餐厅每月营业分析报告表

经营任务分析表月份1、本月营业额________本月预算________其中：菜品______毛利率%其中：菜品______毛利率%饮料_____毛利率%饮料______毛利率%主食毛利率%主食毛利率%凉菜毛利率%凉菜毛利率%2、用餐客人分析用餐总人数____18岁—25岁占__%；25岁—40岁占__%40岁—55岁客人占__%；55岁以上客人占__%VIP卡客人占__%；普通打折卡客人占__%；正常消费客人占__%；3、经营状况分析：4、主要营销活动分析：5、设备.维修情况：6、员工培训情况：