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一鸣真鲜奶吧-----内外部环境分析目录外部环境分析宏观环境：PEST分析竞争环境：五力分析产业环境：KSF分析EFE分析内部环境分析资源能力：PAST分析核心竞争力：VRIO分析企业价值链IFE分析外部环境分析1.宏观环境：PEST分析2.竞争环境：五力分析3.产业环境：KSF分析4.EFE分析宏观环境PEST分析乳制品行业餐饮行业政治法律因素单独二胎”政策开放，将撬动约160亿元新增市场全国政协委员严琦在其两会提案中建议，降低餐饮企业税费负担，鼓励餐饮企业抱团式发展经济因素消费水平：2013年全国城镇居民人均收入26955元，中国居民消费水平持续提高。奶源紧张，价格提升，一鸣小杯牛奶已从3元涨价至4元，蒙牛伊利牛奶也有较大程度涨幅。经营成本不断攀升，盈利能力全面下滑。餐饮业人员成本、房租费用快速攀升。社会文化因素年轻一代的消费者消费观念发生很大变化，虽然健康和新鲜依然是消费者选择乳品的重要依据，但是这已经不能满足当前消费者的需求了。而现在的消费者越来越倾向于个性消费。科技因素2014年，李克强总理两会的《政府工作报告》当中提到要把创新摆在国家发展全局的核心位置,加快科技创新改革。电子商务在乳品领域中，外资牛奶在1号店、京东等平台蔚然成风，本土品牌中，在天猫上运营也逐渐成熟。微营销企业跟着消费者走。目前，各大乳企的官方微博、微信平台已经基本推广普及。竞争环境五力分析。替代品食品卫生越来越规范，特色小吃等吸引消费者眼球（餐饮行业）消费者对奶茶等饮品具有一定偏好（乳制品行业）购买者中、低收入的时尚消费群体和追求健康的消费者，以及生活水平较好的家庭。供应商自成供应链，拥有先进的现代化牧场----泰顺高山牧场，大力推进“个体牧场+牧场园区+现代化奶站”的奶牛饲养模式，从事奶牛养殖，乳制品加工、销售于一体。潜在进入者进入壁垒：国家降低工商注册门槛。品牌壁垒：本地居民对一鸣奶吧忠诚度高。成本壁垒：需先投入一大笔资金。退出壁垒：该行业设备资产专用型很强，一旦退出，很难为他人所用。现有企业间竞争国际性全国性地方性乳制品行业外资牛奶在1号店、东京等平台蔚然成风蒙牛、伊利、光明三大乳业巨头，具有品牌优势，公司实习强劲均瑶、江心等乳品一直受温州人民喜爱，豆浆一直是温州人民喜爱的饮品快餐行业肯德基、麦当劳等一直是快餐行业巨头普利欧、永和豆浆、多福居等面包糕点店铺遍布大街小巷。桂新园、传统早餐店铺、早餐车一直是人们的重要选择产业环境KSF分析关键成功要素KSF乳制品行业快餐行业产品产品新鲜，口感佳，富有营养便于携带，制作速度快，口感好销售履行顾客订单，订单派送，注重顾客忠诚度外卖服务，满足顾客快与好的需求人员需要专业养殖，乳制品制作人员态度端正的服务人员研发产品更养生化色香味物流及时快速，保证牛奶新鲜感保证快餐温度外部环境EFE分析EFE外部评价矩阵关键内部因素权重评分加权分数机会单独二胎政策撬动160亿元新增市场。0.110.1两会提案完善餐饮行业社会保险，降低餐饮企业税费负担。0.0510.05随着生活水平不断提高，中低收入的年轻群体消费能力不断提高。0.230.6温州人对本土品牌忠诚度较高。0.1540.6奶吧不断迎合当前消费者消费形式。0.1540.6国家鼓励创新，保护专利。0.1510.15电子商务风声水起，搭建营销平台0．220.4合计12.5威胁奶源紧张，价格上涨0.2-3-0.3经营成本不断上升，盈利能力全面下滑0.2-2-0.1电子商务风声水起，各大行业掀起无声大战0.2-2-0.4温州乳品与餐饮市场趋于饱和0.15-2-0.3竞争者与替代品不断增多0.15-3-0.45奶制品安全问题一直让消费者忧心忡忡0.05-1-0.05消费者思维定势给乳制品行业带来制约0.05-1-0.05合计1-2.25内部环境分析1.资源能力：PAST分析2.核心竞争力：VRIO分析3.企业价值链4.IFE分析能力与资源P人员：公司现有职员3500余名，其中大专以上学历的工程技术人员近400名，营销、管理人员近500名，职工队伍向知识化、专业化、职业化发展。A相关活动能力：生产：“个体牧场+牧场园区+现代化奶站”的奶牛饲养模式销售：公司拥有强大的销售网络系统，产品辐射力强。公司采取特许加盟方式，规范加盟门店。加盟者只需填写加盟申请表与签订意向协议，公司将派人一条龙服务。物流：工业园区靠近高速出入口，交通便利且与多家物流公司建立合作关系。S组织结构：一鸣奶吧拥有科学完整的组织结构来保障其良好的运作。一鸣奶吧采取的组织结构是直线职能制，总公司直接控制各个部门和分公司。总公司对各部、分公司采取分级授权管理，各营业餐厅对区域经理负责，各区域经理向总经理负责。T技术：公司目前拥有二项国家发明专利、七项外观设计专利。PAST分析价值链基本活动内部后勤：泰顺高山牧场生产作业：平阳现代化工业园、一鸣物流（鲜活美一天）外部后勤：“一鸣真鲜奶吧”（inm创造新鲜健康生活）市场和销售：连锁优惠：健康实惠好生活积分兑换：购物同时有好礼会员专享：等级特权更尊贵新店特惠：惊喜不断好实在精彩活动：美食之余享人生真诚服务：诚心服务情更贵服务：员工福利：“爱心大联盟基金”、“爱心互助协会”、员工活动基金、爱心互助协会、员工活动基金员工培训：一鸣针对不同的岗位、不同的人才制定不同的培训、培养方法，为公司多出人才、快出人才。以文明创建凝聚员工士气，打造专业化、职业化的团队，提升员工的综合素养是一鸣的一大特色。（新兵连集训——士兵突击队训练营——后备营运经理训练营——黄埔培训）续辅助活动采购：2012年，434头从澳大利亚牧场来的奶牛。技术开发：引进434台澳大利亚奶牛作为种牛改善本地奶牛品种，保证奶源人力资源管理：公司福利：1、节假日补助：端午、中秋、春节等传统节日公司统一发放礼品。2、带薪休假：工作满2周年，报销来回探亲路费，休假期间岗位工资照发。3、未来之星成长基金：工作满2年以上,其子女学费资助50%。4、安居乐业基金：工作满5年以上，在温州或工作的城市购房公司将一次性资助3～10万元。5、社会保险：按照国家政策，为员工办理社保五险。企业基础设施：2005年，一鸣投入资金8000万，在浙江省温州市平阳建立集生产、生活、学习娱乐于一体的现代化工业园——浙江一鸣食品股份有限公司。VRIO框架分析VRIO框架资源或能力对竞争力的影响优势或劣势资源性质资源名称是否有价值是否稀缺是否模仿成本高是否被组织利用了自然资源现代生态牛场是否否是竞争优势优势万羽鸡养殖场是否否是竞争优势优势社会经济资源国家政策（国家学生饮用奶计划）是是是是竞争优势强势及独特能力温州地方习俗是否是是竞争优势强势及独特能力消费者市场（人口）基数大是否是是竞争优势优势品牌、商标是否否是竞争优势强势及独特能力企业形象（门店装潢、员工制服等）是否否是竞争优势优势企业文化（员工培训、企业理念）是否否是竞争优势优势技术资源国际化生产线是否否是竞争优势优势专业物流配送体系是否否是竞争优势优势2项发明专利是是是是竞争优势强势及独特能力7项外表专利是是否是竞争优势优势核心竞争力VRIO框架IFE内部评价矩阵关键内部因素权重评分加权分数优势职员队伍强大0.120.2拥有多项发明0.130.3严格的加盟手续0.230.6食品安全卫生0.230.6物流供应便利0.230.6装修风格温馨0.230.6合计12.9劣势品牌辨识度不高，易被模仿0.230.6奶源紧张，价格上涨0.431.2员工素质有待提高0.320.6奶制品给消费者带来幼稚感观0.120.2合计12.6SWOT分析内部环境因素优势因素（Ｓ）弱势因素（Ｗ）1.职员队伍强大2.拥有多项发明3.严格的加盟手续4.食品安全卫生5.物流供应便利6.装修风格温馨1.品牌辨识度不高，易被模仿2.员工素质有待提高3.市场细分不清，功能专业化不强4.店面选址位置不易凸显外部环境因素机会因素（Ｏ）威胁因素（Ｔ）1.电子商务兴起，搭建营销平台2.年轻群体消费能力不断提高3.国家政策鼓励4.温州人对本土品牌忠诚度高1.奶源紧张，价格上涨2.竞争者与替代品不断增多3.经营成本不断上升4.消费者思维定势带来制约5.安全问题一直让消费者忧心SWOT分析THANKS!