杭州银泰店中山1中山利和店截至2014年年底总共19家门店，据悉，2015年开业7家左右。华润万家内部表示到2016年Blt超市将开到30家门店。市场调查上海城市超市cityshop上海城市超市有限公司（CITYSHOP）城市超市成立于1995年，在上海现拥有10家门店，北京一家门店。以经营世界各地风味美食享誉上海。在上海生活的外籍人士，港澳台同胞、众多“海归”和喜爱西方文化的时尚一族等都是城市超市的重要客户。上海城市超市首店开业时间1995年营业面积500-1200平方米门店布局上海（10家）、北京（1家）（截至2011年8月）商品构成近10000万多种商品；进口商品比例达80%。客户群体都市白领、外籍人士、喜爱西方文化的时尚一族。备注上海目前最大的一家专业经营进口食品、日用品的超市。以奶制品、肉制品、洋酒、西式调料、巧克力糖果和有机蔬菜为其特色商品。市场调查上海城市超市cityshop经营特色城市超市在上海、昆明和三亚拥有自己的基地5000多亩，同时还投资了上海城市蔬菜产销合作社种植绿色蔬菜和有机蔬菜直接为门店提供特色产品。在2009年12月开通投资500万元中英文购物网站，为顾客提供更为便利的购物通道。城市超市门店中50%的商品都通过自采进货，采购团队特聘外籍人士。市场调查上海城市超市cityshop门店分布城市数量门店上海13徐汇区永新店长宁区影城店长宁区天山店静安区商城店普陀区近铁店闵行区虹梅店闵行区七宝旗舰店闵行区万科（诸翟）店嘉定区南翔店浦东新区滨江店浦东新区金桥店浦东新区联洋店北京2朝阳区亮马桥店朝阳区芳草地店市场调查上海城市超市cityshop上海门店分布市场调查CitySuperCitySuper是一家港资高档百货超市，主要经营外国进口食品、文具商品、化妆护理用品及家庭用品等。核心业务包括食品、生活用品及环球美食。1996年12月首家专门店在香港铜锣湾时代广场开业，目前在香港有7家店，在台湾有6家店，在上海1家店。市场调查CitySuper发展时间轴1996首間city'super於銅鑼灣時代廣場開幕1997推出首個會員計劃-city'super卡1999首間cookedDeli環球美食廣場開幕2001首間cookedDeli環球美食廣場開幕2004首間city'super海外分店於台北開幕2005首個superlifecultureclub開幕，舉辦一系列專業烹飪班及品味節目2010於上海開設首間Lifebycity'super2013於上海開設首間cookedDeli於香港開設首間LOG-ONCafé市场调查Citysuper门店城市（地区）数量门店上海6国金中心店静安嘉里中心店上海来福广场店上海环贸广场店大时代广场店美罗城店香港4尖沙咀海港城港威商場三階3001號舖中環國際金融中心商場一樓1041-1049號舖沙田新城巿廣場一期二樓204-214號舖銅鑼灣時代廣場B1地庫台湾6远企店复兴店台中店天母店板桥店新竹店市场调查Citysuper上海门店分布主要集中在上海核心商圈市场调查CitySuper营业特色五大特色商品区FoodMarket：提供优质的新鲜蔬菜、水果、海产、肉类、家禽、香料、洋酒、健康食品及小食；LifeDivision：提供高质素的生活用品-由美容护肤品、香薰用品、植物、宠物用品、文具、旅行用品、高科技产品等组成；cookedDeli：国际快餐美食广场，供顾客休息和享用美食；superlifecultureclub：生活艺会，为追求生活品质的人士创建饮食文化交流平台；FusionDelibycity‘super：提供世界各地食品。市场调查BHGMarketPlace北京华联集团投资控股有限公司是商务部重点扶持的十五家全国大型零售企业之一，业态涉及大型综合超市、精品超市、百货店及商业地产等，在全国35个重点城市拥有100多家万平米以上大型店铺。北京华联旗下的BHG超市目前有三种业态，即BHGMarketPlace（高端精品超市）和BHGFoodPlace（中端食品超市）和BHGLifestyle（普通生活超市）。BHGMarketPlace是北京华联针对本土高档消费者及居住在本土的外籍人士开办的高档超市。BHGMarketPlace门店布局：北京（20多家）、合肥、武汉、南京、广州、贵阳、惠州等。商品结构：门店商品一万余种，进口商品占40％。营业面积：2000-4000平方米。市场调查BHGMarketPlace营业特色推出不计金额的贴心送货上门、物品精致包装，冷冻食品特殊保鲜带等便民服务；轻便小巧的儿童购物推车提高购物体验感；不定期举行团购，以价格优惠商品吸引客流；不定期举办各种试吃、美食节等饮食体验活动。市场调查BHGMarketPlace门店分布BHGMarketPlace现已在全国范围内九个地区(包括北京、天津、沈阳、哈尔滨、鄂尔多斯、银川、苏州、南京、惠州)开设40家左右分店。城市数量南京5北京19苏州2常州1合肥2市场调查BravoYH永辉Bravo精品超市是永辉旗下高端精品超市。2013年12月19日，BRAVOYH永辉精致超市（北城天街店）于四川成都市金牛区五块石路一号龙湖北城天街广场隆重开业，总面积近9000平方米。截止2015年4月永辉bravo已经开出30家店。其中仅在2014年久新开门店12家。目前拓展速度迅速。经营特点：其超市内部体验活动安排丰富继承永辉超市生鲜优势，店内生鲜区域占比大，品类丰富。营业面积2000-3000平方米。近年发展速度迅猛。市场调查外高桥DIG产品种类丰富，价格相对于一般的精品超市更具竞争力。经营模式采取直营与加盟结和的方式。在上海地区拓展迅速。5月份开业的重庆直销中心开设保税产品互动体验区。DIG开店成本通常为1500元m2品牌理念：以渠道为主，主打进口商品性价比。截至2015年9月DIG总共门店约在25家左右。其中在上海地区约有15家左右。其官方宣称截至2015年年底开到50家。主要布局华东地区6省一市。市场调查百佳TASTE百佳TASTE是和记黄埔旗下屈臣氏集团在香港设立的连锁超级市场，TASTE超市的品牌定位为时尚、现代、高品位的食品超市，以极具竞争力的商品价格，为注重健康、追求高品位生活的顾客提供高品质的产品。其目标客户是那些日益增加的国际化、追求卓越的顾客。门店布局：香港（9家）、广州（3家）、佛山（1家）、珠海（1家）、深圳（1家)。taste超市从今年上上海关店之后，其门店主要布局与香港和广东地区。市场调查百佳TASTE营业特色推出无缝隙购物协助、无忧退换货服务、免费停车、快捷收银、送货上车和免费送货服务等十余项特色服务。超市里特设“美食街”，汇聚了港式菜肴、泰式、日式、西式等各地美食近300个品种。全国最丰富的调味品区，日本的酱油，韩国的辣椒酱、生菜酱，澳大利亚的香草粉、百里香，奥地利的黑胡椒，美国的烧烤酱、意粉酱，来自香港本土的特色酱料等。上海最大的芝士区琳琅满目的水果区宽敞舒适的购物环境现场试吃区目录市场调查调查总结宏观市场分析微观市场分析发展战略探讨调查总结各品牌综合分析品牌特色拓展速度市场影响力门店数量OLEDIGCITYSHOPCITYSUPERBHGTASTEBRAVOYH调查总结发展趋势根据以上市场调查和相关研究表明，目前国内的精品超市发展仅有十五年右的时间。纵观国内市场，还没形成一个百家门店以上的品牌，真正具有市场号召力和具有业态代表性的品牌暂未形成。目前国内经济处于快速发展时期，中产阶级阶层群体基数越来越大的背景下。我国国内精品市场的发展趋势呈现以下特征：市场格局暂未形成，层次混乱；各大品牌群雄逐鹿，抢占资源，布局市场；传统超市品牌与多元化综合企业齐头并进；有机、体验、生鲜等特色越来越突出；细分市场是下一步的必经之路；纷纷拥抱互联网，打造线上线下电商体系。市场调查除以上的几个品牌外，Gemart、伊势丹高级食品超市、C-MART（喜买得）、Freshmart、美思佰乐、Buyit百易特、武商超级生活馆超市、等品牌都在进行市场扩张。据统计截至2015年国内精品超市品牌约在25个左右。目前门店数量最多的是华润万家旗下的Ole、Blt、V+等，总共门店数量约在60家左右，形成了一定市场影响力。其次，门店规模处在第二集团的有DIG、BHG、cityshop、citysuper、BravoYH。门店均在15-40家左右。其中DIG、BravoYH目前发展速度极快。从2013年开始，每年新开门店数量维持在15家左右。但是DIG采取直营和加盟结合的方式，其