俏江南品牌分析报告

品牌管理期末论文1品牌管理期末论文2目录摘要...............................................................................................................................................3一、俏江南简介..........................................................................................................................3二、俏江南品牌分析.................................................................................................................51.品牌定位...........................................................................................................................52.品牌元素...........................................................................................................................6三、品牌营销手段......................................................................................................................81.目标消费群体.................................................................................................................82.营销战略分析.................................................................................................................83.营销战略发展趋势.....................................................................................................10四、品牌管理手段...................................................................................................................111.品牌管理手段..............................................................................................................112.客户关系管理体系.....................................................................................................123.危机管理手段..............................................................................................................14五、品牌成功启示及对其建议............................................................................................151.品牌成功的启示.............................................................................................................152.对品牌的建议.................................................................................................................16六、结论.....................................................................................................................................17参考文献.....................................................................................................................................19品牌管理期末论文3俏江南的品牌分析案例报告ThecaseanalysisreportofSouthBeauty’sbandmanagement摘要：俏江南创始于2000年，总部位于北京，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理公司。自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破。它的成功主要依靠它的品牌及很好的品牌管理。品牌不仅是战略目标，也可以为企业竞争力提供手段。本文主要探讨俏江南的品牌管理现状与品牌管理手段。Abstract：SouthBeautywhichfoundedin2000,andheadquarteredinBeijing,wasthemostpromisingandtrustworthyinternationalcateringandservicemanagementcompany.Sinceitsfoundation,SouthBeautyhasfollowedtheenterprisespiritofinnovation,development,tasteandhealthandconstantlypursuesinnovationsandbreakthroughs.SouthBeauty’successmainlydependsonitsbrandandgoodbrandmanagement.Brandisnotonlyastrategicgoal,itcanprovidethemeansforthecompetitivenessofenterprises.ThispaperexaminesthestatusofSouthBeauty'sbrandmanagementandbrandmanagementtool.Keyword：SouthBeautybrandmanagementbrandanalysis一、俏江南简介俏江南集团由张兰女士创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰（LANClub）和SUBU三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团。自成立以来，俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等，截止2012年12月底，俏江南集团的餐厅网络已遍布中国16个省份、23个城市，拥有71家餐厅，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010上海世博会……历经十年的健康成长，俏江南已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一，并引领中华美食文化走向国际市场。十年的风雨兼程，俏江南集团以“弘扬中华民族五千年餐饮文化”、“把俏江品牌管理期末论文4南打造成为一个世界级的中餐品牌”为愿景和使命，不断开拓创新，大胆拼搏进取。在众多的新餐厅中，俏江南大力发展特许加盟餐厅，并由特地成立的上海俏江南酒店管理有限公司全面负责和专业管理加盟事业。未来两到三年时间内，俏江南集团计划让连锁餐厅在全球的数量发展到100家。俏江南主张，把时尚与国粹精髓混搭的艺术氛围和精致的服务体验融入到柴米油盐中，将传统美食打造成中国最具艺术品位的时尚空间及高端会所。作为中华餐饮行业的领军人物之一，俏江南创始人张兰女士以一种非凡的高度与视角，让中华传统美食以现代艺术的形式获得新生。张兰提出俏江南“要做中餐中的LV”、“世界眼中的中华餐饮名片”。俏江南创始人张兰1987年从北京商学院企业管理专业毕业后，到一家公司做管理。两年后，前往加拿大打工。1991年，张兰怀揣2万美元血汗钱回国。半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，叫“阿兰酒家”。此后9年，她完成了资本积累，在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。2000年，张兰创办了俏江南精品川菜餐厅。俏江南第一家品牌餐厅于2000年4月6日国贸开业，由此正式向商务正餐市场进军。短短3年时间，张兰在北京陆续开了9家分店，在上海的2家分店也都开张。2002年1月16日，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南跨区域经营的开端。2004年8月29日，俏江南成都紫荆店开业，体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。2005年8月28日，上海881会所开业，标志着俏江南进军高端服务市场。2007年12月8日，俏江南在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。11月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，获得了中国唯一在全球范围内得到国际法律保护的商标标志，也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。3月，俏江南正式成为第2008年北京奥运会8大竞赛场馆餐饮服务商。2008年，俏江南在一线城市新增直营店8家。12月15日，俏江南融资三亿元人民币。12月5日，俏江南新菜单面世发布，推出新菜品达300款以上。8月，俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务，每日接待80,000以上观众，品牌管理期末论文5各国运动员和奥运官员，共计场馆内服务人群超过100万，奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。6月，俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动，在现场为来宾提供中国美食。5月12日，在地震灾害发生第一时间，俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。5月4日，俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动。1月15日，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。随着旗下品牌和服务的成功推进，俏江南集团的发展建设也将逐步实现由量到质的蜕变，充分展现其发展潜力，以全新的发展姿态向国际市场成功迈进。目前俏江南也正在积极谋划A股的上市。媒体报道称，俏江南最快将于暑假之后启动其香港上市，然而具体时间仍要视乎市况而定。早前有消息指出，俏江南已通过港交所上市聆讯，计划筹集1-2亿美元。二、俏江南品牌分析1.品牌定位1）品牌定位俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌。俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。俏江南关爱社会，感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴，期望持续创造最佳的利润，不断超越自我，带给俏江南的投资者最好的回报。2）市场定位瞄准高端生活。俏江南打造高端品牌，自然而然地目光锁定高端消费市场，瞄准高收入并会享受生活的人群，与自身高端的品牌形象相符合。3）重要意义为了在消费者心中形成俏江南是世界级的中餐品牌形象，创造品牌的核心价值，充分体现俏江南品牌的独特个性和差异化优势。独特品牌优势吸引消费者，