《7.1溶解与乳化》教学设计

11《7.1溶解与乳化》教学设计辉县市城北初级中学穆湃一、教学理念随着课改的不断深化，初中化学教学更加重视学生化学学习兴趣的培养，强调化学学习与学生原有生活情境的关系，不断培养学生探究学习，自主学习，合作学习能力。初中化学课程标准明确指出：“以提高学生的综合素养为主旨”。本教学设计主要基于建构主义教学理论。建构主义认为，学习不是知识由教师向学生的传递，而是学生建构自己的知识的过程；学生不是被动的信息接受者，而是信息意义的主动建构者，这种建构不可能由其他人代替。教学设计的目的在于通过对各种过程和素材的设计支撑学生的建构活动。因此在教学过程中应该强调学生的主动学习，积极创造教学情境，应用学习共同体来促进学生共同发展。二、教材分析课本注重从日常生活和生产中选取学生熟悉的素材，注重引导学生通过观察和实验探究活动，认识物质及其变化。使学生认识学习化学的重要意义，根据生产生活的实例，了解溶液的组成、特征以及影响溶解快慢的因素。粤教版常用的有机溶剂中通过知识视窗，介绍了常用的有机溶剂，帮助学生拓展视野，了解溶剂在日常生活中的广泛用途。出现了“探究溶解快慢的影响因素”这一内容，其他几个版本并没有涉及。其实学习这一内容是有一定的现实意义的，可以帮助学生很好的解释一些生活问题，比如说：“配制糖水时为什么要用筷子搅一搅？”、“为什颗粒状的盐比块状的盐在水中消失的快？”等问题。三、教学目标和重难点3.1教学目标（1）知识与技能①理解溶液、溶质和溶剂的概念，能区分溶液中的溶质和溶剂；②能列举出生活中常见的溶液；③能说出影响溶解快慢的因素。（2）过程与方法12①通过小组活动，能主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点，逐步形成良好的学习习惯和学习方法；②通过探究影响溶解快慢的因素，培养学生的类比思维和科学探究能力。(3)情感态度价值观①通过情景化的教学素材，体验化学学习的乐趣，增强学习化学的内在动力；②通过本节课学习，进一步增进对“世界是物质的”这种辩证唯物主义观点的认识。3.2教学重点与难点（1）教学重点①溶液、溶质和溶剂的概念学习；②判断常见溶液的溶质和溶剂；③影响溶解的因素。（2）教学难点①溶液、溶质和溶剂的概念学习；②判断常见溶液的溶质和溶剂四、教学环境及资源准备教学环境：电子白板实验仪器和试剂：①烧杯、玻璃棒、药匙、量筒、天平、研钵②填写后的快递单、花露水、水、实验、硫酸铜固体、五、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图溶液溶质和溶剂的定义建构多媒体展示图片：食盐水在生活中的用途【实验】：食盐的溶解观察、倾听观察实验现象，回答问题①食盐颗粒为很么不见了？②想一想，这杯食盐水的上部、中部和下部，任何一处，都是一样咸？通过实验现象，从宏观上认识溶解的过程，体现通过实验学化学的观念。通过问题，提供支架，激发学生思维，引导13教学环节教师活动学生活动设计意图引导学生回答问题【实验】：向上述食盐水中加入硫酸铜固体引导学生回答问题引导学生总结出溶液、溶质和溶剂的定义板书:溶质+溶剂→溶液【提问】：我们日常生活中有哪些常见的溶液？③如果把得到的食盐水密封，保存一个月、一年、两年┉┉你猜会不会从中析出食盐颗粒来？④食盐水是混合物还是纯净物小结：溶液都是均匀、稳定的观察实验现象，回答问题①向食盐水中加入硫酸铜，硫酸铜去哪里了？加入硫酸铜后还是溶液吗？②溶液都是无色的吗？小结：①溶液是指一种或一种以上的物质分散到另一种物质中，形成的均匀而稳定的混合物。②被分散的物质叫溶质，能分散其他物质的物质叫溶剂。思考、回答学生根据生活常识，自主建构出溶液的概念补充实验，帮助学生理解溶液中的溶质可能有多种，通过实验，帮助学生完成溶液的定义的建构将化学知识生活化，同时强化学生对溶液的理解【投影】：图片①固态的食盐溶解在汤里，使汤有了咸味；②液态的酒精等物质溶解于水中可以制得美酒③水中溶解了充足的观察图片，思考以下问题：①这三种溶液中，溶质和溶剂分别是什么？②溶质都是固体的吗？小结：从生活出发，提供情境素材。帮助学生理解学习内容14教学环节教师活动学生活动设计意图溶质和溶剂的判断氧气，鱼儿更加自由自在。【多媒体展示】：①当固体和液体溶于液体时，固体和气体为溶质，液体为溶剂；②当两种液体相互溶解时，量多的为溶剂，量少的为溶质；当其他液体和水相互溶解时，通常习惯把水看成溶剂；③通常没有指明溶剂的溶液，一般是指水溶液。根据以上信息，请同学们拿出你们准备的生活中常见溶液的标签，分别找出溶质和溶剂【讲解】：水是常见的溶剂，但是却不是唯一的溶剂，日常生活中还有其他液体溶剂，如酒精、汽油【提示】：花露水中含有酒精①溶质可以使固体、液体或者气体；②水是一种常见的溶剂阅读、理解四人小组合作，找出可乐、雪碧、苏打水、白醋、白酒等溶液的溶质和溶剂。交流展示思考：为什么在快递上喷洒花露水，快递单上的字迹就会慢慢消失呢？为学生搭建支架，帮助学生自主学习创造教学情境，搭建合作学习和自主学习的平台学以致用，前后呼应影响溶解快慢的因素【提问】：大家喝糖水的时候，为了加快糖的溶解，你们会怎么做？哪些因素可能影响糖的溶解速率？指导学生提炼信息，形成假设思考、回答：用筷子搅拌、热一点的水溶解糖、用筷子把糖粒研磨成更小的颗粒等等。形成假设：可能影响溶解速率的因素：①温度；②搅拌；③物体的颗粒大小创设问题情境，引出探究内容15教学环节教师活动学生活动设计意图四人小组分组实验探究：1—4组同学比较等量硫酸铜加入冷水和热水中的溶解速率；提高学生科学探究能力总结提问：通过本节课的学习，你有什么收获？用结构图总结所学内容培养学生归纳、总结能力六、板书设计§7.1溶解和乳化（第一课时）一、溶解现象溶液：把一种或一种以上的物质分散到另一种物质中，形成的均匀而稳定的混合物。溶质：被分散的物质叫溶质。溶剂：能分散其他物质的物质叫溶剂。溶质+溶剂→溶液二、溶质和溶剂的判断（1）固体、气体液体固体、气体为溶质、液体为溶剂（2）液体液体量多的为溶剂，量少的为溶质，有水时习惯将水看成溶剂三、影响溶解快慢的因素（1）温度：温度越高，溶解速率越快；（2）搅拌可以加速硫酸铜溶解；（3）物体的颗粒越小，溶解速率越快。