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《旅游概论》（第1版）电子教案主编曹菊枝副主编彭晓风中等职业学校教学用书（旅游管理专业）第一章旅游的产生与发展教学目标：认识人类旅行和旅游活动是社会经济发展的产物了解国内外旅游活动的历史理解产业革命对近代旅游活动的影响认识现代旅游业发展的特点第一节古代的旅行问题导入:原始人不断的为生存而奔波的迁徙能不能算旅游活动？为什么？第一节古代的旅行一、人类社会旅行活动的产生（一）原始人类的迁徙活动（二）原始人类的旅行活动1.渔猎旅行2.经商旅行3.原始宗教旅行4.部落首领巡游原始人类迁徙人类早期旅行渔猎旅行经商旅行宗教旅行部落首领巡游旅游活动的出现保障生存、促进经济拓展空间、传播文化旅游活动的起源二、古代的旅行活动（一）世界古代的旅行1.世界奴隶制社会的旅行2.世界封建社会的旅行（二）中国古代的旅行1.奴隶社会的旅行（1）天子和诸侯巡游、巡狩（2）商务旅行（3）外交游说2.封建社会的旅行（1）帝王巡游（2）士人漫游（3）公务与商务旅行（4）学术考察（5）宗教旅行（6）航海旅行（7）节庆游乐第二节近代旅游的兴起一、产业革命对近代旅游的影响1.产业革命的成功，使资本主义世界生产力获得极大的解放，社会财富总量大幅度增长，阶级关系出现了新的变化。2.产业革命加速了城市化进程，改变了人们的工作性质和生活方式。3.产业革命推动了交通工具的革新，为近代旅游活动规模的扩大、区域的拓展作好了技术上的准备。二、旅游业的开端及其表现（一）近代旅游业的开端（二）近代旅游业的表现1.旅行社或类似专业机构的建立2.交通运输业介入旅游经营活动3.为旅游者服务的旅馆业和饮食业的出现4.金融界介入了国际旅游业5.旅游资源开发、景点建设成为一项投资经营活动第三节现代旅游的兴起一、现代旅游发展的原因(一)政治因素1、国际政治局势的相对稳定2、各国政府对旅游的推动(二)经济因素1.世界经济的稳定发展时间经济增长率（％）18世纪0.519世纪120世纪上半期2.120世纪后半期3.4全球经济增长情况2.国际经济交流的日益频繁（三）社会因素1.世界人口的迅速增长2.城市化进程加快3.价值观念的转变4.带薪假期的普及（四）技术因素1.交通工具的进步2.现代信息技术的运用二、现代旅游的特点1.旅游主体大众化2.旅游区域扩大化3.旅游产品多样化4.旅游服务一体化和运行规范化5.旅游发展的持续性第二章现代旅游教学目标:掌握旅游的概念及基本属性了解旅游活动的特点及旅游的类型第一节旅游问题导入:何谓旅游?词义辩解：看下面的对话对话一–甲：暑假期间你干什么了?–乙：我跟几个同学去阳朔旅游了。旅游不就是游山逛水吗？对话二–甲：你是做什么工作的?–乙：我是搞旅游的。对话三–甲：你是学什么专业的?–乙：我是学旅游的。词义辨析在以上三组对话中，分别都使用了旅游这个词。根据每一组对话的语境或对话内容，大家都会明白其中旅游一词的含义所指。第一组对话中的旅游显然指的是旅游活动第二组对话中的旅游指的则是旅游行业或旅游业第三组对话中的旅游，则是指旅游专业旅游的概念：“旅游是指人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方并停留在那里，但连续不超过一年的活动。”二、旅游的基本属性1、消费属性——旅游活动中的食、宿、行、游、购、娱等要素，都是典型的消费行为。2、社交属性——旅游活动促进不同地区人们之间相互接触和了解，能增进各地人们之间的社会交往活动，实现相互了解、增进友谊。3、文化属性——一些专项旅游具有非常丰富的文化内涵，如宗教旅游、文物古迹旅游、民俗旅游等，即满足了旅游者的精神需求也满足了旅游者的文化需求。4、经济属性——旅游者在旅游过程中的食、住、行、游、购、娱等等方面的需求都需要旅游企业给予提供，旅游者和旅游企业是一种经济关系，因此，旅游活动也是一种经济活动。三、旅游活动的特点1、旅游目的广泛性从旅游行为的范围来看，旅游活动的目的并不只是观光游览，还包括休闲、娱乐、度假、亲访友、商务、专业访问、宗教等，具有十分广泛的目的性。2、旅游的休闲娱乐性旅游是一种积极的、健康的消闲活动。3、旅游的异地流动性旅游是人们必须离开其惯常环境到其他地方的旅行。4、旅游的大众普及性大众旅游有三层含义，一是指参与旅游的人员广泛；二是旅游活动的组织方式大众化；三是旅游已经成为一种生活方式。正是旅游具有以上三个特征，所以旅游具有大众普及性。5、旅游的季节变动性旅游行为的产生受多种因素的影响。其中，旅游者的闲暇时间、旅游地气候条件的变化、重大节事活动的召开时间等是重要因子。旺季：一段时期内（通常为一年）游客量明显较多的时期淡季：一段时期内（通常为一年）游客量明显较少的时期6、旅游的地理集聚性旅游活动具有明显的地理空间集聚性。第二节旅游的类型一、按地域范围划分（一）国际旅游是指一个国家的居民跨越国界到另一个国家或几个国家或地区去进行的旅游活动。（二）国内旅游是指人们在居住国境内开展的旅游活动，通常是指一个国家的居民离开自己长住地到本国境内其他地方去进行的旅游活动。二、按旅行距离划分1、远程旅游2、近程旅游三、按费用来源划分1、自费旅游2、社会旅游3、奖励旅游四、按组织形式划分1、团体旅游2、散客旅游五、按享受程度划分1、豪华旅游2、经济旅游（廉价旅游）六、按旅行方式划分1、航空旅游2、铁路旅游3、汽车旅游4、水上旅行七、按旅游者的需求特点划分1、一般兴趣旅游2、特殊兴趣旅游八、按旅游目的划分1、度假旅游；2、医疗保健旅游；3、求学旅游；4、宗教旅游；5、体育活动旅游；6、商务旅游；7、公务旅游；8、会议旅游；9、探亲访友旅游等第三章旅游的基本要素本章教学目的通过本章学习，要求学生认识旅游的三个基本要素：旅游者（主体）、旅游业（媒介）、旅游资源（客体）。了解旅游者的概念及类型；认识旅游资源类型及开发和保护的关系；掌握旅游业的基本构成和特点等。第一节旅游者一、旅游者的概念1、国际旅游者的定义（我国的规定）国际旅游者（海外游客）是指来我国探亲访友、度假、观光、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教等活动的外国人、华侨和港澳台同胞。其中外国人指外国国籍的人，包括加入外籍的中国华人；华侨指持有中国护照，但侨居外国的中国同胞，港澳台同胞指居住在我国香港、澳门地区和台湾省的中国同胞。二、国内旅游者（我国的规定）我国的国内旅游统计中，国内游客是指任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动而离开长住地到我国境内其他地方访问，连续停留时间不超过6个月，并且访问的主要目的不是通过所从事的活动获取报酬的人。在这一定义中，所谓长住地指的是在近一年的大部分时间内所居住的城镇（乡村），或者虽然在这一城镇（乡村）只居住了较短时间，但在12个月内仍将返回的这一城镇（乡村）。国内旅游者包括国内（过夜）旅游者和国内一日旅游者。二、旅游者产生的条件（一）可自由支配收入可自由支配收入，或者说可随意支配收入（discretionaryincome）指的是个人或家庭的总收入扣除全部纳税、社会保障性消费（人寿保险、退休金、失业补贴的预支等）以及日常生活所必须的消费部分（衣、食、住、行）之后余下的部分。（二）闲暇时间1、每日闲暇；2、每周余暇；3、公共假日；4、带薪假期（三）旅游动机（四）其他条件三、旅游者的类型和特点划分标准类型是否跨越国境（1）国际旅游者（2）国内旅游者出行目的（1）消遣性旅游者（2）差旅型旅游者（3）个人和家庭事务型旅游者旅行距离（1）区域旅游者（2）国内旅游者（3）国际旅游者（4）洲际旅游者（5）环球旅游者旅游组织形式（1）团队旅游者（2）散客旅游者旅游费用来源（1）自费旅游者（2）公费旅游者（3）奖励旅游者旅游所需费用（1）豪华型（2）经济型旅游交通方式（1）航空旅游者（2）铁路旅游者（3）公路旅游者（4）水上旅游者旅游活动内容（1）观光旅游者（2）会议旅游者（3）修学旅游者（4）疗养旅游者（5）探险旅游者（6）访古旅游者……第二节旅游资源一、旅游资源的概念和特点（一）旅游资源的概念自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素，均称为旅游资源。[国家旅游局、国家技术监督局《旅游规划通则》2003]（二）旅游资源的特点1、客观性；2、综合性；3、地域性；4、时间性；5、永续性二、旅游资源的分类（一）依据旅游资源属性的分类1、自然旅游资源：气象气候；风光地貌或自然景观；动植物资源；天然疗养条件等。2、人文旅游资源：历史文物古迹；民族文化及民族传统习俗；独特的工艺和烹饪技艺；有影响的国际性体育和文化盛事3、社会旅游资源（二）根据旅游资源管理级别的分类1、世界级旅游资源；2、国家级旅游资源；3、省级旅游资源；4、市（县）级旅游资源三、旅游资源评价（一）旅游资源的评价目的（二）旅游资源评价的原则（三）旅游资源评价的内容1、旅游资源特色2、旅游资源的价值和功能3、旅游资源的结构和规模4、旅游容量（又称旅游承载力或饱和度）（四）旅游资源评价的方法1、定性评价法2、定量评价法3、其他评价法四、旅游资源开发和保护（一）旅游资源开发1、旅游资源开发的原因2、旅游资源开发的原则3、旅游资源开发的内容（1）旅游地的自身建设。（2）提高旅游地的可进入性。（3）建设和完善基础设施和配套设施。（4）进行人力资源开发。（二）旅游资源的保护1、旅游资源遭受破坏的原因（1）旅游者造成的破坏；（2）旅游业的破坏；（3）其他因素的破坏2、旅游资源的保护措施（1）杜绝人为破坏的措施第一，行政和法律措施。第二，技术措施。第三，可持续发展战略。（2）减缓自然损毁的措施第三节旅游业一、旅游业的概念与构成（一）旅游业的概念旅游业就是以旅游者为服务对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需要商品和服务的综合性产业。（二）旅游业的构成1、“三大支柱”说2、直接和间接旅游企业3、“五大部门”说二、旅游业的性质与特点（一）旅游业的性质具有文化性的经济性产业，经济性是旅游业的本质属性，而文化性是旅游业与其他产业相区别的特性。（二）旅游业的特点1、综合性2、服务性3、脆弱性4、涉外性5、带动性6、依赖性7、季节性8、文化性第四章旅游业的构成教学目标：了解旅行社、旅游交通、旅游饭店和旅游景点的基本理论知识通读案例理解相关知识要点，分析其中内涵理解旅游业中最基本的知识内容，为从事旅游相关的行业熟练掌握专业服务技能提供坚实基础，也为培养专业旅游服务人员提供基本理论依据。依据课件和教材进行教学并抛弃一些纯理论的东西，让学生更透彻地理解从事旅游行业应具有怎样的实践操作能力和专业素质能力。第一节旅行社一、旅行社的概念（一）旅行社的概念根据我国国务院1996年正式发布的《旅行社管理条例》中的有关解释，旅行社“是指有营利目的，从事旅游业务的企业”。这里所称的旅游业务，“是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动”。所以，凡是经营上述旅游业务的营利性企业，不论其所使用的具体名称是旅游公司还是旅游服务公司、旅行服务公司、旅游咨询公司等其他称呼，都列为旅行社企业。（二）旅行社的性质1、旅行社是旅游中介机构，而不是旅游产品生产机构。2、旅行社是通过提供中间商服务获取受益的企业。（三）旅行社的类型1.西方国家的旅行社（1）旅游经营商（2）旅游批发商（3）旅游代理商2.我国的旅行社1996年旅行社划分类型1996年旅行社划分类型国际旅行社经营范围包含内容国内旅行社经营范围包含内容入境旅游业务①招徕外国旅游者来中国，华侨与港澳台归国及回内地旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务。②招徕我国旅游者在国内旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务。③经国家旅游局批准，招徕、组织我国境内居民到外国和港澳台地区旅游，为其安排领队及委托接待服务