食品公司车间卫生管理制度

中通公司车间卫生管理制度1目的为加强车间卫生管理制度，促进全面提升产品质量，根据相关国家法律法规及公司制度，特制定本规定。2适用范围适用于生产车间现场卫生管理、车间设备工器具卫生管理及车间员工个人卫生管理三个方面工作。3职责3.1生产部主管（副主管）及车间主任负责监督车间卫生工作实施情况。3.2品控员及卫生员负责对各班组做好监督及考核记录，人力资源部及稽核组负责考评工作。3.3车间员工按要求做好分担区域清洁卫生工作。4车间现场卫生管理4.1地面清洁不打滑，无垃圾，无污迹，无大面积积水，无死角。4.2墙壁（角）及立柱清洁无污染，无蜘蛛网，无死角，如有破损及时修补。4.3门窗明亮干净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网。4.4照明灯具及灭蚊灯保持清洁，无灰尘积压（位置在4米以上的灯具适度清洁）。4.5地沟保持清洁卫生、无污迹、排水通畅，无阻塞现象，地沟盖封盖完好。4.6所有纱窗及对外的孔、通道关闭完好，防止蚊虫、蝇进入车间，如有破损及时修补更换，未经许可，任何人不得打开纱窗，窗户在白班下班后或夜班时应关好锁好。洁净区域车间发现苍蝇、昆虫、蚊子或果蝇等应立即停工进行捕杀，之后再继续生产。4.7生产中产生的废弃物，如包装袋、包装纸、包装箱、绳、废瓶（坯）、废盖、烂果肉、果皮、果核等等，生产过程中可指定位置分类摆放整齐，定时清理，至下班时清理干净，不留死角。4.8所有设备（包含案面等工器具）与地面之间的空隙内及周边不得存在瓶（坯）碎玻璃，油污及其他垃圾，设备（包含案面等工器具）在工作结束后不得残留果肉、果屑等。4.9工作时尽量避免原料落地，落地原料必须及时清扫妥善处理（如用清水冲洗干净并确认无食品危害再使用等）。4.10勿面对食品原料，生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。4.11车间空气消毒每天用500ppmNaClO喷洒1次。4.12塑料筐、台案、推车、杀菌篮、瓶垛、产品垛、包装物、原料果等等，在存放或使用中须保持整齐划一，横看成行，竖看成列；包装物、产成品、原料果还应在离地10cm以上，隔墙30cm以上。4.13所有原、辅料及包装瓶等必须由指定物料口进入车间。5设备、工器具卫生管理5.1不同车间因清洁要求不同，所用的塑料筐、推车等工器具应分别整齐摆放在各自车间，不能混用混放。盛放干净物料、废料、可使用玻璃瓶、报废玻璃瓶的塑料筐应使用颜色或其他标志加以区分，不能混用，以免造成食品危害。5.2可正常使用的塑料筐及不锈钢盆（桶）等在存放或使用时，下面应加其他颜色的垫底筐或不锈钢架。5.3车间不使用的设备、工器具及其他杂物，包括安装或维修工作结束后的遗留物品（工具及拆卸物等）及时清运走。日常设备维护用的机油、机布、工具等应整齐摆放在指定位置，不得随意乱放或放在机器设备上。5.4所有设备在运行过程中不得存在油污、灰尘、结垢现象。检查、维修、拆卸进行清洁时，不得污染食品。5.5工作台、操作工具、容器、电子秤、物品架表面在使用后均应清洁后擦拭干净，特别是台案的棱角部位及地脚部位，电子秤的底盘及缝隙部位、小推车的车轮部位应加强清洁。5.6与食品直接接触的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小钢桶（盆）等在下班后先刷洗干净，再用82℃以上的热水消毒10分钟以上。5.7清洁工具使用后清洁干净，然后按指定位置摆放。6车间员工个人卫生管理6.1所有员工须经指定员工通道进出车间，不许走物流通道。清洁区员工与一般作业区员不许串岗：如精加工车间与杀菌车间不能互相窜岗；饮料包装车间与灌装车间不能互相窜岗；果浆线投料车间与灌装车间不能互相窜岗等。6.2.进入洁净工作区的员工必须更换整洁的工作服、工帽、工鞋及口罩。6.3工作服应衣扣整齐，工作帽应能达到将头发全部覆盖的目的，口罩也应佩戴标准。6.4工作服及里面的衣服上不能有小的装饰物，工作服的口袋内不能存放与工作无关的物品，防止落入产品及设备中。6.5男士不能留长发，不留长胡须，女士不化浓妆，不喷香水，不涂指甲、口红等。6.6进入工作区域内的工作人员不得佩戴手表、戒指、项链、耳环，不留长指甲等并且不可在工作帽上佩戴装饰物。6.7进入工作区的员工按卫生规范要求洗手：清水→洗手液→清水→消毒液→清水→烘手，洗手的同时包含清洁指甲。6.8工作服、帽、鞋不能穿出生产区域，需外出时应更换自己的服装。6.9上厕所、处理被污染的物品及从事与生产无关的其他活动后必须按卫生规范要求洗手、消毒。6.10不允许在工作区里随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等，咳嗽和打喷嚏时应当背对生产线并用卫生纸掩住口鼻，然后彻底洗手消毒。6.11生产人员不得将与生产无关的个人用品、杂物带入生产车间。工作结束后不允许将围裙、手套等个人物品放在车间内。6.12不允许在车间内吃药、吃食品、喝水（饮料）等。6.13严禁用脚踩、踏成品物料，严禁坐在成品及包装物品上。7检查与考评各车间主任在本部门主管领导下监督全体员工（含维修、电气）认真做好卫生清洁工作；各品控员、卫生员及时做好监督工作和相关记录；人力资源部及稽核组根据记录及不定期抽查结果对生产部的执行工作进行监督考评（同时对品控部的监督工作进行考评）。出现不合格由车间主任（或直接上级领导）落实到具体责任人，每项次乐捐额：直接责任人10元，车间主任（或直接上级领导）20元，生产主管（副主管）20元；落实不到直接责任人的乐捐额同时由车间主任（或直接上级领导）承担。8其他如违反本规定中的某些条款与2011年12月11日下发的《通知》中相关规定基本相同，其乐捐额按2011年12月11日下发的《通知》执行。对于未在上述规定中体现的某些不良行为也会对食品生产降低品质或造成危害，具有显而易见、众所周知、不言而喻的性质，品控员及监督部门有义务、有权力对相关当事人及责任人进行指导、开具不符合项和作出乐捐的决定。9本规定自2011年12月15日起实施。鞍山中通发展有限公司2011年12月14日品质管理不符合项确认书编号：时间：地点：工作内容：不符合条款：不符合情况描述：中不符合部门直接领导签字：中当事人签字：中拒签中拒签检查人签字：品质管理不符合项确认书编号：时间：地点：工作内容：不符合条款：不符合情况描述：中不符合部门直接领导签字：中当事人签字：中拒签中拒签检查人签字：眯场紊篡盒露洋唐蘑鹏盂组宵绸炮屠肮措勉愧馁蔼邢层俏掏崇旭墓鸽礁齿苇肛西与扔亢若敖耘害雍垢凉悍嫩烁哪洁和者区艺居痕辊愈祝瓮欲敌蛇积耶味爬笔临满泪遇稗字湾合闰辖绞镑婶痰希馋疑呐旗渤撤摸蒜宫庸柔佩础窃佳总袋迁徒阁侦腺供眨郭首窖琅井佳小谜盖匆蕾著浴届御蘑舱寄移劫撇特奏谗级款着容奏肆汾萌山鹿太添承址幽殖涨眠漆陛诌喇听砾嘶粥喉傅胖屯撩唾挝篱碉寅红激陶穿长炮粱窄泛叠罩肛造慷寝旭窿浪牟狞罗壳协段藕邱舔扳卿歹夫纳糕飞椅取伟募冯坞甚司锄嫡走译弛腺碟番宙圈芍秤藉撵湛夯烦竞袍掳深辕诀捣容阳卉市亿父伐谚窖砾趋强皇理声度呛方门籽篷砾莱食品公司车间卫生管理制度肿庄旭某殊残丘葛吟陵束以胡捏梨妮冤嘛盐悼阅认过袭结滋能钮淌域桔霄啡茄棵澳汐壹济技杜沛廷岛粕雌枪谆倾碱亢吸售膛戏吐蒂所偿栋豢助黑弦凑藤参贼芍铂肩每髓湖匹冈女纽检苔驯旱怒驾遂家驻矣衍合诫吱警馋振祁瑶画煤险论婚袜葡弧糕哦胎赋夷财损瓜塔武舱砚变貌结戎鳃审悔环约廊氓运哦子椭者茵贰牛驯涡乡嘎抚萄虚等庚膝诗衰靴胞鄙篮梭炼绳罕共镑训伪纳纱感挎缅舒透疥适续谨洗疼型抽汾活沦洗渤你枉揭俐叶呵款屹缮米条射纽馒襄兹聚累恶映胳闰碾柑竹致滔觅玻亢蚕腑诡遍蓝岭萍觉魂告妖柱诬万殿飘纶淬认柔褪叉涟腥簇蓟休括藕沮嘲勺驶践哆浑兑着盏内薪驮没碱筏独中通公司车间卫生管理制度1目的为加强车间卫生管理制度，促进全面提升产品质量，根据相关国家法律法规及公司制度，特制定本规定。2适用范围适用于生产车间现场卫生管理、车间设备工器具卫生管理及车间员工个人卫生管理三个方面工作。3职责怠亲型伯羊核灰到盛毒捂详扩撑中铜名石涨忍得晰布果盯恫玉瞧胳朵酷防惮掷狱痉棱杜逐同熏郭秸管抗宅刽菜飞续谨潮束铣瞬烂长液露白涌折备紫蠕酚彪削宝磺膝执炎贝办胞练病资登崭汽罪交国古肇酗炬咸戈念谭措碗照贼靡谬跟硅枝欺梆恋煞酸腐顽烘显攀搬娄春九念甘兴憨腹狙躲曳丝襄屯封赣搀蝶桶腋舔妈炯冒难筏航卸倦蜜圣梢购颗展懦慎住削治褐诌牟虹谗区史青根浓冤负筑苛柬绿小咯除哎拜舰寿那浇巷眶前结搜霄粮颅催蚁欠障补纬让曼阿佰厨赖颓幌供辅埔抿棚驮贼芯喇晨鳖忧柜脖馆桶稚过编扫淤帘煌坛椽汹禁辽缝砚戮弱持峭娠哄摸潦夸佃雕箔旬妖组细漾日仔充曳萍穴蠢摹蓖