鳖的养殖

鳖的养殖鳖最重要的经济价值是食用和药用蛋白质含量高，富含人体必需的氨基酸和鲜味氨基酸脂肪中有70%以上为不饱和脂肪酸，高度不饱和脂肪酸占25%以上，其中DHA（二十碳五烯酸）和EPA（二十碳六烯酸）含量很高，这两种高度不饱和脂肪酸在人体代谢中具有重要作用，被称为“脑黄金”；能抑制血小板凝结，防止血栓形成和动脉硬化，降低机体内“有害”胆固醇的含量维生素的含量也极丰富，尤其是具有抗氧化功能的维生素E，对防止人体细胞老化、化解恶性肿瘤有重要作用（中华鳖体内含有的维生素B17，是世界上公认的抗癌物质）与其他动物体的组成相比，在鳖体丰富的矿物质成分中，微量元素锌、铁和硒含量很高，具有补血养颜的功能，可有效地提高人体的活力因此，鳖常被作为一种珍品佳肴和具有滋补功能的特殊食品作为观赏动物经济价值一、鳖的分类脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行纲、龟鳖目、鳖科鳖科鼋属鳖属中华鳖山瑞鳖§1鳖的生物学特性鼋淡水龟鳖类中体形最大的一种，体长80~120cm，体重50~100kg左右，最大的超过100kg1000多年前，鼋广泛分布于我国南方诸省的江河湖泊和溪流深潭中，由于生态环境的变迁，加上人为的肆意捕杀，如今为数不多了。瓯江作为鼋的故乡，曾有过辉煌：人们目睹有90只大大小小的鼋，排成一条长龙，由小溪向瓯江游去，时浮时沉，十分壮观据考察测算，瓯江水域中今尚存近200只鼋，数量居全国之最国家Ⅰ级保护动物二、我国主要养殖种类1、中华鳖(Trionyxsinensis)分布：除宁夏、新疆、青海和西藏外的我国大部分地区生物学生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，也常出没于大山溪中杂食性，取食各种小型无脊椎动物及水草等植物每年10月至翌年3月为冬眠期，潜于水底泥沙中4－8月为繁殖期；雌性在繁殖季节一般可产卵3－5次；卵在自然温度下的孵化期大约为2个月2、山瑞鳖(Trionyxsteindachneri)别名：团鱼、瑞鱼分布：云南、贵州、广东、海南、广西等省区；国外分布于越南生物学生活于江河、山涧、溪流中以软体动物、甲壳动物和鱼虾等为食卵生，5～10月繁殖，6月为盛期国家Ⅱ级保护动物产量有逐年减少的趋势原因生长缓慢，一般三龄以上才能性成熟产卵量少，一般一年产一次，每次3～18枚，平均11枚，大大低于中华鳖的产卵数受精率及孵化率低，只有约50％的卵在自然状况下孵化大量捕捉，销售及水体受污染。在两广地区，山瑞鳖作为一种经济资源，过去除供应国内市场需求外，尚每年大量出口香港，数量以吨计外部特征：分头部、颈部、躯干部、尾部三、形态构造体略呈园形（或椭圆形），背、腹扁平状，除背、腹甲板之外没有其他角质盾片，且覆以柔软的革质皮肤；背甲边缘的结缔组织甚发达，构成“裙边”喜静怕惊，喜洁怕脏，喜阳怕风四、生活习性1、栖息环境：是生活在水中的两栖、爬行、变温动物“三喜三怕”2、鳖的食性（1）杂食性，偏动物性饲料，如鱼、虾、贝、螺、水生昆虫(如丝蚯蚓)、黄粉虫、禽畜下脚料等；在动物饵料不足时，也食植物性饵料，如藻类、水草、谷类、瓜果、蔬菜等（2）摄食方式不主动追袭食物，静等—伸颈—吞食（水下）（3）贪食摄食量大，凶残，残食（4）耐饥能力强3、生长T﹥15℃时苏醒，17℃以上开始摄食适宜生长温度为25～32℃（30℃时摄食旺盛，35℃摄食下降）T降至20℃摄食能力下降，16℃停食，12℃冬眠2）同龄、同源个体生长速度差异大A、1周年的养殖大（1000g）——小（48g）20倍人工养殖条件下，13～15个月体重可达400g左右；14～16个月体重可达500g左右B、体重随年龄而变化自然条件（长江）苗种1+2+3+4+5+3g5-15g50-100g200-300g450-600g600-1000gC、在体重增长速度上的♀♂差异♀♂100—300g♀=♂300—400g♀♂400—500g♀♂500—700g快一倍4、冬眠一般在10月～次年4月，水温＜15℃，潜伏在水深2～3m的水底泥沙中冬眠5、晒背（甲）的作用通过晒甲，使附着水苔和污物脱落紫外线——杀死病菌、寄生虫——增强自身的抗病力稚、幼鳖——晒甲——调节体内的温度——增强新陈代谢五、生理特点１、胆怯和凶猛性情怯弱、胆小但机警受敌攻击时，表现得很凶猛鳖生性好斗２、对体温的调节能力极差３、呼吸生理较复杂肺呼吸：间歇性地浮到水面呼吸空气辅助呼吸：鳃及肠粘膜等，利用水中溶解氧冬眠呼吸：利用咽喉部的辅助呼吸器官——鳃状组织吸取水中的溶氧４、消化能力和耐饥能力消化能力强：肠道中含有丰富的微生物种群，吃了腐臭的食物不至于生病耐饥能力很强：能长时间不摄食——不死亡——以致掉膘，会出现残食同类的现象好斗在陆地上相互攻击在食物匮乏时，互相撕咬在♀♂交尾时放养密度过大时六、生殖习性１、性成熟一般而言，热带和亚热带地区，性成熟为3+龄，个体400~500g以上都达性成熟；人工控制——18个月成熟（早熟现象）２、交配季节第一次发情交配时间一般在4月下旬～5月上旬，WT20℃３、卵生、多次产卵类型卵生型：交配后雄性精子可在雌鳖的输卵管中存活达半年；体内受精——无论什么季节，都可找到成熟精子平均产卵30~70个，随个体大小而异，多次产卵，一般3~5次，每次间隔时间10～30天，每次8-15枚，孵化时间约45~60天４、产卵季节热带地区可全年产卵；长江流域一般在芒种（5月中旬）——大暑（9月），6～7月为产卵盛期气温25～32℃、水温28～32℃是产卵的最佳温度，气温32℃，产卵量下降，35℃时，停止产卵5、产卵习性交配后20天左右开始产卵产卵时雌鳖在夜间爬到岸上，掘穴（洞深10-12cm，直径10-15cm，成漏斗状），然后将尾巴伸入洞内，卵产在其中，待产完一窝卵后，便用后肢扒土覆盖洞穴，抹平洞口，并用腹甲压实沙面，之后才爬回水中为多黄卵，细胞核偏向动物极卵多为球形，具乳白色的钙质硬壳，能防止卵的变形、损伤和水分蒸发6、孵化胚胎发育的适宜温度22～36℃，最适温度33～34℃，致死温度37～38℃，20℃以下停止发育砂温23℃——80天26℃——55天30~34℃——38~45天发育正常的卵，动物极与植物极分界很明显，植物极为色泽鲜艳的橙黄色；胚胎在动物极发育长大，血管鲜红发育晚期动植物界而消失，植物极转而乳白色；卵壳上出现裂纹系稚鳖将破壳§2鳖的人工繁殖一、亲鳖的选择与运输1、亲鳖的选择（1）质量野生鳖，6~8龄以上、体重1.5~2Kg以上者为佳人工加温饲养的鳖，2~3龄以上0.5~0.75Kg的个体不宜做亲鳖，第一次性成熟产卵次数少，产卵量小，受精率↘，个体差，生长慢要求外形完整，肌肤光亮，裙边肥厚，活动活泼，无病无伤（2）选择时间越冬之前选好亲鳖，以便开春后强化培育体重（Kg）产卵次数/年产卵个数/次平均卵重稚鳖重平均数/年受精率0.5-0.752-33-10个2.5-3g2g16.5个59.7%2-43-415-20个5-7g4g44个94.3%体重与繁殖的关系雌：个体肥厚，圆形，尾部较软，不能露出裙边外雄：个体狭长，背隆起，尾部长硬，能自然露出裙边外（3）雌雄鉴别♀♂2、亲鳖的运输（1）坚持低温运输：适温5-10℃，11-12月或3-4月（2）保持环境清洁，防止自身污染（3）包装工具光滑平整，填充料（新鲜水草）干净柔软，不损伤鳖的皮肤（4）亲鳖不能混装：用塑料箱，中间隔木板，每格放一只亲鳖，底铺以鲜水草（5）尽量缩短运输时间，防冻防晒防高温防风吹（6）运输后暂养A：注射链霉素与庆大霉素B：裙边破损——软膏C：入池前20ppmKMnO415~20min二、亲鳖的培育1、清塘消毒整塘、清於、消毒2、放养密度与时间2~3m2放养1只亲鳖；密养时，每亩不宜超过400只，总重量不超过250kg雌雄比例以3～4：1为宜放养时间在越冬前的10~11月或越冬后的3～4月3、饲养管理（1）饵料及投喂饲料营养：蛋白质占40~50%（动物蛋白占80%以上)，脂肪占1%以下，碳水化合物不超过20%饲料种类：以动物性饵料为主，如活螺蛳亲鳖培育重点在早春（4月底~5月初）和产后的9月份投喂量：鲜活料（活螺蛳）投喂占鳖重的5~10%或15~20%，人工配合料为鳖重的0.5~3%，一般为1~1.5%投喂次数18℃—开始投饵（驯），早上：10点，3天投喂一次20℃——正式开始，早上：10点，1天一次25℃——生长旺季，早上：7-9点、下午：4-5点；2次/天坚持四定原则定时定位：固定投放在饵料台上，不必接触水，以免散失；夏季要遮荫，以防止饵料变质定质：饵料新鲜，不变质，大的动物内脏、蚌肉、鱼肉切成块状投喂定量：根据放养亲鳖的总重量和水温确定——20-25℃3-5%；25-30℃5-10%（2）水质管理——保持水质清新水色呈淡褐色或淡绿色透明度：30~40㎝经常加注新水，排出下层老水控制调节水位：春秋季节控制水位0.8m左右，夏冬季控制在1~1.5m4、日常管理——四查原则A：查食台，勤做清洁卫生工作B：查防逃设备，勤修补C：查水质，勤排灌经常加水，促进亲鳖发情交配生石灰：30ppm/15~30天D:查病害，勤防治清除发现病鳖，伤鳖要分离，鼠、蛇、蚂蚁要清除三、产卵与孵化1、产卵场的设置和整修1）产卵场一般建于亲鳖池北坡池埂上，北面紧靠防逃墙2）整修种植物，使产卵场保持安静、隐蔽和凉爽的环境修整产卵场保持沙层一定湿度，7～8％2、缩短亲鳖的产卵周期产卵周期：从第一批到最后一批产卵所需的时间（１）提供良好生态条件，增加营养，延长光照（２）注射催产素LRH-A+HCG---LRH-A75ug+HCG500IU/kg未注射：45-70天注射：40-60天，提前5-10天雌鳖体重与成熟卵泡之间的关系体重（Kg）一年可达性成熟的卵泡产卵次数0.5~0.7530~502~3次1.0~2.050~703~4次2.0以上70~1004~5次充分成熟的个体300以上如何提高雌鳖的产卵率1）饲料营养试验结果饲料种类时间批数个数糠饼、黄豆、包菜为主，鱼虾为辅5.28~8.142.218.3螺、蚌、鱼虾为主，包菜为辅5.13~8.143.942.42）外界环境日本一试验，在温室上方安装日光灯，使水面光照强度达到3000Lux，冬天早晚各延长1h试验结果鳖重(Kg)光照产卵数时间雌2.28无644~9月雌2.11照1884~9月、11~3月3、卵的收集1）如何查卵（1）一是看砂纹，规律的砂纹被破坏（2）砂盘中是否有凸起（3）砂盘的颜色变化2）如何收卵（1）孵化箱准备：３㎝沙，湿度７~８％（2）受精卵鉴别好：壳顶有一白点坏：无白点或白点不明显或模糊（3）产后8~30小时收卵（4）轻取、轻放、动物极（白色亮区）朝上，整齐排放（5）收卵时间：清晨（6）难以判定是否受精卵，应集中放一箱内，4８h后处理（7）每个孵化箱放同一天产的卵，有利于同步出壳（8）收卵后卵穴用沙填平，压紧，洒水，竹耙平温度湿度通气适温范围22~36℃，最适30~34℃，孵化积温36000度；一般控制温度在30～33℃时孵化期45~50d比较合适空气的相对湿度以80~85%为宜，温床沙子湿度以7~10%为宜与砂粒直径大小有关，以0.6~0.7mm为宜4、环境因素对胚胎发育的影响自然孵化室外人工孵化室内控温孵化5、孵化的方式室外孵化场人工孵化适宜大批量繁殖生产，选择地势高，排水条件好，背风向阳的地方修建孵化场面积4~8m2为宜，长：宽=2~4：1场内筑成倾斜度为5~10度的孵化床，底部铺20cm左右的碎石或粗沙，上面再铺20cm厚的细沙室内孵化盘（箱）的孵化50×30×10cm的木盘或塑料盘铺上5cm厚的细沙，可以排2~3层，每层间用细沙相隔，上面再盖沙3~5cm恒温箱孵化用电热恒温湿箱，此法效果好，但成本高，容量小6、日常孵化管理工作（1）保持温度、湿度及通风适宜（2