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商品标准与标准化本章将主要介绍商品标准和商品标准化的相关知识，通过本章的学习应掌握商品标准的分类和分级、商品标准化的组织和工作，能够运用商品标准和标准化相关知识解决实际问题。1．商品标准的概念、作用；2．商品标准的分类、分级；3．商品标准的内容；4．商品标准化的概念、商品标准化工作。1．结合实例能够解释商品标准的分类、分级；2．理解并能解释商品标准化的概念。【导入案例】在2009年11月29日召开的“‘电摩标准'与电动自行车发展研讨会”上，今年10月份通过的《电动摩托车和电动轻便摩托车通用技术条件》将于明年生效，它把40公斤以上、时速20公里以上的电动自行车划入“机动车”范畴。据此，市面上大多数电动自行车都将于一夜之间变身为电动摩托车，主人需要上机动车牌照、考驾照等。如果这个规定实行，即意味着一个严重的后果：一亿以上电动自行车用户无法上路行驶，数百家电动自行车生产企业倒闭，以及交通事故频发。电动车标准之争问题：1.电动车标准为何成为了大家争议的焦点？1.商品标准对商品生产有何意义？2.商品标准对消费者有何意义？【导入案例】靠标准撑起“安全伞”山西焦煤汾西矿业集团新峪公司让标准成为职工习惯山西焦煤汾西矿业集团新峪公司把加强标准化工作作为安全生产的重头戏，狠抓标准化不放松，在全公司推行按标准管理、按标准操作、按标准验收的矿井质量标准化工作，夯实了安全基础，改善了职工的生产生活条件。截至目前，未发生一起重大伤故,掉道、电机烧损等零星事故也比去年减少90％以上。在标准管理方面，该公司狠抓采掘质量达标、井巷生产环境、职工培训等措施，在全公司开展了“大排查、大整改”活动，针对标准化管理的薄弱环节，自我加压，突出安全专项整治工作，投入一定资金完善矿井各系统，进一步提高矿井的抗灾能力。此外，对各采区、工作面的电缆、水管、风管等都统一标准进行吊挂，补充和完善了标准化考核奖罚办法，细化标准，明确责任，进一步健全了队组标准化考核运行机制，把标准化工作落实到了安全生产的全过程；同时，充分以“每日一题”为载体，通过每天的班前会，不断提高职工的业务素质和安全意识，提高职工责任心，用标准规范职工操作行为，促进安全生产。在标准操作方面，该公司严格按照标准操作，从一架支架、一架棚子抓起，严格工人规范，把标准化工作渗透到安全生产的每一个环节、每一个岗位，形成“事事有标准、人人有标准、时时抓标准”的良好氛围。严把标准验收关，做到现场监督、现场检查，严格实行一票否决制，只要安全质量不达标，不论产量任务完成好坏，均要严格处罚，并实行跟踪管理直至达标。(《中国质量报》)点评:标准化生产可以规范员工的行为，促进工作质量和商品质量的提高。商品标准概述一、商品标准的概念(一)标准标准是对重复性事物和概念做的统一的规定，它是以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。思考1：为什么要对重复性事物和概念作统一的规定？•比如长度、重量就应有标准，否则就无法度量，长度单位要一致，如米，如三好学生评选标准。•事物具有多样性和相关性，这往往会不利于提高社会的秩序，降低社会的效率与效益。事例：泰勒的动作研究和时间研究；围棋；福特的流水生产线；保暖内衣；减肥产品等。标准是一种约束标准要有利于发展标准要有效益对标准定义的理解：１、标准的对象―――事物和概念２、标准的依据――－综合成果３、制订过程――――协商、批准４、标准的形式―――特定形式５、标准的目的――－准则、依据思考2：有人认为法律、法规、语言等也是标准，人类的文明进程从某种意义上同时又是标准化的进程。•标准的历史进程：秦始皇用国家法令推行书同文，车同轨，统一度量衡和法制；活字印刷术毕晟成功地运用了标准件、互换性、分解组合、重复利用等方法和原则；机器大工业为基础的近代标准化。•标准与社会发展之间的关系：随着社会的发展，人们之间的交往范围与频率变大，统一的重要性更日益突显、统一的领域更广（工业化经济时代与知识经济时代）。•标准化思想的应用：连锁经营、CI战略、农业产业化、以法治国与以德治国等。•思考3：关于标准化在企业连锁扩张中的作用，很多人认为，麦当劳能够在全球发展与扩张，离不开“标准”。也有人提出，我国部分连锁企业在扩张中出现商品、服务等多方面“链而不锁”与标准化工作不到位有关。那么，你如何看待企业在连锁扩张发展中标准的作用。二、商品标准商品标准是对商品质量和与质量有关的各个方面所规定的准则，是商品生产、经营和消费者评定商品质量的共同依据。对具体的商品来说，商品标准：是对商品的质量、品种、规格、技术性能、检验规则、试验方法、包装、运输、贮存等方面所做的技术规定。三、商品标准的作用1、评定商品质量的准则2、促进商品质量的提高3、有利于贸易的顺利进行4、可更好地满足消费需要5、商品标准有助于拉开商品差价四、商品标准的分类文件标准实物标准表达形式文件标准棉花实物标准强制性标准推荐性标准法律约束性强制性标准是指保障人体健康和人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定必须强制执行的标准，是标准制定之后，在需要使用此类标准的部门必须贯彻执行。管理标准技术标准工作标准标准化的对象技术标准是对标准领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。它是从事生产、建设工作以及商品流通的一种共同技术依据。技术标准管理标准管理标准是指对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。一般包括技术管理标准、生产管理标准、经济管理标准、行政管理与业务管理标准等。工作标准工作标准是指对工作的责任、权利、范围、质量要求、程序、效果、检查方法和考核办法所制定的标准，是对标准化领域中需要协调统一的工作事项所制定的标准。工作标准一般包括部门工作标准和岗位(个人)工作标准，通常包括基础工作、工作质量、工作程序和工作方法等方面的标准。四、商品标准的分级1．国际标准（1）国际标准化组织标准（2）国际电工委员会标准（3）国际权威组织标准国际标准化组织国际电工委员会联合国粮农组织世界卫生组织区域标准是由世界上区域性集团的标准化组织制定和发布的标准。（1）欧洲标准化委员会CEN（2）非洲标准化组织ARSO（3）亚洲标准咨询委员会ASAC2．区域标准由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准。3．国家标准（编号由发布的顺序号和年号构成）我国强制性国家标准符号我国推荐性国家标准符号英国国家标准BS日本工业标准JIS法国国家标准NF美国国家标准ANSI3．行业标准在没有国家标准的情况下，由专业标准化主管机构或组织批准发布、在某个行业范围内统一使用的标准。行业标准：行业标准代号（一般为行业的汉语拼音）+顺序号+发布年号NY110588FZT80010-2007LB旅游JB机械4．地方标准在没有国家标准和行业标准的情况下，由地方制定、批准发布，在本行政区域范围内统一使用的标准。强制性地方标准：DB+行政区域代码的前两位数字/推荐性地方标准：DB+行政区域代码的前两位数字/T4．企业标准由企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准。企业标准：试判断下列代号分别属于什么代号：五、商品标准的内容(一)概述部分1．封面与首页2．目次3．标准名称4．引言(二)正文部分1．主题内容与适用范围2．引用标准3．术语、符号和代号4．商品分类(三)补充部分5．技术要求1．附录6．试验方法2．附加说明7．检验规则8．标志、包装、运输和储存商品标准化一、商品标准化的概念商品标准化是商品生产和流通的各个环节中推行商品标准的活动。二、商品标准化的形式1、简化：在一定范围内缩减商品的类型数目、使之在一定时间内满足一般需要的形式。2、统一化：把同类向品两种以上的表现形式归并为一种或限定在一定范围内的商品标准化形式。3、系列化：对同一类商品中的一组商品进行标准化的一种形式。4、通用化：在相互独立的系统中，选择和确定具有功能互换性或尺寸互换性的子系统单元的标准化形式。5、组合化：按照标准化的原则，设计并制造一系列通用性较强的单元，根据需要拼合成不同用途购商品的一种标准化形式。•案例1：在酒店服务台，一位女服务员正在值台服务。这时一位美国小姐从她的房间走出来，服务员一见，就用中文问了句:“小姐，您好!您出去呀?”这位美国小姐略懂中文，她说:“你说的‘你好，小姐’我懂，但‘您出去呀’是什么意思?”这位服务员解释说:“我们平时见了朋友常问‘你出去呀，你去公园，你去工作呀’等等。”这位美国小姐听后很生气，她只听懂了“出去、公园、工作”几个字，于是联想成说她是到公园要做点什么，她认为服务员侮辱了她的人格，要求道歉。事后前台经理批评了服务员，应该按照服务用语招呼客人。服务员委屈地说:“我本来把她当成熟朋友才那么说的，谁知道反倒招来不是。”•案例分析:接待外宾是宾馆服务工作中的一个关键工序，应该有相应的服务规范，包括规范的服务用语，而不能随便乱说。由于服务员所处的岗位与普通人不同，应该考虑接待的客人的民族、习俗的不同而采用不同的服务用语。因为酒店的服务规范对于服务用语已有规定，因此服务员是有章不循，违反了标准:“7.5.1生产和服务提供的控制”的“组织应策划并在受控的条件下进行生产和服务提供。”的规定。•案例2：在龙都餐厅一桌客人定菜时点了一只龙虾，龙虾做好上桌后，客人发现龙虾颜色不对，就问服务员:“小姐，上次我在这儿吃的龙虾是白色的，为什么今天的龙虾肉颜色是粉色的?是不是不新鲜呀?”服务小姐回答:“不是的，先生。龙虾肉颜色不同主要是品种不同。”客人又问:“你们这供应的不都是澳洲龙虾吗?”服务小姐不耐烦地回答:“人还有黑白呢，何况龙虾!”结果客人被噎得瞠目结舌。•案例分析:本例相当于商品的售后服务咨询，菜已经端上桌，客人有不明白的地方，服务员应该按照服务提供规范的要求，用文明用语对顾客耐心解答。例如可以说:“龙虾虽产自澳洲，但又有东澳和西澳之分，因产地不同其肉颜色也不同。”而不能用一些不文明的用语向顾客搪塞，一旦引起顾客投诉将引起不良后果。案例分析：标准与品牌•前不久，香港一家商行从南京订购了2万只盐水鸭，其收购价是南京的几倍，但对方对鸭子的质量要求很高，要求成品标准化，每只鸭子大小只能是1000g，大了不要，小了也不要，个个都要符合标准。这说明，商品标准化是名牌品质的重要内核。•品牌是优良的品质、独特的工艺、诚实的服务，且其量化又符合既定的模式、统一的标准。这便是品牌的特色、品牌的形象。遍布全球的麦当劳，一样的M形拱门，一样的憨态可掬的麦当劳小丑，一样的窗明几净的店堂，一样的笑容满面的服务员，一样的新鲜可口的汉堡包、炸薯条，一样的食品过时不售的硬性规定。这些“一样”，便是麦当劳的标准化。正是名牌的标准化，才使其与众不同、非同凡响。•遗憾的是，标准化这个命题，在我们不少的经营者乃至企业家的头脑中，尚未形成共识，更未形成一个“标准”，因而名牌总是难以成名，更别奢望“一名”惊人了。江苏的高邮双黄蛋、新疆的库尔勒香梨等，由于在营养成分、规格大小、品牌标识、包装式样等诸多方面不够统一，缺乏标准，因而往往无鲜明的特色、强烈的个性，形不成气势，所以在市场竞争中，难免“名落孙山”。可见，增强“标准”意识，采取科技手段提高品牌的“标准度”已迫在眉睫、刻不容缓了。•问题：根据案例说明商品质量与商品标准在经济贸易中的作用。