搜索
1十堰生猪产业发展形势与对策曹钟鑫戢正萍（十堰市畜牧局442000）生猪产业在十堰畜牧业经济中占据主导地位，其产值占畜牧业产值的75%，在农民增收中发挥着重要作用。自2003年8月份至2005年上半年，十堰生猪产品价格持续走高，一路飙升，猪肉价格创下20年来最高点，历史上首次超过同期牛肉价格,直接反映养猪效益的猪粮比价创下1:7的历史新高。但是自去年下半年以来，特别是今年春节过后，生猪产品价格全面下滑，养猪业处于保本微利状态。正确认识十余年来生猪发展走势，理性分析当前形势和存在的问题，积极寻找发展对策，才能确保生猪产业持续、健康、快速发展。1、生猪生产形势分析1.1、当前生猪生产稳步发展。据畜牧部门统计，九月底全市生猪存栏145.46万头，同比增长0.15%，其中能繁母猪7.89万头，同比下降4.01%，出栏100.19万头，同比增长1.73%，生猪生产发展平稳。1.2、1995年～2005年生猪生产呈下降趋势。据市统计局农村经济年报统计，2005年我市生猪饲养量260.37万头，比1995年下降7.6%，年均递减0.7%，其中生猪存栏127.3万头，比1995年下降12.7%，年均递减1.4%，生猪出栏133.07万头，比19952年下降2.2%，年均递减0.2%，能繁母猪5.49万头，比1995年下降14.5%，年均递减1.5%。1995～2005年生猪生产情况1.3、粮食产量与生猪生产呈正相关。据《湖北省农村统计年鉴》提供的资料显示，2005年我市粮食总产量790494吨，比1995年下降22.3%，年均递减2.5%，其中，玉米产量223675吨，比1995年下降8.4%，年均递减0.8%；红薯产量117194吨，比1995年下降4.9%，年均递减0.5%。近几年，由于我市农村经济结构调整，退耕还林、种植黄姜增加，种粮面积减少，粮食产量下降，导致支撑生猪生产的基础减弱。我们把粮食总产量、玉米产量、红薯产量分别同生猪饲养量进行了相关性分析，相关系数分别为0.7408、0.5714、0.2651，相关程度分别为强正直线相关、中等正直线相关、弱正直线相关。说明粮食产量与生猪生产密切相关，粮多猪多、粮少猪少。1995～2005年粮食产量1001101201301401501601701801902002102202302402502602702802903001995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年年份产量（万头）生猪饲养量生猪存栏量生猪出栏量0.010.020.030.040.050.060.070.080.090.0100.0110.0120.01995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年年份产量(万吨)粮食总产量玉米产量红薯产量32、生猪市场形势分析2.1、当前生猪价格趋于回升。进入9月份，持续低迷一年的生猪市场开始复苏，价格逐步回升，据我市市场价格行情调查，9月中旬毛猪平均价7.1元／公斤，比6月份增长31.7%,同比下降3.9%，饲料原粮玉米平均价为1.23元／公斤，比6月份增长6.6%,同比增长3.9%，猪粮比价达5.7:1，超过5.5：1的盈亏平衡点，养猪保本微利；仔猪价格平均在8.9元/公斤左右,比6月份增长36.5%,同比下降50.4%；集市猪肉均价11.8元/公斤，比6月份增长25.1%,同比下降5.1%。分析生猪价格回升的原因：自2005年上半年至2006年上半年生猪市场价格持续低迷，养猪效益严重下滑，从而使生猪生产迅速萎缩，目前，市场求大于供，生猪价格开始回升。2.2、十年生猪市场波动频繁。我国是生猪生产大国，也是猪肉消费大国，猪肉消费量占肉类消费总量的67%，我市更是高达75%以上。因此，生猪产品受市场影响较大，与牛、羊等畜产品比较，价格波动比较频繁。从1996年-2006年毛猪价格变化曲线中看出，1997年毛猪价格持续上涨，养猪效益很好，1998年毛猪价格迅速下跌，效益急剧下降，到1999年6月份跌入最低谷，毛猪价格仅有3.8元/公斤，仔猪仅有2.1元/公斤，创下历史最低点。2004年、2005年与1997年非常相似，比1997年价格增幅更大，养殖效益更好。正常的价格波4动是市场规律的结果，但由于我市生猪产业化经营水平很低、生产方式落后，导致市场波动剧烈，价格涨跌幅度很大，影响生猪产业的健康发展。1996～2005年毛猪价格2.3、评估养猪效益盈多亏少。猪粮比价是养猪效益的晴雨表。2004年9月份，我市猪粮比价达到1:7，10月份达到1:7.1，创下历史最高点，远高于盈亏平衡点，养猪效益是近十年来最好的时期，农民养猪每头获利同比增加一倍以上，而规模化养殖户饲养水平高、品种好，获利水平更高。并且，农民养猪转化了农村全部农副产品和大部分玉米、红薯，把零星的劳动转化为整钱，起到了“零存整取”的作用，养猪业在农民增收中的作用明显加强。但养猪效益既受到生猪价格的影响，又受到粮食价格的制约，例如，1995年6月份，毛猪价格6.4元/公斤，但玉米价格过高，达1.75元/公斤，猪粮比价只有1:3.7，养猪亏损严重。分析十年来的猪粮比价变化，多数情况下，猪粮比价高于盈亏平衡点，农民养猪是赚钱的，由此也说明生猪产业在农村经济中的重要地位和作用。33.544.555.566.577.588.599.51096年3月96年6月96年9月96年12月97年3月97年6月97年9月98年3月98年6月98年9月99年3月99年6月99年9月00年3月00年6月00年9月01年3月01年6月01年9月02年3月02年6月02年9月03年3月03年6月03年9月04年3月04年6月04年9月04年12月05年3月05年6月05年9月05年12月06年3月年份价格（元）51996～2005年猪粮比价2.4、分析市场流通商品率低。据全市生猪屠宰检疫情况统计，全市城镇每年屠宰检疫生猪约40万头，其中十堰城区20万头，县市城区12万头，乡镇8万头。从生猪来源看，十堰城区约有50%的生猪来自十堰以外的地区，县市城区约有40%来自外地，全市城镇出售的生猪约有25万头来自本地。另据十堰市畜牧兽医专业年报“生猪流通及税收情况”统计，年外销生猪约有40万头。我市年出栏生猪130万头，只有60多万头出售，另有60多万头农民在春节或红白喜事自宰自食，商品率只有50%。2.5、预测养猪趋势较为乐观。据我市10个定点联系村调查，第三季度育肥猪存栏占总存栏的89.9％，全市约有130万头，其中65kg以上的占总存栏的32.9％，约有45万头，64.5～40kg的占23.9％，约有33万头，按目前畜牧业生产水平和发展趋势，预计到年底还可出栏生猪35万头左右，全市可出栏生猪135万头。根据当前我市生猪生产、市场情况，预计今年年底生猪价格将稳步回升，但由于上半年前猪价低迷，农民养殖积极性受挫，补栏不足，能繁母猪下降，导22.533.544.555.566.577.596年3月96年6月96年9月96年12月97年3月97年6月97年9月98年3月98年6月98年9月99年3月99年6月99年9月00年3月00年6月00年9月01年3月01年6月01年9月02年3月02年6月02年9月03年3月03年6月03年9月04年3月04年6月04年9月04年12月05年3月05年6月05年9月05年12月06年3月年份猪粮比价6致发展后劲不足。3、生猪产业发展中存在的问题生猪是我市畜牧业的主导产业，其产值占牧业产值的75%，在农民增收中发挥着重要作用。分析我市生猪产业缓慢下降的原因，既有投入不足、发展不够的因素，也有基础薄弱，加工滞后的制约，主要表现在以下几个方面。3.1、良繁投入奇缺，阻碍生产发展。生猪良种繁育体系建设投资严重不足，成为阻碍生猪产业发展的重要因素。十年来，各级财政很少或几乎没有向市县种猪场、乡镇品改站投入，全市7个种猪场有5个倒闭，80%的乡镇品改站没有开展生猪品改，良种繁育体系建设呈严重萎缩状态。我市年出栏生猪130多万头，只有约30%是优质三元杂交猪。由于良种供应不足，导致我市生猪品质不优，市场竞争力低，养猪效益不好。3.2、产品加工滞后，制约产业升级。目前，我市还没有一家在市场上叫得响的生猪产品加工企业，只有一些规模小的从事屠宰和小作坊式的卤制品加工个体户。我市农产品加工业产值与农业总产值之比为0.23:1，全国平均水平为0.43:1，发达国家为2-3.7:1。由于产品加工滞后，工业化进程缓慢，产业化经营水平很低，不仅严重制约生猪产业的升级，而且使我市生猪产业抵抗市场风险的能力十分薄弱，市场稍有波动，就会影响到农民的养猪效益，从而严重影响农民养猪积极性。3.3、生产方式落后，限制发展进程。一是规模化生产严重不7足，还没有现代化的养猪企业，较大规模的养猪企业也只有两三家，多数养猪者仍然是单家独户和小规模的粗放式的生产模式，年出栏10头以上生猪的户也只有3000多家。二是科学养猪技术普及率不高，良种覆盖率不足，三元杂交猪比例很小，全价配方饲料入户率低。由于良种、良料、良法普及率不高，既降低了养猪效益，又浪费了饲料资源。3.4、饲料资源不足，影响发展速度。一是饲料资源不足，目前，我市年产玉米15万吨、红薯9.4万吨、农副产品5.3万吨和一些青绿饲料，按照我市生猪生产水平，以目前的饲料用粮资源，生猪饲养量是不可能有大幅度的提高。二是饲料资源浪费严重。目前，我市养猪水平比较落后，出栏一头猪需用粮食500-800斤，而科学养猪只需300斤（玉米）。三是饲料加工业落后。目前我市有七家中型饲料加工企业，大都处于停产状态或只生产鱼饲料，由于我市养猪水平、规模等原因，使我市饲料加工业不能上规模、上档次，说到底是因为我市生猪产业不发达的缘故。4、今后发展对策十一五期间，围绕社会主义新农村建设总目标，以生猪产业发展和农民增收为出发点，以养殖小区建设为支撑，以龙头企业建设为突破口，大力发展生猪产业，推进规模经营、强化科技推广、保障产品安全、狠抓加工增值、实现养殖增效、促进农民增收。用工业化的理念推动生猪产业化进程，全面提升生猪产业发展水平。到2010年，全市生猪饲养量350万头，出栏200万头。84.1、加快科技推广，实施科技兴牧。一是加快良种工程建设。加大对市县种猪场核心群和乡镇品改站繁殖群的投入，尽快建立三元杂交良种生产、供应、推广体系，优化品种结构，加速品种改良，提高生猪品质和市场竞争力。二是加快实施饲料入户工程。大力开发适合我市饲料资源条件的预混饲料和浓缩饲料，形成市县乡三级由预混料、浓缩料到全价配合饲料的饲料生产加工供应网络，力争在较短的时间内，优质饲料入户率达到60%以上。三是加快科学养猪技术的推广。栏圈建设、规模养殖、疫病防治、科学饲养和管理等综合增产增效技术要加快推广普及，推动养猪生产水平的提高。4.2、提高组织化程度，推进产业化经营。我市生猪产业的薄弱点是产业化经营水平低。针对我市生猪养殖以农户分散为主的实际情况，要不断提高农民的组织化程度，推进产业化经营，提高农民抵御市场风险的能力。第一，进一步加大招商引资力度，发展龙头企业。引进品牌、资金、技术和人才，采取股份制、资本重组、整体出售、租赁经营等多种形式，与国内知名的畜产品加工企业、集团合资合作，通过优化畜牧业招商引资环境，吸引更多外商投资我市生猪产品加工业。第二，推动标准化生产。一是要加快建设一批无公害、绿色优质商品猪生产基地，并组织好申报认定工作，形成与市场相适应的数量和质量有保证的优质商品猪生产群。二是制定技术规范，抓紧制订与国际标准接轨的生猪饲养标准和产品加工技术规程等，依“标”9生产，依“标”加工，确保生产出的生猪产品符合现代市场的要求，用标准化引发基地规模，激发企业联合，吸引外地客商。第三，培育产业组织。一是要加快规模化民营养猪企业的发展，通过领导推动、项目带动、科技驱动、环境拉动、服务促动，大力发展一批像竹溪兴科牧业有限公司那样能带动农户发展的