超市经营管理方案

万丰超市经营管理方案超市经营管理方案万丰超市自开业以来，紧密围绕超市整体经营战略，积极稳妥的筹备、起步、推进，确保了以商品经营为中心的各项工作的健康运行。但由于时间仓促、人员紧张等原因，日常工作中还存在一些问题和不足，突出表现在以下几方面：一、卖场卫生不甚理想，舒适整洁的购物环境尚未形成。二、员工精神风貌有待改观，队伍整体素质有待提高。三、货物品种和数量还需进一步完善，尤其护肤品区的品牌种类单一，所陈商品有所老态化，知名品牌的种类匮乏。四、团队整体的正能量尚未形成。五、超市周围环境不整洁，没有停车标识，停靠不方便。六、卖场内整体布局存在不合理现象，尤其是联营区摆放杂乱无序。七、货架所陈商品存在不合理现象，摆放不统一、陈列不均匀，有些滞销商品占了大量营业空间。八、促销目标不明确，有些过季商品未能及时作出处理。九、睡衣等商品陈列无序，而且都不够整洁干净，给卖场的整体环境造成影响。十、商场的营销方式过于单一，只是积分办理会员卡，而应该适时推广买赠、满赠、抽奖等多种形式的营销手段。针对以上问题，我做了以下分析和实施方案加强员工的思想宣教1、要求每位员工面带微笑，视顾客为亲人，和气耐心的回答问题，解决问题，不断培养和强化服务意识，努力创造一种和谐祥和的商业氛围。2、要学会把目标分解到每一个部门、每一个员工，要与员工对实现目标达成共识，以激发员工实现目标的激情和信心，让员工体会到目标实现的成就感。3、在日常工作中要有经营意识，一切有利于销售的做法都可以进行尝试。①根据公司制定的公司年度经营目标、方针，抓好全年度目标、方针的落实；②抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等；③抓超市的现场管理，设法打造顾客高回转、高效率的卖场。4.在店内鼓励全体员工参与创新活动，为店铺的员工创造一个能够创新的环境和气氛，只有全体员工的智慧得到创造性的发挥，才能够实现超市经营管理的目标。5、要坚持工作质量和工作标准，可以带动销售和毛利。以生鲜的猪肉为例，如果我们员工懂得分割猪肉那就会提高商品的附加值，由此看来，高标准可以为分店带来了高销售和高毛利。6、要保持积极的心态，自然会面对挑战性目标，面对激烈的竞争，注重人员制度管理超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，必须有着一套科学、完善的管理机制。⑴加强员工管理，要结合超市实际，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度。⑵建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。注重商品管理超市生意要繁荣，长久之计是物美价廉，坚决抵制劣质、腐烂、过期几及无正规厂家的三无产品，超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。⑴超市应结合品类组合，以商品部为单位，对员工进行岗位责任制。⑵实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任区，负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理，通过落实岗位责任制，达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。⑶尤其是生鲜类、蔬菜、水果的供应要保证充足、新鲜。商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。超市的商品虽然杂、乱、多，但在商品陈列上柜，只需把握两个标准即可一是动态展示标准，就是将商品艺术化地展现在货架上。这样能给消费者以呼之欲出的感觉，可以极大地调动消费者的购买欲望。二是量感展示标准，就是把握好上柜商品的数量。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多少，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合，增加美观效果，进而达到刺激消费的目的。注重库存管理搞好库存管理，不仅有利于商品和资金的正常周转，而且还能够为超市减少一定的经营成本和损失。超市的库存管理应做到三个方面：一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员，在做好库存管理之前，首先要了解超市整个商品的存货现状，并通过销量合理预测和控制库存量。如果预测不准，库存不妥，必然会造成商品缺货，影响正常的经营销售。二是切实做好库存商品的分类管理。任何一个超市都有畅销商品和滞销商品，所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、滞销商品集中保管的原则，突出重点，兼顾一般，尽量减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象。三是经常进行盘点。通过盘点，一方面可以及时掌握真实的库存信息情况，计算出超市的各项经营指标，便于领导经营决策和销售业绩考核；另一方面可以防止商品损坏，减少不必要的经济损失。注重安全管理超市安全管理的重点可分为三个方面：一是商品安全；二是人员安全；三是财物安全。首先，从商品安全的角度来讲，过期霉变的情况，既影响销售，又造成损失。所以，超市应把好商品的进货关，千万不要销售假冒伪劣和过期变质的商品。其次，超市在经营中应定期检查各项安全设施及使用器械，对于老化、陈旧、损坏和过期的电线，应立即修复或更换。同时，定期组织员工学习安全管理知识，不断提升员工安全管理能力和临场应变能力，在发生意外事故时尽量把损失降到最低。其三，从财物安全的角度来讲，主要是预防盗*、抢劫、诈骗等案件。安全大于天。超市在安全管理方面应注意事前防范，除完善必要的安全设施和预防措施外，最重要的是要有安全组织保证。每个超市要成立专门的安全管理小组，明确分工，落实责任，完善制度，加大奖惩，督促员工依章、依法、依规操作。注重营销额的提升要提高店内的销售情况，既要稳抓回头客，又要开发潜在客户。这就要求我们经常性的做一些促销方案首先是促销商品的选择，1、促销商品要注重季节性商品，过季商品的特价促销，节前用品的活动促销，特色商品的上新促销2、库存量大的商品进行促销3、节日期间的促销商品尽量选择组合装，高毛利的商品其次是促销商品的方式1、日常折价商品促销2、季节性商品的促销3、限时抢购，特定时段推出优惠商品，刺激消费者购买4、时段性消费促销“生鲜早市”“晚餐工程”“闲逛性消费”5、免费试用，主要用于新产品的推广6、赠品促销，消费者免费或付某些代价即可获得特定物品的活动三是促销商品的展示1、促销商品陈列在季节区，端头或堆头处2、商品的陈列及展示要有量感3、先经过冲动性购买的商品，再经过习惯性购买的商品4、冲动性购买的商品陈列在主要通道上5、促销商品的价格要醒目、清晰，最好要标识原件和现促销价，来增强顾客的购买欲