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方法一：食堂分1、2级，同时用餐人员每座总建筑面积按3.2—2.3平方米计算，餐厅按1.1—0.85平方米计算，厨房按0.8—0.6平方米计算，辅助面积按0.34—0.3平方米计算，公用面积按0.16—0.09平方米计算，交通、结构按0.8—0.46平方米计算。一般食堂分3批。假设800人食堂怎样计算。当800人同时进餐，餐厅面积为800*0.85=680平方米厨房面积为800*0.80=640平方米辅助面积为800*0.34=240平方米公共面积为800*0.16=128平方米交通结构为800*0.80=640平方米总建筑面积为680+640+240+128+640=2328平方米；按照上诉说法也可为800*3=2400平方米，基本吻合一直。假设2400人食堂怎样计算。进餐时间为20分钟/人，可分3批进餐（合计约1个小时）餐厅面积为800*0.85=680平方米厨房面积为800*0.80=640平方米辅助面积为800*0.34=240平方米公共面积为800*0.16=128平方米交通结构为800*0.80=640平方米总建筑面积为680+640+240+128+640=2328平方米；按照上诉说法也可为800*3=2400平方米，基本吻合一直。方法二：按4人/桌，2.5平方米/桌。按6人/桌，4平方米/桌。厨房面积：餐厅面积=1:1-1:0.85，一般食堂分3批。假设800人食堂怎样计算，4人/桌。800/4=200桌餐厅面积为：800/4*2.5=600平方米厨房面积为：600平方米假设2400人食堂怎样计算4人/桌。进餐时间为20分钟/人，可分3批进餐（合计约1个小时）餐厅面积为：4800/6/4*2.5=600平方米厨房面积为：600平方米食堂的面积计算跟取值，批次都有直接关系。