第7章 果树矮化密植栽培

第七章果树矮化密植栽培目的要求：●掌握果树矮密植栽培的意义，理论基础，途径和技术要点。●了解果树矮化密植的发展趋势。第十二章果树矮化密植栽培第一节概论→第二节矮化密植栽培的途径→第三节矮化密植栽培的理论基础→第四节矮化密植栽培果树的生长发育特点→第一节概论一、矮化密植栽培的意义（一）果树栽培技术的变革→（二）矮化密植栽培的意义→二、矮化密植栽培的现状与趋势（一）世界上→（二）我国→（一）果树栽培技术的变革●20世纪20年代起，欧洲工业发展较快→居民集中的城市→要求有较多的商品水果供应。科研→发现水果的营养、医药价值。使水果市场供不应求。●欧洲从30年代起，不断改进水果生产，使管理集约化，以在有限的面积上收到较多的优质果品。果树的集约栽培→一系列经营管理问题→栽培要求农业技术↓栽培技术变革●目前，世界上的果树栽培改制中，矮化密植早已成为中心课题。“集约”是指农业上在同一面积投入较多的生产资料和劳动进行精耕细作，用提高单位面积产量的方法来增加产品总量的经营方式。集约是相对粗放而言，集约化经营是以效益(社会效益和经济效益)为根本对经营诸要素重组，实现最小的成本获得最大的投资回报。果树集约栽培的要求○早结果，早收益，年年有稳定产量；○果品优良，整齐美观，适合市场要求；○降低成本，减少用工，提高机械化水平；○易于更新，能及时按市场要求调整品种。质量经营：质量放在重要位置，从过去以“外延扩大”和“争地盘，壮块头”为主的思路转向以“强化内涵”和“练内功”为主的经营思路上来。集团规模经营：要求生产要素相对集中，经营集团化、规模化。效益效率经营：以提高效益为最终目标，坚决杜绝“高成本、低效率”和“少、慢、差、费”的状况，全力向“低投入、高产出”和“多、快、好、省”的经营目标努力。高科技经营、电子化经营：不断提高科技含量，大力发展计算机网络工程，尽快实现“手工”向“电子化”的转变，实现服务手段电子化是集约化经营的突出表现。人才经营：建立优胜劣汰的用人机制，启用优秀人才参与日益激烈的市场竞争，这是集约化经营的主要特征之一。果树栽培技术产生的变革○实行宽行距窄株距的长方形栽植→↑单位面积上的植株数保证耕作、施肥、喷药和运输的机械化。宽行→每株树有一定空间、行间光照和土地营养。窄株距→使树早结束生长，↑早期发育成熟。○充分利用土地、栽种绿肥（窄幅或宽幅密植）作业道上播种绿肥→作业方便，有效供应有机肥料。○加大单位面积栽植密度○改革整形修剪技术○形成专业化大型商品生产果园○改善果实品质果树栽植密度的变化◆20世纪初，树高冠大。一般苹果园的株行距是8-10m，个别＞12m。缺点：大冠树占地多，树冠形成前长期浪费行、株间空地和空间，土地的利用不经济，结果较晚。树冠大，光照不均匀，同一树上果实品质差异大。管理耗费劳力多，收入投资回收慢。为此，人们谋求→栽培小冠树eg欧洲，美国，澳大利亚、新西兰、日本。栽培技术，不同树种。◆密植已成为当前果树栽培改革中的一项重要措施。◇在欧洲法国、英国等首先相继进行了苹果、梨矮化栽培试验→结果早、高产量、成本低，经济效果较好。∴矮化密植果园在欧洲相继普及◇在美国50年代以后，为降低成本、提早结果、管理容易地进行果品的商品生产→试用矮化砧发展集约化果树栽培，有的州还成立了“矮化果树联合会”。利用矮化砧、紧凑型品种→发展集约化果树矮化密植栽培。◇在澳大利亚、新西兰、日本等许多国家矮化密植早结丰产的经验肯定以后，他们对苹、梨、桃、柑桔等多种果树进行了矮化密植的试验或大面积栽培。→许多国家都在大城市郊区或公路、铁路等交通方便的地方发展大片的集约化果园。栽培技术→果树矮化密植◇用矮化砧，乔化砧+环剥、喷生长调节剂等技术使果树早结果的效果肯定后，各国广泛开展的密植试验，共同肯定了：果园单位面积的早期产量与栽植密度成正相关，即栽得越密越能早期丰产。∴矮化密植栽培果树，有越来越密的趋势。◇早结果的矮化型品种、极矮化砧、生长调节剂的综合运用→带来了果树栽培制度改革的希望◇“草地果园”（MeadowOrchard）试验“草地果园”（MeadowOrchard）试验1971年，英国LongAshton（朗埃土顿）试验站栽植苹果，5-10万株/ha（3333-6666/亩）当年成花，次年丰产，16–51t/ha（1067-3400kg/亩）采收当年平茬，隔一年再结果。机械化管理→对无助于生产的极矮化砧M26等发生了兴趣。据报道，金冠/M27，定植18个月后，收55t/ha（3667kg/亩）（A．P．Preston，1976）。金冠/山荆子，第三年获经济产量（河北省果研所，1973）金冠/山荆子，二年生，亩产13000斤。（西峰水土保持技术试验站、东湖园艺站）。不同树种的矮化密植试验◇梨。国外，西洋梨/榅桲→第3年215斤/亩，10年时，仍17932斤/亩国内，山东农学院，冠县苗圃，梨/杜梨，密植，4年生8711斤/亩，5-6年生时，达10043、10098斤/亩（纪录）◇桃。A.O.Erez（1976、1978）报道1973年冬，建立的草地果园6个桃品种嫁接在里斯莱（Lesley）实生砧上，Sunred表现较好：第二年12.5t/ha三年21.5四年33.5833kg/亩14331566.7◇其它果树。eg柑桔、柠檬．．．等密植，国内外也都有报道。整形修剪技术的改革◆矮密园中，稍不注意控冠→树间密挤，光照不良，产量低，品质差等。要求有以现化科学为基础的，机械化程度较高的整形修剪技术。为此，在欧洲，改（中世纪）人工形→扁平扇形传统大树冠→直立单干形、各种矮圆锥形树冠（eg纺锤丛、狭长纺锤丛等）修剪法上：重剪→轻剪◆60年代以后，在一些生产技术先进的国家，果树栽培上的劳力减少，工资增加。→要求简化修剪希望人工修剪→机械、化学修剪形成专业化大型商品生产果园◆80-90年代，欧洲、美国、加拿大等许多国家都出现了面积在＞200ha的专业经营果园。其作用：保证市场供应赢利较多利于土地、劳力的经济合理利用改善果实品质◆矮化树的果实，颜色鲜艳、风味优美，果型大小一致矮化密植栽培的意义近二、三十年来，果树栽培制度由乔化稀植→矮化密植栽培（矮密栽培），为国内外果树生产发展的重要趋势。实践证明，与乔砧稀植相比，果树矮密栽培有以下的优点：●开花结果早●单位面积产量高，能早期丰产●成熟早，品质好●管理方便，有利于机械化●更新品种及恢复产量较快●经济利用土地●易于设施栽培和盆栽●果园的抗逆性增强但有一些问题需加注意。开花结果早苹果树开始结果：乔砧稀植、矮密栽培一般6-7年2-3年eg山东崂山县安乐大队，红星/矮化砧2年生、3年生开花株率58.9%96.1％山东单县苗圃、冠县唐寺苗圃，乔砧矮密栽培的苹果和梨3年生开始结果。单位面积产量高，能早期丰产矮化密植果树的单位面积株数多，能经济利用土地，产量明显高于乔砧稀植树，早期就能达到丰产。青岛市农科所，5-6年生矮化中间砧上的红星苹果平均亩产比乔化稀植高1.91-13.07倍，5-11年生平均亩产高47-152％。山东冠县唐寺苗圃，乔砧矮密梨园4年生567（间移后）8711.610043、10097.6、12914.3（斤/亩）广东惠阳地区杨村柑桔场，1975年秋栽柑桔3.234亩，500-1000株/亩，1977年达1822-9450.4斤/亩美国俄勒冈州大学，红星/矮化砧，11年生，平均19144.8斤/亩。英国东茂林试验站，35年生阿尔毕特苹果，在30年中，矮化密植树单位面积的产量，高于乔砧稀植树。成熟早，品质好矮化砧上果树的果实，比乔砧上的早着色5-10天，成熟期也早7-10天。并且果实体积较大而整齐，色泽鲜艳，含糖量较高，果实的硬度变化较缓慢，因而较耐贮藏。青岛农科所，按果实着色程度分级一、二级果，含糖量红星/矮化砧53-50.6％11.0-11.6％红星/山定子28.3％9.4％管理方便，有利于机械化○矮化果树树体矮小，便于管理，有利于机械化，工作效率较高。据统计，矮化苹果与乔化苹果相比：在修剪、采收等主要操作上，可比乔化苹果提高工效2-3倍。单位面积的修剪用工量，只相当于乔化树的28％。采收工效可提高1-3倍。喷药费用只相当于乔化树的2／3-3／5。且有利于采用机械进行修剪、喷药、采收等主要作业。更新品种及恢复产量较快随着选育技术的提高，优良新品种不断出现，为了提高产量、产值和满足消费者的需要，在短期内须更换产值低、品质差的老品种。采用矮密栽培，果树定植后2-3年结果，3-6年丰产，短时期内果园品种可以很快更新。衰老果园或受自然灾害果园，采用矮化栽培重新建园或补植，能很快恢复果园的产量。所以，采用矮密栽培具有重要意义。经济利用土地矮化密植集约化栽培，可以节省大量土地。在国外，有的国家在发展矮化果园面积的同时，缩小果园的总面积。eg荷兰，1952年苹果栽植面积达647070亩，1961年缩小为530565亩，矮化果园面积＞80％，1966年产量7.4亿斤，而二次大战前为1.46亿斤1970年达9.4亿斤。矮化密植中应注意问题○矮化砧进行矮密栽培育苗成本较高，速度较慢；矮化砧抗寒、抗旱、抗风能力较差；易引起病毒病。○乔化砧进行矮密栽培土肥水条件较好的地区，控制树冠、抑制生长、促进花芽形成等方面比较费工。○要求较高的栽培条件果园土壤改良要尽快完成，要有计划地供应有机肥，栽植密度亦不宜过密，否则→↓土壤管理工作、果实成熟、品质因此，必需因地制宜地合理采用。国外矮密栽培的动向●1927年，英国G.R.Hatton介绍M系矮砧对苹果生长结果的作用●以后，矮化密植栽培逐渐为各国所重视，并在许多国家逐步得以推广。苹果的矮化密植栽培至今已被接受，并得到广泛应用。●矮化密植已应用到梨、桃、杏、樱桃、柑桔、．．．等果树。●除引入国外矮砧外,各国都结合自己的条件，培育新的矮化砧、发掘新的矮化品种、研究新的生长抑制物质或利用病毒使柑桔矮化等。●许多国家在：•利用茎尖培养等→研究矮化砧的快繁、抗性、营养代谢等。•研究矮密树的栽植密度、方向、树形、光能利用等eg柑桔日本22–33株/亩→70–130株/亩美国30→50–60西班牙15–17→30-34澳大利亚以色列南非15–30→40-70我国矮化密植栽培现状●我国矮化密植栽培的时间较早●较全面地推广果树矮密栽培则是从五十年代开始的●在引入国外矮砧、矮化品种的同时，我国也因地制宜地发掘、利用各地的果树资源，进行矮砧的育种和芽变矮化品种的选择工作，取得了较大的进展。eg苹果、柑桔、梨、桃、杏、李、山楂的同属、异属的矮砧资源我国矮化密植栽培的时间较早○桃、杏、苹果，从唐代（公元618-907年）开始，约有1000多年的历史。○清朝，《花镜》（陈淏hào子，1705）中就有用寿星挑作桃的矮化砧的记载。○柑桔矮化栽培有800年以上的历史。eg《桔录》（韩彦直，1178年，宋代）中有利用乔砧（朱栾砧）密植，亩栽110-145株（浙江温州）的记载。我国现代推广果树矮密栽培概况○1951、1957年，从丹麦、保加利亚引入M系为主的苹果矮化砧，以后又陆续引入MM系、P系等其它苹果矮化砧。○先后开展了矮砧的繁殖、矮化密植园的建立、矮砧对苹果生长和结果的影响、不同气候土壤条件下的反应，苹、梨、桃乔砧矮化密植、柑桔矮化密植的研究。○现在，各地新发展的苹果、梨、桃、枣、柑桔及其它果树也均向矮化密植栽培方向发展。出现了各树种的矮化密植栽培的高产果园。总结出了矮化密植栽培中从苗木繁殖、树体特性、建园到栽培管理的整套经验。第二节矮化密植栽培途径一、选用矮化砧●苹果矮化砧●柑桔矮化砧●梨矮化砧●桃矮化砧●李矮化砧●樱桃矮化砧二、嫁接矮化品种→●苹果的矮化品种●柑桔的矮化品种●梨的矮化品种●桃的矮化品种三、采用矮化技术●控制树冠●控制根系四、接种矮化病毒→苹果矮化砧○国外引入的矮化砧我国先后引入英国东茂林试验站整理的M系、英国约翰·英斯园艺研究所和东茂林试验站合作选育的MM系，以及波兰、加拿大的一些矮化砧木，目前生产上广泛应用的为M系砧木。○我国新发现的矮化砧○我国培育的矮化砧国外引入的苹果矮化