自制植物液汁做酸碱指示剂的研究

1目录1导言..................................................................错误!未定义书签。1.1酸碱指示剂的概念...................................错误!未定义书签。1.2酸碱指示剂的应用...................................错误!未定义书签。1.3自制酸碱指示剂的目的和意义................错误!未定义书签。2实验..................................................................错误!未定义书签。2.1主要仪器及试剂.......................................错误!未定义书签。2.2植物花叶的采取.......................................错误!未定义书签。2.3植物酸碱指示剂的制取和研究................错误!未定义书签。2.3.1实验原理.........................................错误!未定义书签。2.3.2制备方法.........................................错误!未定义书签。2.3.3实验步骤.........................................错误!未定义书签。3实验结果与讨论...............................................错误!未定义书签。3.1实验结果..................................................错误!未定义书签。3.2实验讨论..................................................错误!未定义书签。4实验结论...........................................................错误!未定义书签。21导言1.1酸碱指示剂的概念用于酸碱滴定的指示剂，称为酸碱指示剂。是一类结构较复杂的有机弱酸或有机弱碱，它们在溶液中能部分电离成指示剂的离子和氢离子（或氢氧根离子），并且由于结构上的变化，它们的分子和离子具有不同的颜色，因而在pH不同的溶液中呈现不同的颜色[1]。1.2酸碱指示剂的应用在社会生产和社会生活中，常常会碰到需要测定某种物质酸碱度的问题，例如，在选择某种作物前常要测定土壤的酸碱度；配制食用菌培养基的酸碱度；决定某两种农药和化肥能不能混合使用时也需知道各自的酸碱度；在实验室进行各种实验时更不能离开指示酸碱的器材了。1.3自制酸碱指示剂的目的和意义探究制定一种纯天然、无污染又省钱的指示剂不仅能够培养中学生的探究能力，而且能够引导学生重视大自然的生态环境，培养学生的环境保护意识。2实验2.1主要仪器及试剂仪器：小试管、胶头滴管、研钵、纱布、玻璃棒，烧杯、滤纸、铁架台、试管架，表面皿等试剂：稀盐酸、氢氧化钠溶液、酒精、蒸馏水、PH试纸、植物花叶等32.2植物花叶的采取在校园内随机采取两种植物发的叶子，分别是叶子一和叶子二，采取两种植物的花朵（鸡蛋花和大红花），和一只紫色葡萄。2.3植物酸碱指示剂的制取和研究2.3.1实验原理实验室里常用酸碱指示剂来判断溶液PH值的变化。酸碱指示剂本身通常是一种有机弱酸或弱碱，当溶液PH值变化时，它本身的结构发生的变化。许多植物的花、叶、根、果实中含有一些植物色素，主要是花青素，花青素在不同的酸碱环境中，能呈现出不同的颜色，就可用它们的浸出液制作成酸碱指示剂了。制成的酸碱指示剂，在酸、碱性溶液中，呈现不同的变化，利用它的颜色变化，来辨别水溶液的酸碱性[2]。2.3.2制备方法取若干植物花叶，在研钵里捣碎，并加入5ml水，得到植物液汁水溶液，移到试管里，备用。捣碎的植物花叶用纱布包好，放到烧杯了，用5ml95%酒精浸泡，得到植物液汁的酒精溶液，移到试管里，备用。用同样的方法，处理其他植物花叶，得到的植物液汁溶液备用。2.3.3实验步骤①记录植物液汁水溶液和酒精溶液的颜色②分别测植物液汁水溶液和酒精溶液的PH值，记录数据③取鸡蛋花液汁水溶液，加入少量稀盐酸溶液，观察颜色变化，然后加入过量氢氧化钠溶液，观察颜色变化，记录颜色的变化。④用同样方法处理鸡蛋花液汁的酒精溶液，记录颜色的变化⑤重复步骤3、4，处理其他植物液汁的水溶液和酒精溶液，记录颜色的变化。⑥实验结束，清洗仪器和清洁试验台。43实验结果与讨论3.1实验结果名称液汁颜色PH值加酸加碱大红花水溶液粉色6-7红色蓝绿色大红花酒精溶液紫色5-6深红色蓝色鸡蛋花水溶液浅黄色5-6没变化橙黄色鸡蛋花酒精溶液黄色6-7没变化没变化杜鹃花叶水溶液黄绿色4-5橙红色黄绿色杜鹃花叶酒精溶液黄绿色5-6粉红色浅黄色紫背万年青水溶液青色4-5橙色绿色紫背万年青酒精溶液青色5-6橙红色浅绿色紫葡萄水溶液浅紫色2-3紫红色没变化紫葡萄酒精溶液浅紫色5-6紫红色绿色53.2实验讨论在研究中发现有色的植物色素指示剂加入盐酸溶液或氢氧化钠溶液后变为其他颜色。当再加入氢氧化钠溶液盐酸溶液后，它的颜色又变为原来的颜色，这一现象表明植物色素指示剂与我们实验室所使用的酸碱指示剂有着极为相似的性质。在实验中发现，植物液汁在水溶液中呈黏稠状，在酒精溶液中就米没有这种现象了，通过查相关资料，这与植物液汁在水中和酒精中的溶解度有关。4实验结论从上面的实验结果可以看出：大红花、杜鹃花叶和紫背万年青叶的植物液汁可以做酸碱指示剂。紫葡萄和鸡蛋花的液汁，由于现象不明显，就不太适合做植物酸碱指示剂。参考文献[1]百度百科.酸碱指示剂[DB/OL]—[2]刘一冰/沈戮.化学实验教学论[M]—北京：化工工业出版社，2013.1